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學茶

<><FONT color=red size=6><STRONG>框一</STRONG></FONT></P>
2 I; X0 ]. j* R0 w0 {+ X% Ztea,t4u<> </P>tea,t4u0 g" N9 f' q3 K' {7 P
<>某天朋友來訪,弟泡高山烏龍茶侍候</P>
! t3 E0 L% T7 }Tea For You 茶藝論壇<>朋友直誇真是好茶,比她上次在梨山買的更好喝</P>tea,t4u* d1 I6 K8 A: P5 p) P: R4 e
<>數泡後,她要我挾根茶捨給她看........</P>
% |8 e" A( Q% L8 [, xtea for you<> </P>
& h  `6 I! g8 i0 N: ^- R8 Wtea,t4u<> 這不是真正的好茶</P>Tea For You 茶藝論壇2 W' r+ Z0 h  ~5 G" F- `
<> ㄚ妳剛才不是一直誇這茶很好麼?</P>
$ l  N. A( o/ [www.t4u.com.tw<>      怎麼現在又說不好了?</P>www.t4u.com.tw% g) ?6 s" R; S+ {5 J
<>      </P>tea,t4u& T# |/ o7 D5 G1 n# @" O0 @
<P> 這茶製作的不到位</P>
$ s& R4 _0 F8 J" B4 B8 Etea,t4u<P> ㄚ是那裡不到位</P>
6 d- J+ l/ z- _  a0 }" o  ]tea,t4u<P> </P>
" j& p$ d& D+ o7 V2 I) z" Etea,t4u<P> 這茶沒有"紅心入骨"</P>
( K) D4 v& V% ~: utea for you<P> ㄚ甚麼是"紅心入骨"?</P>www.t4u.com.tw+ s, N$ d" k1 e3 i, }; J2 z, L& _
<P> </P>Tea For You 茶藝論壇! C; ~& d* |0 S& M; W7 w! M1 k
<P> 連這你也不懂喔! 這是梨山那個製茶師跟我說的</P>: O& ?& a6 A! X/ a2 c: U6 t
<P>      茶要做到有"紅心入骨"才是製作到位的好茶</P>$ W9 w7 G3 j$ o2 j4 |
<P>      這只有製茶功力了得的師傅才做得出來,坊間可是少見呢</P>
6 x: A: u: K7 d$ J9 O3 Z- {<P> 是這樣ㄛ~ ㄚ啥是"紅心入骨"?</P>
8 e2 ?+ ^/ h% p+ [, e4 N" P+ W/ iwww.t4u.com.tw<P> </P>
7 H; n$ |$ m8 I! }& mtea,t4u<P> "紅心入骨"就是茶梗及葉脈要紅紅的</P>
# H/ @8 O9 ^! b$ Utea,t4u<P> 是這樣ㄛ~ ㄚ可是妳剛才不是說我這茶比那個梨山的好喝?</P>Tea For You 茶藝論壇; B: A4 n$ o$ D' d: D) Y, D' |1 C
<P> </P>
" l; J+ F+ P$ F7 Z4 Gwww.t4u.com.tw<P> 是沒錯啦! 但沒做到"紅心入骨"就不是好茶</P>tea for you2 E+ w* u5 Y# i( S( }% A# Q& ?3 f8 L
<P> 如果我跟妳說這是製作時失敗走水不良才會"紅心入骨"妳相不相信</P>
; U! s+ e6 m9 X: h6 l& z<P> </P>tea,t4u0 b7 v6 [3 V: \$ p0 u. _# c+ G  Y
<P> 不相信,人家可是自產自銷得獎無數的茶農兼製茶師呢</P>tea for you& D# G3 ]4 g' }+ `
<P> 好吧! 那我们不管這個,只說那個茶比較好喝</P>
: l. t- S9 \7 hTea For You 茶藝論壇<P> </P>
, L6 ^# Y, U: K3 c) Q' zwww.t4u.com.tw<P> 喝來是你的茶好喝很多</P>www.t4u.com.tw/ A/ u" g( O) O: O/ F2 n) P
<P> ㄚ這不就是好茶的證明嗎?</P>tea,t4u2 C4 y, J/ b6 P5 E6 U3 d
<P> </P>tea,t4u2 X* t( X- t1 d5 y$ T; c
<P> 是沒錯啦! 可是...可是....就是沒"紅心入骨"</P>Tea For You 茶藝論壇" V5 r; Y; B/ e: j: _# m
<P> ......................</P>tea for you7 F1 U8 r9 x4 A8 Z
<P> </P>tea,t4u! m2 T) j' H) ?4 `6 T
<P>      </P>
$ Q8 u: k1 l; E6 itea for you<P> </P>
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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@@  紅心入骨 其實很恐怖......
8 _- b7 f5 `2 [1 ~$ q: O( Ctea,t4u
1 k+ A3 a" h! ]/ G0 D! {  s$ {, Qtea,t4u有的論述派別可是很討厭這個的.....
( v1 z0 P  w$ F: }9 _' W1 Etea,t4u
" Z+ E% |- {) ^) zTea For You 茶藝論壇梗紅常見 但是葉脈紅 可真難得一見

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回復 32樓 idiot 的帖子

<> 這就是標準的內行騙外行,把缺陷當優點賣</P>
0 [% [" Q  w. ?+ ]* y$ jtea,t4u<>可是就有人吃這一套你也沒辦法.</P>
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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<>貼一張 </P>Tea For You 茶藝論壇1 b; q6 {% u) ^# b) W
<> </P>tea,t4u' [2 k2 i# f# i9 s% d
<><IMG alt="" src="http://farm3.static.flickr.com/2503/4137208801_903b4417aa_o.jpg" border=0> </P>/ P* Z+ v# b. G* P
<> </P>, M+ l; I6 ^) ^
<></P>Tea For You 茶藝論壇3 @: O6 _( p) j
<> </P>
3 e1 A1 ], b/ f- u6 F# \www.t4u.com.tw<> </P>
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  • lee480318 威望 +10 謝謝分享 2010-2-22 18:00

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<><FONT color=red size=6><STRONG>框二</STRONG></FONT></P>www.t4u.com.tw+ T/ Z- `. M  z! A
<> </P>
# ^+ t, ]+ }& K' u0 E+ w( U1 qTea For You 茶藝論壇<>由框一的實例來看就知道,我這位朋友被"框"住了</P>tea,t4u/ j! G; o* p! |
<>可證"專家"要騙一個初學者實在太容易了</P>
+ U# y( Q+ N4 w. B0 d* c<>一但你相信他是"專家",那他就可以對你顛倒黑白,指馬為鹿</P>
; e7 L3 z9 a5 ~$ Q( M" Htea for you<>論壇上某一"造框專家"就是一個很好的實例了 </P>tea,t4u0 t1 y! g' \9 r3 w3 b7 r9 n
<> </P>
% {+ _: J1 a# h% ktea for you<>話說..某茶友很高興的買了一款很多人都公認的好茶後</P>Tea For You 茶藝論壇) K! y8 E' Y7 F- I$ ?5 \
<>拿給一位他很信任的老前輩喝</P>
- o! U. l# _4 Y5 W/ N, E<P>該老前輩說這茶 茶捨爛爛的,不是好茶</P>tea,t4u4 h. t9 O2 }& O  w
<P>好的茶應該是葉片很有彈性才對.</P>
0 _5 {) k0 I% t5 ?www.t4u.com.tw<P>於是這位茶友就很緊張的打電話向我求證</P>2 k" p: k8 h2 Q! z8 v+ o
<P> </P>
9 W5 T  c9 Z, Utea for you<P>這茶我是喝過的,也買了不少,清壺內茶渣時也發現它的茶捨爛爛的</P>tea for you- _- m1 n  S3 Z
<P>但從口感上,耐沖程度上,我確認這的確是好茶</P>
6 l2 [& e1 Q. V+ I4 z<P>我也跟這位茶友說,茶的好壞是要實際喝實際的去感受</P>
! i; z0 `: s( I% I2 @- T5 S" rtea,t4u<P>不能光從某個點來判斷一個茶的好壞</P>
  z6 E4 C- a2 \  x- l) s: Q<P>因為很多東西是不能一慨而論的,還是要以實際的品飲表現為準.</P>
: b+ S* X7 \5 u% [0 b) y<P> </P>www.t4u.com.tw, O% q. Y% g5 K5 a5 `7 |; p% B# C
<P>就我個人而言,我都是以口感來直接判斷一個茶的好壞</P>
, k0 r" N* o' y  @; o9 X; y<P>除非是喝到怪怪的茶,不然我是不會特別去注意茶捨長啥樣子的</P>tea for you1 Z/ K. Q4 Q9 g+ A4 m8 G8 @  k+ @0 {
<P> </P>tea for you$ v; I  ^- \0 B* r
<P>為了這位茶友的問題,我才特別的去留意這茶的茶捨</P>
- c0 h  A; t7 lTea For You 茶藝論壇<P>手指一揉,的確是軟爛軟爛的,但爛得跟一般的水爛不一樣</P>Tea For You 茶藝論壇* `3 P9 `2 b. a: j+ c% m
<P>這茶捨很黏,表示這茶膠質很重,與這茶 茶湯很甜,膠質感很重的表現是一致的</P>
# d) b  O4 b5 G* l9 q1 q( Ftea,t4u<P>而茶捨水水爛爛的那種,茶湯喝起來也是水水薄薄的,這是不一樣的</P>
7 ^2 e. J5 ~6 q  @/ nTea For You 茶藝論壇<P>所以很多東西都不能一慨而論的,茶友们可不要被"框"注了.</P>tea,t4u. E8 T* c& E/ t, @" Y- U5 m7 v  l
<P> </P>Tea For You 茶藝論壇; k3 j4 @* \- A& M4 r4 x+ v
<P>尤其對那些不會做茶,只會出張嘴做框的"造框專家"更是千萬要小心</P>www.t4u.com.tw$ a9 f, l4 {$ m! t3 q
<P>這種人通常都是吃人不吐骨頭的,要小心,真的!</P>tea for you* j- J3 _. C4 N# q- y% _: R8 B
<P> </P>
) `; ], r8 v6 z& Q<P> </P>
6 p3 p9 l' q8 V9 k) {* B  J& x7 Ttea,t4u<P> </P>tea for you) u5 V+ u' T3 p3 m7 Y9 u
<P> </P>tea,t4u; _8 X5 M# p) D& x" K
<P> </P>
7 P( o) O% |) c4 v, V' ?! F<P> </P>
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  • 悟心 金錢 +205 給你搞費 2010-2-23 01:26
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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回復 36樓 lee480318 的帖子

佛手? 還是什麼水仙種的????Tea For You 茶藝論壇- \! k( z9 c/ |) N
或是有焙火???tea,t4u3 u- V5 e1 j! K* J
tea,t4u- R- T0 }6 |! j9 H. Q
因為葉片很有彈性這點跟茶種關係很大

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回復 37樓 idiot 的帖子

內行的,就是焙火佛手
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 <i>lee480318</i> 於 2010-2-9 15:43 發表 <a href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109091&ptid=6987" target="_blank"><img src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" alt="" border="0"></a>
) r/ M- W! V' _: u: e! \對茶我是很笨的,不懂甚麼理論,只會傻傻的喝,喝對了就買
" `8 Z4 X2 a, W, C然後喝多了自然就會有感覺,弟在論壇上的所有發言
8 b5 t% W# r4 d# D* q" {& S( h; g$ Bwww.t4u.com.tw就只是把感覺文字化而已
$ r, a3 Y: e% [: R4 S! X$ wtea for you 
+ r* O( {1 A9 ~5 Q! v1 n* Twww.t4u.com.tw這帖我们就用文字來聊聊我們學茶的歷程與轉折吧!Tea For You 茶藝論壇+ n' R! r% X, {( d6 \4 L" ^
 # ^- g+ h' o6 f
事忙,就 ...
<br><br>仍是新入門的新手,稱不上有何轉折歷程<br><br>只是自己非常幸福,有許多的茶可以去學習。<br><br>不管它是何種茶?何種製法?就是單純的先感受<br><br><br>
萬法由緣生,隨緣即是福。

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回復 38樓 人一木 的帖子

<>不同的茶,多喝多感受</P>tea for you9 c0 k& l" L$ L) c
<>不管是好的感受或壞的感受</P>tea,t4u. i$ p' V) j4 ~: W$ a8 i, L
<>等有了感受後再去探討相關的知識,就會很容易明瞭</P>
9 J- x: u( D' ~, m, ^# p/ m$ z. ]<>也不會被先入為主的觀念給框死了. </P>
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<><FONT color=red size=6><STRONG>框三</STRONG></FONT></P>
  P* R& `- z% B% H( etea,t4u<> </P>Tea For You 茶藝論壇' G7 i1 x2 e$ [! ~3 P: f" x" Y, F
<>茶被建構出來的"框"太多了</P>tea,t4u) t6 P1 V9 d1 i
<>山頭框,品種框,海拔框,發酵框,發笑框,名人框,自我做古無中生有框.............</P>tea for you* [8 V$ R- Z# n4 R. v% @
<>太多太多了,說不完的,所以就不再多說了 </P>
# L+ a; a8 s" W2 d3 c3 |! T5 ptea,t4u<> </P>
' c7 O1 {; @# ltea for you<>但不管有多少框,只要我们老實喝茶</P>
8 g- ?4 f% m+ J2 ?tea,t4u<>回歸到實際品飲感受的基本面,就不會被框住了</P>tea,t4u/ _# ~: J/ s6 E% D
<> </P>& Q9 {; [1 z* n. I
<>至於茶識的探討與學習,就實際品飲上,個人覺得是可有可無的非絕對必要的</P>
7 ]; Z# t( f, d6 g& H7 vTea For You 茶藝論壇<P>一如我们不懂作曲作詞,一樣也可以感受到音樂或歌聲帶來的感動</P>www.t4u.com.tw+ ?% a! P1 J. k0 O5 g9 m- t
<P>我们不懂電影製作,一樣可以融入劇情的喜怒哀樂裡面</P>tea,t4u, F5 Q) |6 t" e! w/ G
<P>有時單純的當一個聽眾,觀眾反而比較快樂</P>www.t4u.com.tw8 \' ?5 w) a2 s# [; U+ r8 a
<P>只要選好聽的來聽,好看的來看,能單純的享受是最快樂的</P>! y" q$ g2 C" |5 A) Z  B4 w
<P> </P>
7 X) B- B0 B9 Etea,t4u<P>當然,如果您有興趣,也可以就茶識上做基本或深入的學習</P>
) M: M# g: T/ y, B/ b5 n9 z+ q<P>這也可以帶來生活上的樂趣,三五好友相聚也可以多了些話題</P>tea for you8 H% }4 U/ t& t- G: v+ S
<P>只要不被框住被誤導就可以了,一切還是要以實際的品飲感受為主.</P>tea for you, S+ V$ b( M' y% S2 T) {
<P> </P>Tea For You 茶藝論壇* I: M) @* E5 z( ], o
<P> </P>
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  • 素還真 金錢 +999 老實框 2010-2-24 16:50
  • 臨江仙 威望 +2 深有同感,謝謝分享! 2010-2-24 15:06
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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