andy1983

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-9-10 10:42 發表 tea,t4u% O9 B0 S: \& U

) x' [# X) R8 a4 ztea,t4u
1 a4 E, n5 A7 S7 ]3 v' r' }這兩餅茶基本上都是２０００年才交貨面市（９９年有點膨風）: L. n3 _! P! H& j7 S
我在０１年就喝過了7 a9 a" m9 j! }) R6 K

3 u! e$ k! M4 Vtea,t4u我只能說tea for you& P" S, o1 L+ R9 B5 [- J
這兩餅茶都跟現在的大樹茶味道差．．．有點多

www.t4u.com.tw/ O( `! p' H6 E: u+ h

* D# ?# m0 `, }4 ]: {www.t4u.com.tw謝謝ulumochi兄的解說,
8 ]- `- _* R7 [* a- s* G* _tea,t4u
! W. d/ N4 {: l( Nwww.t4u.com.tw不過令人費解的是:
5 v; g& X% Q; P8 l& q# ]- v* Twww.t4u.com.tw
9 N% I3 @, v+ N& b+ F) `tea,t4u既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,
- V- Y: T+ l, g& ~2 j. twww.t4u.com.tw為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?
9 t9 s/ s$ E, q) W( x% q) d- DTea For You 茶藝論壇才十年的時間,tea,t4u8 l* l1 O9 C: R5 b
難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?www.t4u.com.tw, Y1 u+ y* f# f# D1 A2 C7 m) T& j
www.t4u.com.tw: D4 z! U' W9 ]& h4 {6 l
反而要去做出順口卻軟弱無力的大樹茶?

頑童

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表 Tea For You 茶藝論壇" o* J  z2 Z! i$ k

2 L7 ^4 J9 h7 W, w! l+ t& hTea For You 茶藝論壇
  e7 Z9 c0 H" G% J/ Awww.t4u.com.tw謝謝ulumochi兄的解說,
8 w, _3 Q, v5 q( Z4 W. |# |% dtea,t4u
5 n5 {* {8 Q) n/ X. Htea for you不過令人費解的是:www.t4u.com.tw" l* k( R" b9 ?% e  {' M1 d% ^

7 G% @7 U+ _3 u6 V) btea for you既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,
% d0 L: ^* ]7 l" l. n' Y# q; [tea,t4u為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?www.t4u.com.tw1 E1 r1 @9 r- C7 ]4 a2 W
才十年的時間,
# K2 O8 _- Q6 z  u  c+ Ntea,t4u難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?tea,t4u$ N) s  n/ t; v( }: w+ ~9 B
www.t4u.com.tw, n  _, S/ i) z  K6 e8 {
反而要去做出 ...

Tea For You 茶藝論壇$ i! T, p5 U, q
www.t4u.com.tw7 ]: s, a4 R$ |4 t
毛茶時價反應制茶心態....

頑童

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表 7 n* f& J3 ?! |4 @$ q+ t4 o
反而要去做出順口卻軟弱無力的大樹茶?tea,t4u# Y9 D. D3 d4 J; @* `

: R% j, \; P/ D. E5 L' i% gTea For You 茶藝論壇

tea,t4u% W( u2 b3 O9 Q7 r
tea,t4u& S+ n* \" s/ G
Tea For You 茶藝論壇) f2 ~7 c+ [0 f  u
弟的看法~
. R/ j/ S9 g. O) ewww.t4u.com.tw市場上的大樹茶新品不全然是如言所說的"順口卻軟弱無力"
) B& X$ Y' c* x7 n! Dwww.t4u.com.tw建議兄還是多找找再下定論....
. Z) \0 E, M/ a9 R! _www.t4u.com.tw
6 x$ C8 X0 I/ ]8 ^) P) j0 hTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 頑童 於 2009-9-10 16:43 編輯 ]

ulumochi

引用:

原帖由 andy1983 於 2009-9-10 13:57 發表
4 u8 y0 [/ Q8 d5 ~tea,t4utea for you7 V" r. b3 j- A1 G; |

& W* h/ Y8 [: z1 Ptea,t4u謝謝ulumochi兄的解說,tea,t4u5 _% d) A8 y! q7 G' h* u+ U& `
Tea For You 茶藝論壇; I1 F/ F2 w  y
不過令人費解的是:
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% a. K4 F9 m1 e; q; @3 qTea For You 茶藝論壇既然知道99綠大樹.99易昌號都是不錯的好茶,
1 g1 f7 k5 m: W7 r2 D2 S4 @tea,t4u為何近幾年的大樹茶不再複製這樣的製茶方式?Tea For You 茶藝論壇, S0 N* m2 B- c* u* i% W/ j/ |" ^
才十年的時間,
( {3 l# P3 O2 \5 y  h5 O* btea,t4u難道這樣的茶材跟製茶方式都不復可見?
; p7 \3 U0 a9 r/ jtea,t4u
4 ?% y! M0 s: a, Gwww.t4u.com.tw反而要去做出 ...

tea for you7 i0 x0 A. j: S5 X8 T( @

1 T3 m: `7 h' ~# s+ k  Ztea,t4u最近也在認真思考這個問題www.t4u.com.tw  H$ i8 g0 X2 ?; r% I8 Z
到底為什麼最近幾年的茶不夠力？
- a: \6 s. c: o. w/ [0 etea,t4u
( L4 j5 m7 Q7 V8 j0 ftea for you聽說
9 i3 h7 f* G2 X# B當初昌泰老董還沒有壓制９９易昌號時
. L; y5 i# T6 @% M* R. Ztea,t4u就已經收了幾年的毛料
' o# S' C; [8 w# rtea for you換句話說tea for you# E- q4 U0 I0 \+ V
那些毛料不是一季兩季的時間收齊的
  t& D- l, s# O1 B1 E+ `  s7 L; tTea For You 茶藝論壇而是慢慢的收．等到收到一定量後才壓制成茶tea,t4u8 H) G# z% |7 N& p

5 m  y/ l2 F8 o0 M7 c跟現在一年收了Ｎ批的毛料Tea For You 茶藝論壇6 k+ i7 N: |. M. i- y
茶質應該是有很大落差的www.t4u.com.tw. n/ J8 N* o( R3 G* _) B2 V! ]* Y
www.t4u.com.tw/ H& K5 Y. p$ o" w3 Z
我覺得早期製程和現代製程的差別應該不大Tea For You 茶藝論壇4 m- x+ E8 d+ y
就算有差別tea for you# ]7 w" F% {6 }5 h8 ?
也很容易修正回來
( h+ N4 I- \0 I: oTea For You 茶藝論壇最麻煩的是上面那個問題tea for you$ @; j7 s5 K; z) u) u
本來一年只採兩次的茶樹如今一年要採１０次
( U+ q* K; \! ]3 ]$ \3 k! Etea,t4u很難不稀釋茶質

柱子

為什麼那麼多人喜歡  普洱茶 ???tea,t4u' y7 m; {% {% F2 m8 s! z2 e
.Tea For You 茶藝論壇) t, l# F& ~& m
看上的又是什麼不可被取代的 " 優點 " ???
/ r5 R& I# n2 s) Z9 ?+ qwww.t4u.com.tw.Tea For You 茶藝論壇9 r8 h, y0 X7 o% j9 |
就我而言..就是那環境所蘊釀的 " 大氣魄 " ~
! q+ |  w* \( r" pTea For You 茶藝論壇.www.t4u.com.tw; w% y4 ^! n# u. s( _
山林依舊在..茶樹幾千畝( 年 ).. 技藝求精進...... a- Z" T$ Z- ^# I
.tea for you% C& @3 B1 `2 D
茶..的核心價值..一如畫園的 " 圓心 "...差之分毫失之千里 ...
0 T. ]: @& n3 L2 r# Q' K0 a! R3 u. Ntea,t4u.
9 D% c5 j! ]3 k; ]* m/ Stea,t4u愚見聊供參考 ~

liang252507

基本上茶樹長的很慢一年採不了幾次,所以應該不是這個因素
0 a4 U% x$ `$ B% s; s0 o7 ~
1 T/ E" A/ H$ @2 |& R3 L: H' HTea For You 茶藝論壇所以我認為採甚麼樹與製程才是原因,
) r- q+ @, L$ H5 R" P# jwww.t4u.com.tw" n" N, ~- ]8 }, S
比如昌泰,它為什麼不拿出做99易昌之做法,來做出跟99易昌出廠時幾乎一樣的新茶tea,t4u% e6 h0 j2 z' n5 k5 M3 t* V

+ h. Y6 M$ K: H; ?% qTea For You 茶藝論壇比如09易昌10易昌呢?我實在不懂,可以賺錢呀;我馬上可以說訂個五件2010易昌呀

鐵胃

阿兄www.t4u.com.tw# a7 w; T1 w# H6 D/ P- k3 l, t7 j8 ^
有句廣告詞“沒內材擱嫌機司歹“
3 n" Z1 x- Q5 ntea for you本來一年來一次，現在變一年十次郎!
, i, `1 {8 W- R* F1 Z% Ktea for you被吸乾了，那來質呀!!
1 j. ^) ^% o9 wwww.t4u.com.tw外強中乾爾爾....

liang252507

做不出來為什麼?新舊製程應該不是問題呀,因為迎合消費者口味才是市場tea,t4u; J+ h+ W* p! u% m9 c3 b  f

+ c6 O' C- `1 D, m- H, ?( Htea for you1:是不是因為許多茶商宣導喝新茶就是要不苦澀順口,所以讓茶廠"製程"就是以做出不苦澀順口的方法去製茶tea for you- s) b7 Y/ E& g' E- X
tea,t4u7 C2 \' {) _0 E' T, R: v$ q
2:若說茶菁找不到我是不相信!!因為沒聽說雲南火燒山把一片又一片茶園燒掉,而就算是保護區也可以盜採tea,t4u' U4 c" W. M) g, _. g7 ~; _6 }+ y

7 S. _8 @( i& L+ @9 r% L# ltea,t4u3:還是它們(如華聯,昌泰...)做大了,老板不想再幹採保護區茶菁"犯法",就做一些平平的規格茶就好了

liang252507

基本上茶樹長的很慢一年採不了幾次(除非拼命施化肥澆水,但也只有台地茶能這樣舞),喬木大樹,野生,荒山茶樹...都沒辦法這樣舞,所以應該不是這個因素

lee480318

冷水鋪兄說的古早味小弟也是很能感同身受的
# f+ m$ G. ~  W: l. c+ btea for you因為我也是這樣走過來的,我也在找....... tea,t4u2 e. z* s5 O/ ~* E- O

0 w: b# e2 a3 m9 f. g; K5 ^: [www.t4u.com.tw但是只從"製程" "苦澀" 來論是不足的,小弟的觀點如下.........tea,t4u' R, E/ R7 ], |0 ?1 t9 I
1. 量: 以前需求量少,採摘次數少,所以還能維持一定的品質www.t4u.com.tw9 A* u$ t2 s* E- t( _
2. 新叢: 近年密植的新叢台地茶品質及口味跟以前的應該也不一樣2 l* q0 A+ b' [
3.季節: 以前都是綠茶做完後才做普洱,這時已是豔陽高照,氣溫較高了Tea For You 茶藝論壇0 y+ u# N$ g: Q1 x$ d+ S# C& @4 X
             這時茶的茶單寧含量較高,所以也會較苦澀(但苦澀不能做為茶質好壞的唯一依據)www.t4u.com.tw. _9 q; a! V+ k# S5 c4 y
4.市場: 大家想想看,如果你是茶商,你行銷的思考是"那一小撮懷念古早味的人"tea,t4u1 a2 ?" S/ e0 }# n2 |( c/ I
             還是廣大的未開發且可開發的潛在的人口?tea for you0 N; _6 ~% G9 y' ~  ?- r
tea for you# o- p6 g* T* c  N/ Y
再來說說大樹茶,我覺得大樹茶很難說,因為品種太多,特異性很大
& x$ c8 D, ~& o+ y5 W8 m有柔和香甜的,也有極苦澀的.www.t4u.com.tw% q) `0 s* O6 H4 V8 s6 V5 F
如果不能鎖定某個品項來討論的話,一定會變成雞同鴉講