來自高雄

一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?
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Tea For You 茶藝論壇/ e) p7 C8 o8 V
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tea for you0 X6 p( D3 I5 j2 A4 U

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& x3 b, ~) d+ g- W. `tea,t4u tea,t4u9 w; \4 {/ v/ M! L6 `
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出tea for you4 n  e# y1 O) ?: D
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. tea,t4u& I: ?/ R- n% S5 u* V, _
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後才有的說法....
2 H1 q+ B0 P: ]- h: r( r6 btea,t4uwww.t4u.com.tw$ }8 W) Y$ f2 R3 J+ j& w
正確的來說: 普耳茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩
+ e6 E8 ?. W+ J* E* itea,t4u味苦性刻，解牛羊毒...tea for you$ P1 Y3 e5 X4 }. c

+ q3 X& N' h# K  W# ?# ^tea,t4u從許多歷史資料看來...普洱茶在1970年代之前...
% R: y+ ^( N- l- V3 lwww.t4u.com.tw或許1949年之前tea,t4u; q/ o; M% ~: v. O/ C# I
甚至到慈禧太后之前,
( z3 ?# w" E- STea For You 茶藝論壇ㄧ直有普洱茶上朝進貢..但那時並沒有熟茶,( e5 p' O' E2 I  Z! o
更沒有:入倉茶:..........  一定是生茶.........
  [6 ]# {! G1 A8 DTea For You 茶藝論壇而進貢的茶品應該就是當年製作好的新茶..
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) Y6 b8 o, }5 g/ r) itea,t4u或許因為是這樣普洱茶在明朝  李時珍本草綱目裡www.t4u.com.tw2 r( J, _* X0 v9 C
便有著以下的形容....
2 z; ]( G: N6 Z0 E+ P, Xtea,t4utea,t4u, d2 h# j& \$ Q; R
普洱茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩...醒酒第一,綠色者更佳!
  j  l/ K2 l& T$ q; E3 R, L; Jtea for you
0 B. N6 k* t* dtea,t4u這段話......
8 m3 Y& t1 p, j4 V, T) b6 h; c$ t( c個人支持.........普洱茶是生茶..
8 s7 l8 S+ j+ b9 d" O) D3 Otea for you熟茶(是1970年之後)..入倉茶(是1949年之後)..是為加速陳化 縮短陳放時間
8 a% ]0 J& {' \" i9 A) LTea For You 茶藝論壇商業考量和經濟效益下的產物!www.t4u.com.tw( o  \4 K' K/ G3 }/ T

' e' l! C  X+ r( Y# ptea,t4u嚴格說來已失去了普洱茶性..或許稱之 "老茶"tea,t4u) x1 N! o% j1 ^! y* i
更為恰當
' l  `  V; }' _6 `; u0 Ntea for youtea,t4u2 D4 E* L  i% H( A4 N" R1 U3 p
[ 本帖最後由 來自高雄 於 2009-11-21 10:48 編輯 ]

下港人

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表 tea for you. b4 Q6 d) r! f5 _; k( n
熟茶嚴格說來已失去了普洱茶性..或許稱之 "老茶"
- |; `, G1 F, d$ u. x4 Mwww.t4u.com.tw

+ R+ E/ y  p0 R8 X/ E4 y/ ~tea,t4u除了這句話，其餘的個人也認同。

素還真

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
$ h3 Y! h5 S$ c8 i/ G9 otea for you一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?& b. X2 ?: X6 `
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出www.t4u.com.tw9 J* m/ g" N8 V; w$ n) V
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始..
+ t! Z8 H, W" M+ c  {( Ntea,t4u而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

* `8 v! `5 ]$ ]/ F6 T1 dtea,t4uwww.t4u.com.tw! z/ v# D+ @6 q  Y) m  t
呵呵~進貢用渥堆茶....Tea For You 茶藝論壇- J5 {% S# d) N& ]  q& S! u/ C
肯定項上人頭不保

素還真

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
, H. }. t) u+ l! k- @tea,t4u一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?www.t4u.com.tw3 m1 G! k( j, U2 b. {; ^6 c+ s
普洱茶在1970年代前都是生茶, 昆明茶廠在1973年首先研究出$ o1 X; S3 d$ i' _
"渥堆"的工序.............這是熟茶的開始.. www.t4u.com.tw$ H' T& {0 z4 S7 L% }: \$ f+ a& g% e
而越陳越香這句形容詞也是1970年代之後 ...

9 x( j3 d# n+ n; ztea,t4uwww.t4u.com.tw; u) T) y, F  @
聽普茶界先進提過

紙鈔

燒水~~~泡茶~~~~配張君雅~~~長知識

扶桑

[quote]原帖由 來自高雄 於 2009-11-21 10:41 發表
5 O; _+ a8 {& y+ g2 K3 ~tea,t4u一顆震撼彈...回頭看...真的正確嗎?tea for you! V$ G8 v' Y0 s0 J3 G/ M
如修改成“近代因普洱茶性剛烈,,味最巌..去油脂..解油膩故而衍生出熟茶、入倉茶是為加速陳化，縮短陳放時間以配合現代人品飲之口感”其它論述小弟我支持

建宏

同慶號從1736年設廠至1920年其間使用內票為龍馬商標 [1920後改雙獅 ]
; |: ?: p8 ^2 G1 |2 qtea,t4u龍馬商標內票上有段寫到_葉色金黃而厚水.味紅濃而芬香
3 Z8 p' l) n5 @8 {9 K, {. H8 Ztea,t4u. j- g. H, \; x. e* U* }2 ~
內票是茶剛做好就放入.不是多年後再放的Tea For You 茶藝論壇' g9 D: m5 E; v% V
怎麼新生茶是葉金黃? 湯色紅濃?
7 d# i# L; ?5 Q% X( k' jtea,t4u& [; d2 o! ]3 |3 ^! B6 u6 `4 e
阿...我暈啦

翕哱艸堂

引用:

原帖由 建宏 於 2009-11-21 18:20 發表
0 z+ i) g2 v- ~6 H. }3 btea for you同慶號從1736年設廠至1920年其間使用內票為龍馬商標 [1920後改雙獅 ]
! z. B& |( ~9 Q7 q5 {4 s4 g/ `www.t4u.com.tw龍馬商標內票上有段寫到_葉色金黃而厚水.味紅濃而芬香
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內票是茶剛做好就放入.不是多年後再放的tea for you# O3 t5 |6 O: W: C: H- V- R8 J
怎麼新生茶是葉金黃? 湯色紅濃?tea,t4u3 U$ [/ N% l% b6 ?

據查1 n0 a0 J: {% m1 o' q
以前是這樣的，大概是龍雲當雲南省長時，tea for you+ A$ z) X/ }, C/ f8 @6 w- u7 {
引進江、浙鐵鍋殺青後，漸漸的新生茶葉就變成綠色的了。

jmiipt

後學個人體認為生茶(古字是荼,需煮過才能降低植物鹼的傷害,熬茶膏臭菁味退出藥香就可飲了)要放到臭菁味退,才可進入飲期,不然喝多了身體會告訴你我不行了,但太乾要退很難,也喝過放二十來年,臭菁味還在,所以,選茶放茶就是技術所在,熟茶就不用注意這麼多,只要不要有異味就ok,等兩三年水味退到就很順了,雖然無太驚豔茶香,但甜順好喝價格適中日常止渴不錯,像幾位開茶行的朋友搞到喝到上醫院打點滴就不好了,記得喝茶太多時,補個運動飲料平衡一下電解質!
* \7 T9 J& o9 ?3 }, q( `$ Itea,t4u再者,生茶再以往運輸過程中,貼進馬背溫高,又要沿途潑水保濕,難保黴菌滋生,一乾 一 濕降低了茶鹼影響,再加上煮茶非泡茶安全提升不少,後學認為是生茶但已有後發酵,所以不是快速運送到您家的純乾生茶,然後直接用泡的喝喔!
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[ 本帖最後由 jmiipt 於 2009-11-21 19:13 編輯 ]

翕哱艸堂

來幾段文獻
, l8 w$ j3 l' @" a  v, @- Ytea,t4u
' {6 r8 e2 [" p6 I- F) Etea,t4u一：我們對茶葉出口一事，在抗戰時期是很重視的，它給我們帶來的利潤不少。www.t4u.com.tw0 R0 g) }. T7 \$ e- f
易武、江城所產七子餅茶，每筒制好後約重四斤半，
% k, ^! o6 y: g3 r  [, F( BTea For You 茶藝論壇這種茶較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次的有同慶、同興等。tea,t4u- |1 V, j% w4 a* o. W
在江城所加工的茶牌子較多，但質量較低，俗語叫“洗馬脊背茶”，不象易武茶質細味香。這些茶大多數行銷香港、越南，有一部分由香港轉運到新加坡、馬來亞、菲律濱等地，
( Q3 v! K3 e/ w& I: J9 P# @, stea for you主要供華僑食用。tea,t4u! U# n  W$ |7 u  ]+ ?+ M& P
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也有部分茶葉行銷國內，主要是新春茶。tea,t4u( y( ?( o! Q* `$ l+ D9 w
而行銷港、越的多是陳茶，新是制好後存放幾年的茶，www.t4u.com.tw! t' p; n5 z+ y, J
存放時間越長，味道也就越濃越香，
- ], _1 k# o! a2 D. q- Vtea,t4u有的茶甚至存放二三十年之久。
- r5 E( K! \! S$ F* h; V3 k; BTea For You 茶藝論壇
* ^3 d  m3 Q% M; u% O5 |tea,t4u陳茶最能解渴且能發散。……包裝材料為竹籃、筍葉、麻布。前兩者就地取材，後者購自緬甸，在緬加包。（雲南文史資料選輯：馬楨祥 著“泰緬經商回憶”）tea,t4u* }! X% D- o+ z# B/ d% o
tea,t4u5 h  G5 O" @; z& q- h5 r  N
二江城一帶產茶，但以易武所產較好，
( J5 C% R0 P4 H( t1 R3 O1 n5 B這一帶的茶制好後，存放幾年味道更濃更香，1 j. f4 R9 }) P, W8 N- w9 h
甚至有存放到十年以上的，出口行銷香港、越南的，大多是這種陳茶。
5 m( a3 q1 q, C3 H" ftea,t4u（雲南文史資料選輯：馬澤如 口述“原信昌商號經營泰國、緬甸、老撾邊境商業始末”）