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泡茶

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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 tea,t4u. S6 n! s3 F3 O% O3 ?& M6 I
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了. www.t4u.com.tw' e8 @; X9 v" M2 g1 a, w
tea,t4u5 M3 L2 r  D& f" U3 b% O$ p) p4 a
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,tea for you5 Y8 c2 C9 M4 D4 }
有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
+ ^0 \# }* ], n- V3 q  K) Ctea for you有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
0 k, l2 q1 J/ D0 C; Y8 GTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇4 U' ?0 |3 P6 @4 o% j% A. V
確實如您說的這樣!tea,t4u& @% n9 I" l9 A# r
所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。
( `; a+ z, |: A6 P9 }& iwww.t4u.com.tw後學只是分享心得做經驗交流而已∼tea,t4u0 G% M( Y5 Z2 V
謝謝加分啦

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回復 49樓 uoi999 的帖子

本帖最近評分記錄www.t4u.com.tw9 p4 o" K+ X3 P$ x! U' N0 @
lee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14
* N0 T7 H1 G2 itea,t4u tea,t4u/ m8 S" H5 n5 f0 F5 ]/ e. }0 m
這樣也能加分
2 w& n: L" j6 V, O+ c6 {# @tea,t4ulee兄老茶人果然是活性高彈性好
6 i0 j+ t  q/ n7 U6 s* BTea For You 茶藝論壇tea,t4u. J: b  I, Y/ O" m7 C' b$ M( q
灣老師攏供哇正經a無半步,剔這五四三尚遨

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最近泡茶實在是不好喝!!
. l8 K+ \, r/ b4 S( @& nTea For You 茶藝論壇tea for you) l# s6 R4 V% g, b
天氣變來變去 忽冷忽熱~~~
- l5 ]1 b- w9 {+ \Tea For You 茶藝論壇tea,t4u5 J! J7 W' Z, L) T  f
於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]tea,t4u6 p4 t0 p7 q6 Y7 `
tea,t4u4 d6 _  M! y' X2 T' z
嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!   Tea For You 茶藝論壇, x+ ?+ A) W5 A- E1 n

. g$ H. y$ h8 N7 ewww.t4u.com.tw這篇好文! 小弟把它頂出來~~
* L- d; P" \  d- L6 Z8 m: f: }
( w6 t6 K$ B3 \+ D# Y+ btea for you大家研究研究~~
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  • 不懂茶 金錢 +10 幹的好! 2009-12-1 15:02

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前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的tea for you# Y! u3 [0 E9 N" N2 j- W
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
; k8 H2 v- y3 X" G- A" Z  _tea,t4utea,t4u6 w* v6 j0 A0 M7 Z' @9 r
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,# X; N; s4 x" N- a( h
茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了Tea For You 茶藝論壇! v1 K& m0 ]/ f
倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠www.t4u.com.tw+ k- @+ c' h/ J0 I, E7 R
置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫
# i& @* R( B5 H/ K+ M% Y5 Ztea,t4u如此就比較容易出味了.
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  • sleeppig 威望 +5 我很贊同 2009-12-3 12:49
  • 不懂茶 金錢 +100 感恩 受教了 2009-12-3 09:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表
4 E& o7 K7 _/ O: P" V, A8 xTea For You 茶藝論壇前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的tea,t4u1 \! ?& q2 ~2 Y: X6 v
泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
' ~) D4 j3 _8 G2 c8 n( S9 ytea for youtea,t4u& f& u6 `9 k* ^% y# h( Q" t
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,tea,t4u6 L. l0 _# l& T2 w6 r6 g$ x
茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
' R6 g+ s/ m, C- c6 r6 s% gTea For You 茶藝論壇
1 P6 O3 }- h# S! P( L# QTea For You 茶藝論壇感恩 受教了

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回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法www.t4u.com.tw- Q) s8 \+ ~& t) u- ]+ b$ k- H
小弟提供些許心得..tea,t4u  W5 {2 ~  \) r! F' t

) v4 g/ _" L8 n0 o7 U! j& gwww.t4u.com.tw1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..tea,t4u! s* I+ B1 ]8 D* [& r2 z$ |
2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)Tea For You 茶藝論壇7 L/ \( w5 C9 C- N; l; F6 e! v; c
3.多浸一點時間..tea for you- o! f2 U3 Q: h( ?2 W  G
4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)
9 s5 U/ {3 {0 B4 H. P8 Y. xtea,t4u5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!
0 M4 c. Z. L  S) _! itea for youTea For You 茶藝論壇" p1 k4 Z) Z7 V$ D
以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用老李文章如下:
& L$ V, X8 j0 {2 ]4 z5 D8 C8 itea for you
# j3 J8 n" g; O% [4 `www.t4u.com.tw對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要tea,t4u6 H) X  j7 Y3 @# Q% N; o
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝: |1 l) ~* r0 |3 @" V' r% z) {
tea,t4u4 A5 `; @& o: k9 Y9 c& I: g2 O3 \
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的tea for you) _; {6 R6 q3 l9 T& A* [
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同Tea For You 茶藝論壇  f/ q* Y, ?- D* r0 |% @
我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了
0 N5 Y: R! s: R; Y6 r7 cTea For You 茶藝論壇
* ]* x) H6 e" q. Awww.t4u.com.tw再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....
/ `- G2 h$ j- I( _' LTea For You 茶藝論壇
  D1 a8 x+ T7 `- a8 xtea,t4u一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的
, R  c) v6 {7 X% R! {+ s+ itea,t4u二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你tea,t4u& a8 x) v0 L8 U7 f7 G/ |7 w
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,tea,t4u' G5 K! b2 c2 z  E1 M% x* M+ i; v% Q9 [
      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開....的.
7 A* L( s+ s, D. U1 G9 \4 dTea For You 茶藝論壇tea for you/ l6 A" d+ K/ a) Z& o& c8 n
首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的tea,t4u: B3 f9 v/ ]3 z7 V# ~6 I
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯
! a/ @& N. X4 stea for you這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成
4 b. _! O6 L& O* ?tea,t4u. D1 G3 P! x/ G0 l
再來就是重頭戲了....調情Tea For You 茶藝論壇, G  t9 i2 @5 C
第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開tea for you8 ^/ {" O# T7 S4 w
要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁
6 }+ G. d# m8 l" w( a3 v, }) Y1 btea,t4u接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後- j4 [+ ^% f+ A0 K
再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整tea,t4u: i- X6 w4 u% G9 D% {

  u+ a& g2 m& z- G: ]3 [  X! E/ fTea For You 茶藝論壇此時打開壺蓋你就會發現....www.t4u.com.tw' K5 b* W7 W, j6 [
此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片( p$ b3 a6 p2 x, A; @% y. c
不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水
( \. z, I2 k* \) \Tea For You 茶藝論壇這時後才可以正式開始進進出出........
; w  L# w* n% ftea,t4uTea For You 茶藝論壇+ D# r9 I1 h" i. Z$ ^; K
但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴$ t& t3 y. Z  V2 ^4 f6 O0 s! Y2 c7 e
不然這樣會搞得雙方都很不舒服,
) k" O, @6 j- W4 n: N6 Ctea,t4u就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌
' F; j2 S; U% Q: ^# {$ ]tea,t4utea,t4u) d3 p" M+ Y( Y" R) T6 [5 w
溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右9 Z% C- Z5 P; r( M0 i
這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
* T9 S1 }  h  ?# f, n* H7 O此時這娘子微開的葉片才會更為張開
/ ]  B( q. n! B# ~' Ttea for youtea,t4u$ `9 V9 o4 l1 L6 U3 m8 H8 w
候得此時你才可以快速的進出其間....tea,t4u- r. ~) r! Y! i1 R$ Z
就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....www.t4u.com.tw) [# r4 d1 l2 k$ B( O# h# v, H/ v
.....
8 D- A1 h. Q/ L% E0 ~Tea For You 茶藝論壇.....
) a) O' }  d4 K0 ~但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,tea for you( \2 D: y# C8 @( w7 T5 ]8 I
如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華. tea,t4u' Q# z+ D( c4 d  O4 q9 k) c8 J
tea for you0 ~0 o' c3 V! |1 ^, ?
這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極tea,t4u' \% l8 k  E1 D! m- ~$ N$ W
.....tea for you+ H8 @! |4 `: l/ ~* N( W" |
.....
: i4 S4 {) {" |7 ^1 v( `/ H) dwww.t4u.com.tw.....
" m$ l0 `4 t# {" i9 S) xtea,t4u咦! 我在說啥?www.t4u.com.tw: j0 k  q8 ~( w0 g' c

$ l4 k# {1 m8 d7 Z2 ?tea,t4u7 a" N; u8 r8 A5 y

/ N+ \) e. l" t# ptea,t4u-------------www.t4u.com.tw) @- a' w9 A( P1 W0 H+ ]
最近泡鐵餅,老是沒泡好,滋味總是差人一截 tea,t4u  h; T6 g6 |1 H4 H( A6 w& w& W: W
突然想起老李的文章,特別再拉出來研讀一番!
3 j* L$ w9 C! H4 b! Y# u& y" q0 c& Y
4 @6 E! g: C# v" N, g0 x" P$ Jwww.t4u.com.tw但看來看去,總覺得有點重鹽...tea for you' P8 |& }" Q9 n# A. F+ ]& v* V
能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~; d/ n8 ?3 ^2 Y- X8 K. U& Y
" ^) \9 ^) t: v( z! @3 R  F- M
要不,照老李這樣泡,總覺得喝起來,
$ |6 Y" l& ~2 q4 w0 @Tea For You 茶藝論壇茶湯鹹鹹的
# R% v; B, N  v. G) M
0 O3 V* g$ F# c7 `2 X. Etea,t4u[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
喝好茶、說好話、當好人...

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回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導
0 e$ C* t, P: F* \7 Y, C7 @不過喝來可能會更鹹
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表 tea,t4u7 U. L. h3 y0 S# f
把茶帶來,我現場技術指導
: Y* |( C5 \5 e* l. Z3 ~- Z# ewww.t4u.com.tw不過喝來可能會更鹹
www.t4u.com.tw0 z5 \. |7 R4 i1 w- S

+ _0 B2 s& D1 b2 ]7 p* \可能會搞出又濃又稠的....茶湯
& n- Q5 Q  y- }5 N9 Z8 O& |, I  @tea for you
, e" N* r9 l5 c' u* s$ Ttea,t4u煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
$ q) b; x# _% L6 Z4 Xtea,t4uTea For You 茶藝論壇& R( `3 W5 c! K% g& s% H+ B
感恩哦~
喝好茶、說好話、當好人...

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原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表
9 x. [6 s) b% Stea,t4uTea For You 茶藝論壇: A7 z; ]2 Z# Q3 Z
tea for you. e; }1 h$ L1 p7 A0 Z# B
可能會搞出又濃又稠的....茶湯 tea,t4u. u; A5 h( ^  [, `

- s" {4 e0 H' Y8 K' o' U' ?www.t4u.com.tw煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
% q9 }* s3 ^+ c/ Ztea,t4u) B* U  M: {& ]$ }+ T% N3 R" c
感恩哦~
# `4 i* c* q! Ptea,t4u
/ O9 {6 ^: W7 `$ n* y' M0 Bwww.t4u.com.tw記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。
% x3 Y3 w+ p9 stea,t4u我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水,另外再壺外再淋水,保溫及加溫......

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