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唉呦~ 你们這些人好那個喔www.t4u.com.tw1 V" j# I. J1 o' T! T1 y% y' \
人家那麼認真的在談"泡茶"
1 W5 e/ I8 r: K6 `- [! @www.t4u.com.tw你们都想到那兒去了.

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引用:

原帖由 kcw 於 2009-8-6 09:35 發表 tea,t4u' f& H7 e$ G; t9 J4 r$ T8 t& v
神來之筆
+ c( {% C9 D" j) J& O) J; ~6 E% g      哀艷動聽Tea For You 茶藝論壇' i; c- X5 {* N& X
      對待鐡娘子如斯
& u* ^0 h: N% @# M- F; Q! J9 G- X      未知柔弱妹子又如何

# X' H5 Y# I1 Q+ ltea,t4u嗯! 這柔弱妹就難搞了.
# E7 ?% I- r' s- \% f" w/ nTea For You 茶藝論壇我们正常人的血壓是120tea,t4u* \# h3 n7 P0 {3 O! m" Q
但對柔弱的妹子而言120就是高血壓了www.t4u.com.tw, r. @; i3 ]) z4 o, F
這搞得不好是會害柔弱妹得馬上風的.tea,t4u% z' |- U5 F% L2 Y6 M9 F- F: l
小心!  要小心! 要很小心! * l/ R5 `9 H  ]! B8 u! n! j& _
真的!

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柔弱妹顧名思義就是性柔質弱,是經不起激情的翻雲覆雨的tea for you1 M; g- }% {- _( _* r, F) n# S: }0 |) w
tea for you9 I' m/ R& p) O. q/ i) X
那要如何與柔弱妹共處呢?tea,t4u- V" g. e9 @& ^
1.要忍得 : 對柔弱妹要輕聲細語,動做緩慢,一切都要慢慢來,www.t4u.com.tw! y" {% Z* u) g6 ]0 G0 g
                  粗暴的對待是無法享用到她柔情似水的脫俗之美.
+ |0 ?% N4 {  A6 {3 Z3 P1 e$ A0 P2.要能欣賞 : 既然想娶得柔弱妹這美人歸,你就必須先能欣賞她的柔美與弱,
) f1 L1 @) g2 S5 iTea For You 茶藝論壇                      願意輕柔的對待她,並且樂在其中才可www.t4u.com.tw9 c/ Z1 M* \* F# Z: T
                      你不能一方面喜歡她的柔弱又希望她有鐵娘子般激情的演出www.t4u.com.tw! R2 ?2 `7 D& A& P0 h# u4 Z
                      這樣至終只會搞得兩敗俱傷,不歡而散.
% y: o6 U3 t, Itea,t4u                      與其如此,不如一開始就放了她,讓她另覓良緣.tea for you3 G# T( Y+ G5 a3 F+ G; T3 P# J

; d5 z* O0 Z9 E& etea,t4u這時我想起了葉璦菱的一首歌..........Tea For You 茶藝論壇9 i* k4 Y1 {$ \8 Y
http://www.youtube.com/watch?v=jyvPd7EP3iI

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如何泡柔弱妹呢?tea,t4u% c5 r0 x% C1 W' s3 Z

8 q$ ~$ g0 ~/ gtea for you小弟一般都是使用薄瓷蓋杯8 y4 a$ F3 i' \) v& v( E+ b, d
置茶量約5~10公克(依其柔弱的程度而定)5 V% U4 A$ _& f! ?
注水要緩慢,有時甚至水溫要低一點tea for you: d9 O/ R6 l8 C1 W
候湯時間約1~5分鐘(視柔弱妹柔弱的程度與您的置茶量而定)Tea For You 茶藝論壇  u' `. _) N9 U/ {1 Z
以後每泡再慢慢增加時間,這要很有耐心的,一切都要慢慢來.
  K, O8 Y0 t% g: y3 b  QTea For You 茶藝論壇約二~三泡盡其味,次數太多了,虛弱體質的柔弱妹是會受不了的.
+ R) A' Z3 M4 e: i
" T9 M* q" ?# X  C+ @8 H7 q耐心的候得柔弱妹出水後,也要慢慢的品其味,切忌粗暴的一口而盡4 s' ^/ T- h$ C. r+ [- B
要小口細品,緩吞慢嚥的去感受與欣賞她似有若無的柔和之美tea,t4u$ O4 U; n, U% [; r7 @8 D: x
也就是說既然選了她就要好好的愛她,小心的呵護著她並欣賞她tea,t4u( T5 ^  j2 U4 d, O$ t1 l: K% u
證嚴法師也說....甘願做,歡喜受..............就是這樣!
& B- h; l) f5 `" x% u, o# R2 |tea,t4utea,t4u6 P0 |' }* q, W. F( a: q& O& F
為何會選薄瓷蓋杯呢?
' B8 n# m1 K! N* ^: j. o% c4 v" _! C因其口大胎薄散熱快,這樣才不會使柔弱妹柔和的香與甜受損
4 ]% z# G6 u. z+ Awww.t4u.com.tw如果使用逼熱性高的厚胎紫砂壺,是會使柔弱妹血壓突然昇高
( p6 e' l  ?) f* T+ [& _2 Xtea,t4u一不小心就有得馬上風的危險.tea,t4u6 Z! F8 e2 i' _0 k( n+ }
所以...小心! 要小心! 要很小心!...........真的!tea,t4u7 v9 N- [8 W5 n* I0 V5 _! A/ Z- Y+ y

7 h3 Z( w# [) U6 [" I) K9 \5 f( Qtea,t4u[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-8-6 18:30 編輯 ]

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引用:

原帖由 wkchang 於 2009-8-6 17:37 發表 Tea For You 茶藝論壇8 z! z  g" d0 b
3 {0 Y! {8 I. i7 t: d. [; H

7 G/ S9 h- K/ ~& `- m3 E, k/ A" H對待柔弱妹想當然要更加快速的進出？糟了，愈描愈黑？

tea,t4u1 a+ Y; w8 s, z' {: v
兄....這樣不行的
' J8 x4 G% R& ^tea for you對待柔弱妹要溫柔啦,進出要緩慢次數少才行啦!
) y- C) r+ l  H( \www.t4u.com.tw
9 ~( ?% Z3 ]! R$ A9 B8 Y  t3 w9 {. z咳....咳......tea,t4u- m+ L. }! b3 I9 J1 Q
特別聲明.......我们談的是"泡茶", 絕無涉及其它,真的!

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80~90 純乾倉茶或極輕入倉茶的泡法tea,t4u. D. W) |8 U7 [: ~  }7 y% d0 y
tea,t4u3 S+ H& c7 s- F% m
小弟先說明個人對純乾倉茶或極輕入倉茶的定義
) Y# C1 b! C+ H! htea,t4u純乾倉茶 : 保存良好,自始至終未受潮,剛開茶時喝來帶燥感及略悶,Tea For You 茶藝論壇: E' Y+ r: Y2 P- [: W0 ^# t: o
                  新茶的氣味依然有跡可尋tea,t4u: B. r. k& _9 g& n  Y
極輕入倉茶: 或稱"自然倉" 保存良好但未刻意防潮,受潮程度極低,tea for you7 X  c' }" d" P1 Q8 Q. F* S$ G0 E
                     口感較溫潤但帶清爽,尾韻細緻帶甜.
4 r  A+ C% T) Y2 k" B0 wtea,t4uwww.t4u.com.tw, R6 D% ^$ ], L4 G9 M& z
這樣的茶小弟喜歡用60~100cc 的小朱泥泡tea,t4u4 o2 m0 O8 L' |8 v, Y0 N: b
細芽嫩葉的就用小一點的壺泡
* E$ M% \* j7 O# h2 T- O7 N5 wtea for you葉片較大的就用大一點的壺泡Tea For You 茶藝論壇* j3 n$ D3 {/ x' D7 K/ c3 f

8 Y* U; e/ W8 fTea For You 茶藝論壇會選用這樣的小朱泥,主要是為了保留這種茶的香氣與細緻且明顯的回韻
- r: |. Z. v8 P6 h3 jTea For You 茶藝論壇朱泥的特性不奪茶香所以對香的表現特別好
5 p6 S4 x7 u; ktea for you而且香對口腔中甜味的激發有連帶關係,所以對甜味與回甘的表現也很棒.tea,t4u  G+ F: H% F8 z; e3 p
另外好的朱泥逼熱性高且散熱快,可把茶質表現出來又不會長時間過熱把茶葉悶熟了
- N  \0 U' W8 k- X( `+ ftea,t4u而影響了茶香與爽朗的口感,也可以使茶的苦澀度降低.
. Q) A* N8 {. y% B* Lwww.t4u.com.tw, k% i4 t1 k0 V0 Z( R/ Y
但也因為朱泥的散熱快,無法讓這類茶盡其味
3 _! e, R1 c* k+ B! Z- X6 k* xtea,t4u所以每當泡到沒味了,我都會把茶捨放入大馬克杯內加蓋悶個半小時至一小時tea for you/ Q0 H1 U$ q7 T$ ?+ U) C. h8 _
這樣喝來還很有味,當然用煮的也可以,用煮的會很甜水的.

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另外如果喝純乾倉茶覺得口感太燥不溫潤
: I+ g% W; F2 R' y2 D- Gwww.t4u.com.tw可拆散後放紫砂罐省茶一段時間後再泡
5 S5 i. x) N6 d1 mtea,t4u或先泡個兩泡後,放個一,兩天再泡,這樣茶湯的溫潤度及醇厚度就會比較好.

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引用:

原帖由 信錩 於 2009-8-7 19:14 發表
* j# u, b: }. b9 Fwww.t4u.com.tw請教兄 .....先泡個兩泡後,放個一,兩天再泡 ??????.......不懂

4 g- E+ H. g' m7 V2 k像這種純乾倉的老茶,喝來燥口不溫潤tea,t4u3 \. `$ _7 k9 j
茶香與茶的各種成份有時會給人一種不融合的感覺,
# h+ T$ j% X* Y; t( ]. @+ c* L- v/ E" Qwww.t4u.com.tw喝來太剛,太單調,也少了層次感.
/ h8 k! b. r, n* p  I6 p3 \Tea For You 茶藝論壇tea,t4u3 ~- Z  y4 |* I, ]3 n7 N+ o
另外儲藏太乾的茶,未經適度的醒茶前,* B5 v7 U/ c+ h* m: J% i  c
有很多茶的內質不會釋放出來,而因此少了口感上的厚度.tea,t4u" l( M# V3 y) [; i* {: N; E
% a6 v- O* R9 R/ w$ s: I) W# M
泡個兩泡後,放個一,兩天再泡.........tea,t4u' a  J. t  S& |$ |' o$ N2 k0 f
主要是讓茶處於濕潤的環境中一段時間後可以.......tea,t4u5 j6 v& \: d  ]8 T2 A2 n' I
消除乾倉茶的燥感,讓茶香與茶的各種內質得以融合Tea For You 茶藝論壇3 z* S* o* S4 \
並讓因乾倉存放而被鎖住的一些茶質得以釋放出來
6 v) N2 \, d7 `1 b; I4 m$ g/ otea,t4u這樣喝來口感比較溫潤有層次及厚度.
8 W0 e7 B, {4 ^7 t$ ^' Hwww.t4u.com.twtea for you7 w1 H: O& {& S, P( A
信錩兄可以拿您那一磚熟茶試試看,看看會有甚麼變化.tea,t4u- L9 Q5 [+ q, m/ ]  Q3 a
不過這是個人的心得分享,不代表每個人都會喜歡
2 f! V  t3 l' d% I3 `0 d# v& ITea For You 茶藝論壇但經驗看看也不錯啦.

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引用:

原帖由 andy 於 2009-8-8 11:13 發表
6 _% R8 q1 R" m" r, R5 nTea For You 茶藝論壇泡老(好)茶茶葉要放夠量能多放一點更好!! P' j+ v. b4 b6 t! |# `  q
如此茶泡出來好喝又有質!tea,t4u& @& g" I# i6 V7 u- i
泡老(好)茶如捨不得放茶葉!個人認為糟蹋茶了!

Tea For You 茶藝論壇, t  g& s, P( |" s0 {
重度認同! tea,t4u  G& f3 d1 G; v+ q1 X" d  Q
有些茶友,因老(好)茶寶貴難得,而出手不敢太大方
2 \6 w' ^3 C0 U- W+ p9 }2 {9 \tea,t4u不是茶葉放一點點,就是用很小的壺泡,這樣反而泡不出真味而糟蹋了老茶.6 q$ x, C3 _. i8 B" [7 t+ c

) W6 i" Y3 o+ a一些老到已經很沉穩內斂不囂張的茶
6 u( d& v8 X( P9 cwww.t4u.com.tw小弟喜歡用150~200cc左右的老紫砂泡
$ @! T& A% `7 Lwww.t4u.com.tw置茶量約壺的一半或更多(看茶的狀況而定)
, X* L, ?+ U, z  u1 Y1 A9 p$ `3 S2 _tea,t4u
" d; n4 d  n4 l- F$ Jtea for you壺要夠大,熱度才會高,散熱才不會那麼快,這樣才易逼出味來.Tea For You 茶藝論壇1 F2 }' C: J0 i- d: r: t8 k& a1 P! ~
置茶量要夠,才能喝到老(好)茶渾厚的內勁.

lee480318

兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了. tea,t4u" h' o3 f: v  r( ^% s
tea,t4u0 n( b# x' C" C) l7 @
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,9 c  R+ o% n2 b: q5 Z
有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
2 w+ `, B) M4 ktea,t4u有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也只膨脹到八,九分滿而已/ _! _! @# Z$ H
tea,t4u2 @1 X6 t# ^7 a- g3 B
不過還是要考慮到有些活性高彈性好的老茶
0 ^! a2 ?9 B+ mtea,t4u兄說的比較完整,認同!