‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

泡茶

沒時間

沒時間

論壇元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8

沒時間

帖子
1401 
積分
185849 
威望
27794  
金錢
414187 T 元 
貢獻
51928  
在線時間
935 小時 
註冊時間
2008-7-17 
最後登錄
2013-8-2 

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

1樓 大 中 小 發表於 2009-8-3 18:46  顯示全部帖子
引用:
原帖由 信錩 於 2009-8-3 10:42 發表
3 P, }4 b1 W* l) X$ H8 }0 C3 @Tea For You 茶藝論壇如果有保溫罐，放入普洱加沸水隔夜飲用，省時省功又不用動爐火，既安全又方便，個人認為此方法最能感受普洱的膠質感
Tea For You 茶藝論壇, J& |: T3 [' i* N* l* Q# R6 N

4 }! @9 y- W! G8 [$ |
( `; A5 d  @  H' ~( N' |/ {" Z% }& @
這個方法確實好用　
) U) u: y9 y% U7 ?: Q2 M: ]選用８００－１０００ＣＣ以上的保溫瓶，泡起來才夠喝
+ i, _  U. o' i' vTea For You 茶藝論壇保溫效果愈佳泡起來愈好喝∼
7 G. A8 z0 ]& y$ t9 @www.t4u.com.tw這種泡法對於去除堆味效果很好
, J" }) e: X0 |4 }2 m% T. E# `" gtea for you
2 c/ W  B8 k7 g$ t2 c" l8 Q8 @! Y另外我還有用生鐵壺煮茶∼
3 Y: V& Y4 A( d" \& z3 Qtea,t4u這個方法可以選用內部包有生漆的鐵壺9 `% u( O0 x& x: L/ \* {+ e
滾後改成小火，讓茶湯保持將沸未沸的狀態
5 F" I" ~  u3 i) K  W感覺茶湯不夠時繼續加入開水煮∼比較耗電或瓦斯
2 o+ l$ b4 O. q8 }但效果優於保溫瓶∼Tea For You 茶藝論壇8 u5 @+ H1 u; ~
tea,t4u$ c$ _* |1 A9 [
對熟茶來說，這兩種方法我覺得都比泡的還好喔！ tea,t4u' a9 v% }- }+ T2 R# i3 H& M
Tea For You 茶藝論壇+ ?% [) ^7 d; f, E; d, _# B
至於煮的時間或是悶的時間tea,t4u+ ]: P9 t6 W% c
悶我是都悶４小時以上tea for you8 L$ T2 d' m; J5 ?+ X$ T
煮的話都要熬到茶湯變黑色才喝∼

TOP

沒時間

沒時間

論壇元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8

沒時間

帖子
1401 
積分
185849 
威望
27794  
金錢
414187 T 元 
貢獻
51928  
在線時間
935 小時 
註冊時間
2008-7-17 
最後登錄
2013-8-2 

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

2樓 大 中 小 發表於 2009-8-3 23:27  顯示全部帖子
引用:
原帖由 sleeppig 於 2009-8-3 22:17 發表 tea for you$ Q2 y1 ^' U7 N2 B# m5 j" r( x% U

, O5 u+ O* ~" c; |* G1 Xtea for youwww.t4u.com.tw5 ]) Z  C/ b9 U3 u+ J
請教沒時間兄，
4 Q3 f2 Y0 @) o( |0 B, W# ]tea,t4u如果要用生鐵壺的話，為什麼要用包生漆的？Tea For You 茶藝論壇6 h" W/ ~+ F5 X& }% u; |8 e# Q
如果要用包生漆的壺，為什麼要用生鐵壺呢？tea,t4u# T1 b; y( O$ A( N
www.t4u.com.tw' r# X: m- o' L
有什麼特別的理由嗎？
tea for you0 K  l# f' K0 u; F! A% t
* d' B1 k* D- ]% H* i/ H
哦~因為是用來煮茶的阿
" r/ }( f: k: r8 K9 i% q3 C9 Otea,t4u原因很多
( L1 ^9 W& m5 A+ b1 f; z第一：包生漆的鐵壺比較容易買到便宜些的鐵壺。
4 Q. I  `3 k7 C: htea,t4u第二：包生漆的鐵壺比較不容易殘留茶味。
2 I  j% H! H% o+ ntea for you第三：包生漆的鐵壺比較不容易卡茶垢。Tea For You 茶藝論壇% G  e! S4 w1 N8 _3 \- L
tea for you5 i1 d6 r) I  b
至於選用生鐵壺煮茶% j7 H( F- q1 ?! e! l- A
一方面是我沒有陶壺
: A; z  [% W" f# t1 y' Awww.t4u.com.tw一方面是他煮起來比不銹鋼薄鐵壺更醇厚些www.t4u.com.tw/ C  M6 R8 i% [9 R
一方面是使用時的爽度較高 tea,t4u/ b+ Z" c$ Z- U8 H* S
Tea For You 茶藝論壇* |8 G, x( U. G$ H, W, ~( W
如果用老鐵煮茶的話，除非以後都打算用那把專門煮茶
9 D2 _* y, d/ G* itea for you否則我應該不會想用老鐵煮茶。# Z/ \3 f9 N$ s' h% M4 E9 U" B

1 \7 X2 y1 y. y* v僅供參考啦6 o+ E0 g1 X% J5 P3 Y0 H( o5 e- x

1 M( a9 M& a+ `, n  k: M& uwww.t4u.com.tw如果泡茶煮水的話，我還是用老鐵，所以說  Q+ \( L( `4 Y( A6 C3 E# ~1 k" C. S
包生漆的是用來專門煮茶。

TOP

沒時間

沒時間

論壇元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8

沒時間

帖子
1401 
積分
185849 
威望
27794  
金錢
414187 T 元 
貢獻
51928  
在線時間
935 小時 
註冊時間
2008-7-17 
最後登錄
2013-8-2 

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

3樓 大 中 小 發表於 2009-8-8 13:36  顯示全部帖子
引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-8 12:24 發表 Tea For You 茶藝論壇" ?3 L: ^# x& I9 }: f
5 O9 B- `; `$ a* p
重度認同!
1 h. Q. G) O) T; q3 K5 V7 h有些茶友,因老(好)茶寶貴難得,而出手不敢太大方tea,t4u# C+ C4 r; X9 c. p& J
不是茶葉放一點點,就是用很小的壺泡,這樣反而泡不出真味而糟蹋了老茶.www.t4u.com.tw. j% I" Y- O; t
Tea For You 茶藝論壇* T9 _: g% R! V% \9 d- l9 o
一些老到已經很沉穩內斂不囂張的茶tea,t4u. a1 ~& ^0 x: n% P0 a" X
小弟喜歡用150~200cc左右的老紫 ...
www.t4u.com.tw# o  r# ]# V& a6 W
tea for you. o! O; c# _3 |
雖然這麼說沒有錯，但是我比較喜歡用"泡開的份量"來衡量置茶量"適中的程度"
/ M: I9 t  s; U0 T0 w" \7 Y9 `tea for you最好可以利用電子秤來測量各容量各種茶的適中置茶重量。tea,t4u, F- h) B2 ^4 m
（例如１００ＣＣ泡普洱散茶　茶餅　茶磚或　烏龍.....等　都會有不同的適合重量）tea,t4u# \2 O' z( G  \2 H6 P: a
因為有時置茶過多，容易讓壺底的茶葉無法獲得有效的浸泡，Tea For You 茶藝論壇! h9 N+ N, U: }
這樣整壺茶葉釋放（或萃取）便無法平均。
* o* d, K/ J+ E$ [4 p* QTea For You 茶藝論壇
4 |% H+ \* S3 w/ J% R4 owww.t4u.com.tw有時在沖入沸水後，觸碰壺身會發現：壺身很燙，或者上半部很燙8 p; g" l7 p! F7 F
但下半部或是茶壺底部卻是冷的，甚至浸泡一分鐘後壺底整個都還是溫的或冷的
3 N) F9 m6 `# }tea for you在我認為都算是置茶過多，有時可以翻動茶葉來令茶葉的浸泡較為平均Tea For You 茶藝論壇: s' @9 H) z; Q( r( H
但翻動茶葉一來麻煩，一來翻動的過程也可能造成水溫降低（有些茶便不適合）
$ x. N9 O. b8 tTea For You 茶藝論壇
3 H( D9 |1 Z1 a+ M# u4 Y7 Htea for you所以我比較喜歡的置茶量（普洱）大約為"泡開"後九分滿或全滿。
/ Z6 B# _0 _# h5 m4 r' qTea For You 茶藝論壇
, R9 W0 z% ~) d  D. |) C9 a  wtea for you嗯，我衡量置茶量的方法大概就這樣，希望多多交流
本帖最近評分記錄
  • lee480318 威望 +10 我很贊同 2009-8-8 13:58

TOP

沒時間

沒時間

論壇元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8

沒時間

帖子
1401 
積分
185849 
威望
27794  
金錢
414187 T 元 
貢獻
51928  
在線時間
935 小時 
註冊時間
2008-7-17 
最後登錄
2013-8-2 

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

4樓 大 中 小 發表於 2009-8-8 14:40  顯示全部帖子
引用:
原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 tea,t4u. B' @8 O7 P$ \- m" d& x  A
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了. tea,t4u: P1 ^: m8 \1 D) a8 x; b/ _7 A

( P8 t  U8 _8 v3 ^& V" @! wtea for you茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,
. y! O9 l% d/ Q$ K* }# ~0 l6 N6 Htea,t4u有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已tea,t4u* Z" i4 z' B/ s% r7 O2 a$ x3 ~
有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
( w! _* _9 t0 Q( X
Tea For You 茶藝論壇( y* `/ Y. m, H; t: ?
確實如您說的這樣！
& l& S% U* k( ?" N* y* q% nTea For You 茶藝論壇所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。tea for you0 X, [& e& d% d# e0 }" f  c
後學只是分享心得做經驗交流而已∼
5 A! Z9 K% T0 [, uTea For You 茶藝論壇謝謝加分啦

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題