松秀齋

後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已tea for you4 \4 L5 q3 T0 v- Q; r+ ]
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才tea,t4u( q! j+ J8 a* _# `+ h
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
' i: U# S5 V* tTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇& {3 A6 E# k& {# ~( K+ K
話說約莫3個多月前,後學買了一筒98省公司青餅,號稱純乾倉,拆開
' G: l7 _2 Y' ^8 |: cTea For You 茶藝論壇一餅試泡,果然三泡之後就又恢復青BB的青澀模樣,賣茶老闆說醒茶
! w7 B1 f8 t" x+ qTea For You 茶藝論壇一段時間再喝,才能有老茶的滋味.後學一時心血來潮.福至心靈.靈光
- Q3 N9 A# R4 n$ _3 `www.t4u.com.tw乍現,想說就用這一筒茶來個"醒茶大實驗",採用下列七種方式來做試
7 N) P/ @- g2 e6 `. i+ O4 utea for you驗,時間約三個月,分述如下:Tea For You 茶藝論壇# D, N) a# o& t! D4 ?$ f0 ~3 n

$ N) ^; H7 \0 T# n4 Jwww.t4u.com.tw1.原衣裳不脫衣,置於茶櫃內.tea,t4u1 N$ Q* I0 M3 p+ R1 [& O
2.脫光光,但仍置於茶櫃中.
" }1 T3 c  I. }$ Y  k# a: F3.脫光光,再大卸8塊.16塊.32塊...(以此類推),放在紙盒中,仍置放於茶櫃中.
  l# ^9 O' ?/ ~2 }1 dtea,t4u4.原衣裳不脫衣,但要帶出場(出櫃?),改放在開放空間(客廳)裡通風醒茶.tea for you2 M8 i* M4 j3 E
5.脫光光,然後帶出場(出櫃?),放在開放空間中通風醒茶.tea,t4u5 L4 K4 c* T* ?! R6 [+ d! r0 W
6.脫光光帶出場,再大卸8塊.16塊.32塊....後,置於紙盒,放在開放空間裡通風醒茶.tea,t4u/ {4 Y% \; l1 M/ m2 m" ^/ |1 s- D  P
7.脫光光帶出場,大卸N塊後,改放置紫砂甕裡,擺在開放空間中.
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醒茶時間長達3個月,這兩天放假就開始開湯試茶:茶壺為4杯矮肚紅土荊溪惠tea for you" K* [9 \; Y$ ?' P
+埔里山泉水+置茶量6克,經反覆測試後發現:以第7種方式置於紫砂甕的茶湯
' }5 ^# H6 L) @* ]7 c5 CTea For You 茶藝論壇最佳,老味盡顯,耐泡度也夠.第二名則是以第5種方式醒茶,第三名剛好就是以
. P9 o8 R- m' B5 \9 R, d: A/ ttea,t4u第3種方式醒茶.後學發現以脫光光方式醒茶效果比較好.: b" `$ \/ g0 ~. ^. {. S

1 V* T% t7 G- T+ ?Tea For You 茶藝論壇有關醒茶,後學想請教各位賢拜:"脫光光真的比較好?",還是只是個人口感上的www.t4u.com.tw& t. w+ u/ ?7 |
差異而已?

台灣茶人豐

醒茶當然最好的就是把竹殼、外包紙拿掉，如果倉味很重，可以露天通風一段時間，再將茶撥散置於紫砂罐最佳，醒茶幾個月就會有效果，tea,t4u) K' s1 i  p5 |5 |# |; ?- E/ e2 S
這是我的經驗。

jihlong

不是賢拜單纯參與討論
5 t8 o2 x1 Z* s關於醒茶小弟的實驗結果也是以紫砂老甕為佳5 p4 ^0 H- P7 G& v+ k) C
當然也是脫光光大卸N塊然後再丟進去tea,t4u& _. n. \" q; r  `, h/ E0 W
至於您的第二種,其實可以把電視櫃看成是一個大砂甕
: e5 n+ n1 z; p" o3 l/ X當然效果近似tea,t4u6 G. P" K5 C% {$ r# [; O) T
其實還有一個方法也不錯,以前買普洱時有的商家會送一個圓型的紙盒
, m, W' ^2 l% B/ rwww.t4u.com.tw脫光光整餅放在紙盒內醒茶的效果也是很好的
' I" L5 Q4 H2 N/ ctea,t4u這種方法的優點是吃完,短期不吃的可以繼續收進茶倉去放
  K( h. o' o$ g; jtea for you重點是不要脫光光帶出場,這樣醒茶後香氣會變淡
3 A0 w" r3 r; z3 _: g( x! atea for you更忌晦吹風,吹了有時你要的香氣不見,不喜歡的味道卻跑上去
* s# |, Q0 `2 u7 ^/ {紫砂甕雖好缺點是佔空間,用來用去好像那種圓紙盒最好用tea,t4u1 h& `2 l$ \9 e' e% I2 l, y, D

0 G1 k0 M! O6 y9 v7 N' i8 Atea,t4u[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-8 22:17 編輯 ]

茶海

那麼麻煩~Tea For You 茶藝論壇/ O) R* v9 E0 ?1 i. T( q. y
.tea,t4u0 Z/ J8 Y$ {5 h$ r
牛皮紙袋(大信封)就很ok了

銀生

我以入倉92磚實驗.也是拆散後入未上釉陶甕最佳.入密封瓷缸最差.

ㄚ懋

個人感覺茶品如果還沒有要喝，還是不要撥散比較好，緊壓茶的特點就在於茶品外部有接觸空氣及濕度、內部則處於半缺氧狀態，就如同有毛細孔的橡木桶儲酒的原理類似，當然要喝還是得先醒茶為佳，拆散後入紫砂甕是目前大家所認同的好方法，不過就是太占空間了....

下港人

引用:

原帖由 松秀齋 於 2008-6-8 21:30 發表 : W1 F! o6 I% Q: j$ X: n$ p
後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已www.t4u.com.tw1 }% V4 G# y6 E& Z7 t. X' e
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才
6 T" p$ Q) y9 ^' x2 P( ^3 v" P改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.Tea For You 茶藝論壇0 N2 E& f2 V4 R
Tea For You 茶藝論壇; ]+ c( d5 Q4 r& A$ r$ d
話說約莫3個多月前,後 ...

: Y: {. D8 ~1 x1 X. \tea for you「醒茶」的目的是什麼？tea,t4u: [2 Z8 A) `# s* Q8 x: m
早期是因為茶都來自香港倉，會有倉味，所以要醒茶。
  V, `- H" s1 v( ^1 ~2 c" @Tea For You 茶藝論壇如果是乾倉茶，其實是不太需要醒茶的，tea,t4u8 t9 Y. \, G- A% q+ F  c5 r: M
所以松秀齋兄的方法應該比較像是在「聚香」，而不是在醒茶，tea for you( X/ O1 w- N, N& K7 T5 v: k! c* x( Q
兄得到的應該是聚香效果，而不是醒茶效果。

jihlong

醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似! ~  V1 c( v; [7 L3 `9 U
不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做Tea For You 茶藝論壇) i: [8 n4 d  t# E" f( N/ H0 ?
所以也可以算退倉的一部分* ]2 b. V$ d! m6 E1 v' F
退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡Tea For You 茶藝論壇; V. B! @$ X& {! T  A
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
! V) h. ?8 t) x1 _www.t4u.com.tw這是小弟的看法,不知跟各位的看法有無出入

lee480318

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-9 18:45 發表 tea,t4u0 z! ^# T* _' G. H; `9 I- z/ }# f
醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
5 c0 _9 ?( k, _3 b" ~不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做
9 e2 {* u& y4 p0 ~9 Otea for you所以也可以算退倉的一部分tea,t4u" |$ _" `+ [- W' v
退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡Tea For You 茶藝論壇2 @, ~" w- F# p& \
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過 ...

Tea For You 茶藝論壇/ M+ b* N( e5 G, Q' O  r
醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍tea,t4u- ^  j! p9 b9 U* i7 K9 z# Y4 `
.........................................................................................................Tea For You 茶藝論壇: N) |0 }, e# S6 H" {: B, E
認同tea,t4u5 C) j- {6 J0 v/ y

! E6 ]0 X& E. n( h0 `. J$ gTea For You 茶藝論壇醒茶.....顧名思義就是本來睡著了,想辦法把它喚醒,借由空氣中的氧與溼度讓它發揮應有的香與韻.tea,t4u9 [5 A0 Y  x! B. S5 _. s

: a4 F3 \: a; {2 q* w2 @tea,t4u好的紫砂罐應是最佳的選擇,但就是很佔空間
$ f8 r8 I. f6 I0 P) v3 g# ^8 htea,t4u為節省空間,小弟有定製一些格櫃擺放,但又搞得像靈骨塔,也是很不像話.
. Z) T2 o: o( @  |/ RTea For You 茶藝論壇還真的是很傷腦筋.

門外

準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．
7 J8 I9 o1 |: o6 Gtea for you既可當裝飾又實用．www.t4u.com.tw6 A/ `0 v! e8 w: D9 q6 h$ ]
可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．
* T5 ~* `7 ?) Z4 Rtea,t4u每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼
1 U: n$ w, R+ ntea,t4u至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．tea for you3 K* d1 v& f& ^! N; N6 C0 x3 [/ ]
比較節省空間．