ulumochi

兩個月前寫的文章Tea For You 茶藝論壇- T& o! z+ r' L3 {3 Z' f4 c) A
想不到現在竟然用的到!!# f1 {$ a% X# P0 M& h1 d+ E
www.t4u.com.tw9 F+ @; X6 }! i
下一集就讓我好好再泡一次陳兄驚爆的tea,t4u7 W; y  C$ ^1 k% j
蒸青88易武野生青餅當作ending...

ulumochi

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-25 15:48 發表
4 V" x! g! r: `  Z9 I% {4 z1 e4 U( Z0 Swww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇; s4 p8 l) y; F' ]5 \( U, Y

0 {: O6 F3 m+ X0 g9 z1 j5 `4 gtea,t4u關於傳說 . 問當地人當事人最清楚 . 找文憲資料來印證更好 .
- c3 N+ m& }/ e; rtea,t4u不知 . 以上的推論 殺青的 " 步驟 "  應該是方式吧 !  如果是 " 步驟 " 是每一環節步驟都不能少的 .

2 G6 S9 y# m. E. N  ftea,t4u# w, t; M, {! w% ^) [4 P
您這樣說也是有理tea,t4u/ J& w" \1 N- M: Z' p2 L: Y
那就改為"殺青方式"吧

ulumochi

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-26 01:56 發表
( F- n* V" P% [; A/ F$ kwww.t4u.com.tw
9 k" l8 h* j. k/ L, `5 q6 i第一點,小弟認為應該不是,蒸茶應該是晉人之風,應該由中土傳到雲南,而不是雲南的故習tea for you: b" P4 I- g9 m
             可由我上篇貼的一些古文看出,南宋時雲南的茶是摘下來煮薑桂,跟您提的很像tea for you  e8 G) M* b( K, |
             可是早在北宋卻出現蒸壓 ...

www.t4u.com.tw4 i: Q! w/ {2 @' u
兄還未睡?
2 m1 g  p% g2 o6 L2 D& w; P) V2 ctea,t4u佩服兄的幹勁.
# Z' Q, Z# [$ h3 P: j' mTea For You 茶藝論壇禮拜五一起去吧.我給您一個紙盒!Tea For You 茶藝論壇( O4 a1 G' t$ t: y/ O) n& `- @% d
順便喝喝看兩餅茶有何不同...

ulumochi

順便貼一下先前寫的長文tea,t4u. d; `: C9 Y! w- S7 x
普洱記事 2007/9/4 老子都不老子---之後記== 烏魯木齊推想(上)Tea For You 茶藝論壇5 C2 V, E* y  h
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... w--/article?mid=863
5 j2 ~% _0 |+ y5 t* ^% R# ftea,t4uTea For You 茶藝論壇* I7 N% e. x9 `  x: ]0 N
裡面也許有些資料兄可以參考...

ulumochi

就我實地了解# h7 Q) U/ x# U5 y
在雲南的製茶技術+ L: D# X; Z: ~% l% W/ S
不僅採茶無定時
1 @/ w) C  L- @" E* G0 jTea For You 茶藝論壇連製茶也無定法!!
: V& n3 D' I7 E& |4 a2 X6 Xwww.t4u.com.twtea for you9 A/ \" j7 t2 `- \3 K7 @
光是攸樂一區(六大之ㄧ)
6 D) f/ S9 I/ {8 @1 K我見過的製茶法有tea,t4u; A, k8 U9 X% O) p1 }( s
炒茶www.t4u.com.tw( o, D3 o3 O0 @( f
烘茶
# I7 k9 v! e+ R9 L2 C& t  D) t8 U- _www.t4u.com.tw烤茶
7 I4 z' O9 d7 q: s& e竹筒茶tea,t4u6 O6 _$ c1 l4 Z9 ?, b/ {8 K
元寶茶...tea,t4u  w# f, Y7 e" N; ?$ n8 O
發酵度製法和滋味各有不同
% N' g" z! z! D4 y: yTea For You 茶藝論壇端看製茶人個人的喜好因時因地因材料而製
. P* U$ \0 p3 @3 i; mwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw( S3 t$ i/ O5 G, h2 J0 Q& P
林兄舉證的佛海茶區的製程應該只算是普洱茶洪流的其中一支
9 ?9 c& d: p% \8 u; q: YTea For You 茶藝論壇並且應該還算不上當年普洱茶的主流...(主流應該還是在六大茶山)

ulumochi

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-26 12:47 發表
% @) ]. i7 X; H6 X! `8 B2 }tea,t4utea,t4u9 `4 ^4 m2 _( {  s6 t- A6 r1 s
林兄您好:
) f+ q; B! z7 z" s  ~4 {, zwww.t4u.com.tw小弟提出一些看法請您見諒,不是我凸嘲這位作者,我說這位作者要是來T4U準被門兄叮的滿頭包(開門兄一個小玩笑,勿怪)tea,t4u$ B7 V4 }! ^, b. o
出書ㄟ,資料正本為何不附,既然有文獻為何要用引述的方式?
1 F7 w7 A8 }4 D% f8 [9 _2 W4 wtea for you資料是甚麼時候找到的 ...

Tea For You 茶藝論壇, V, e' G* `6 H- X) T

% h( ?7 p. q' ttea for you 好厲害的小桂子推想!!! :Q :Q :Q :Q

ulumochi

只不過近來我有一點修正那一篇文章的說法
/ J3 m7 A1 o' y0 Ttea,t4u>>>
9 W; Y) W3 G8 jwww.t4u.com.tw我認為以前應該有"築茶"這玩意
# g0 B3 q6 v9 g/ F+ |$ @tea,t4u但是築茶應該也只是部分茶廠收茶的作法...
; M5 J# k: r; t" _( utea,t4utea,t4u# ~/ P+ ?; O1 [
畢竟tea,t4u/ y: I7 _" R: L2 `8 T, e9 G
有些茶廠就設在茶山茶農旁Tea For You 茶藝論壇1 K; A9 z( v3 O
例如易武鎮那些知名的大茶廠如福元昌/宋聘/同昌...
& l0 j0 P( y: R/ C3 Rtea,t4u他們的毛料來源就在左近tea,t4u6 K/ A6 g, m& \5 A
應該不需要築茶那種程序7 L5 C. V: W$ @" L3 z+ d1 a# C

  |' E* _, C$ P0 ktea,t4u反而設立在勐海/臨滄等茶區那些古代相對偏遠的茶廠
2 F' R" r0 D9 [. i  i' \www.t4u.com.tw更有可能使用築茶的方式在收茶

ulumochi

引用:

原帖由 lin146 於 2008-6-26 14:39 發表 tea,t4u/ O1 L7 O  _  u) F! I
關於人 ...tea for you' e2 }% J! i* A$ ]- @9 f9 M
小弟剛剛打電話向董國豔廠長詢問過此問題 . 答案與之前小弟的答案同 . 這是當地的專家的證明 .
! `0 M+ {- j; M- @  {+ T- jTea For You 茶藝論壇這不是推論 .... 如果沒有直接的證據 . 那我們要用推論來推測並且要合理的推測 .
2 L, u% J+ ^9 X9 q關於事 ...
% Y4 S1 d! ?) [( swww.t4u.com.tw茶葉的表皮 ...

5 l% W1 V6 d: q3 wwww.t4u.com.tw
. C% P& f( h. w3 o* Owww.t4u.com.tw兄好像又有點糾纏不清...
/ T! B* s+ d) ltea,t4u2 a. u6 z, a1 }4 l, s; ~0 }
陳兄已經說了好幾次了www.t4u.com.tw7 S  o2 e5 p! z8 _& j) T# z: Q- e
在139樓又說>>>tea,t4u5 D+ r' k. v! k, ^& x; F, A
老大說寧洱那邊沒有毛茶的工序
6 N2 S9 t% J+ Owww.t4u.com.tw都是樹上直接摘然後萎凋,發酵,直接蒸,殺青後團揉壓成餅/ ........
1 J' r* O) g6 {9 ]2 `+ Qwww.t4u.com.twV* @! V2 d7 _4 b
- h) q' j3 e5 x. P. [# dwww.t4u.com.twtea,t4u, l9 W' v$ k; M7 S9 b) b' A/ }, L
團揉團揉!!www.t4u.com.tw+ c, @' c  F5 H8 i) G: `
為何兄又再次提起沒有揉捻???

ulumochi

人家誰說過有蒸青又不揉捻??

ulumochi

老大說寧洱那邊沒有毛茶的工序Tea For You 茶藝論壇" ~" e/ ?$ N. P, ^: a/ W
都是樹上直接摘然後萎凋,發酵,直接蒸,殺青後團揉壓成餅tea,t4u1 G: [: M+ j8 E" F3 W
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2 T/ U& Z4 b8 x2 c  \6 RTea For You 茶藝論壇陳兄明明是這樣講
& X8 E$ |# t( q. n% ]tea,t4uwww.t4u.com.tw+ W9 A5 T7 `( w
兄如何理解為>>>有蒸青又不揉捻這不合邏輯的推論