jihlong

前些日子氣壓不正常,人也顯的不太對勁,所以到今天才抽空試茶www.t4u.com.tw  {. s9 M8 A! B
為公平起見,本想一次將8種茶試完,可是由於器具不足,將八種分成兩次,依編號一次試四種茶
: d/ I# c8 }$ ^; q( Y* Q今天試了四種,如無意外將於明天再試其他四種
( C2 w% Y* r; g+ V8 N/ jtea,t4u以目前試完的四種來說,不論取材或製作均很傑出,感謝此次提供茶品的各位先進
6 W& l( ]: a. X$ ^3 I5 @tea,t4u時間:2008/06/28 am 11:28 天氣 陰雨tea,t4u6 M' A/ }* d, [  Y" {/ ~$ S( p
茶乾:葉色墨綠,橄欖綠,間雜著黃色 毫芽不顯tea,t4u# N5 H* O4 a) n( k* F; P1 I3 |) }
湯色:如下圖www.t4u.com.tw" m0 w- w5 U* M9 z' A2 \
香氣與口感:
% {' P$ \7 x" z- M: ptea for you
( |! a/ l4 \, j5 p4 ~, h" K3 E  wwww.t4u.com.tw1.野樟香帶蜜香,花蜜香 茶湯不夠濃密
/ N! d( D: i* T/ U8 a# k& vTea For You 茶藝論壇2.花蜜香,異香,野青香 滋味淡薄tea for you, L% o- e/ G7 G/ |1 c
3.花蜜香 韻短 回甘佳 滋味淡薄
  n1 U: \/ g# q. ?8 Z, _' Z! `tea,t4uTea For You 茶藝論壇) d7 ~1 a2 I, B# M
飲後感想:本來看茶乾墨綠色濃,原以為應該為滋味強烈,入口感覺卻很清爽,感覺發酵度有些不足,這款比較適合現飲,發酵不足的茶香氣比較清淡,在長期陳放上比較不利
& C0 O# n8 T  {- ]8 J: v1 `tea for you
0 d/ T" `$ f+ S+ y  I! s" mwww.t4u.com.tw註:通常小弟以糕餅香形容半發酵的香氣,發酵度剛好的茶也幾乎都帶糕餅香,糕餅香的濃度跟控制發酵程度的人有關,熱湯的表現佳通常是後發酵之功,冷湯表現佳通常是本質好,在普洱這領域,一款優秀老茶通常在熱湯跟冷湯銜接都是很平順的,韻是形容香氣的濃度跟長短,韻長通常代表香氣濃度高持續時間久Tea For You 茶藝論壇- T' w" c/ @& S; H5 h* C+ N
湯色比較圖 由左而右分別為編號一至編號四第四泡茶湯

瑩瑩

2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )www.t4u.com.tw( ~. g# d" f$ X" a. G

4 B( {; I1 B& i9 @* T- Ltea for you＞＞約80㏄紅泥壺；置茶量7g＆第3、7泡茶湯- o1 N- \# t: r% J

E3699-怒江.jpg (32.62 KB)

2008-6-29 09:29

! Q1 ^% y" C" n; m

( ]; X4 B# }  ]  j5 i# S9 uTea For You 茶藝論壇/ r- I- i+ h$ T
僕人兄：
5 E5 x8 x, Y0 r- w9 P$ ?! Itea,t4u歡迎與茶友一起分享知見！

僕人

引用:

原帖由 瑩瑩 於 2008-6-29 09:29 發表
6 T$ Q; o2 ^1 Wtea,t4u2005年 怒江野茶春尖 ( 第一批 )Tea For You 茶藝論壇% \& @' }( D# y2 f" G5 b& k. H* E( n
僕人兄：tea,t4u4 P, ]; N1 m/ ]3 d8 S0 y; k
歡迎與茶友一起分享知見！

" i1 X5 m: _3 y) _8 I( G" ewww.t4u.com.tw9 D% c" c! s; n8 Z3 B9 q
多謝瑩瑩兄
+ @7 K# k0 {) A/ P4 n# STea For You 茶藝論壇tea,t4u5 R% z7 t0 n7 I) |" M! T
茶越喝心越迷糊,不知到是天氣還是什麼影響,這兩天突然興起....tea for you* ^. u- W$ ^& x6 a
不再玩茶的念頭,想要過簡單的生活....1 x' m- g& W& x/ \
小弟喝普洱的茶齡不久,05怒江這個茶,小弟算是熟悉不過了,但是搞到連自己都越來越模湖tea,t4u" \* w/ ]* `6 S* `
是時間,是空間,還是人為.....Tea For You 茶藝論壇# Q0 }- T/ j3 W$ m4 P0 q0 ~- ~5 E5 Y
一個05怒江搞了三種包裝....或許有四種....
6 t. p# j8 a; ITea For You 茶藝論壇06喝起來很像,但是不是同ㄧ個山頭.....Tea For You 茶藝論壇8 _0 o7 v; m8 T' H" C& x
這麼近的時間都讓人迷糊了,更何況其他前輩們在討論的老茶.....tea,t4u: k- N9 J, F7 P3 l- ^  u& W% @& ^

7 D6 G! h. u" l& M9 ^( r& y4 r# L05年拿到這個茶的時候,到處送人...有人說一片不值台幣200元www.t4u.com.tw; j$ e, [/ N3 T2 S
當初只是喜歡這個茶,純收藏,! V/ D+ x9 A" f3 `4 m! C# A
當初喝的時候非常霸氣,給不少人喝過,手心都會冒汗
: A$ @4 M# B: e' W% vtea,t4u感覺茶質厚,茶香濃郁....回甘強烈,茶氣強.只是喝多會拉肚子(當初以為是野茶特性,太寒)
- [7 [1 Z" m/ j  L( S: `
7 ]( F4 B4 p  A9 s) \tea for you05年底有茶友問我是不是七年陳茶,,,,光聞茶餅就有輕微樟香...tea,t4u# P1 g' {. o( K: R1 S% R

! j/ s; L) v% v4 htea for you06年底到07年中有一度轉換到一種令小弟討厭的味道......
- ~" Y( w( ]  Xwww.t4u.com.tw心想管它,看著它變化吧,好壞聽天由命...tea,t4u( N+ f4 n' d$ Z

1 j7 m9 x* Q$ B" I% U07年底有茶友到舍下看鐵觀音,說當初這個茶,進到台灣,一片3000元左右,www.t4u.com.tw5 p( E  c, L8 y. @7 N5 ^
他說,他有,拿了小弟內飛...去比照
: M& Q  H* c/ V% H; \+ i8 ~+ `) D/ @* ftea,t4u他說...如果是真的...怎會沒人要...早就被搶光...
, R( K( f! V; a. I. Owww.t4u.com.tw小弟心想,這個茶來源最清楚不過了,,怎不會是真的...
0 y. f: U+ F0 |0 P  L, Vtea for youtea,t4u, b* c- I- E9 X
今年2月去廣西南寧,看到阿德師兄客廳茶几下面擺著半片05怒江,就用塑膠袋隨便草草包著..
# g/ A% O$ y8 z5 e- fTea For You 茶藝論壇(好像是06年給過他兩片)有點潮濕,喝起來老味十足....真是好茶tea for you- ~% r$ D( l- }) e. k0 |& _9 h% s
tea,t4u5 N7 k: r- f4 ?# X& a
可是最近再泡...怎麼茶湯真的變淡了...不過熟悉的影子還在...
7 t* v" P! V+ V2 d% wtea,t4u(前面得提到的茶,全部都是同一箱拆的)
  i& k" m& y. X* i* ^tea,t4u
( X  T) R$ u% Zwww.t4u.com.tw
9 h! _7 r; o+ j5 |; Rtea,t4u真的越喝越迷糊www.t4u.com.tw1 `) L. R* H& Q  g4 A& J
熟悉的茶都這樣了,更何況不熟悉的,tea,t4u) u, h: ^) k# `: J# t7 F2 X* I
可能這個茶,太調皮,變化太大...
) g  Y; G/ Z' H% \# w或許是自己不懂得太多,要學的還太多....Tea For You 茶藝論壇2 ~8 W& I4 {" v4 N9 z1 l

; G6 k8 G4 b% D; Htea,t4u八大好茶,其他七種雖然喝了幾樣....更不敢說了
0 J: [7 V( s$ t" htea for youtea for you: I/ ?9 j4 l) F5 R: @% N2 I4 c
小弟等著跟各位前輩學習....
2 h8 \, w) K+ o, Htea,t4utea,t4u% M2 g" _5 m6 B4 {( }1 h) w
[ 本帖最後由 僕人 於 2008-6-29 22:20 編輯 ]

柱子

喝茶Tea For You 茶藝論壇4 O3 g. }) p3 z0 ]
想抓..抓不住..放開它還在 ~Tea For You 茶藝論壇0 {4 {9 h' }3 O9 s. }- r

! T* ^3 W# [& p0 q  L' e0 ytea,t4u學問Tea For You 茶藝論壇) g/ E4 _2 i/ P& G: t7 b- ~; \
想學就要問 ~tea,t4u' V0 \$ U+ o' Z& s5 T* N0 p' L* V; u

% o8 d4 `/ a% c2 ^/ F6 r' D茶學問tea,t4u; r2 d% w2 i9 T0 B" a/ c# |4 Y
是一門 " 隱學 ".. 在茶也不在茶 ~Tea For You 茶藝論壇1 G: R1 ~: C7 r
! A& h9 m$ d& [9 E7 c. l5 ?
共識很難形成.. 愈知道" 不同 "才能知道 " 同 " 的所在Tea For You 茶藝論壇  `; W7 ?( X" `' ?& I
茶是生活也是文化..更是創意產業..所影響的是看不見的 ~tea,t4u9 e0 _" z3 S* H- z; h
$ z: ]% V7 Q2 _
很多的核心價值..都要走過了才能慢慢被確認; [: e$ S5 D1 J& i0 n9 Z6 L% j! g0 K
在這地方..我想 : " 真話 " 比 " 好話 " 更有價值
) _2 X4 R; A2 u: n! E: q4 B  b. {tea,t4uTea For You 茶藝論壇4 x6 S" q) x, {$ h& x
茶..喝到為憑..每個認知都像一塊小拼圖..組合越多影像就越大..也越能看出不協調的地方Tea For You 茶藝論壇7 r, H& M( k* w9 l, r% |2 Q; G3 a

9 r4 ~. S$ o) K( X8 @: {聊供參考 ~

僕人

對這個茶,不死心,tea,t4u" e1 J) Y  L/ k9 I/ `' y
昨天下午,再泡tea,t4u# e" A- g1 d5 L% N9 Q* K6 w
沖了兩次....放著(壺裡沒水,只有濕潤的茶)Tea For You 茶藝論壇: W; C. y% b+ V" c" z6 g
晚上再沖,茶湯濃,香氣有了.....回到熟悉的味道....
, f* b6 B# U* \" K0 a) Q5 `$ bwww.t4u.com.tw
: p5 n& x* ^' u& l1 oTea For You 茶藝論壇不知道..是不是這個季節的北台灣...這個茶不適應tea for you! f! E: u9 H; h( J/ R4 e) }- H
似乎茶性"躲起來"tea,t4u7 O& U! B1 ]" U, i, ]

! e9 e3 N5 T0 p4 G) O( bTea For You 茶藝論壇這個茶,印象中,好像太乾燥泡不出"本色"tea,t4u- k! ?; r) j; h/ a7 Y
請各位前輩試試看......

柱子

握在手裡的 ~ 不得我們不相信
! ^5 A* @* s4 J) \! e. Ntea,t4u" 時間 " 常常抓摸不定..  不是 " 開玩笑 " .. 只是無常 ~
" l* e6 C# _6 ttea,t4u
9 u( h. u) [! r- r! Y0 P1 r* ctea for you多給時間一點耐性..多給自己一點時間
: g$ j+ r; K, Ntea,t4u遲來的正義..不一定有價值..但一定有意義tea,t4u) p8 p" D+ A: D6 e0 C
tea for you( w! _9 F, J7 E
這茶..我沒喝到..但有..看到..聽到 ~
; m' m5 C  Y$ L6 kwww.t4u.com.tw我認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標
- Z$ w( q1 T4 jtea,t4u滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 .., Y8 i5 f" E* W' [' Y
tea,t4u- t. ]4 ?+ a4 c, S) D- S# J5 y8 d
茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~tea,t4u1 P- v$ g6 m3 K$ a+ v9 I" x
Tea For You 茶藝論壇6 }" o; ]" c$ e
聊供參考 ~

茶海

引用:

原帖由 柱子 於 2008-6-30 11:39 發表 tea,t4u. v; Y- B, L$ F" `2 U
認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; Utea,t4u6 K/ v( Y, R5 C; ?" s
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..tea,t4u2 m( u6 d3 [0 x& j
茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~8 ...

Tea For You 茶藝論壇; V6 \# C1 i  P. T
, o. `: V' H; \* S3 k
柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; UTea For You 茶藝論壇! `1 F( l* _0 e7 D4 c4 O' c7 L
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
& H6 Y* t% ^8 ATea For You 茶藝論壇
0 p8 \6 C$ F  y+ e8 ]* qTea For You 茶藝論壇...................這是否也包含入與不入倉..........

柱子

引用:

原帖由 茶海 於 2008-6-30 13:02 發表 www.t4u.com.tw; ]' r) B/ U7 o0 k& u
www.t4u.com.tw3 ]5 t, b) U" m  }6 P$ P! k4 |

3 f. O1 a) q% ^* j  ]# btea for you柱子兄.......認知的 ' 普洱茶 ".. 是以" 環境總體評估 " 為主要指標# V$ T1 i, U; Utea for you/ G# Z- E: Z& E2 f" r& x
滋味是透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..
7 O- T8 N6 z2 \) Ltea,t4u, w# Z1 x4 L- O+ K" `
...................這是否也包含入與不入倉..........: ...

tea,t4u( e1 ?& y0 j0 P) t) g* E, ]
tea,t4u7 d' Q, W9 l/ Y3 I1 d
我的認知 ~ tea,t4u7 t6 u& ]' M8 s: o" d

) y4 }& B8 z9 s+ p2 r) Ctea for you那入倉..滋味是包含在..透過人的表達而呈現..各有定論..各有優劣 .. 各有所好 ..tea for you3 m. n* q. X" a9 D* p$ ~8 q# r  x
) D0 w' @( F$ l1 F4 g5 B
茶湯中..表現出 " 生態 " 是喝得到..而做不出來卻破壞得了 ~  tea,t4u" P$ l( _. f1 Y# M% Y# z, V/ B

7 f7 G/ V7 Y5 f! ~tea,t4u聊供參考

柱子

" 破壞 " 一定是件不好的事嗎 ???
/ c4 g+ Z; h7 R8 Stea,t4utea,t4u6 S5 q5 T% Y& W- ]2 _' k4 J
茶在陳化的過程..乃至製茶的工序中.. 對茶而言..何嘗不也是一種 " 破壞 " ! ?

柱子

有人說 : 早期的凍頂茶..很有 " 地道 ".. 很有氣 ! ?
. _* Q  H& }0 T) Q, \4 Q我想 : 除了工序與工具的不同.. 它呈現一種環境與土壤的氛圍Tea For You 茶藝論壇$ E+ g, e1 N, H
tea,t4u9 y$ Q* Y% v  [, n" J) C
有人說 : 早期江蘇太湖洞庭東山的碧螺春..可以喝出茶樹與桃.李樹共生的花果香..
' k3 R) L3 l: m1 T7 Y% Ktea,t4u這不是綠茶該有的 ! ? 也算是環境的氛圍.. 現在卻很難再喝到..山水不變ㄚ
: h) z3 ]" d4 |$ F- I2 X, M
2 o9 A# Y! a7 W+ wtea,t4u有人說 : 東方美人茶..因浮塵子吸食而形成一種" 張力 " ~tea,t4u# y" r% L+ o# p  F- y. ?
而竹苗地區的地形也孕育出不同的生命力..不同於其他地區..tea,t4u5 o0 `9 ^/ a" C* H( R
而今..更加精製了..那 " 張力 " 卻不再彰顯.. 又為什麼 ? 我也想知道 !
' w$ I- M; n1 Etea,t4uwww.t4u.com.tw# \" R2 n! b8 A' |( w
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