又找到一些關於蒸青的依據
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滇海虞衡志》 成書於嘉慶己未
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普洱名重於天下出普洱
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所屬六茶山
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一曰攸樂
; t! w( E) S9 b0 w# F& B6 F二曰革登
: }9 @9 v1 U" H: M% S4 M' w. |8 U- itea,t4u三曰倚邦
/ ?3 N+ P! X5 b' M: L; D/ N2 \, mwww.t4u.com.tw四曰莽枝
6 M% i4 S. F/ t! ~Tea For You 茶藝論壇五曰蠻磚
) a- h2 C# u9 R7 b0 [tea,t4u六曰慢撒
7 L$ @" e, S4 T+ c( \0 Ftea,t4u周八百裏入山作茶者數十萬人,茶客收賣運於各處
! y$ e7 t4 d6 {普洱茶不知顯於何時
- \7 S* m" K1 p+ R7 M$ ~1 A0 Fwww.t4u.com.tw宋自南渡物後於桂林之靜江軍以茶易蕃之馬是謂滇南無茶也
2 W0 C0 h/ ?$ ~2 o3 K% j2 {頃檢李石續博物志
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雲茶出銀生諸山
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採無時雜椒姜烹而飲之
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普洱古屬銀生府則西蕃之用普茶已自唐時宋人
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不知獨於桂林以茶易馬宜滇馬之不出也
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李石志記滇中事頗多足補史缺
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雲茶山有茶王樹較五茶山獨大本武候遺種
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至今夷民祀之倚邦蠻磚茶味較勝(思茅廳採訪)
: I1 Y! e# |: TTea For You 茶藝論壇茶有六山倚邦,架布,均空,蠻磚,革登,易武
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氣味隨土性而升生於赤土或土中雜石者最佳
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消石散寒解毒
4 h/ l. H" e7 l3 q( Z+ y9 ~, P( K stea,t4u二月間並採蕊極細而自謂之毛尖tea,t4u9 y0 e: q+ O3 f+ N
採而蒸之揉為茶餅其葉少放而獨嫩者名芽採
/ t# t5 X' a( `7 x# U2 Atea,t4u於三四月者名小滿茶
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採於六七月者名谷花茶
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大而圓者名緊團茶
3 i8 z8 P8 F0 p+ q& Q! N' Ttea for you小而圓者名女兒茶
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其人商販之手而外細內粗者名改造茶(拼配?)
; `2 S0 x8 `7 z3 Jwww.t4u.com.tw將揉時預擇其內之勁黃而不卷者名金月天(黃片茶?)
& _5 P. `! S6 U0 ^- o+ [. G其因結而不解者名疙瘩茶葉極厚難得
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種茶之家芟鋤備至旁生草木則味劣難售
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或與其它物同器即染其氣而不甚飲
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. r. n2 f% ^% U) i( U3 Xwww.t4u.com.tw然後道光年間亦是使用蒸青
: j3 t) q9 k" N/ ~. y- otea,t4u普洱茶記 清 阮福 著 成書於道光五年(公元1825年)
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, |2 f% Q) X' j& Y+ F$ B3 @www.t4u.com.tw普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《雲南通志》，亦未得其詳，
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& v$ b- x6 f9 W& @+ s- Rtea for you但雲產攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。福考
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普洱府古為西南夷極邊地，歷代未經內附。檀萃《滇海虞衡志》雲：嘗疑普洱茶不知
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顯自何時。宋範成大言，南渡後於桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也。李
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石《續博物志》稱：茶出銀生諸山，採無時，雜椒姜烹而飲之。普洱古屬銀生府，西
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蕃之用普茶，已自唐時，宋人不知，尤於桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南
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宋人。本朝順治十六年平雲南，那酋歸附，旋判伏誅，遍曆元江通判。以所屬普洱等
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' s$ v+ S1 G$ t8 I) D9 D! kTea For You 茶藝論壇處六大茶山，納地設普洱府，並設分防。思茅同知駐思茅，思茅離府治一百二十裏。
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7 B9 p, N+ G# x' W" wTea For You 茶藝論壇所謂普洱茶者，非普洱府界內所產，蓋產於府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處，曰
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倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蠻磚，曰革登，曰易武，與《通志》所載之名互異。福又
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撿貢茶案冊，知每年進貢之茶，立於布政司庫銅息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領
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去轉發採辦，並置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。其茶在思茅。本地收取新茶時，須以三
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& c% r) l6 `$ e }www.t4u.com.tw四斤鮮茶，方能折成一斤乾茶。每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶
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，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知
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/ r2 [; q+ b1 x( Vwww.t4u.com.tw領銀承辦。
2 F% D; p. m/ T% C1 utea,t4u《思茅志稿》雲：其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，土人當採茶時，
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先具醴禮祭於此，又雲茶產六山，氣味隨土性而異，生於赤土或土中雜石者最佳，消
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1 z+ K4 L" r1 k& d食散寒解毒。於二月間採蕊極細而白，謂之毛尖，已作貢，貢後方許民間販賣。採而
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2 e" G* ]" o# D$ Iwww.t4u.com.tw蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶，採於三四月者，名小滿茶，採於六
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8 {. g8 H3 B8 q j/ ?tea,t4u七月者，名谷花茶，大而圓者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所採
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% U4 b0 s' z6 l, i2 v2 {! A% fwww.t4u.com.tw，於雨前得之，即四兩重團茶也；其入商販之手，而外細內粗者，名改造茶；將揉時
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預擇其內之勁黃而不卷者，名金玉天，其固結而不改者，名疙瘩茶。味極厚難得，種
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茶之家，芟鋤備至，旁生草木，則味劣難售，或於他物同器，則染其氣而不堪飲亦。
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這些都沒有提到毛茶,毛茶之說不知始於何年代9 h5 n. ?" I- h4 b+ Y4 |+ O
然後普洱茶記 阮福 的疑問
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普洱府古為西南夷極邊地，歷代未經內附。檀萃《滇海虞衡志》雲：嘗疑普洱茶不知Tea For You 茶藝論壇8 }$ t3 U' b, W* s1 w3 J% s! z
( ?1 ^2 N' w/ L2 Cwww.t4u.com.tw顯自何時。宋範成大言，南渡後於桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也。李
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石《續博物志》稱：茶出銀生諸山，採無時，雜椒姜烹而飲之。普洱古屬銀生府，西www.t4u.com.tw" d4 d& V- m$ J; ?- J& y; Q
. q- H+ f9 f Qtea for you蕃之用普茶，已自唐時，宋人不知，尤於桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南
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宋人。
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5 ?* e3 f6 O2 L, h, [6 O3 Q3 g- Ywww.t4u.com.tw要是當時 阮福 上來T4U
! Y5 _6 r/ s/ C* p# atea for you我會用
) d1 g/ P" L- d) p- cTea For You 茶藝論壇北宋大觀茶論中有提到
2 a$ Y5 L* ]0 u) d$ W& vTea For You 茶藝論壇茶之美惡、尤系於蒸芽壓黃之得失。蒸太生則芽滑，故色清而味烈；過熟則芽爛，故茶色赤而不膠。壓久則氣竭昧漓，不及則色暗昧澀。蒸芽欲及熟而香，壓黃欲膏盡急止。如此，則製造之功，十已得七、八矣。
% Q8 o* R0 H1 r/ ~6 NTea For You 茶藝論壇這一段來回應他
