來自高雄

一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
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' n8 g5 z9 ~; \8 l/ i$ o9 |2 lTea For You 茶藝論壇
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* d5 _! N  B! K: w8 g Tea For You 茶藝論壇, e+ a* V- x3 v/ b
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出
4 R  n7 L( n: p1 h5 I6 ctea,t4u"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. www.t4u.com.tw; ?8 s$ C  m) u! v
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後才有的說法....+ s( t+ W# q: R+ d  y2 Z. A

' |7 _7 o5 h2 q3 y0 \9 l& _Tea For You 茶藝論壇正確的來說: 普耳茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩
8 I" Y" |$ d+ [- i/ N. q* }% c' g2 Etea for you味苦性刻，解牛羊毒...
- _4 S. }6 E3 |$ y, F3 ~tea,t4utea,t4u$ q/ Q  {& }$ N
從許多歷史資料看來...普洱茶在1970年代之前...
9 n% x; l8 t0 {0 X或許1949年之前
# y& J( `4 S% `9 g% w* k9 Y  wtea,t4u甚至到慈禧太后之前, Tea For You 茶藝論壇( V) v8 K) ^3 n0 J, f# I$ W
ㄧ直有普洱茶上朝進貢..但那時並沒有熟茶,
& Q8 v" E! t. m/ c8 \( ftea,t4u更沒有:入倉茶:..........  一定是生茶.........
) z$ `. I0 I- |! o6 Y3 g% p" Ytea,t4u而進貢的茶品應該就是當年製作好的新茶..
1 v: P4 a" [+ q7 m4 Utea,t4u
+ N: G# k1 R/ h7 L5 g9 `( Jtea,t4u或許因為是這樣普洱茶在明朝  李時珍本草綱目裡
9 N$ Q$ T/ n  b0 ~www.t4u.com.tw便有著以下的形容....
8 u1 w+ ]2 r& l$ h5 E# n& R6 v3 gtea,t4utea,t4u) l- ~" s3 `, \' d  B6 _1 K* P
普洱茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩...醒酒第一,綠色者更佳!
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這段話......tea for you: L1 C. ?2 ^8 p8 }+ A" w7 I( @4 Y
個人支持.........普洱茶是生茶..
0 O# E; _& G/ s2 W" dTea For You 茶藝論壇熟茶(是1970年之後)..入倉茶(是1949年之後)..是為加速陳化 縮短陳放時間
. H5 k: f+ D! X! {- r/ g8 Zwww.t4u.com.tw商業考量和經濟效益下的產物!
, s- S  c0 r6 UTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw4 E( a6 h9 C5 T+ ]' C1 Z
嚴格說來已失去了普洱茶性..或許稱之 "老茶"7 |0 g- w% i# x/ }) a
更為恰當
9 G; U# L% _" K. g/ l9 wwww.t4u.com.twwww.t4u.com.tw1 R( p$ a% J9 {- _! k
[ 本帖最後由 來自高雄 於 2009-11-21 10:48 編輯 ]

下港人

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
& O+ g  `" z! U% b9 @tea,t4u熟茶嚴格說來已失去了普洱茶性..或許稱之 "老茶"
+ t% T# [7 [' N' s; Y  g9 rwww.t4u.com.tw

Tea For You 茶藝論壇. {0 j) e6 `0 L
除了這句話，其餘的個人也認同。

素還真

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表 tea for you$ _2 W! G8 q$ l( m! D7 h! d
一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?tea,t4u" L) @9 r" _7 d1 s% U
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出
7 y, \. g; `0 E/ G/ B+ T& L"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. Tea For You 茶藝論壇6 d' i* h) s$ Z; ]- t) T
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

www.t4u.com.tw8 {% I. d. @9 _. t1 N1 e' [+ o

9 @5 a( e* a! s0 ]$ m0 `& l! y2 BTea For You 茶藝論壇呵呵~進貢用渥堆茶....
" H; {3 w, }6 O/ t) Dtea,t4u肯定項上人頭不保

素還真

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表 tea,t4u) o0 ~: f2 U; Z, z- g
一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
: \2 E) u( C& a- k& R* cwww.t4u.com.tw普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出Tea For You 茶藝論壇* W6 o" W- ]( n% |- r& m8 ~
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. tea,t4u, _% n1 b+ d. w0 v- g
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

! D3 L, T7 [# e+ K8 v6 ltea,t4utea for you) d: F8 m* p, _+ r) D- i) G
聽普茶界先進提過

紙鈔

燒水~~~泡茶~~~~配張君雅~~~長知識

扶桑

[quote]原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
- }9 \+ c' Y( D9 U4 }tea for you一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
7 e  J; g# q2 j+ }* F2 rTea For You 茶藝論壇如修改成“近代因普洱茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩故而衍生出熟茶、入倉茶是為加速陳化，縮短陳放時間以配合現代人品飲之口感”其它論述小弟我支持

建宏

同慶號從1736年設廠至1920年其間使用內票為龍馬商標 [1920後改雙獅 ]: ^& r0 R7 ^% s" P
龍馬商標內票上有段寫到_葉色金黃而厚水.味紅濃而芬香tea for you! E% x! q. c5 A) G1 c2 L- w
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內票是茶剛做好就放入.不是多年後再放的tea,t4u0 v; Q5 }8 S1 P2 w, K
怎麼新生茶是葉金黃? 湯色紅濃?/ \" ^$ k( N1 F; q, q* z

( n2 W( \% R; d+ n/ uwww.t4u.com.tw阿...我暈啦

翕哱艸堂

引用:

原帖由 建宏 於 2009-11-21 18:20 發表 Tea For You 茶藝論壇4 h/ {9 ^" ^9 K! f
同慶號從1736年設廠至1920年其間使用內票為龍馬商標 [1920後改雙獅 ]tea,t4u% _9 G1 {- X+ n+ C
龍馬商標內票上有段寫到_葉色金黃而厚水.味紅濃而芬香www.t4u.com.tw7 f! z1 O1 b6 _3 d! S. D

* Q3 U+ q' l4 \5 n內票是茶剛做好就放入.不是多年後再放的www.t4u.com.tw$ p6 }6 |& c7 ^& J
怎麼新生茶是葉金黃? 湯色紅濃?, u: E+ j$ ^- G2 }4 g0 X

據查
! s( I: r/ q! a' O% x以前是這樣的，大概是龍雲當雲南省長時，tea,t4u! s/ U) J8 R. A% `$ [! C
引進江、浙鐵鍋殺青後，漸漸的新生茶葉就變成綠色的了。

jmiipt

後學個人體認為生茶(古字是荼,需煮過才能降低植物鹼的傷害,熬茶膏臭菁味退出藥香就可飲了)要放到臭菁味退,才可進入飲期,不然喝多了身體會告訴你我不行了,但太乾要退很難,也喝過放二十來年,臭菁味還在,所以,選茶放茶就是技術所在,熟茶就不用注意這麼多,只要不要有異味就ok,等兩三年水味退到就很順了,雖然無太驚豔茶香,但甜順好喝價格適中日常止渴不錯,像幾位開茶行的朋友搞到喝到上醫院打點滴就不好了,記得喝茶太多時,補個運動飲料平衡一下電解質!Tea For You 茶藝論壇/ Z- D4 r: L: J9 n# F3 }: W: l
再者,生茶再以往運輸過程中,貼進馬背溫高,又要沿途潑水保濕,難保黴菌滋生,一乾 一 濕降低了茶鹼影響,再加上煮茶非泡茶安全提升不少,後學認為是生茶但已有後發酵,所以不是快速運送到您家的純乾生茶,然後直接用泡的喝喔!
! g+ a9 B; Q& Y$ O; cTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇/ h8 s1 ^7 N( h% v+ F. K% m
[ 本帖最後由 jmiipt 於 2009-11-21 19:13 編輯 ]

翕哱艸堂

來幾段文獻www.t4u.com.tw4 X, ]" C/ k& c

" O/ U9 [# U' T# {tea,t4u一：我們對茶葉出口一事，在抗戰時期是很重視的，它給我們帶來的利潤不少。Tea For You 茶藝論壇) S  \, f7 ^; l8 o' g0 L5 \4 O
易武、江城所產七子餅茶，每筒制好後約重四斤半，tea for you7 m  `5 s3 i% M$ Y% T6 B" G+ z/ A
這種茶較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次的有同慶、同興等。( [/ c( u) p: m+ S! ]( W
在江城所加工的茶牌子較多，但質量較低，俗語叫“洗馬脊背茶”，不象易武茶質細味香。這些茶大多數行銷香港、越南，有一部分由香港轉運到新加坡、馬來亞、菲律濱等地，
+ T1 |2 N, U6 l( K" gwww.t4u.com.tw主要供華僑食用。
1 @$ g3 C8 N3 {5 }* x# B5 B3 Vwww.t4u.com.tw% b$ B2 p# ?( b" b8 u0 z: Q
也有部分茶葉行銷國內，主要是新春茶。www.t4u.com.tw" }! b' G' z( w
而行銷港、越的多是陳茶，新是制好後存放幾年的茶，
# P1 b! @. j# X% F% stea for you存放時間越長，味道也就越濃越香，
0 `# L' l! ?& {: t1 q# D) o9 K% t% ?; Vtea,t4u有的茶甚至存放二三十年之久。
' a+ r7 l, k; ?tea for you
  ^$ U4 Q2 h. h6 Wwww.t4u.com.tw陳茶最能解渴且能發散。……包裝材料為竹籃、筍葉、麻布。前兩者就地取材，後者購自緬甸，在緬加包。（雲南文史資料選輯：馬楨祥 著“泰緬經商回憶”）www.t4u.com.tw; o; {( Y9 D5 j! t6 W
tea,t4u% _- [$ n1 o! H! K1 V4 ?
二江城一帶產茶，但以易武所產較好，
5 n3 x' B+ V% s4 \www.t4u.com.tw這一帶的茶制好後，存放幾年味道更濃更香，' n+ n3 S5 q! o& B0 S; u
甚至有存放到十年以上的，出口行銷香港、越南的，大多是這種陳茶。
' l, a; W. b0 Y* P" a（雲南文史資料選輯：馬澤如 口述“原信昌商號經營泰國、緬甸、老撾邊境商業始末”）