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2010/02/07歲末迎春台北茶會

shm0627

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41樓 大中小發表於 2010-2-9 09:26 只看該作者

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原帖由 pzk252 於 2010-2-9 02:16 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=108970&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A> tea,t4u6 K, k+ c, E* ]; Q* y: q
不過茶會當天與會之茶友先進,似乎多數都有茶癮重症,偏好重手沖泡的濃湯
而且好像偏好入點倉乾淨茶品的多一點www.t4u.com.tw" I# y/ b% j/ s( f! W* h4 T# E
...

# M: I! v* U y! |7 N7 P$ h& e0 d
其實小弟覺得，以當天兄提供的前兩泡好茶來說~! Z( O9 \- q0 }& l6 q
茶本質上來說並不一樣，弟本身也是喜歡第一款~
但不能只說是喜歡入倉、茶本身影響更大些~
不過只能說，兩款都是極好的茶~tea for you3 P1 x3 s9 g0 b6 ^( z
感謝兄！不愧是人稱「普茶王」的烏兄的好友的pzk252兄，出手真不凡！7 ~) Z, E+ J3 l. a6 u) |# T7 s
 tea for you+ n% Z- ?& h7 U0 Z
ps：本人將永久保留爾後繼續接受利誘而再次修改文章的權利tea for you! `+ Q2 ~5 q p- w- {, @0 J

[ 本帖最後由 shm0627 於 2010-2-9 12:42 編輯 ]

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shm0627

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42樓 大中小發表於 2010-2-9 09:30 只看該作者

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原帖由 pzk252 於 2010-2-9 02:43 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=108977&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A> 期待下一場鐵釘兄言及之九九普茶茶會九九名普雲集,尤其扮演大樹(野生茶)茶風潮指標性火車頭的幾款名普,現今的轉化風韻已經有令人咋舌的越級表現,不敢想像這些茶再過五七年會是何種風貌,倉儲良好優質大樹(野生)茶的新 ...

Tea For You 茶藝論壇% h' J8 }3 p& g1 {+ G* _+ z" S
本次茶會最大的收穫就是：確定下次茶會的主題跟主辦人！
鐵釘兄，我看過完年別人喝春酒，我們就喝個春茶吧Tea For You 茶藝論壇; ]( F" h6 C" b7 c$ ?
快~~快~~快~~

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舞樂人

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43樓 大中小發表於 2010-2-9 09:40 只看該作者

謝謝鐵釘兄及各位前輩的好茶...對新人小弟而言...一次可以品嚐到如此豐富的口感...實在是人生一大趣事...這茶會果真和一般網友聚會很不一樣...而且黃館長也不吝分享心得及茶品...茶會的舉辦可是十分難得的因緣...小弟看到鐵釘兄真的很辛苦呢！！謝謝大家...祝各位茶友新年愉快

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若水

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44樓 大中小發表於 2010-2-9 10:04 只看該作者

<

>

引用:

原帖由 shm0627 於 2010-2-9 09:30 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109003&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A> 本次茶會最大的收穫就是：確定下次茶會的主題跟主辦人！鐵釘兄，我看過完年別人喝春酒，我們就喝個春茶吧快~~快~~快~~

<

> www.t4u.com.tw+ q' V) d8 `4 t! S1 N/ m- c N0 v
<

>shm0627兄~~這
<

> 一招很賊喔

<

> . X) z9 |6 ]6 a$ Y ?" g# h
<

>茶會上有聽到杜老說~~
<

> 1 K" t" u( }3 P4 ?
<

>下次應該可以在嘉義舉辦

tea,t4u7 J9 A+ H) [8 A1 ?3 W# l, E
<

> tea,t4u% ]# {/ `7 m" Z# e9 w, B/ `3 {
而且地點好像也有眉目了

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若水

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45樓 大中小發表於 2010-2-9 10:21 只看該作者

<

>杜老~~~~ 為甚麼茶會裡tea,t4u+ |/ X5 O" I D, H- L0 p
<

>那個您泡的烏龍茶& |# C- W1 _# K
<

>茶葉很有生命力tea,t4u. ^( O: Y3 c3 a& z
<

>杯子的茶梗都會往上翹
<

> 
<

>末學早上用評鑑茶碗學泡6 S4 S7 l' Q3 t" {9 d1 D
<

>湯匙攪了半天
<

>茶梗還是.............

<

> 
<

>挫折感很大

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ulumochi

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46樓 大中小發表於 2010-2-9 10:51 只看該作者

<

>這是茶會喝了許多好茶，也認識了一些茶友，吃吃喝喝外加敘舊閒聊
<

>頗合送舊迎新的意涵tea for you4 e* f$ o' H. d i
<

> tea for you5 H) M; r. Q3 |# g+ Q
<

>其中，對杜老大的鐵觀音，還有小蔣兄的老台茶印象深刻 _6 y9 n- d" T% Y" A0 @9 n3 @
<

>在加上後半段PZK252的入倉/不入倉鐵餅的洗禮（其實他還有壓軸『乾倉簡鐵』沒來得及泡）
<

>真是不錯！！www.t4u.com.tw6 P. p, J! x7 D+ \
<

> 
<

>不過最讓我佩服的還是杜老大
<

>開車南北來回500公里的路程不假手他人www.t4u.com.tw6 S5 N, D e+ X2 Y/ |: o4 P1 K
<

>據杜媽說法，老大那一天早上7點才睡覺，八點就開車載我們北上，直到晚上八點多才回到嘉義
途中還要遭我和PZK連番詢問一些做茶的實務和理論
真是體力驚人！！6 h2 v& l8 U) E3 }7 o& R- K: o
 
總體而言，這次茶會溫馨而熱鬧，雖然累但是很開心

tea,t4u* t! [( N2 \, I- b1 ~; R5 {7 g8 V
也辛苦鐵釘兄和鐵釘嫂了，沒有您們的熱心，大家沒有機會聚在一起

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pzk252

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47樓 大中小發表於 2010-2-9 10:56 只看該作者

回復 41樓 shm0627 的帖子

兄您好: 小弟雖然喜歡乾淨的鐵餅,但講到對鐵餅的了解程度,小弟實在是小兒學步差太遠囉!!!6 l& Z' K" w' {; x1 z
 
小弟購買鐵餅過程中倒是中槍多次,受傷不輕,期待網上茶友们無需經歷與小弟類似的遭遇,就能覓得喜愛的茶品,果可如此,[鐵餅中槍王]就讓小弟當吧...... 
 
當小弟對鐵餅產生興趣時,因為時機已晚,茶品已價高不可多得,且各期鐵餅標準樣板取得不易,迄今小弟仍沒有啥體係化的認識及了解,有許多茶品相關資訊都是扒舊文看看網內前輩如石老師及銀生兄講解分享寶貴經驗,並感謝石老師割愛倉儲良好的86前後的8653給小弟當標準樣茶,小弟才拼拼湊湊體驗一點鐵餅的風采........ tea for you/ J i, f. J: @5 f3 q( G# t9 B( p
 
小弟現在喝茶或開樣,基乎都是選擇倉儲最佳的來宰,因這樣比較接近茶品本味,較不會受倉儲影響... 
 Tea For You 茶藝論壇3 N* n5 k4 ?& p# i
shm兄真是厲害!道中了二泡鐵餅除了倉儲條件外,在本質上的不同,以下是茶品簡述: 
 
 
第一泡輕倉下關中繁鐵餅當初是原封餅開拆的,依石老師在本站舊文對於各期繁鐵特徵及口感差異的講解,小弟推測似乎是88至92這期間,確切何時,小弟無法確認,但其香氣明顯與86或87年8653有別,整體表現也差了86或87年8653一籌, 
 tea,t4u! u% b' T$ ]7 {8 z0 o" x
第二泡未入倉鐵餅雖然以無紙下關鐵餅名義在市面流通,據前輩了解及配菜風味迥異之特性,則根本不是下關的茶品,而係侯家莊等在90至92前後向臨滄小廠訂制之茶品,市稱''83''鐵餅''85''鐵餅''88'鐵餅'92''鐵餅都有,此茶品氣味(香型)辨識度蠻高的,依拼配配菜級數有區分幾種,但茶底特色基調是相同的,小弟帶去泡的是配菜比屬於較細的....... 
小弟粗淺認為七子餅以後常規茶品的取財用料,相對於90末起多款優質非純茶園茶茶品,實在是稱不上好的粗茶,但是天然條件相對好且不可替代的時間陳化歷程,茶老了還是讓人愛不釋手.....

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若水

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48樓 大中小發表於 2010-2-9 11:01 只看該作者

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原帖由 ulumochi 於 2010-2-9 10:51 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109021&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A> tea,t4u7 z" C9 r! G% G6 [8 R4 B- a$ ^
<>不過最讓我佩服的還是杜老大
<>開車南北來回500公里的路程不假手他人www.t4u.com.tw$ U- i# Y5 D* J F- {
<>據杜媽說法，老大那一天早上7點才睡覺，八點就開車載我們北上，直到晚上八點多才回到嘉義tea,t4u3 S4 c3 o" _5 ~# K5 o# |
<>途中還要遭我和PZK連番詢問一些做茶的實務和理論tea,t4u5 w" D4 l' c. l$ Y, y
<>真是體力驚人！！
) B- ^4 ^+ @/ \: F! l) pwww.t4u.com.tw<>（其 ...

www.t4u.com.tw" U: P( p5 u' K# [# E, t. F! i. T
<

> 
<

>慢慢發覺..........
<

>杜老..........tea,t4u3 U9 M0 }: d `7 I7 ~( G
<

> 2 X. L% P9 V5 r; q K
 
 Tea For You 茶藝論壇( i3 v1 C! X6 F$ _- M
 , J) L$ U3 A) T2 d2 b V* J* @
 tea for you% y' q+ U; U) K) K+ E/ M+ B. c
 / C7 R; f% q1 x% S9 ~. w' s* F
不是人

;P ;P 
 tea,t4u5 F3 w1 I! m {/ @" S

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idiot

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49樓 大中小發表於 2010-2-9 16:21 只看該作者

上面一堆人都狂修文啊....

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lee480318

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50樓 大中小發表於 2010-2-9 17:15 只看該作者

<

>

引用:

原帖由 pzk252 於 2010-2-9 02:16 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=108970&ptid=6941" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif"></A> tea,t4u9 Z, D" m& j Q. o5 n1 m
<>老哥
( a( v4 z+ Y, B( a! R) P) \/ Htea,t4u<>說來荒唐,小弟原本無倉不歡,對於未入倉的茶品退避三舍$ k$ C2 }8 U3 ^7 n6 e/ b7 F2 S' D
<>孽緣到了,現在深深著迷於未入倉茶品,www.t4u.com.tw$ ~3 K/ z" p R2 R
<>未入倉茶品剝散製罐經過充足接觸空氣適度醒茶後tea,t4u3 f* y7 S, u# f; _9 C) r
<>其自然的風韻清爽,茶品面目及特色鮮明,
2 h, ` O2 y4 L$ t( d0 Ytea,t4u<>淡淡喝滋味就很豐富了,陳期足的清醇老韻就更迷人了
5 V1 Q* p" w* e2 {/ ~ rtea for you<>不過茶會當天與會之茶友先進,似乎多數都有茶癮重症,偏好重手沖泡的濃湯
. x2 P* @9 z1 `tea,t4u<>而且好像偏好入點倉乾淨茶品的多一點5 |9 z0 C" T9 h9 y: c% |
<>老哥有機會再一起喝喝茶,弄個由新至舊相同配方倉儲條件相近(未入倉)之茶敘,一路比對下來應該蠻有趣的tea,t4u2 G" U8 n+ H2 {, t7 Q

! z8 k* i8 Q& P+ P3 i2 m

這種茶敘有意思,期待.
 Tea For You 茶藝論壇4 J/ s- K& k2 y b
您的純乾倉老茶的倉儲方試很值得探討
我猜應該是在新茶階段時就採全密封方式收藏的,所以還能保留這麼細緻的茶質tea for you0 @& P$ M- ~. E# x
90中後期的要找這種品相的還有可能找到www.t4u.com.tw0 {$ m. V* m& Y0 }
在這之前的就要有很好的茶緣了,是可遇不可求的,兄好茶緣.
 
說到倉不倉的,弟一直想寫一篇有關味覺的習慣性tea for you' B0 i$ y3 Q: N) ?( [5 x& V1 m
及切換不同茶性品飲時的適應性或排斥性tea,t4u: K. ^' p9 `6 b; L# [- V, n
但一直詞窮,想不到好的表達方式
等我想到要怎麼表達時,我们再來好好的討論,這很有意思的.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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