andy1983

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-9-10 10:42 發表 Tea For You 茶藝論壇6 O% j1 g3 `% b1 W
www.t4u.com.tw6 r' `( y$ B  b% H- G% |

- R- P# a6 g3 k8 Gtea,t4u這兩餅茶基本上都是２０００年才交貨面市（９９年有點膨風）www.t4u.com.tw! }* c! I8 M2 t" F
我在０１年就喝過了Tea For You 茶藝論壇8 {& m/ M6 ?9 X- ^2 V8 d) B0 U) }
www.t4u.com.tw8 J/ I0 T8 Z+ k* a. D; Y4 `4 c
我只能說
, {4 ~3 J# r; y. c, Q4 o這兩餅茶都跟現在的大樹茶味道差．．．有點多

- L: z  |# V9 O3 }7 cwww.t4u.com.tw
8 X  _# P! J" k/ [www.t4u.com.tw謝謝ulumochi兄的解說,! k, G! M# h3 _) S6 ~# H  J

- Y9 Q- m, s; o5 B/ {  Xtea,t4u不過令人費解的是:tea,t4u0 _" z4 m* U9 d9 L  \
Tea For You 茶藝論壇6 k9 A1 p4 W, y# C  J- R
既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,tea,t4u( t% u& [- k3 B+ O1 ^8 C9 w* `; U
為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?tea for you; J+ M. O% }1 k/ A( }# {( \% z
才十年的時間,7 D3 [8 {/ r# w+ X1 F; R% f9 e
難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?- L/ u6 k! A7 p

' ^- s0 Q' B/ |/ S% B5 etea for you反而要去做出順口卻軟弱無力的大樹茶?

頑童

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表 tea for you; g3 H. V7 h2 x$ ~! O- f4 g

/ K7 Q! A/ ~: {
0 a) p$ H+ |( S  P( w謝謝ulumochi兄的解說,tea,t4u) i) O! N1 \* R% ^

: b7 ?6 d2 M/ |8 |3 a9 Hwww.t4u.com.tw不過令人費解的是:
- |6 ~9 Y, Y& t5 q# ?Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇! A- M% N7 c* e# w
既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,Tea For You 茶藝論壇7 T, O( m" I" _4 f' O
為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?9 Q7 H3 t! a0 m+ v+ C
才十年的時間,www.t4u.com.tw1 w' g% o+ Z: l% G
難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?
* ?& z. J  l/ @2 p  M
5 q" K9 W( ~' }8 g& j: ?0 f0 y反而要去做出 ...

1 i4 R8 a- s" z7 W1 |- W+ ~* Ftea for you
( c, @0 r# s: _1 m& r$ @, r0 dwww.t4u.com.tw毛茶時價反應制茶心態....

頑童

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表
0 r3 r/ c8 W& S4 [8 mwww.t4u.com.tw反而要去做出順口卻軟弱無力的大樹茶?
% r9 {: ~* d- `! [$ utea for you# g/ C8 T" M/ q5 f

tea,t4u* m( o" v. u7 D' Y; d

4 r: Q. U. C3 B" Xwww.t4u.com.tw
( r1 v! U. e" Y+ V8 X; O* D- o9 vTea For You 茶藝論壇弟的看法~
) T  Z$ x' ~: O; O/ Vtea,t4u市場上的大樹茶新品不全然是如言所說的"順口卻軟弱無力"
1 \5 ]: a( L- RTea For You 茶藝論壇建議兄還是多找找再下定論....www.t4u.com.tw3 t* x4 E3 F( P# B  Y( g2 v; F

7 }  x+ h- `' N. d( `! w% Btea for you[ 本帖最後由 頑童 於 2009-9-10 16:43 編輯 ]

ulumochi

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表
: ~* ?& Q/ O* ~! h8 D5 W. stea,t4u
. f' |8 S  D. A! `9 x2 F- mwww.t4u.com.tw
8 G  X% A1 A- u& I% G% `tea,t4u謝謝ulumochi兄的解說,
9 }8 s; k/ F8 K
+ u7 q# g5 T" ]0 K0 Ltea,t4u不過令人費解的是:tea for you( N4 w) A7 W# @8 S

1 ^2 k4 r; e4 @; O  ~tea,t4u既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,
" u7 Y' p8 n  Q: {* c  gtea,t4u為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?Tea For You 茶藝論壇( z( ^$ X( z* Z5 @1 a3 x2 g% r
才十年的時間,
8 m' u: Q. w- H2 V# C$ W, atea,t4u難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?www.t4u.com.tw! W% _2 @( d5 `8 }* p; S/ j' o

4 n) F$ I' Q. |7 W9 swww.t4u.com.tw反而要去做出 ...

- p- {3 O9 q2 Ptea,t4u
! h9 N) J. U, W" h& I+ f; s# O4 ntea,t4u最近也在認真思考這個問題www.t4u.com.tw& t# s( ^  R0 v5 n
到底為什麼最近幾年的茶不夠力？
# N1 u- ^0 `) Jwww.t4u.com.tw8 D3 M( J* H3 g# {6 i( `3 n
聽說
' @1 L1 h$ q5 h0 B6 _tea for you當初昌泰老董還沒有壓制９９易昌號時
  c( P  J8 p5 X1 U- Ptea,t4u就已經收了幾年的毛料
' Z3 R; |: j2 N1 {1 Y* _www.t4u.com.tw換句話說
3 @" W+ q5 J% i4 ^5 |) A  ]! I& A那些毛料不是一季兩季的時間收齊的tea,t4u$ Q/ s5 t6 U0 `4 z" L8 x% ^) F
而是慢慢的收．等到收到一定量後才壓制成茶
6 ?% w: V1 [2 ~  ~tea for you
2 k1 W! C3 \3 [5 k# b0 d" Vtea,t4u跟現在一年收了Ｎ批的毛料, U# \. G  v/ ]! h* O
茶質應該是有很大落差的
5 F0 Q  j4 j7 y% L( P, t( [tea,t4uTea For You 茶藝論壇! f3 S  H3 h3 h% H8 E
我覺得早期製程和現代製程的差別應該不大Tea For You 茶藝論壇0 N# s- v, b% w/ |2 Z
就算有差別tea,t4u3 f7 R3 N9 G5 U  K5 e  `# C2 p
也很容易修正回來Tea For You 茶藝論壇5 Z4 A4 r5 L; ^2 V
最麻煩的是上面那個問題tea,t4u% R/ l4 ~2 D9 d; H; u1 [1 D
本來一年只採兩次的茶樹如今一年要採１０次Tea For You 茶藝論壇! \) V2 n0 H" ?7 N* ~
很難不稀釋茶質

柱子

為什麼那麼多人喜歡  普洱茶 ???
, |! ?% a7 k9 Z4 e.6 X9 A0 m1 W  C0 D
看上的又是什麼不可被取代的 " 優點 " ???
9 ^# @& t! C) j, V) qtea for you.tea,t4u6 ?; E9 o! [0 q7 o/ b  v' e
就我而言..就是那環境所蘊釀的 " 大氣魄 " ~
8 ]6 W# Y% k5 h0 J/ H/ y$ P. R- E0 ftea,t4u.Tea For You 茶藝論壇* G8 E+ F) `; ?- u- v+ A$ T
山林依舊在..茶樹幾千畝( 年 ).. 技藝求精進.....9 m+ e) R+ o% C! e6 n! b- W) i' [
.
# u; r2 u$ {, h, N茶..的核心價值..一如畫園的 " 圓心 "...差之分毫失之千里 ...9 n4 U3 G0 l' p1 W0 s% n
.www.t4u.com.tw  ^( ]' R8 o/ E! F
愚見聊供參考 ~

liang252507

基本上茶樹長的很慢一年採不了幾次,所以應該不是這個因素
2 t# S; [: Z- Z  a& Y" U0 ~tea,t4uTea For You 茶藝論壇# O2 I" Q' Z/ ^2 }
所以我認為採甚麼樹與製程才是原因,tea for you% N* ^1 s$ B. V
tea for you- H* p! O* e7 H3 o* d
比如昌泰,它為什麼不拿出做99易昌之做法,來做出跟99易昌出廠時幾乎一樣的新茶www.t4u.com.tw) R* a, r; ~7 y4 \

9 ]: S# c) P' M# X2 ^$ g! N比如09易昌10易昌呢?我實在不懂,可以賺錢呀;我馬上可以說訂個五件2010易昌呀

鐵胃

阿兄
) `0 n9 A+ {% R5 m6 \有句廣告詞“沒內材擱嫌機司歹“
; T) W3 k" I: Q$ b( J5 etea for you本來一年來一次，現在變一年十次郎!
1 w& x+ J. w# e9 ]- E/ U. p  E) Wtea,t4u被吸乾了，那來質呀!! www.t4u.com.tw( y# l( S/ R# B3 w* W0 Q
外強中乾爾爾....

liang252507

做不出來為什麼?新舊製程應該不是問題呀,因為迎合消費者口味才是市場
9 a% Q5 n3 z8 }% r1 s; ~) X. `
- V9 W# U: s$ h0 Ptea for you1:是不是因為許多茶商宣導喝新茶就是要不苦澀順口,所以讓茶廠"製程"就是以做出不苦澀順口的方法去製茶
$ }$ A* X6 B% p* S  fTea For You 茶藝論壇tea,t4u, j: e7 X/ o8 @, k7 ^
2:若說茶菁找不到我是不相信!!因為沒聽說雲南火燒山把一片又一片茶園燒掉,而就算是保護區也可以盜採Tea For You 茶藝論壇, _# ^1 T+ M7 d: Z. {% N* S4 `+ W

$ S1 H/ k+ A/ f3 ltea,t4u3:還是它們(如華聯,昌泰...)做大了,老板不想再幹採保護區茶菁"犯法",就做一些平平的規格茶就好了

liang252507

基本上茶樹長的很慢一年採不了幾次(除非拼命施化肥澆水,但也只有台地茶能這樣舞),喬木大樹,野生,荒山茶樹...都沒辦法這樣舞,所以應該不是這個因素

lee480318

冷水鋪兄說的古早味小弟也是很能感同身受的
7 }7 X; F2 b( ^! U# I2 R. h2 Jwww.t4u.com.tw因為我也是這樣走過來的,我也在找.......
+ G$ r' D, M8 l( S: _5 Ftea,t4u
0 F) f7 G  E& ?8 y但是只從"製程" "苦澀" 來論是不足的,小弟的觀點如下.........
, ?% M7 H2 X% ]1 m1 Otea,t4u1. 量: 以前需求量少,採摘次數少,所以還能維持一定的品質tea,t4u4 h! l" X6 ^& `) L" Z# U: B
2. 新叢: 近年密植的新叢台地茶品質及口味跟以前的應該也不一樣www.t4u.com.tw( S3 F; R- _$ n- y' Q1 P
3.季節: 以前都是綠茶做完後才做普洱,這時已是豔陽高照,氣溫較高了
9 L% g# }, T. r$ E: m( gtea,t4u             這時茶的茶單寧含量較高,所以也會較苦澀(但苦澀不能做為茶質好壞的唯一依據)
' W0 c; Z- J4 p! {; S' R4.市場: 大家想想看,如果你是茶商,你行銷的思考是"那一小撮懷念古早味的人"
9 N9 a, V5 R6 y0 Stea,t4u             還是廣大的未開發且可開發的潛在的人口?tea for you5 h$ f1 v1 Y) O/ ~; d7 X
3 J* {$ t" M( h- s5 P
再來說說大樹茶,我覺得大樹茶很難說,因為品種太多,特異性很大
  A# g% t; H$ c7 Z有柔和香甜的,也有極苦澀的.
: s* d+ k; X% h- t/ w: OTea For You 茶藝論壇如果不能鎖定某個品項來討論的話,一定會變成雞同鴉講