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泡茶功夫

泡茶功夫

若說青青綠茶是會跳舞的茶,那印級普洱是像古董的茶,生香回津的烏龍就是非得要下功夫的茶了。
8 T& _3 d: a0 ?# [! W) c. n3 ~" uTea For You 茶藝論壇這下功夫,得撇開制茶層面的功夫,我指的是泡茶的功力,能把一泡烏龍泡出最接近它本真味道的功夫!
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近日得了數泡頂上奇種,它是武夷山主脈大王峰上的茶。奇種烏龍。關於這茶的資迅當初是忽略不計的。tea,t4u0 u1 O, ]4 ]4 P- [
今夜風和安靜,聽著那曲《疏梅弄影》,跌宕婉柔,曲調潤綿、淡若。就這麼懶懶得靠在椅背上,心仿佛也: d  H  c6 h( b% U
如茶的葉子舒展婀娜起舞。(不好意思,還是勾起如綠茶一樣的情縤)反正是神蕩心馳、神魂顛倒……之類罷!+ n- @* a6 i9 Z( A' w+ K8 f) M

9 u5 X& i' o6 v3 Btea,t4u在茶館初泡此茶,初識此茶,並不驚艷,溫韌有餘而香不展!聽Z君講“此茶多貴多貴”,我頭輕搖,也如千千
4 G0 U1 a& ]& c! M" Wtea for you萬萬對茶心心念念的新貴故舊一般生出嗟嘆﹕把錢丢進了水裡----!
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於是Z君朝我嚷﹕這麼貴的茶被妳泡成這個、、、樣﹖我心裡大乎"冤枉",表面不動。茶呀,功夫,以何慚﹖隔了tea for you3 U8 d4 G( C8 s- K- V8 m
一日﹐Z君與我上山,Z執壺泡的還是此茶,味道與我不相上下,心裡暗笑,大抵此茶"沒救",到底重逢,仍是一副死性!www.t4u.com.tw( E, n# G& K: e% o. u. _

8 j+ ]  c5 \8 m- \- F. P  Ftea for you只記得那日風似飛檐走壁,蓬頭垢面地差點把我的酒精燈給滅了。只有無名的藍朵興沖沖地在曠野裡撒野。高高瘦瘦的樹
5 V/ `# c- M8 ]1 itea for you看上去有點孤零零的。一扭頭,還赫然發現數隻流浪的犬﹐腦子半刻進了水,茶一下子涼了。
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5 }; D& b" G3 O- P% P1 LTea For You 茶藝論壇直到下了山,我還生怕那惡犬會以迅雷不及掩耳之勢向我襲來,只有作勢地發掘天邊的夕陽荒涼而壯美。這是題外話。tea,t4u& g% |5 y. \0 I% N; w1 u) F& f; D
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講回來。Z君還是滿腹狐疑地,尤其是對我的泡茶功夫"心有余悸"。當夕陽的餘暉尚存一縷溫暖,天怎麼就黑了呢。毫無關聯,. r) p/ u. F* a0 n$ I/ Q
又像關聯﹕不同的器具,不同的水,不同的人,泡出相同的味道。Tea For You 茶藝論壇( T" {0 p0 |5 a) R

+ G& }* I* h9 z& J* t' ztea for you這可不可以這樣解釋﹕是相若的泡茶水準,亦或茶品的本味如此﹖tea,t4u" x! u7 H' b. f7 U8 a
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哈-----------------待續Tea For You 茶藝論壇7 C. V! {+ y, O% A
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  • 沒時間 金錢 +999 散財童子來發稿費囉∼ 2009-11-18 22:22
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先打住。Tea For You 茶藝論壇8 d3 U# l& |, X9 N9 m
說到這兒,不能不提及那一顆丸子----水仙球。
! K$ {; C; v" Z& K) [  W" `3 otea,t4u對著它有著親和的情緒。拆開來,聞將那酷似沈香的氣息,涼涼的,酸酸甜甜,梅香。似遇著故人,置於罐內,先嗅個過癮才說!
) J! I  ?' _" z! ]& o  Atea,t4u它又蘊含了怎樣的紅塵故事﹖韶華暗轉,光陰成就,人似埃塵。
1 |# O% a& [0 O( M4 n9 r仿佛聽到了遠方霜水的沈吟。誰與誰知﹖
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煮水,鄭重以待。香還是那香。味急轉出,似嫌淡了些許!“還是留下一泡改日泡吧!”----杯裡乾坤大。tea,t4u: c! i8 k  `* U$ Q+ C- F4 C% S  w
若泡不好茶,豈不把好茶糟蹋﹖www.t4u.com.tw) m3 r, ]. p3 T; g/ z. L
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那時的心情。發呆喝茶,喝茶發呆。
3 o8 T0 z6 h- B+ y; g8 xwww.t4u.com.tw什麼細品牛飲,那胡來爛蕩的“才子”用極藝術的行為或言語來表白自我的“武功蓋世”、獨步武林。
% h. s* G4 t+ V. y' Z) @2 rtea,t4u可我嘴裡的一口茶,沒有道不道,理不理,由苦變甜,由濃轉淡,一壺茶即是一種情緒,直白,不會拐彎。沒有曲徑。溜溜落肚,
3 _, N# Q- q, V( Y3 x& c% ~7 S, NTea For You 茶藝論壇全身上下,左左右右,三萬六千毛孔無一不畅快。茶熱指涼。若待清氣貫穿,躲進小樓成一統。tea,t4u) H5 ^9 Z  Q# S, W
Tea For You 茶藝論壇! M2 E7 f2 Y  Z6 m* |  I! T
大俗人真風雅。
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; l7 W6 j* d( b1 O7 uwww.t4u.com.tw會去香港大學美術館裡的博寮茶室,全憑個人的一時沖動。我喜歡在很details的方方面面隨心所欲,儘管在大大的方方面面隨心所欲的不是太多。www.t4u.com.tw" N, ~  G  V. s; u
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那天陽光很是燦爛反正健康的那種,美術館裡人很少,少到讓我幾乎想打那青花瓷器的主意。因為不是從徐展堂的正門進去,因此頗有些穿過廳堂,走迴廊的feel。有經年小軒窗、屏風、桌櫈、小姐床。即便大俗女進來,絕對也可成一畫。
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; ~) k1 l- R& [5 f0 C0 F" l- Q1 V坐在木椅上,一盆蝴蝶蘭映面,葉子的綠意鋪染長長的裙擺,安靜中生出一絲奢華,萬丈紅塵和瑣碎家常一下子很遠。tea,t4u3 o; F) Y) \# K/ J: w" N: {% I

7 f  F: ?0 P+ \Tea For You 茶藝論壇目光在茶室裡的琉璃屏風停駐、燃燒。畫面素潔乾淨,人物環境中的雲流日影霽雪光風自然顯現,人物山水滲化在一起,意境空明淡遠。tea,t4u  t9 c( V9 W' U' ~5 p9 R
特別之處還有佘雪曼(這名字有沒記錯,不知道。)的筆墨巨幅的《蘭亭序》。茶香嬝嬝,墨韻沁人。
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茶室的備茶我棄而不用。茶點是腰果。象印的保溫壺。不知什麼原因,這泡老水仙質感拉匀了很多,泡得跟先前的樣子有出入,到底這俗和雅之間也有一個平衡。
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再次聯想到“功夫”,不禁失笑:我在泡茶﹖亦或茶在看我﹖也許是相看兩不厭哦。tea for you$ Y0 [% w9 k# K6 U( h7 P
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嘴裡的一口茶,沒有道不道,理不理,由苦變甜,由濃轉淡,
# g. p6 C  g$ K9 _tea,t4u一壺茶即是一種情緒,直白,不會拐彎。沒有曲徑。tea for you) i. S& ^+ e- J, a; ]0 d
溜溜落肚,全身上下,左左右右,三萬六千毛孔無一不畅快。茶熱指涼。
$ }% X- ^) Z& z! T# x7 }tea,t4u若待清氣貫穿,躲進小樓成一統。大俗人真風雅。tea,t4u6 ?: w, ]* H1 V: ]. P6 q" d7 _

3 U; D3 A6 M- J- v/ Y# W- Qtea,t4u
1 y2 {# w" t% [# C/ W( hwww.t4u.com.tw實在不能同意您再多了
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  • 沒時間 金錢 +100 恭喜您抽中獎金一百元! 2009-11-18 22:32

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因為是偷拍的緣故
, e+ Z+ _1 c4 e- N. ztea,t4u就讓自己成為畫中一景作為點綴了
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難怪BOSS要您多笑了!
- j( R, K* T  I- i+ Y: E  T& s因為姊姊看起來真是不怒自威啊!

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  人生如果也像博物館就好了。
, K6 G8 z% _" p5 n3 U0 `5 g" Vwww.t4u.com.tw
  Z" }# m' s' u4 N5 {$ @- U現代茶館多是古色古香的裝修﹐但對於現代的石頭森林,在寸金寸土的大樓裡,扯起無傷大雅的閒篇,約是約了,聚是聚了,總覺得少了些甚麼,沒有舊時的風景,沒有很江南的水,少了花木扶疏、亭臺掩映,少了故舊的背景音。tea,t4u6 c+ P9 C+ g6 [+ |1 q. @

2 F, {6 \8 f# f, ~tea,t4u  可是在這博物館中的茶室品茶,著實也是一個鬧市通幽的去處。徐展堂的大樓門口用兩根原木分別鎸刻著“般若”、“目緣”,很特別。採用陰陽刻就更有意思了。
- b6 F( G: J/ x/ hTea For You 茶藝論壇
5 h! v- u, v% WTea For You 茶藝論壇  館內青花瓷、屏風、匾牘、樓梯、木座罩燈、窗欞,書畫、詩文的確耐人尋味,大件小件的擺設,使整座大樓透晰出一種斑斑古意。
7 \  i& Z$ O! G# R# QTea For You 茶藝論壇
( A  T4 z" |" w+ ntea,t4u  茶室是開放式,總有人不請自來,但都是輕聲細語,卻一點不影響館場的安靜。燈光從琉璃屏風上打下來,照成一室的昏黃。
! Y. e4 C6 `& i' b) k$ Q- `* w! ETea For You 茶藝論壇
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  人在這兒坐久了,會變成“懶人”。開始對時空錯亂,去了一趟“遠古時期”,又落在了“時尚現代”。室外是香港中區,最繁華的商業中心地帶,車水馬龍,俨然兩個隔離的世界。
3 R- ?) c# g+ A% s: Z6 Dtea for you
  o) H* p4 M4 Vtea,t4u  那一泡經年的水仙球。我愛的是那股子氣息,沈鬱、寬厚。君說時間到了,就有了。或許是時間的醞釀和沈澱吧。
! @. [8 _9 w( L. PTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw  H  Q9 a. J0 W: o4 Z
  可我還是想感性地泡茶。功不功夫的,也一樣是時間的積澱和融汇。雖然用溫度稍降的水去泡茶,會掩蓋茶的部份缺點,但是開水泡茶一樣會慢慢淡啊。tea,t4u3 d1 @) V; c6 W6 h, g* k

/ w& w: z" Z3 Z" `' }- etea for you  我一贯愛喝熱茶,就試一試把茶湯放涼再喝,讓茶『醒一醒』,茶味會更清楚地彰顯出來。
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回復沒時間老弟tea,t4u3 R  w3 m! ]- a; T5 }  ^- K/ X

+ W) C: P2 i. f) [! @Tea For You 茶藝論壇不怒而威是沒有的事,氣色黯淡了些吧!
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佳人佳人
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