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1樓 大 中 小 發表於 2009-8-3 18:46  顯示全部帖子
引用:
原帖由 信錩 於 2009-8-3 10:42 發表 7 y9 U% c0 c7 l+ s. {
如果有保溫罐，放入普洱加沸水隔夜飲用，省時省功又不用動爐火，既安全又方便，個人認為此方法最能感受普洱的膠質感
) ]8 ^$ {4 W$ l( L, ?+ S! l8 Itea,t4u
1 S0 z3 y& P! A, ]- F* y) Gtea,t4u
8 M; {5 ?; ?7 ktea,t4u
9 m% v0 ~" q* Q* w1 c# mTea For You 茶藝論壇這個方法確實好用　
7 ]1 y* k# b* B! n  S  g1 j選用８００－１０００ＣＣ以上的保溫瓶，泡起來才夠喝tea,t4u( k1 ^/ g9 K& N5 k/ @
保溫效果愈佳泡起來愈好喝∼
8 i6 ]3 G3 ^1 \# s9 x! C7 I/ n* Z' atea,t4u這種泡法對於去除堆味效果很好
& \. a4 \; y  V7 z2 y2 }tea for you 4 [, P3 O, i* G& a! q
另外我還有用生鐵壺煮茶∼tea,t4u+ ]8 B1 a# m  @& l$ F1 w
這個方法可以選用內部包有生漆的鐵壺
$ c9 S8 W7 W* P+ {tea for you滾後改成小火，讓茶湯保持將沸未沸的狀態tea,t4u) S3 w. n6 N6 V% W
感覺茶湯不夠時繼續加入開水煮∼比較耗電或瓦斯
  j- ~5 v, `7 u) b* c" u  b4 z" ]Tea For You 茶藝論壇但效果優於保溫瓶∼
0 [, f, P9 u# d' y+ m  ywww.t4u.com.tw
! |1 V$ u5 `3 o6 f- S, Z3 L8 q; Htea for you對熟茶來說，這兩種方法我覺得都比泡的還好喔！ tea for you* x( c& N: `% q  X7 D
tea,t4u' X& Y- i5 u# a; T, W% p
至於煮的時間或是悶的時間  l9 q/ A$ {1 A2 d# E; Q& B
悶我是都悶４小時以上
: n& h7 X  T5 u  X) T煮的話都要熬到茶湯變黑色才喝∼

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2樓 大 中 小 發表於 2009-8-3 23:27  顯示全部帖子
引用:
原帖由 sleeppig 於 2009-8-3 22:17 發表 tea for you) A) K: E( q( T) {$ i

3 Y/ p$ y2 x9 NTea For You 茶藝論壇
5 v; W# {) a$ V) {" N! o- ktea,t4u請教沒時間兄，
6 R5 U! n0 M# B9 ]- xtea for you如果要用生鐵壺的話，為什麼要用包生漆的？Tea For You 茶藝論壇+ {) B* I, z: i: c4 B
如果要用包生漆的壺，為什麼要用生鐵壺呢？
8 b- S- @. O$ v5 ?( i) uTea For You 茶藝論壇- j- f+ ?  C) ]) Y0 _' G
有什麼特別的理由嗎？
www.t4u.com.tw7 s( |2 T+ W# y) \9 O4 d
Tea For You 茶藝論壇8 s4 W- U% W* g& L3 H% k, X
哦~因為是用來煮茶的阿tea for you0 n( Z5 P! i* G+ ?
原因很多tea for you1 |3 H5 a$ r7 N2 c" A$ X
第一：包生漆的鐵壺比較容易買到便宜些的鐵壺。
6 H" ~3 x# R% z: t* n& |& P( Ttea,t4u第二：包生漆的鐵壺比較不容易殘留茶味。
$ q3 j: f# L* r, D第三：包生漆的鐵壺比較不容易卡茶垢。
0 X( v7 k) d9 y' g1 x7 VTea For You 茶藝論壇 Tea For You 茶藝論壇0 l5 q% M* a( p
至於選用生鐵壺煮茶
6 C9 n. I3 S: M: N* xTea For You 茶藝論壇一方面是我沒有陶壺0 Z4 O1 U. T. I7 ^1 }
一方面是他煮起來比不銹鋼薄鐵壺更醇厚些tea,t4u$ l) A+ ^8 L% I+ Y
一方面是使用時的爽度較高
3 N8 [$ |; m; f& p$ D& I, O3 J+ Ctea,t4u www.t4u.com.tw2 V4 c) d7 g9 g' V; a! Q5 s* t1 ?
如果用老鐵煮茶的話，除非以後都打算用那把專門煮茶
) l+ Z' o9 Y, m* v: u7 stea,t4u否則我應該不會想用老鐵煮茶。tea,t4u% t$ B( S4 L# g' V# S$ ^( G. A

3 C. n: L+ b3 e+ Y; GTea For You 茶藝論壇僅供參考啦
6 T$ j! y/ R, N( ITea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇" p7 p- u: P1 ]- n
如果泡茶煮水的話，我還是用老鐵，所以說
( w. m  r" J1 @: d, J( r; tTea For You 茶藝論壇包生漆的是用來專門煮茶。

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3樓 大 中 小 發表於 2009-8-8 13:36  顯示全部帖子
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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 12:24 發表 Tea For You 茶藝論壇3 \4 E7 w0 j  x  I
www.t4u.com.tw1 ~: w, a- {7 Q" m8 ~4 r
重度認同!
2 A  f' s- z2 U& G! V, I$ otea,t4u有些茶友,因老(好)茶寶貴難得,而出手不敢太大方
& I/ J" O* K6 Qtea,t4u不是茶葉放一點點,就是用很小的壺泡,這樣反而泡不出真味而糟蹋了老茶.# _, W: Z! x6 D8 N+ o$ H5 G. I

9 w; p& F1 \6 O* tTea For You 茶藝論壇一些老到已經很沉穩內斂不囂張的茶Tea For You 茶藝論壇% k. u* s6 P1 `' `2 B
小弟喜歡用150~200cc左右的老紫 ...
+ B2 ]; [- ]* ?' {tea,t4utea,t4u: t+ z) \- P8 j3 ?. d9 w  S3 R
雖然這麼說沒有錯，但是我比較喜歡用"泡開的份量"來衡量置茶量"適中的程度"
  i$ W- \* ~. Z$ X" r+ Iwww.t4u.com.tw最好可以利用電子秤來測量各容量各種茶的適中置茶重量。
4 T% j) H5 P% a' E0 {Tea For You 茶藝論壇（例如１００ＣＣ泡普洱散茶　茶餅　茶磚或　烏龍.....等　都會有不同的適合重量）Tea For You 茶藝論壇$ L. W: s8 J( |# Y/ b: {
因為有時置茶過多，容易讓壺底的茶葉無法獲得有效的浸泡，
/ ?. i8 v* |3 r- o. |! owww.t4u.com.tw這樣整壺茶葉釋放（或萃取）便無法平均。tea,t4u9 I1 s, s  P# X' [$ o7 g

8 l2 w; C! i% d% \0 g; a$ OTea For You 茶藝論壇有時在沖入沸水後，觸碰壺身會發現：壺身很燙，或者上半部很燙tea,t4u7 t; o9 r/ f" P$ Q+ p# d' x
但下半部或是茶壺底部卻是冷的，甚至浸泡一分鐘後壺底整個都還是溫的或冷的
2 N/ }$ M( b$ G' H& S在我認為都算是置茶過多，有時可以翻動茶葉來令茶葉的浸泡較為平均
  F- Y, i, F, Ltea,t4u但翻動茶葉一來麻煩，一來翻動的過程也可能造成水溫降低（有些茶便不適合）
' O9 d! L. @' a/ y1 xwww.t4u.com.tw Tea For You 茶藝論壇0 c' |; b! o  G( D. F( O* V
所以我比較喜歡的置茶量（普洱）大約為"泡開"後九分滿或全滿。tea,t4u: ?7 K3 W8 r+ S1 {
tea,t4u+ w! Y( ~+ @  Y
嗯，我衡量置茶量的方法大概就這樣，希望多多交流
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  • lee480318 威望 +10 我很贊同 2009-8-8 13:58

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4樓 大 中 小 發表於 2009-8-8 14:40  顯示全部帖子
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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表
! D4 Q, `) ?8 w$ Z- Y, @9 Ktea,t4u兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了.
- A4 U9 m6 E+ D4 X0 \, Qtea,t4u6 P7 T; j: ^/ b) n5 R
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,
+ N: x+ r0 m% b& JTea For You 茶藝論壇有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
- ?! h$ l9 o% i9 d9 ?  t. B) k1 z有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
+ U3 R' o  k# g; \4 d& S# Dtea,t4u& x7 J4 i' y3 n( Z  ]
確實如您說的這樣！www.t4u.com.tw% [; H  ^0 A3 N* f
所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。4 V* E) m# v, T1 H' f8 q% C
後學只是分享心得做經驗交流而已∼
& A8 [& f' q8 k3 z% P6 C! q8 Etea for you謝謝加分啦

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