減清香

引用:

原帖由 jack 於 2009-5-18 11:14 發表
, q' [! N4 b9 J7 R( [2 Ytea,t4u從大益的大樹茶品上可以看出其轉化的程度較台地茶來的快,有人說現在即可品茗的大樹茶較甜水且較沒苦澀感,較沒轉化的空間,但從最近品飲的大樹茶中,我認為大樹茶具香.甜.韻.質的內涵,品茗的感覺很舒服,應不至影響其末來 ...

/ |  C  M, T1 hwww.t4u.com.tw
3 j4 H. g- x- A( Z+ ?. swww.t4u.com.tw認同
% L5 \& O# {5 M: y& t. U8 Y7 }- itea for you也很想聽聽“茶海”前輩對此議題的看法

茶海

引用:

原帖由 減清香 於 2009-5-18 13:12 發表 Tea For You 茶藝論壇" s/ J  S% ?4 a! ]" {- E
tea for you( p* h$ E' h  V+ m' H  f1 _
tea,t4u/ g5 t6 I# |  Q# O. |/ I  V5 k
認同
" G1 L% }+ M" |7 Qtea,t4u也很想聽聽“茶海”前輩對此議題的看法

+ F- @) M% {+ ?# j- h: ptea for you這位仁兄........你我素未謀面.....就別駭我了!!!
# K$ p9 l# r5 u5 X. P& B# Atea,t4u www.t4u.com.tw. f1 k9 F- n1 _7 T% C
這是多麼.....抽象的解釋...
$ X* q+ y" k8 m/ {/ stea for you
8 g" p2 z" W( lwww.t4u.com.tw快不快沒什麼關係耶...個人覺得!!www.t4u.com.tw2 l6 A4 ?$ j7 l  t9 W% X' S6 P( Z

- ^0 _, D" V  m+ c多說無益....恐怕只是引來四面八方....如排山倒海般的"磚頭"飛來~~tea,t4u1 L% D/ d6 F5 @5 }# c# J
tea for you% k% N$ |7 K) p5 G5 l' F8 X
如果新茶時好喝........陳化后會變難喝嗎?? www.t4u.com.tw: j8 ?. Y7 o) E1 N- f: B

+ d" |( O- x' I' ~www.t4u.com.tw關於茶質....更是眾說紛紜.....始終因為各人認知有所差異....難得共識www.t4u.com.tw" V+ u2 e/ A/ W& B- ~' j
tea,t4u+ Y0 t5 q. @& ]( N6 U
大自然氣息......香味氣韻.......水甜柔軟.......溼潤回甘.....都有人喜歡
# y. s9 n) \: \" Jtea for you Tea For You 茶藝論壇3 o, Q! a  E! C& M6 \5 X
喝喝乾1點的....綠大樹....喝喝...大口中....易昌號......或許可釐清1些些疑慮
. P/ l: x5 t1 l( i2 }$ }Tea For You 茶藝論壇 tea,t4u% H8 D, Q& h: E5 q

  _8 o" [, h+ W1 `1 {2 r/ S& y4 s* d; m! Ttea,t4u而目前可尋找.....比上述几款在新茶時.......更怡人的新茶9 l  @. ~( e# f9 T- \1 R

/ x$ p1 b. l0 i2 b: @3 l  Ltea,t4u謹提供參考....惟說錯莫怪

lin146

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-15 02:29 發表 tea,t4u  t9 d* H7 q3 z. k
這問題很難
4 f2 i! v5 ^/ I1 ]9 v8 {* v/ z# Otea for you一談到大樹可能又會引來到底甚麼是大樹的爭議Tea For You 茶藝論壇- ]) N& J9 N5 e/ H, n4 B
而且也很難證明哪一餅是大樹纯料' J  i" t9 c) X0 n% O- H5 T+ W
除非有標準的樣本
) p# Z: z5 }& b# h6 A3 c5 [Tea For You 茶藝論壇不然真的有些難+ e+ r& F% K& h) S' ^; k
再者假設真的可以找出樣本Tea For You 茶藝論壇, M: H1 ~! ?1 y( `
不同茶區陳化的結果及速度也不一定相 ...

% V* X7 c8 h3 P. f
每一餅茶要提出足夠又完整的證明是 純料大樹茶 ... 這很難讓所有人信服 . 記得不久前也有茶界名人提出就此問題 . 但是否也可以換個角度退而求其次來思考這個問題 ...
, G) i3 k5 j7 i5 g" F% g! A; stea,t4u
' k4 m" ~; _+ M8 F4 A0 q, Ltea,t4u純料 臺地茶 這不難喝出來吧 !  也相信這樣的茶是不會有茶廠會刻意把大樹料參進去的 .  所以要找出 純料臺地茶 並熟悉其茶質與口感就不難 .
: M/ w6 i/ {& B$ V% G8 S: W/ P* e
再進一步觀察 :  有沒有喝過茶廠號成  50 % 臺地 + 50% 大樹 的茶呢 ?  這樣的茶質與上述兩者可有明顯的差異 ?
$ ~5 V, d. x0 v, K
. M; h/ H! k- h, U$ F3 }- o: ?2 ~1 QTea For You 茶藝論壇由此再往上推 . 我相信純料大樹或許難證明 . 但只有心從口感與茶質中辨識出 7-80 %以上的純度大樹茶就不難了 .

lin146

引用:

原帖由 lin146 於 2009-5-18 21:11 發表
9 c# ?5 T. H2 s+ L* f4 w2 M8 ntea,t4u
. B( X; b  E2 V/ K* w7 n7 H每一餅茶要提出足夠又完整的證明是 純料大樹茶 ... 這很難讓所有人信服 . 記得不久前也有茶界名人提出就此問題 . 但是否也可以換個角度退而求其次來思考這個問題 ...Tea For You 茶藝論壇, ^  A8 K; J/ O0 X2 S
tea,t4u! g& d) l7 Y5 j  ]9 M
純料 臺地茶 這不難喝出來吧 !  也相信這樣 ...

tea,t4u0 H+ ]2 }3 H  S* W
tea,t4u6 h  J0 F8 D& w; X0 b1 S- h- d( z
大廠 ( 勐海 下關 ) 做過的純料大樹茶並不多 . 年代最早可能也是從 99" 或 00" 開始 .  
* N- I( N) W+ @4 Gwww.t4u.com.tw訂製茶 或 來料加工 也差不多是這個年代 . 但數量也很少 . 純度上就更 .....tea for you) x2 d; l; M' J# w- R
但至少在 茶質與口感 上表現都比一般拼配茶好很多也有相當的差異性 . 譬如 綠大樹 與 7542 ...
+ J$ q* D. I8 J& PTea For You 茶藝論壇如此可先辨識出毛料上的差異 與 陳期後的轉化確實是有差異 .
/ z2 C2 Y/ U: V6 A& wwww.t4u.com.tw
7 [& h) Q$ W/ _' ?, p, D至於 . 逐年的變化 或 每隔2-3 年的較明顯的轉化 . 就端看個人心證 .Tea For You 茶藝論壇; W4 Y, `9 |) O
tea for you0 `0 m" B2 m6 [
[ 本帖最後由 lin146 於 2009-5-18 21:43 編輯 ]

茶海

引用:

原帖由 lin146 於 2009-5-18 21:21 發表 tea,t4u! b6 a. G/ B# e

# j# I! ]* Y( v, e
5 T9 y# r% B, p8 B: l大廠 ( 勐海 下關 ) 做過的純料大樹茶並不多 . 年代最早可能也是從 99" 或 00" 開始 .  
  u8 \- n& O+ s: ]' n$ _tea,t4u訂製茶 或 來料加工 也差不多是這個年代 . 但數量也很少 . 純度上就更 .....
1 Y! F9 I3 ~6 h: Atea,t4u但至少在 茶質與口感 上表現都比一般 ...

www.t4u.com.tw) D3 r, n" m. ], \
Tea For You 茶藝論壇1 L+ d2 y7 o$ L( V9 T
林兄.....www.t4u.com.tw7 e" ~) q! g1 k) O3 g0 a1 \- `

$ C( f& D% y8 Z- _www.t4u.com.tw這只是1個大樹概念方向與觀察比對標的Tea For You 茶藝論壇  p5 f; r2 H4 U7 y. V- V3 f

; k5 Z2 g. U7 |3 Etea,t4u我不鼓勵茶友買這些茶....因為我覺得售價太貴了......www.t4u.com.tw& J5 B2 v/ h0 o. Q) u

; `7 g) O2 j* T3 K" ~& Y# S6 J. Owww.t4u.com.tw但是有興趣的茶友......想辦法弄1點來試喝是可行的tea,t4u, d1 ?# l) m+ p; a% I
tea,t4u4 K1 F9 b" Q- a, K" N
大小樹混拼....即不純...10年陳期尚且如此~~
. I9 X- i* i# y- o( @( V- M6 \tea,t4u
% A6 y3 q3 F+ ?6 Ktea,t4u其它.....留存.....個人想像空間

lin146

引用:

原帖由 茶海 於 2009-5-18 21:41 發表
/ j: K5 m. D" k/ W& hwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw2 u7 A; X" @# [+ X* i/ Z
tea for you: L5 O6 O  X( E+ b- T
林兄.....
% w$ @- q( Y( p9 p0 h/ mTea For You 茶藝論壇+ ~" B2 u  Y% Z  i9 p' `6 v/ u2 H
這只是1個大樹概念方向與觀察比對標的
1 K  r6 S( p* y3 v2 @$ `1 O+ E( Etea,t4u
( H% F9 w: k7 T. bTea For You 茶藝論壇我不鼓勵茶友買這些茶....因為我覺得售價太貴了......
$ N( P5 J! m8 n, @" ^% B$ ~6 \7 _  Hwww.t4u.com.tw
; w% J% i# G" k2 t% y- qtea for you但是有興趣的茶友......想辦法弄1點來試喝是可行的2 d5 l# w. m6 d# p6 E, H/ {. @' T5 m8 |

2 Y1 C/ f" x7 G, G) q$ {tea,t4u大小樹混拼....即不純...10年陳期尚且 ...

tea,t4u$ E4 V# n' k# E, @3 z

* V$ ^: O% B. v$ atea for you是啊 !  我也是如此認為 .

減清香

茶海兄您好:tea for you' |9 F  r8 S5 {" m" b; b$ H: r
小弟對兄向來仰慕的緊   9 [& A! r0 j) h( O4 M: A2 I; @9 J8 |
多說說您的經驗讓後學多學學也無傷大雅囉tea for you1 y( |9 l- l9 Z+ k0 k0 m2 o
(很抱歉造成您的困擾)tea,t4u$ D3 [6 m( q6 ^
4 a9 P  b  _% c* d/ K# @
曾聽些資深茶友討論認為大樹茶於15年是一個大週期(即具陳韻)www.t4u.com.tw6 [3 {. J6 U) P9 d+ ~3 A
(以他們手中所持有的茶來論述，倒也不是空口白話)tea,t4u8 n! P; V. X- w: f
大概還要再過2、3年吧   以上    僅供參考囉

茶海

你是說......真醇雅喔~~

bigsino

石昆牧老师已有明文记录此事，有好事者自取之。
; p- q* O% A: TTea For You 茶藝論壇三人行则有我师，各位大大站一起都是我的老师

Johnson1

引用:

原帖由 茶海 於 2009-5-19 00:08 發表
: H% n1 `' ~3 a; \) \" Gwww.t4u.com.tw你是說......真醇雅喔~~

有人說真醇雅不是純料的喔