松秀齋

後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已tea,t4u7 m' A+ C; i5 L1 F- O' a
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才
2 t9 }- \7 P( S1 F* o1 Owww.t4u.com.tw改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
* M  O: r- k* y( nwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇5 Z+ u5 E5 C* z2 }2 d
話說約莫3個多月前,後學買了一筒98省公司青餅,號稱純乾倉,拆開
* [# h, |* k( ^. @, ywww.t4u.com.tw一餅試泡,果然三泡之後就又恢復青BB的青澀模樣,賣茶老闆說醒茶tea for you( W+ D; Y: ^8 @; k1 H+ k& R  T. k
一段時間再喝,才能有老茶的滋味.後學一時心血來潮.福至心靈.靈光
0 b) m. k+ }# K5 C乍現,想說就用這一筒茶來個"醒茶大實驗",採用下列七種方式來做試tea for you6 W* W$ L7 I- C: u0 Q" j+ p
驗,時間約三個月,分述如下:
9 v  r9 Z5 [7 ^' U$ zTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw- c3 J7 h& B5 K. y* a
1.原衣裳不脫衣,置於茶櫃內.tea,t4u( N& l+ A- c5 _9 }5 u; \9 G  y
2.脫光光,但仍置於茶櫃中.
' v+ C1 T  W. X7 n1 s3.脫光光,再大卸8塊.16塊.32塊...(以此類推),放在紙盒中,仍置放於茶櫃中.
+ ^# r# e2 f  c) Q, b0 ^. ctea for you4.原衣裳不脫衣,但要帶出場(出櫃?),改放在開放空間(客廳)裡通風醒茶.
, F5 g6 L. u+ e! L. @tea,t4u5.脫光光,然後帶出場(出櫃?),放在開放空間中通風醒茶.www.t4u.com.tw, N# `+ V+ M0 u/ d* S
6.脫光光帶出場,再大卸8塊.16塊.32塊....後,置於紙盒,放在開放空間裡通風醒茶.tea,t4u! I  S9 c% Z% i) Y& p
7.脫光光帶出場,大卸N塊後,改放置紫砂甕裡,擺在開放空間中.www.t4u.com.tw/ ^* K9 F$ @) W" ^- z6 T1 J& N. L' z

8 R; C3 O- h9 n- t8 P+ {" Etea,t4u醒茶時間長達3個月,這兩天放假就開始開湯試茶:茶壺為4杯矮肚紅土荊溪惠tea,t4u" V+ V  C/ o( m7 e# {
+埔里山泉水+置茶量6克,經反覆測試後發現:以第7種方式置於紫砂甕的茶湯tea for you5 b1 ]8 y1 J7 a4 D
最佳,老味盡顯,耐泡度也夠.第二名則是以第5種方式醒茶,第三名剛好就是以tea,t4u9 N$ U3 E$ @' `+ I9 b4 J
第3種方式醒茶.後學發現以脫光光方式醒茶效果比較好.tea,t4u$ x4 f! V4 o  a1 G

; Z8 ?1 c) I/ c( z# j8 j# wTea For You 茶藝論壇有關醒茶,後學想請教各位賢拜:"脫光光真的比較好?",還是只是個人口感上的Tea For You 茶藝論壇2 n; R/ f  T# Z% O. s6 O
差異而已?

台灣茶人豐

醒茶當然最好的就是把竹殼、外包紙拿掉，如果倉味很重，可以露天通風一段時間，再將茶撥散置於紫砂罐最佳，醒茶幾個月就會有效果，
) `5 P9 F( ^+ j. \1 _tea for you這是我的經驗。

jihlong

不是賢拜單纯參與討論 www.t4u.com.tw$ W( H& U* W. O) W8 g2 r1 V  ?+ [+ c2 ^6 w
關於醒茶小弟的實驗結果也是以紫砂老甕為佳
" E/ _% _& W/ y$ ftea for you當然也是脫光光大卸N塊然後再丟進去tea for you2 N+ C( X2 j3 v$ W+ I$ g- e
至於您的第二種,其實可以把電視櫃看成是一個大砂甕tea,t4u9 I) L" _  z3 ?0 C* V5 Y) n/ F7 ?
當然效果近似
$ j% E/ D; A# H6 H; }7 nwww.t4u.com.tw其實還有一個方法也不錯,以前買普洱時有的商家會送一個圓型的紙盒
, m3 j5 b$ O' O# {/ ]1 c1 PTea For You 茶藝論壇脫光光整餅放在紙盒內醒茶的效果也是很好的tea,t4u( N6 v4 p- l. j3 S, y" O
這種方法的優點是吃完,短期不吃的可以繼續收進茶倉去放5 t2 K0 T* P5 S' w2 d- p2 h. F
重點是不要脫光光帶出場,這樣醒茶後香氣會變淡www.t4u.com.tw3 f. x5 ?/ M) b# R' f
更忌晦吹風,吹了有時你要的香氣不見,不喜歡的味道卻跑上去tea for you+ `6 Y& Z- c  X  A! V9 t
紫砂甕雖好缺點是佔空間,用來用去好像那種圓紙盒最好用
- u5 i3 F' T7 N1 |, i& f% htea,t4utea for you' c$ y- U. L: E% E; S, E) [
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-8 22:17 編輯 ]

茶海

那麼麻煩~tea,t4u7 w% r4 v0 O6 M( r8 }% d5 S1 l% q' q
.
" }, q, Z  I' Q( L: FTea For You 茶藝論壇牛皮紙袋(大信封)就很ok了

銀生

我以入倉92磚實驗.也是拆散後入未上釉陶甕最佳.入密封瓷缸最差.

ㄚ懋

個人感覺茶品如果還沒有要喝，還是不要撥散比較好，緊壓茶的特點就在於茶品外部有接觸空氣及濕度、內部則處於半缺氧狀態，就如同有毛細孔的橡木桶儲酒的原理類似，當然要喝還是得先醒茶為佳，拆散後入紫砂甕是目前大家所認同的好方法，不過就是太占空間了....

下港人

引用:

原帖由 松秀齋 於 2008-6-8 21:30 發表
2 W, o, L5 \) ^6 y( {' j3 q/ S. Ytea,t4u後學目前都將散筒.散餅.散磚.散沱....放置在高低電視櫃內,此櫃已( |- N  B! [: M3 p$ o
使用15年,前10年都放一些台灣老凍頂.老包.老鐵....等等,近5年才4 ]! Y  M( Q# v0 e% e; A
改放普洱,不過生茶.熟茶都分開放,應該是個很成熟的茶倉了.
0 R. g7 l/ F+ ltea for you
) M4 U, a) t& ]+ Z& S3 U0 QTea For You 茶藝論壇話說約莫3個多月前,後 ...

* R" G: h$ H: F! U/ T4 Q7 N) V0 q; Atea,t4u「醒茶」的目的是什麼？
9 }: M% \& O; x+ u" k早期是因為茶都來自香港倉，會有倉味，所以要醒茶。
" |2 ?8 K7 M8 Wtea for you如果是乾倉茶，其實是不太需要醒茶的，7 e# H2 [  ^( q4 r* ~. c
所以松秀齋兄的方法應該比較像是在「聚香」，而不是在醒茶，
) m4 i6 q" ~. A  \! Ltea for you兄得到的應該是聚香效果，而不是醒茶效果。

jihlong

醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似
5 a, _( u2 `0 K% }www.t4u.com.tw不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做www.t4u.com.tw# ~0 r4 G: R# `$ b8 [
所以也可以算退倉的一部分
' F; T3 J5 n3 E4 I2 dtea,t4u退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡
$ }# N+ q. U7 H) o7 n+ G1 d$ {Tea For You 茶藝論壇醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
( e! @' c/ V( U5 f8 N3 C" S這是小弟的看法,不知跟各位的看法有無出入

lee480318

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-9 18:45 發表
: s: m: E: ~2 Q# stea,t4u醒茶這觀念跟退倉不完全相同,跟烏龍茶的回潤比較類似tea for you# z2 T2 X* C. I
不過因為醒茶這動作通常在拿出茶倉或整筒拆開或整餅拆散時做
. P- g7 C; B* j  {" S; o2 Gtea,t4u所以也可以算退倉的一部分
! f5 P/ X' y9 ]1 _4 Wtea,t4u退倉的重點在調整氣味,把倉味變淡
9 D, L' }# e4 F* Gtea,t4u醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過 ...

- s( i9 x4 g, Q$ P. N. Ytea for you醒茶的重點在在調整口感,把過乾或過濕的茶乾回到適飲範圍
1 R. O4 y$ m) jwww.t4u.com.tw.........................................................................................................) L& c: g; B; x! W% _& T
認同tea,t4u( x5 ?& m9 u- Z: S# o2 _8 c0 G/ k

9 L# O) c* [. t: @6 stea for you醒茶.....顧名思義就是本來睡著了,想辦法把它喚醒,借由空氣中的氧與溼度讓它發揮應有的香與韻.0 I$ {8 w. Q) h% d  U) r+ x4 Q5 C

9 p! I- r: q7 ttea for you好的紫砂罐應是最佳的選擇,但就是很佔空間
2 H& H; p: k, _: ^+ ]6 h& L: c為節省空間,小弟有定製一些格櫃擺放,但又搞得像靈骨塔,也是很不像話.9 e3 _! m* U% J7 }! Y
還真的是很傷腦筋.

門外

準備幾個老紫砂罐或老瓷罐．美觀又好用．tea,t4u: ^( I* L1 J, F& b
既可當裝飾又實用．
+ l* s$ h9 }) K! d5 mtea,t4u可一次拆個幾餅慢慢醒茶備用．www.t4u.com.tw- K+ @3 \/ H  `; R$ n3 ^6 ~
每當一罐普洱喝到快見底時總是最好喝∼∼
; Y3 R1 U6 d0 xwww.t4u.com.tw至於一般的茶樣用牛皮紙袋裝也就可以了．tea,t4u9 ], G& y0 y  ~  C" o. v
比較節省空間．