80~90 純乾倉茶或極輕入倉茶的泡法tea,t4u% a! K0 j; p0 v
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小弟先說明個人對純乾倉茶或極輕入倉茶的定義
8 U- G c; `0 I0 v: {# l0 N# d5 I純乾倉茶 : 保存良好,自始至終未受潮,剛開茶時喝來帶燥感及略悶,
: j: i5 K) P8 h4 I' E- qtea,t4u 新茶的氣味依然有跡可尋tea,t4u* M8 i! y; Y) M: g
極輕入倉茶: 或稱"自然倉" 保存良好但未刻意防潮,受潮程度極低,
. N- v( u& g* wTea For You 茶藝論壇 口感較溫潤但帶清爽,尾韻細緻帶甜.
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; |- r4 `+ h* t% t; nwww.t4u.com.tw這樣的茶小弟喜歡用60~100cc 的小朱泥泡
+ a8 X8 E/ Z: t% A, N6 k, d7 k' Owww.t4u.com.tw細芽嫩葉的就用小一點的壺泡tea,t4u9 u/ I$ j9 h5 I. Y( r
葉片較大的就用大一點的壺泡
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會選用這樣的小朱泥,主要是為了保留這種茶的香氣與細緻且明顯的回韻; d. N$ P# }" v$ i) b1 G+ k" @
朱泥的特性不奪茶香所以對香的表現特別好
. a2 ?( v- G* ^" H! l4 e* Gtea,t4u而且香對口腔中甜味的激發有連帶關係,所以對甜味與回甘的表現也很棒.Tea For You 茶藝論壇2 o4 D! S8 g$ Y+ a6 u; |
另外好的朱泥逼熱性高且散熱快,可把茶質表現出來又不會長時間過熱把茶葉悶熟了% w* j/ C* J$ u5 P# {
而影響了茶香與爽朗的口感,也可以使茶的苦澀度降低.
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但也因為朱泥的散熱快,無法讓這類茶盡其味
" O$ r2 s% O7 H# N) J- ntea,t4u所以每當泡到沒味了,我都會把茶捨放入大馬克杯內加蓋悶個半小時至一小時
3 T# L L4 T2 g$ Z, G這樣喝來還很有味,當然用煮的也可以,用煮的會很甜水的.