idiot

<>

引用:

原帖由 <I>若水</I> 於 2010-2-9 10:21 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109019&ptid=6941" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif"></A> 杜老~~~~ 為甚麼茶會裡那個您泡的烏龍茶茶葉很有生命力杯子的茶梗都會往上翹 末學早上用評鑑茶碗學泡湯匙攪了半天茶梗還是............. 挫折感很大

</P>tea,t4u. j' z- ~( ^) {* P$ [
<> </P>
: I" C( ]1 S1 u- u5 n  c* owww.t4u.com.tw<>有用滾水嗎???</P>
2 a  U9 J' @+ T1 B' x* w$ v) _3 DTea For You 茶藝論壇<>然後不需要一直攪吧</P>

若水

<>有看 杜老拌幾下</P>tea for you$ F2 H$ j( v  l5 M
<>所以就想茶會時他拌的(庫勢) </P>3 p' X+ K( R$ G( Z( H
<>ㄚ就....反覆練習多攪了很多次 </P>' a2 N: ?* y0 l9 s9 ~
<> </P>. O" o6 \# ^$ ^: G" G9 d* m
<> </P>
% B1 H& v+ g# ~2 m<>末學都是用鐵壺煮水</P>
$ h; _2 Z6 R+ c7 z5 qtea,t4u<>而且是在爐上隨時~~滾水侍茶的</P>www.t4u.com.tw% m  o* Q! h# g+ {+ J- f2 v
<> </P>tea,t4u  R. F, o4 K' \9 e7 W5 A
<>請教 idiot 兄</P>tea,t4u- `2 N4 u' u4 d
<P>會不會是茶葉有受潮了??</P>
' {2 |& I+ E1 {1 G) E1 `www.t4u.com.tw<P> </P>

pzk252

<>老哥, 就小弟粗淺看法,未入倉茶要好喝(尤其是台地茶為主要材料之茶性剛烈苦澀度高之茶品),就是要粗暴的對待他,才能在相對較短的時間內獲得較明顯之轉化及口感,小弟就存茶方式及倉儲條件(只要不受潮,盡可能讓茶品充分接觸空氣)的看法,與烏兄(封箱適度不通風)差異滿大的,喜歡的茶品及倉儲也各執所愛.... </P>
! E. ^' W& V8 g& i) v: ]: \$ dTea For You 茶藝論壇<> </P>
- x% b) G9 ^2 d<>上述所謂粗暴對待,意指在不會產生受潮程度之溼度下(即乾燥環境下),為求茶品均勻充分接觸空氣以利轉化(受限於緊壓茶之存在型態,茶品表皮內之部分難以接觸充分接觸空氣,故要撥散),小弟直接把茶品撥散接觸空氣,聞不到菁味後鬆鬆的置罐(瓷),隨手放著,時常聞聞偶爾搖一下.... </P>Tea For You 茶藝論壇# F  M& Z9 e1 _: V
<> </P>
. E% z* M+ j" _8 |$ s8 Ztea for you<>用甕或紙袋或隨便沒味道的容器或袋子裝都可以,但建議放在甕或缸內較佳,香氣也比較不會逸失.... </P>
: k% u% {7 H9 F, H- H* t/ fTea For You 茶藝論壇<> </P>
" \; P) J6 z9 e1 W# S0 v" f3 F7 g<>整餅的更簡單,乾燥無異味的地方,隨手一放就好了..... </P>
( f) S3 B! y5 Qtea,t4u<> </P>Tea For You 茶藝論壇: I. w+ {# G& `6 _6 A; r
<>茶品要充分均勻的乾燥的接觸空氣,雖然未入倉茶轉化慢,但以上述方式,不消幾年茶品即有明顯轉化,至於何時轉化至試飲程度,涉及每個人沖泡條件及喜好濃淡而有不同,.... </P>tea,t4u3 s" _# B! o  o; x! B/ o! F
<> </P>tea,t4u+ q$ u  p$ o5 @3 a$ b
<P>事實上未入倉台地茶是很不容易放壞的,大部分的人都太保護茶品了,呵護過了頭,茶品成長緩慢,粗茶粗放,反而轉化的快,台地茶的未入倉茶,造成高苦澀度的內涵物質,是患多而不患貧,茶品轉化的介質粗略的講就是空氣,故而盡可能讓茶品在乾燥不受潮的狀態下,充分均勻的接觸空氣,是加快調整未入倉茶品自然轉化腳步的竅門,</P>
$ B6 O# }( ?5 Z3 k  ]3 mwww.t4u.com.tw<P> </P>2 M' A& t- _7 s9 H
<P>淺見參考囉</P>

idiot

受潮也會挺啊......

pzk252

<>

引用:

原帖由 <I>lee480318</I> 於 2010-2-9 17:15 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109110&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A>   這種茶敘有意思,期待.   您的純乾倉老茶的倉儲方試很值得探討我猜應該是在新茶階段時就採全密封方式收藏的,所以還能保留這麼細緻的茶質 90中後期的要找這種品相的還有可能找到 ...

</P>
" w2 c0 {) f( w  @$ Itea for you<>就小弟所知並非全密封方式,而是隨便裝箱放在乾燥不受潮的環境</P>
8 h% ]# s* F2 T2 y( W9 [0 ?Tea For You 茶藝論壇<> </P>
9 w/ T) y8 @( X3 N/ l6 O<>九零中前,茶品大多都曾入倉,少數未入倉的又有一部分雖未入倉但受了潮,剩下的自然就不多了,也難怪88青火紅了這許久.....不過九零末後迄今,此類倉儲茶品就俯拾皆是了....</P>

idiot

有機會先坐車下來一趟吧....." I) l6 \7 L! T9 y5 K6 V+ S

* x8 L& C5 W2 `* v5 [  ztea,t4u看看可能的場地

福嫂

<P>

引用:

原帖由 <I>idiot</I> 於 2010-2-10 01:14 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109300&ptid=6941" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif"></A> 有機會先坐車下來一趟吧..... 看看可能的場地

</P>7 }4 U- Q' p* I, X0 R
<P>可以請老大去把對面國小操場，整個包下來，</P>
6 ]+ E! Q, @: ~tea,t4u<P>辦個露天茶會，很超吔．</P>www.t4u.com.tw* @8 n$ C. W- @$ `1 X+ v) |7 l& V
<P>傍晚時，又有Band 可以聽．．．優</P>www.t4u.com.tw7 @4 W0 B' P# }  c  D  p
<P>對不對，杜老大</P>

ulumochi

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引用:

原帖由 <I>福嫂</I> 於 2010-2-10 01:26 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109304&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A> 可以請老大去把對面國小操場，整個包下來，辦個露天茶會，很超吔．傍晚時，又有Band 可以聽．．．優對不對，杜老大 [ 本帖最後由 福嫂 於 2010-2-10 01:48 編輯 ]

</P>
7 W6 ~; @$ p" `4 M/ k7 F+ `0 v- [tea,t4u<P> </P>tea,t4u& V) A. `" p8 @# @! b
<P>最好大家包遊覽車來個兩天一夜遊</P>
0 v8 b9 D/ s9 \$ _0 ^8 {5 v4 O0 Ltea for you<P>上阿里山在櫻花雨下</P>
- ]! [$ i! O5 X9 j; i- o/ j" OTea For You 茶藝論壇<P>品茶縱歌</P>

僕人

<>

引用:

原帖由 <I>福嫂</I> 於 2010-2-10 01:26 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109304&ptid=6941" target=_blank><IMG alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" border=0></A> 可以請老大去把對面國小操場，整個包下來，辦個露天茶會，很超吔．傍晚時，又有Band 可以聽．．．優對不對，杜老大 [ 本帖最後由 福嫂 於 2010-2-10 01:48 編輯 ]

</P>www.t4u.com.tw7 N3 F6 D: J: @
<>報名 </P>

lee480318

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引用:

原帖由 <I>pzk252</I> 於 2010-2-9 19:48 發表 <A href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109159&ptid=6941" target=_blank><IMG border=0 alt="" src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif"></A> 就小弟所知並非全密封方式,而是隨便裝箱放在乾燥不受潮的環境   九零中前,茶品大多都曾入倉,少數未入倉的又有一部分雖未入倉但受了潮,剩下的自然就不多了,也難怪88青火紅了這許久.....不過九零末後迄今,此類 ...

</P>
0 {, s( D4 v- L  ^0 Q$ N. @; ?tea,t4u<>了解,謝謝解說 </P>tea,t4u, D- y( q2 f& o' [4 v6 \5 O1 y0 j" [: J
<>那應該是鐵餅太硬了,空氣進不去餅身裡面,所以氧化就很少</P>Tea For You 茶藝論壇. N5 o9 j: r, Z/ T* g  G4 |
<>90末開始的乾倉茶的確很多,但質強的卻變很少了 </P>