yucheng99

曾經過某一茶攤，他主打的就是新茶能喝，他的理由是如果給你一餅難喝的餅，也不保證以後會好．如果給你一餅現可喝的餅，保證以後愈來愈好，他說他的茶好的原因就是原料用得好．聽起來是有道理，我試喝了一下，舌頭還是澀．．．．．．tea,t4u. i0 v% N" T+ b) Q( D" B

! D9 F/ h  z  @( U  {" r% K3 qtea,t4u後來與人談起這種新茶，有人也說這樣的茶不見得會愈放愈好喝．tea,t4u1 ^+ f2 V. M) G
tea,t4u9 K1 N$ C3 b" }3 |! W* j; L1 f: K
所有的一切都要用時間來證明，不知道值不值得有沒有那麼多時間等待．tea,t4u( d' y9 |  ]1 B7 `5 X0 h

( _% @7 ~+ L5 }6 k9 Q' Atea for you普洱茶第一次要低溫殺青才能保留發酵酶．再來要曬太陽．如果是進烤箱，不知道好不好．
4 Q* c& ]( r+ j5 M7 E) ATea For You 茶藝論壇在中藥有九蒸九曬的炮製法，已經知道用烤箱不曬太陽的藥效會大打折扣．一定要用太陽光能與藥裡面的物質起化學作用才有藥效．
" |3 W9 C; y# B0 |. u8 Ztea,t4uTea For You 茶藝論壇* h, c: q5 Q! P) v" p; ?
[ 本帖最後由 yucheng99 於 2009-9-7 13:50 編輯 ]

ㄚ懋

古早味要怎麼形容呢??Tea For You 茶藝論壇( A+ v7 o, K! [6 |3 \
10年前92青、93青一樣有倉味、煙燻味....稍微泡濃一點，還是會苦澀到皺眉頭 ....
- V0 P5 T5 c7 R; a& Mtea,t4u不過10年後的今天卻有令人驚艷的表現.........tea,t4u1 h% t, n" V% a3 \
03年改制後的新茶真的好像都不會了，清香甘甜好入口.......要找到那"難喝"卻又"熟悉"的滋味並不容易...........
" O$ x8 S- |3 }4 t, i& L+ g1 ktea,t4u所以只好將年份往前推，2000年前後應該還有一些....tea,t4u$ a8 \& m+ J8 J2 ^2 f( f
不過價位當然相對的提高了........但是陳化風險是相對較低的......

liang252507

萬一10年20年後現在"乾倉"儲存的茶都沒轉出古早味或還轉的不好喝時,茶市會變怎樣?tea for you: G4 e. B$ b  w/ D: e) N& Q

; Z$ S* }& X0 P( jtea for you所以較保險的做法是買90末2000以前,已經轉出味道,路線對的www.t4u.com.tw5 z4 R0 x6 J) {
比如小弟目前在評估沫批茶,有乾倉與輕入倉,在考慮收那種(或是乾倉買一點,輕倉買一點)因為我覺得輕入倉也不錯可以退呀www.t4u.com.tw2 i/ O9 n" L% ~& a
價格也還可以接受www.t4u.com.tw9 m; L' H% k7 [' d3 P0 I

0 y' S# B/ f4 s6 ptea,t4u至於收新茶真的有點賭博的心態,賭對了(例如我買08高黎野生茶,成本低) 賭錯了(萬一以後我的08高黎野生茶轉不過) 不過至少它還能喝,所以雖然很多人說收新茶要收苦澀難飲的(賭太大我不敢賭)

ㄚ懋

古早味的追尋重點不是倉儲的關係，純乾倉、輕入倉、重入倉都有愛好者，而重點是茶菁等級以及製程的關係，一般來說新茶要等7到8年才過一個陳化週期，對於一般的消費者，剛做好的茶誰能看得準，所以要知道是否值得收藏，也是應該7、8年才行........當然一款茶在轉好之際，價格也偷偷的往上爬了......所以茶友們購茶除了控管成本外，風險係數也是很重要的，許多茶友也問我，2、3年前年普洱狂飆時期手中買了一堆新茶不知該怎麼辦，根本一點都不好喝..........我只能跟他說，如果你打算放20年以上，那就留著，如果要等他增值，那我看沒虧或虧一點就趕快出掉吧...........

yucheng99

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-9-7 11:14 發表 tea,t4u2 {; J; ]9 i, V: ~1 \
萬一10年20年後現在"乾倉"儲存的茶都沒轉出古早味或還轉的不好喝時,茶市會變怎樣?
+ u' w9 q. \% pTea For You 茶藝論壇! L4 ^' y2 k% d8 P  @& C) \) y
所以較保險的做法是買90末2000以前,已經轉出味道,路線對的tea,t4u, @! m5 o! e7 M  H
...

, f9 T' p' ]' f* ftea,t4uTea For You 茶藝論壇2 H- i4 o# \) C# }8 V) r- N
我也是這樣想，而且目前這些餅還沒有貴到令人詫舌的地步．

喬哥5015

引用:

原帖由 ㄚ懋 於 2009-9-7 10:55 發表
$ d) ^: O5 @# B0 l' X- V: w% eTea For You 茶藝論壇古早味要怎麼形容呢??
. A+ i% ?& ?+ f# ~# W: r& d$ Gtea for you10年前92青、93青一樣有倉味、煙燻味....稍微泡濃一點，還是會苦澀到皺眉頭 ....
* R9 F: D" a* Wtea for you不過10年後的今天卻有令人驚艷的表現.........
  |/ u" V$ j' |, C7 q0 G7 P  D- otea for you03年改制後的新茶真的好像都不會了，清香甘甜好入口... ...

如果這可稱為古早味,1 s1 `/ Y3 D8 \( i! D8 k4 [, \
那我應該很慶幸,最近到喝到一個,
+ f# Z( U; J0 }* R0 Btea,t4u台商自製茶,
5 H7 y2 u9 e9 N& lwww.t4u.com.tw苦.澀都有,化的開,口腔至喉部,生津化甜
/ U2 b: p: f  A, r* m, DTea For You 茶藝論壇無煙燻味.與倉味
" w3 `6 H9 P" j; @6 L3 C# \據賣家說完全用陰乾,不進烤房,一餅茶搞了20-30多天,才搞定tea for you2 r3 _0 s! [4 z5 l& }6 _6 ?
期待啊

減清香

吼~
2 {1 G9 j- C" Z3 K# F0 o1 A) Jtea for you幸好昨天想發表的論點沒發出& c- R0 E3 }; W. v4 ~
否則小弟的看法可能又要招致大批”先進”茶友圍剿了
1 ^" O9 y3 h$ [# J* x6 rTea For You 茶藝論壇tea for you, v/ a. r3 {& b8 }
啊如果新茶被您們說的如此一文不值
5 C/ t7 a, z, T: c3 w4 u那   那些一年只能一次捧著銀子苦守數月怕別人搶料灌水tea,t4u" E: [* k6 R# `
且不依正常工序而使好”新茶”變糟致回臺後無人問津的”茶商”
! P! p7 F$ B$ O) u! gtea for you…….豈非都是”盤子”喔Tea For You 茶藝論壇4 I3 m% N% D5 z7 y! ^
啊   那些後來搶著要買(幾乎快打起來的)
2 l3 V, G1 v' W* D, T7 K豈不是盤子中的盤子….tea for you* o0 U0 |1 L- I' ]9 G: _
www.t4u.com.tw' ^# x$ w! H$ x+ k& a; ]. Z
弟唯一憂心的是這”大樹茶”的茶價再這麼高下去……
2 n  z% _6 Y4 F4 e! ~Tea For You 茶藝論壇只怕也剩不到幾年好的(新茶)可買了!!!!!!!!tea,t4u) Z' M/ N/ Q! p2 h! @
一代blue 一代

冷水舖

引用:

原帖由 jack 於 2009-9-7 09:02 發表
; n" g% a: E, X+ F1 ~tea,t4u請教.不知傳統古早味,目前新茶中有何較接近的茶品?近些年的新茶我只喝過較傳統味的熟茶而巳,至於生茶則不知,因為難入口的也不少.

tea for you% Q6 r1 Z2 e+ m
jack兄:tea for you! ^+ i( E+ q  b0 A& i4 V
新茶中要找到比較接近"傳統古早味"的茶品，説句真話2000年以後
" z8 r* A# h0 V1 q+ y: c" x: dwww.t4u.com.tw截至目前小弟的心中還沒有答案?所以無法給兄提出好的建議，請見諒!tea,t4u# q/ A6 a0 k" F
熟茶的傳統味~渥推味、泥味，市場上很普遍，如果新生茶沒把握
" J' G( l2 h5 cwww.t4u.com.tw感覺不錯的熟茶可以多收一些，兄可以參考! 參考!

頑童

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-9-7 23:37 發表 * {' r/ ?9 q/ ]) k' c* D

$ h! D$ j7 ^& Z, t! W: K; n# ?Tea For You 茶藝論壇jack兄:
- m# u# L  [9 g6 Q0 K" ~tea,t4u新茶中要找到比較接近"傳統古早味"的茶品，説句真話2000年以後
2 M/ O4 h2 s5 `$ Vtea,t4u截至目前小弟的心中還沒有答案?所以無法給兄提出好的建議，請見諒!www.t4u.com.tw' H0 U: Y; _$ G  u1 Q0 ~5 E
熟茶的傳統味~渥推味、泥味，市場上很普遍，如果新生茶沒把握
$ C+ l4 ^. P5 A) m1 ?" T4 O' v. \tea,t4u...

9 g$ ^) m5 [3 B( L# Y
兄好...
) q- g" F6 ~" H; Vtea,t4utea,t4u# F) m$ p. z6 e! q6 n0 H9 \/ z2 [. \
覺的兄的說詞矛盾...
- l, \( U4 N) K兄認定普洱新茶的狂野狠勁，苦澀辛辣加嗆鼻的茶菁味才是有利於長期陳化之關健~!!
; s: D* r: l6 s: Cwww.t4u.com.tw而您所說的重點熟普好像都沒有....那為何還推薦多收熟普呢...??

冷水舖

引用:

原帖由 頑童 於 2009-9-8 00:15 發表
1 h* [0 P' ~+ i2 j# x+ r' qwww.t4u.com.tw
. X; F3 b* v) z4 H- bwww.t4u.com.tw兄好...; O4 U$ S! [, |- w1 }
Tea For You 茶藝論壇. A1 o* |  V# ~5 o8 Q% Z: v2 K! Y
覺的兄的說詞矛盾...www.t4u.com.tw& w) B. L) y4 k1 `* M2 s
兄認定普洱新茶的狂野狠勁，苦澀辛辣加嗆鼻的茶菁味才是有利於長期陳化之關健~!!
5 j( D. I5 }5 mtea for you而您所說的重點熟普好像都沒有....那為何還推薦多收熟普呢...??

tea,t4u+ V- b0 Z; g" b# U4 B" C- {; o
頑童兄好:
' C% M- [3 l+ V: x9 C" f生茶才會有狂野狠勁，苦澀辛辣+嗆鼻的菁味，熟茶則是較柔順的渥堆味、泥味/ x: j; v# k: t( O* P
小弟會推薦jack兄收熟普，是因為他本人提到較常接觸<傳統味的熟茶>，問及小弟是否
' r+ X+ k& L6 a: j3 PTea For You 茶藝論壇有較接近<傳統味的生茶>，而小弟心中沒有理想的新茶，無從推薦起
) g  z7 G) Q# `3 Y; j& btea,t4u只是順水推舟隨意吧!所以前後不矛盾，兄誤會了!