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普洱退燒‧改炒鐵觀音

耕心人

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51樓 大中小發表於 2008-11-13 19:56 只看該作者

回復 49樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~
拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.
僅供參考哩!

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瑩瑩

論壇元老

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52樓 大中小發表於 2008-11-13 20:28 只看該作者

耕版大：
小弟是將焙火茶先置於外釉陶甕或紫砂甕一些時日，$ |+ [: n$ [& S9 _7 o
待其火燥氣退至可接受程度時再換置於錫罐內。9 F3 X) @" h6 D3 ^+ T

有機會再來嘗試用瓷罐退火&醒茶！Tea For You 茶藝論壇% U" K7 \3 W- v: j4 _% @ P5 T# U
謝謝囉！

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瑩瑩

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53樓 大中小發表於 2008-11-13 20:37 只看該作者

【舊論壇鐵觀音體驗包】
1985 一官~鐵觀音 ~原茶存放

tea for you. D, ]& G+ t) z! d: B
www.t4u.com.tw3 R" O2 g R1 V: m
[ 本帖最後由瑩瑩於 2008-11-13 20:40 編輯 ]

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耕心人

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54樓 大中小發表於 2008-11-13 21:07 只看該作者

回復 52樓瑩瑩的帖子

瑩瑩兄~
各人去火方式不同...tea,t4u; u- l6 }/ |( k7 x
若方法得宜~~可達殊途同歸之效.

tea,t4u! _# Y I4 [9 ~' }0 g3 S8 r$ o
www.t4u.com.tw: {# v# [" J9 W0 I" [
53樓那1985一官鐵仔...用粗把四腳溪應較香氣更顯~~

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chiahaotom

鎔陞玉璽

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55樓 大中小發表於 2008-11-13 23:24 只看該作者

引用:

原帖由 耕心人 於 2008-11-13 19:56 發表
v* b) e- t! P0 {www.t4u.com.tw瑩瑩兄~Tea For You 茶藝論壇- E; q' U2 Q3 h. i: F$ O6 E, `. Z
拙建議您用三希堂四兩裝新瓷罐...即可達退火&醒茶的效果.
用錫罐不易退火...即無法達醒中焙鐵仔之效果.Tea For You 茶藝論壇" W/ N8 o; w2 F$ n: s9 x
僅供參考哩!

耕前輩!
三希堂四兩裝新瓷罐......是指台北故供宮的三希堂嗎? 謝謝!

三口，一品字。品天、品人、品茶。
品天，妙不可言；品人，攬鏡自照；品茶，愛真趣也。

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柱子

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56樓 大中小發表於 2008-11-14 08:45 只看該作者

回復 51樓耕心人的帖子

在我初淺的認知tea,t4u# v. [ w3 _0 X% H, Q
錫罐是能退火..可能效果還更好www.t4u.com.tw- W( }* W. x% |. k/ O
只是..無法回水..所以感覺效果不顯

就長期而言
醒茶..只是讓茶達到最佳狀況適飲
而關係到..火 ( 燥 ).. 水 ( 最加香韻平衡含水量與雜 )..(空)氣 ( 清與老)
過與不及..都不好 ~tea for you0 Q; ]4 y/ _" E2 w6 g8 o
tea for you9 m# Z- E4 U* M. Z# E. [
聊供參考 !tea for you0 d8 ~2 N, H' E- r6 E* L

[ 本帖最後由柱子於 2008-11-14 08:46 編輯 ]

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瑩瑩

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57樓 大中小發表於 2008-11-14 11:49 只看該作者

【舊論壇鐵觀音體驗包】
1980年代~安溪鐵觀音 ~( 2002年中重焙真空 )

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如蘋

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58樓 大中小發表於 2008-11-15 10:18 只看該作者

引用:

原帖由 天波府鏡水巷 於 2008-9-16 07:31 發表 tea for you5 w7 Y: k& V. L# u8 \. P# J
tea,t4u7 V- v. j. Y8 p- W( U- F

7 U" z" z9 h7 @蠻好奇那個水蜜桃香是怎麼弄出來,www.t4u.com.tw% H. b5 w3 H# X2 U+ t/ j3 I
喝過肉桂,單叢,都可以有水蜜桃的味道,所以不是品種獨有的香?

ICH 7 g* `% M/ `8 S0 i3 f
看過劉國英的一篇口述的文章﹐他指出品種特徵是一種共性的﹐其他品種所沒有的特徵﹐它不論種在何種山場﹐只要按烏龍茶的加工到位後的共同特徵。撇開山場的因數﹐品種特徵明顯的岩茶﹐其加工工藝一定達中等以上。換言之﹐如果按綠茶加工則品種特徵體現不出﹐也就是說低檔的岩茶品種特性較弱。www.t4u.com.tw0 q$ [, ?3 Y2 q9 H: ? I
工藝特徵﹕因加工工藝不同﹐或某加工環節處理失誤而形成的特徵。
岩韻﹕是指環境特徵。1.優良品種 2.種植在武夷山風景區 (丹霞地貌) 3.武夷岩茶傳統栽培加工工藝
三大因素﹕特徵獨有﹐茶樹的環境﹐岩韻的強弱有賴於樹種﹑栽培管理和制作工藝。

當下快樂