0718

引用:

原帖由 lin146 於 2008-7-2 10:09 發表 tea for you5 E! ]6 i" u. h; r4 v* g
謝謝 0718兄 圖文並茂的毛茶製程介紹 .www.t4u.com.tw# t! Z+ ?0 q0 t0 ?( f& @5 @
茶農的從鮮葉的摘採到毛茶的初製完畢 . 其過程的每一步驟應該就是如此 .
: ], M2 A3 `# R: y& W4 \6 Ptea,t4u當然其中一些技術性問題會影響到之後茶的表現 .... tea,t4u2 q) F/ a5 {6 D- ~9 @9 x! A$ N
聽說武夷鐵觀音的毛茶製程 ...  鲜葉 ...

. z: [& w4 x( G3 aTea For You 茶藝論壇
- {% H% l( J# U" |3 J' h8 B+ p: rtea,t4u谢谢！
) h9 j: y( l' f% ^3 l8 c$ p6 ~+ F
9 y* z3 X) d3 r$ Stea for you我有一个困惑：普洱茶的晒青毛茶的制作到底是粗放些好呢，还是精细些？最初普洱的出现可不是精致的，倒是普洱贡茶是精致制作出来的；我们应该走哪一条路呢？

鎔陞玉璽

何謂普洱茶的[精製] , 相對的[粗製]又為何 ?
+ h4 u! J- C* z8 }www.t4u.com.tw這部份兄若不急,在另一個主題中,將會提問!

0718

我不着急的！

jihlong

對於現今普洱該由何方向發展,應該還是會由市場決定Tea For You 茶藝論壇9 ?9 [. A% j; p  x
這是無可奈何的事,很多茶人並非不想做出好茶來,而是茶做出來後市場接受度如何
2 B/ h2 v2 `  m  }tea,t4u當一個茶葉市場一看到湯色紅潤些,就視為低價茶葉時,去推真正古法做出來的東西,反而會受其害www.t4u.com.tw, H( K6 a9 [/ T; g) P
這就是我在說的千里馬與努馬的故事
  n7 B, b- |5 K6 B  S用好茶葉(千里馬)去做發酵度足的茶,跟用劣質茶(努馬)只能做發酵度足的茶品相比
: e* n/ g  n5 E; M* r  N2 ttea for you好茶葉初期不見的有優勢,tea,t4u# J# z( ~2 F" E
反而會覺得用劣質茶葉做出來的重發酵茶,滋味略勝一籌Tea For You 茶藝論壇9 }+ x& t! ~  @# f5 D2 s$ o
然後拿紅化的劣質茶去跟發酵度不足的生茶比,比輸了Tea For You 茶藝論壇7 B4 m+ s) _& ^4 m5 S( j( i
於是市場被發酵度不足的生茶佔據了,老口味於是瀕臨失傳
) _' b' i+ M6 e0 ?, H8 rtea,t4u每種茶幾乎都是如此,不唯獨普洱茶
9 x9 P( s8 r- O' C. a8 i+ B$ H( [tea for you這現象已成事實,在這種是非不分的年代Tea For You 茶藝論壇: _5 p4 L, d$ G  L' i8 H; E
除了隨波逐流又能如何
0 l" N. k2 }7 \9 N- m9 z不過有個發展方向倒是可以提供您參考tea,t4u9 A, N. M8 U1 Z4 f/ y
茶農現在除了商標外幾乎所有製程都可以包了
4 k) c" b4 o; ^1 atea for you如果毛茶利潤不好,為何不乾脆一包到底
  Z5 x! Q( n/ j5 B! VTea For You 茶藝論壇連壓餅一起做,用石模就好
' J; b, `+ Y. F4 @2 ^+ ]tea for you相信你們老祖先一樣也是這樣做的www.t4u.com.tw) B# ?$ `5 [* l, G. R0 s# ~
這樣的優點是可以真正的一貫化,製茶人得以真正的控制想表達的方式Tea For You 茶藝論壇* N2 f& ~5 v+ j: Z: Z1 |& H" u; ?" B
至於商標就找原來你們賣毛茶的廠商合作
" _/ }( k* M. `2 m' U2 L& Ltea,t4u借用他們的通路,掛他們的牌子賣吧
# G' ?( ?. Z# M; J' utea,t4u這樣可能會安全些
, _4 I  M! V( D3 M5 ]  Stea,t4u提供您參考
3 m9 \, d, A/ `$ z: Pwww.t4u.com.twtea,t4u+ Y3 d: Q4 K% L9 o# |
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-7-6 21:37 編輯 ]

鎔陞玉璽

ulumochi

引用:

原帖由 0718 於 2008-7-4 02:22 發表
- R2 Q0 [& g+ W2 k# t: K6 \tea for youtea,t4u9 M$ v% F. J; z$ \  I6 W4 \
tea for you# V; L: n) E. {3 M* p1 z
谢谢！
4 l& k4 O/ k3 N2 F* P. g% j: Uwww.t4u.com.twtea,t4u, F0 F2 o: P$ s
我有一个困惑：普洱茶的晒青毛茶的制作到底是粗放些好呢，还是精细些？最初普洱的出现可不是精致的，倒是普洱贡茶是精致制作出来的；我们 ...

& Q3 U% c% G6 [7 f# m: \tea for youtea,t4u  i+ s* L6 \% C5 d" T, P/ `& d8 U
自從工業化後
. X3 _9 j9 T6 p& \8 M人類的產品趨於一制性
, V8 l5 N! J7 F2 J6 E7 \$ A這種一致性對經濟化的生產有很大的好處---大量/穩定/低成本...
0 R  K" G0 M* ]4 e. kTea For You 茶藝論壇但是對於多元文化(產品)就很有威脅性了www.t4u.com.tw* l7 y4 ^% r( T8 }8 {
所以現在我們動不動就要發動"搶救XXX""保存XXX"這類的拯救活動tea for you3 Z, i* t$ _- `9 }; X& v: v
tea,t4u- b* a6 l' {2 I6 k$ [# ~, [
你看
$ r' ]# m% u7 \6 ?8 Jwww.t4u.com.tw現在連美女的定義也幾乎趨於一致了tea,t4u6 E$ b( y8 N7 W7 @4 i
只要有錢整形美容
) s; w7 w+ ?( Q- U7 h! ^Tea For You 茶藝論壇你也可以成為標準化的美女!!tea,t4u9 y) D# B& h5 Z6 m9 }  \" }, {& J, m

) _5 d- i  [  k; {$ }美女都如此了更何況茶!tea for you; v/ ]2 Q3 j- ^0 Y
Tea For You 茶藝論壇$ d& h* v/ k, r  I0 p
其實茶品搞成現在這種標準化製程有好有壞
3 B% I! }( z: Z. _# jwww.t4u.com.tw最大的好處當然是可以QS啦
) m5 ~& \+ \  @1 u5 D! Wwww.t4u.com.tw壞處就是幾乎所有的茶都是一個味tea,t4u6 D" W  i( P" c7 \, `) i
tea,t4u; ~6 |; q/ S9 }+ T1 T% \+ X
是哪個味都沒有關係
! q3 k# |7 A+ k3 [8 J4 cTea For You 茶藝論壇重要的是那個味到最後會不會陳化理想?
( k, ~; [  e2 M) z4 |1 u# l+ KTea For You 茶藝論壇/ G4 g! r# V7 v. k6 c$ e" I; F
如果最後歷史證明那個味的陳化不理想
  `9 N2 E; p6 }; d9 Stea for you那麼我們這一整個世代的普洱神話就成了下個世代的笑話了...

0718

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-7-7 16:39 發表 www.t4u.com.tw: A+ i, A6 x  L" D' W( z" O% e! A
Tea For You 茶藝論壇; i! A& K' [% I4 A* V" V4 j2 T
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自從工業化後
7 {6 l8 V3 m9 {" Ntea,t4u人類的產品趨於一制性
; B5 g" A/ o" p* A/ x9 r0 a4 Htea,t4u這種一致性對經濟化的生產有很大的好處---大量/穩定/低成本...tea for you  j) r7 ?1 Y; s- u1 ^3 b2 _
但是對於多元文化(產品)就很有威脅性了
% i. q$ k4 N3 F8 B* }7 C0 E( t) ~tea for you所以現在我們動不動就要發動"搶救XXX""保存XXX"這類的拯救活動tea,t4u$ H# Y% l& R9 y! P  _% W+ _3 s: ]
Tea For You 茶藝論壇6 m) F! y9 V2 |
...

tea,t4u2 h' }, ^8 F' z! `: _
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陈兄好！太晚了，明晚（应该是今晚）再来讨教。