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《 識茶室 》
» 請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
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請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
youlong
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請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
如題;請教:著蜒烏龍茶的"著蜒"何解?
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發表於 2009-10-12 19:48
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著延一詞是台語發音的延伸
. ^/ k& U5 @4 t: Xwww.t4u.com.tw
學名茶小綠葉蟬又稱茶浮塵子、延仔(台語),吸允茶菁末稍嫩葉,
) @' t' W2 [6 Ztea,t4u
受蟲害的茶菁萎縮乾枯,嚴重影響茶菁產量。
; }8 e( l) \) b3 b. ?* hwww.t4u.com.tw
高山茶園整年可達九代,七、八、九月間最為嚴重
& ~# A5 ^& X* d# nTea For You 茶藝論壇
低山茶園整年度可發生達十二至十三代,幾乎全年都在發生,其中五月十月害蟲最為猖獗。
tea,t4u) G! Q3 v" g U5 K
茶園管理經驗上,害蟲發生以旱季多於雨季,日照多的茶園多於遮陰茶園,有機肥管理的茶園多於貫行農法茶園,原因是有機管理茶園的茶菁成長的速度較緩以及質度吸引……(2004/12/31hifi)
6 Q7 ~' v# E* v" u) g
% ?3 A8 R: p! p4 ~" uTea For You 茶藝論壇
茶樹所有的蟲害當中,就只有茶小綠葉蟬有著商品價值,最著名的莫過於產於新竹北埔峨嵋一帶的白毫烏龍,又名澎風茶,約百餘年前,曾由英國商人隨著貿易商船,呈獻給當時的英國女皇品嚐,女皇驚覺色香絕妙,讚嘆不已,賞茶之於又覺其茶外觀鮮豔細緻,恰如東方絕色佳人,故賜名東方美人。
www.t4u.com.tw& B) P1 @2 F1 c0 `( ?1 l8 R
www.t4u.com.tw0 [# X/ u( F) k0 F8 F$ ?$ `
再則是號稱於921地震期間,由於產茶的鹿谷地區山崩地裂屋倒,農人生計疲於奔命之於,茶園疏於管理,時於國歷的9月正逢小綠葉蟬兇猛之際,茶園紛紛遭受蟲害,當地有志之士便發起製作蟲害茶,取名『貴妃茶』,其實早在這之前,已經有茶人製作經營『延仔茶』許久,且銷售價格都一直
不錯的,只是未正名,或者說商品名稱是使用較鄉土的並未美化,產銷未透過媒體的宣傳。
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2009-10-12 19:51
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現在有個新名詞叫”蜜香烏龍”。
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發表於 2009-10-12 21:12
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原來澎風茶(東方美人茶)貴妃茶.蜜香烏龍茶是一樣的道理,差別在產地.
www.t4u.com.tw. t1 _9 U0 A" z( I* f! D# p6 a
著蜒的"著",跟著猴的"著",是同意詞啊!!
5 m5 R4 `& v+ B+ Dtea,t4u
暸解!!謝了
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謝謝二樓 三樓的解答
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發表於 2009-10-13 20:19
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當小綠葉蟬以刺吸式的口器吸吮茶葉嫩芽的汁液時,茶樹自體的防禦系統啟動,散發出強烈花香或蜜香,用來通告小 綠葉蟬的天敵──小翅蜂、紅蜘蛛快來幫忙吃掉小綠葉蟬而已、草蛉幼蟲防治小綠葉蟬,日本研究茶香的科學家想知道為何遭小綠葉蟬叮咬過的茶菁才能製得如此香氣特殊的茶?研究發現當茶菁受到蟲害時,茶菁生產了一種特殊的化學成分,這種成分在製茶的過程中可以轉化成「東方美人茶」特有的香氣。茶芽中單鐵烯醇類具有甜香花香及野生香氣,在茶葉香氣中扮演重要的角色,以單鐵烯醇類和芳香醇為主揮發性物質在植物體內以鍵合態配糖體的形式累積在茶芽中,並在特定的條件下,茶葉的製程中水解並釋放出配機表現出茶香。至於茶菁為何在遭蟲害後製造出這種特殊成分呢?中國農業科學院的研究證實茶樹為了保護自己,在遭茶蟲叮咬後,茶菁會透過異常的代謝途徑產生這個特殊的化學物質,為的是吸引小綠葉蟬的天敵「白斑獵蛛」來覓食小綠葉蟬。經過小綠葉蟬蟲咬過,而且發酵攪拌程度要四次以上,如此才能有高品質的白毫烏龍茶。
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6F
講的好
5 b8 j/ P' L/ otea,t4u
- u! P. D8 o& q% Q; v* ftea,t4u
昨晚黃西田的節目也剛好講到"鹿野的紅烏龍茶",道理都一樣都是著蜒夏茶且品質優異,且讓茶農可以一年三收(春夏冬)
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發表於 2009-10-13 23:43
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真可謂"與君一席話.勝讀十年書"謝謝各位
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發表於 2009-12-24 20:35
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因為東方美人、白毫烏龍帶有特殊的香氣,我是知道原因是因為小綠葉蟬又稱茶浮塵子的小蟲子叮咬而起的變化反應,但我始終很難跟朋友說明清楚,他們總有滿滿的疑問說是不是有添加香料呢?
/ H8 \9 ^% ~1 v) C0 }Tea For You 茶藝論壇
5 v5 x1 S& U4 x$ ~8 p# otea,t4u
現在我終於可以告訴他們原因了。
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