品時間之茶tea,t4u+ ^7 u: B3 X6 \9 a- `5 i+ `4 p5 s* D
想起氣管炎侵擾嚴重時﹐也不曾戒茶。藥照吃﹐茶照飲﹐因而病困良久﹐始終不見好轉﹔Tea For You 茶藝論壇( L1 m4 N0 n9 D7 Z$ D2 W T% P+ J9 m
更甚者﹐半夜裡寒氣入肺﹐咳嗽不止﹐待一齣粵語長片演播完﹐咳嗽也漸消﹐復又重重沈入夢鄉裡。
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如此過去一月﹐看了某位西醫﹐吃了同仁堂教授開的中藥﹐也好生禁了N多天茶﹐一日﹐藥味吃完﹐www.t4u.com.tw4 k) F3 _) p. p: V: k) e
頑疾似癒﹐先到『大快活』叫了一大杯至少半年沒敢碰的冷飲﹐後又到『裕記』要了一個大榴槤。哈哈﹐tea,t4u, P* T2 l4 H( w- x
所謂冰火兩重天﹐渡得彼岸﹐從此脫難之意。
/ f: U8 L1 w" {0 n8 {tea,t4u 這種感受﹐好像數天沒洗澡﹐突遇甘霖之感﹔又或者隱忍的便意﹐一洩千里之快。tea for you' t8 ^! Z4 {% B: Q
很久以來﹐對茶的”品“已經難以強調思想的境地與環境的氛圍﹐更遑論神思玄妙地玩味﹔曾幾何時﹐也失卻
" h, a1 j$ y3 v$ s+ N% t* S& [tea,t4u了閒靜幽雅的心情﹐自斟自飲的一杯﹐再難用心參與。tea,t4u5 X) R5 s- y- X1 @( _, q u+ W
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秋日午後﹐埋頭在一堆俗務雜事之中。好茶寄到倍驚奇﹐老鐵煮水發茶情。陳香沈香似皂香﹐亦或秋涼tea,t4u4 _7 [, G* Z" q7 c f
月照人。茶在手﹐我知道唇角已抹上笑意。
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不知是手工香皂沈香木還是老水仙的陳香﹐小小的丸子﹐塑料薄膜外已讓鼻翼翕動。仔細嗅嗅﹐宛如沈香的氣息。這水仙會把原來的茶性隐藏起來嗎﹖還是不甘封閉﹐樂於發展自我兼容其他呢﹖我期待一種韻味的牽引。
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上好之茶﹐得賴於水的配合。用煮沸的泉水﹐會成全一杯自然而然的茶﹐本真的茶味。然而﹐同樣的質素同樣的茶tea for you( Y/ g3 {% I. {4 @/ B
茶具不同﹐沖泡技術不同﹐泡出的茶湯卻不盡相同。
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我又會泡出什麼味道的茶來﹖拆開﹐有股梅果香﹐用鋼制小刀取出三分之一茶量。小朱泥壺沏了﹐傾出來﹐聞到壺內很Tea For You 茶藝論壇* Q3 T! n+ i3 j9 Y- d7 K% A9 E
純正的氣息﹐不覺有雜味或火味。端起杯子﹐鄭重其事地想飲了﹐那一低頭沈鬱的香氣讓我不忍啜飲﹐杯子停在唇邊好久！( ^2 x/ I0 B) S
! M( ^# n- ?2 q' E! [tea for you“誰遺茶香挽夢回”芳香馥郁､沈穩內斂的茶香真有這樣的效果﹖再瞧﹐湯色深明﹐品一口﹐湯中有砂感﹐水醇滑。口感飽滿。再品﹐湯質醇厚濃稠﹐上齒和舌尖有麻感﹐微微收斂。喉感很深長。保持韻味和口感。水軟滑。到了悶泡的階段﹐水質爽滑﹐香轉清香﹐口感由甘向甜轉化……
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我慢慢地飲著茶﹐思想在“回溯”﹐上好之味需要時間的醞釀﹐交付想像和企朌﹐但又有多少的茶值得等待﹖www.t4u.com.tw# A9 D( o6 W2 p+ L
時間就像一把造化的鈅匙﹐喝茶之人究竟是品著“從前”的茶﹐還是“以後”的茶呢﹖
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) N$ B5 l) a; ?. L; }- D. {) a PS 感謝前輩們的賜予。本沒有SHOW之意﹐亦無心“牽拖”﹐然深感此茶之触動﹐故記之。怯怯！
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[ 本帖最後由 如蘋 於 2009-9-25 23:08 編輯 ]
