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原帖由 chen6955 於 2010-1-13 16:49 發表
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+ y3 n4 u }: x! ztea,t4u您在另一鐵有提到「油耗」味,請教指的是什麼味道,什麼原因會造成「油耗」味?
2 ?8 U" h4 e2 l& L5 ?+ Wwww.t4u.com.tw是因為曝曬在太陽下嗎?
' a% k2 V0 S) j: o4 l& P/ b) h5 xtea,t4u聽過「油耗」味多次,不知其意,誠心請教。
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Tea For You 茶藝論壇7 \# v5 J8 `( H) ?( P
炒過炸過油的如花生蔥片蒜頭....放久了氧化油香變化成為不好的味道~臭油味~~
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原因可能很多,這就不詳,製程上的某個環節可能比較會產生以後存放轉變的耗味~~