若水

常常聽到一些朋友說:我不能喝茶!!胃會痛, L- Q/ s; P8 g$ R) _# L* V
tea for you  t6 W5 K* A, t% Z8 H& ~
而後學自幼胃壁薄~~也不適合喝太多綠茶或新普洱
7 |, {+ U) E1 z* wtea,t4u但有些綠茶後學再怎麼喝~~也不會胃痛或遭遭悶悶的!!
. A% C( I5 [- [+ ]3 j3 ~Tea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw, Z( M. Q- Z% |( r% e; Z
請教各位論壇前輩
7 B, v8 h; A# l$ l& M" Q: q8 e7 Rtea,t4u% \  g0 }( j8 i2 D' _3 w  b, p
為何同是~~綠茶及新普洱www.t4u.com.tw6 q6 U% e  V, |. t- u
有些喝了會胃不舒服~~又有些不會呢??
& \' X; W! W5 p) q( O這到底是啥原因??
" C; T1 f# i1 \3 q, n+ F2 c* t/ HTea For You 茶藝論壇請  前輩指導!!
. M+ p8 ~+ J. M, U( j7 g. Dtea,t4u謝謝!!

嗜茶士

我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出的量不一樣多，倘若我們喝了積留過多的便會產生胃痛感，喝過稍正常的也只會覺得餓。
7 D( I9 g) s! e4 otea,t4u/ E$ [- A. V8 p+ T9 C
另外，有人認為喝綠茶可減肥，一般的想法是，綠茶喝到肚子裡會清除油膩的脂肪，那有助於減肥。
$ @, Z8 M3 L7 r1 FTea For You 茶藝論壇
# p/ W, }# G% K. H; R3 ?tea for you但依本人的多年經驗則是，喝了不會讓我們感覺到饑餓感的茶，才能有助減肥功效。tea for you2 r. `  o( E- D
www.t4u.com.tw- E- B  C2 T7 |: ^' q
原因是有許多人喝了坊間流行的綠茶式烏龍後，常常伴隨饑餓感而食量大增，更有許多朋友在喝茶的習慣上，常不得不要一邊喝茶又吃了許多不必要的零食，非但不能減肥反而是持續增加體重。
8 L- u7 [: o0 i6 A1 B, K! @tea,t4uwww.t4u.com.tw' c4 H$ c% ^2 O* S- K
其實我們喜歡喝茶又不想讓自己加胖，應該喝傳統稍重發酵或是經焙火以及後發酵(氧化)的陳年茶，因為長時間發酵做出來和加上慢火製焙的茶葉，其促進胃腸蠕動的單寧已經有效得到降低，茶也轉化為稍甜，喝了並不會讓我們有饑餓感，絕對沒有取用茶食必要，當然就不會有越喝茶、越想吃、越肥胖的影響。

茶學生阿祥

我想可能也是跟自己的體質有差!
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大部分的台灣高山茶 青發酵 不焙火那一種!!   (其實可以說是100%)   tea,t4u3 p" y# }; [7 _% ^9 g+ Z
同一泡茶 1泡 2泡.... 連續喝個幾天Tea For You 茶藝論壇2 O* x1 f5 k: A/ _. j- V
我也會胃不舒服~~~   
% e1 h) ]. s8 {tea,t4u可能算是漸進式的影響!!
! [: H7 H9 x' B* Q; ftea,t4utea,t4u: Q( I( Y  Q0 R7 `# L
就像我吃西藥一樣 大約在吃第2~3包藥的時候 就會胃酸逆流~~Tea For You 茶藝論壇4 E# @) H# D- R+ S8 x6 g
通常第一包藥下肚 還不會有多大的影響!!Tea For You 茶藝論壇" R6 x7 `2 s1 T5 q
tea,t4u) X8 b/ T  ?6 s1 U
以我的體質來說 我猜想應該是跟製程有關!!   www.t4u.com.tw% T$ C' c7 d. ]1 J& e0 E8 t. _0 D
(或許說是發酵度與焙火吧!   )
; Q7 J- ^# m9 u9 Mtea for youtea,t4u) S5 |* N3 l) M5 V$ v6 y8 @) d
發酵度高與焙火過的茶 通常我比較不會感到身體不適!!!!
; V% r7 D3 h) A+ Ftea,t4utea,t4u( N: G& h6 o$ c
但只要綠綠的那種台灣高山茶與新鮮年輕的普洱生茶 我都無法連續喝太多泡!!!!

扶桑

引用:

原帖由 嗜茶士 於 2009-12-5 16:44 發表
2 \7 f& \7 u+ q9 q+ m我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出 ...

lee480318

就西醫的學理來講,茶鹼的鹼性蠻強的Tea For You 茶藝論壇# [  z$ s6 R8 F4 o6 S. G; V
胃要中和這些茶鹼,就必須分泌出更多的胃酸來中和
- D' i4 u; S; J! stea for you因此就容易胃酸過多而傷胃.
$ I$ g4 c% r3 p% q( v1 R% jTea For You 茶藝論壇
/ C& y9 H2 A& a0 f7 Utea,t4u茶鹼在味覺上,也不一定是苦澀
; H( o* h+ c# u9 A8 s6 v8 w# ftea for you有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高,喝多了一樣會胃酸過多www.t4u.com.tw9 X( ^- `; J6 N4 a6 J
Tea For You 茶藝論壇9 T, ^/ {4 H* q- W: v) L( c3 ~
但一些製做精良的台茶就比較不會有這樣的現象
! Z8 W  p: i1 k+ x所以買茶還是要慎選製茶師傅.

若水

有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高
/ B  s5 Z, q4 \- d  ]Tea For You 茶藝論壇tea,t4u+ T, {5 }( d2 ~" ^
滑順的茶~~茶鹼不是比較低??6 f" o3 S' |6 V1 d1 j
怎會這樣???

lee480318

這種茶不會立即讓胃不舒服tea,t4u+ I: e, T* g" T% J
但連續喝個二,三天就會了.

若水

家人前些天拿了~~2008梨山春茶給我試喝(硬是不告訴我是誰家的茶)Tea For You 茶藝論壇# Y1 J& H# ^: r7 ?1 \
總覺得香氣有!!
. o# ^- B, t/ n4 y- G但~~質不夠!!水水的!!輕薄了點!!
$ `2 _* q- c& ?; wwww.t4u.com.tw喝起來順順的(不會澀耶)
  ^, P4 @* ]! D: x, v9 Z! R0 c6 |tea for you喝完就寢~隔早起床~~" c" r) F7 V0 ~
胃有些刺刺糟糟的不舒服感www.t4u.com.tw; l) \, T  Q: z! Y, ?2 n, Q9 Y
跑去跟家人說~~此茶不好~~胃會痛!!
0 S. e3 ^$ ^& B. \8 U% Z家人笑著說~~真是歪嘴雞!!
4 V7 K# Z' M1 t) TTea For You 茶藝論壇: |+ `2 l- D+ p" }: b) D
杜老  請教您
, u  u2 ^- A) A6 K) A6 b9 \( H( _tea,t4u這是否~~是發酵的不夠
. m8 S4 ~! `1 `3 Z才會有此口感卻會傷胃??tea for you/ W2 L" e/ J; Z
謝謝您

嗜茶士

覺得香氣有!!
, {9 \9 a) C7 y5 l1 `# K4 etea,t4u喝起來順順的(不會澀)tea,t4u. f; O3 o0 ^( m; r0 U$ E- u
還要外觀好看茶湯也要綠的---最好是10泡不變色
( q6 u- `+ ~& a4 x  _- ttea,t4u0 @2 z' Y' b. @0 K; H
這就是大部份茶農的製作標準Tea For You 茶藝論壇0 H: ]3 K7 z8 A: I+ d3 s7 q
也就一致認為消費者也都是這樣的追求的
* ~' Z7 N* e- s3 C' K只有這樣的茶才得人喜歡又好賣tea for you  h5 R/ @# _# i& V) I
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但要做這樣的茶....
% c) S/ J$ W  Rtea,t4u不可過度日光萎凋，茶菁也不能太勤攪拌
  l* D' t6 U9 v! P$ ]' etea for you有機質肥料不可放太多tea for you6 P; _1 _5 ~% B
長期如此循環就生長出這麼欠缺碳水化合物的茶tea,t4u& \9 y# h, N2 [% c( N
唯一可保護胃壁的果膠質都不見了tea,t4u' w; n( w, L4 L5 t
喝完後胃不刺刺糟糟的那就有點奇怪了

茶學生阿祥

原來果膠質可以保護胃啊!   Tea For You 茶藝論壇/ m! M6 j' h- @2 S
tea for you7 R+ z% t- _6 {* q
請問這是不是就是茶湯表現濃稠的主要元素之ㄧ??
  x" ]% \, m' U+ R3 |. A; gtea,t4uTea For You 茶藝論壇+ O2 W, K. C; y
謝謝~~