關於真空的部分- I$ P9 L' ]4 F, c- Y' Z! C
小弟並不是這方面的專才(只修過幾堂真空概論..呵..如有錯誤還請多指教)www.t4u.com.tw- p' b9 Q; u9 j0 j6 |2 j$ O4 J
這部分屬於自身 藏/存茶 的實驗與心得..僅屬於個人看法tea,t4u" |( `( X1 R A" ~4 `6 t$ C' L' Y
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真空是一種相對的狀態(相對於常壓).氣壓的單位..常用的有mbar(毫巴)與torr(拓)以及pa(帕)
( m% P! I2 X: |8 P3 E- Q( [tea,t4u一大氣壓atm約為1050正負50 mbar..750正負20 torr..1.03正負0.2*e5 pa (不知道有沒記錯或換算錯)
; S& W2 g* k( A. T# ^: L3 [tea for you一般的食品真空抽取機(含茶葉類)..約是10e-2~10e-3 pa(10的-2次方至10的-3次方)tea for you' i8 G6 v# O# \$ E
也是說約是0.01~0.001 pawww.t4u.com.tw3 m! G, a0 T4 H' z Z
其實這還算是低~中真空的範圍..不過已經將大部分的氣體(含氧氣)給抽掉了tea for you( o) a# W c, l) H7 n5 A
但是該空間內還是會有很多的物質不會被排出
1 ^# s) O" v4 j: ptea for you而且它是呈現極微量的"物質析出"
2 u. Z& O, g& u% Etea,t4u在真空的狀態下..它是呈現破壞性的進行狀態..真空度越高..產生的破壞越大
; u5 R- T" Y5 m$ V% Z$ ~6 i, x' Mtea,t4u也就是說..有些東西會被迫跑出來(析出)( e0 \4 t1 ?* i. x+ A: J
茶葉真空包裝內..所加付的脫氧包/乾燥劑
: {# e& t$ w6 f0 ~- c) B; Atea for you目的就是要抑制殘留在裡面的水氣(水氣裏的氧)tea,t4u! J% q6 T5 r( R+ o+ S
但是受外在大氣壓力與溫度的變化tea for you' X+ z# b! m5 K7 P( U" h
該真空包裝還是會有極輕微的氧化作用(物質對流作用)tea,t4u7 k, E6 v$ J: s% i
還有包裝材料的材質也會影響
% o0 h1 T# o3 Z/ Z. e% _0 u$ _8 }. LTea For You 茶藝論壇甚至光線(含不可見光的遠紅外線與紫外線)都會造成所謂的"穿透影響"tea for you2 W. |; N' V9 l7 A8 n5 h9 C
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所以它會有所謂的內部氧化作用tea,t4u* o- v2 R. F% g& E* @1 k/ U
會比較偏向U兄所稱的 他解/他化 (被作用)
3 [1 }5 a( x0 _# f4 Awww.t4u.com.tw我個人認為..這不能稱為自解/自化tea,t4u. K/ K* \1 N8 y- B. X' V4 M
茶是被作用者(被迫完成該現象)
9 p; |5 d3 c9 x0 qTea For You 茶藝論壇非真空時也是..只是作用速度與成分(方向不同)Tea For You 茶藝論壇( {' C8 T4 J" T9 ?, m
茶的陳化..不適合稱為 自解/自化..它是由外力來完成的
