羽身

1對味就購回家中細賞，是一件賞心悅事非常認同    : b9 R3 S  s- \( C! ^6 l
2植物的生長經過修剪或矮化作用是限定其高度或寬度 如果要限定根部的生長 就必須限定生長的環境 也就是說原本生長的根部必須斷根抑制生長 其成長才會趨緩  植物越修剪生長會越茂密 支芽會越多 而不會減少 現在的茶園為了產量及便於管理 所以密植 及常態性的修剪 支芽修剪得越多 新芽就越多  到底是大樹茶好還是茶園茶好
) s/ O+ V. Z- I  Htea,t4u台灣烏龍幾乎是茶園茶  現在大家都在標榜大樹茶 古樹茶  我個人倒是較相信高山茶 及平地茶的區別吧

ko001

台茶可說是藝術的結晶
) _* x8 p8 B0 j  ]) [0 ptea,t4u普洱是藝術的演化表現
& `% }1 Y6 d1 ^/ c! J. otea for youTea For You 茶藝論壇  p3 H# a# l$ D1 T8 b" I. I4 j9 j
兩者同是上天恩賜、但表達不一、我愛台茶的新、鮮、美。也愛普洱的沈、陳、醇。Tea For You 茶藝論壇4 y9 F- \$ G2 M0 G
我這烏菜班門弄斧，請諒

冷水舖

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-3-22 16:50 發表
+ _  `8 w. l, p4 ctea for youtea,t4u4 U& |6 h3 W, Y+ `; g  }6 I
www.t4u.com.tw4 `9 X7 r7 [; y& h
許多人看了我的遊記後可能會夢幻破滅
5 L; J7 q; M( }9 ]: ~, f說：這不是大樹茶！！www.t4u.com.tw: N( S9 F( I% Y$ l4 ?3 k0 Z" z
但是
2 ~2 w" ]% D; H/ p; p, S9 Itea for you你的夢幻破滅是你家的事
- @8 H, Y) x/ ~; E* `2 I  u9 atea for you當地的茶農就是這樣稱呼這些茶樹為大樹茶（大樹茶名詞是相對於台地茶）tea,t4u2 k# x1 U# P3 R, Z' t7 S
茶商收的當然也是這類的茶tea,t4u6 W; ^3 U$ {0 E& U$ Y
做成產品的也是 ...

4 h! J& z( x, v  [% Rtea,t4u烏兄:Tea For You 茶藝論壇2 L: ?" X& c" h& b6 j; L# J' w
花了點時間瀏覽您的遊記，深入蠻荒實地拍攝，讓大家開了眼界佩服之至!
" |- h2 w+ ?- _+ ntea,t4u看過您的茶園圖讓小弟毛塞頓開，心中更踏實了，兄辛苦啦!tea for you5 c: [( R, _+ m* N2 v: E7 Q0 S
因為烏兄走了大遍茶山，貼出許多茶樣小弟認為"質量"夠水準的沒幾樣茶tea,t4u" F0 @) o3 p8 }# K8 d
原來這些年看到的及喝過的茶質平平的"大樹茶系"來源就是這個區塊，受教了!tea,t4u  J. S" @" v) O; w; ]" P
小弟還是秉持茶必須論"質量"海拔越高~質越強，喬木紮根深固天然的條件www.t4u.com.tw) _+ }! v1 J  b  l
就比灌木優越，就算是海拔1600的栽培灌木終究是灌木，若干年後是否會成為喬木+ |2 r2 N4 Q6 e) b+ b7 k& j
誰知道?至少您和小弟此生能見到的歲月裡就只能是灌木吧!
5 g9 k+ ^/ [/ e3 n6 B% otea for you兄的茶識非常豐富見多識廣，小弟敬佩兄的貢獻
4 {5 l! }+ |& Z( L7 l' Y  Ptea,t4u但是小弟想表達一個觀念，要喝懂茶是不需要去茶山，不見得非要懂茶樹的形狀
) Z! S7 [$ z& k9 L2 F: |tea,t4u以及大、中、小，<懂得喝茶>...<喝的懂茶>是不同的境界~~~tea for you9 I! @% l7 O* Z9 h! j9 Z( h
懂的喝茶~善用茶具泡茶技術，就能將茶發揮的淋漓盡致，如烏兄的入倉茶泡法
. ^5 f+ v5 Y  n- }$ R3 Y, |% H$ Ptea for you喝的懂茶~用心體驗經過無數的交叉比對，最終取得交集點，就是試茶的基本功Tea For You 茶藝論壇8 r  u( c% _/ U& w% K
茶的香氣會騙人茶葉的條索會唬人，但是茶的質量永遠騙不了人www.t4u.com.tw9 M3 w7 v7 Q  X4 ]2 u; U" q/ A
南投鹿谷茶、阿里山茶、梨山茶，海拔從低到高，口感、香氣、質量絕對不同. m0 B) I+ X1 h$ B
南投的茶絕對不可能變出梨山茶的味，環山~福壽山、大禹嶺，梨山的山頭氣就是那個味tea for you* h+ {9 I4 h3 g5 R' q/ ?
只有製茶師傅手藝好壞影響品質，小弟台茶較沒興趣，但是在友人的茶行都是喝梨山系列茶
  F' R" J. q( w. f% U2 }& i9 Otea,t4u身邊就有專喝梨山茶的茶友，聞茶香、喝一口便知有沒有!tea,t4u& [1 ]1 A- N  I; q1 ^
最後小弟就以台灣三大茶區為例~南投鹿谷茶、阿里山茶、梨山茶4 X% {5 Y  q/ e. f
比對普洱茶的野生茶、大樹茶、古樹茶是否相得益彰呢?
/ Z3 i% j0 K- L& Y8 _, F' k: {小弟文筆不好或許形容的不得體，如有冒犯烏兄之處，請兄多多包涵!

ulumochi

引用:

原帖由 羽身 於 2010-3-23 00:51 發表
6 `& r6 E# V. B! n/ e9 atea,t4u1對味就購回家中細賞，是一件賞心悅事非常認同    % Y6 |, J) F1 ~7 O1 o. _) q* a/ T" ]
2植物的生長經過修剪或矮化作用是限定其高度或寬度 如果要限定根部的生長 就必須限定生長的環境 也就是說原本生長的根部必須斷根抑制生長 其成長才會趨緩  植物越 ...

tea for you0 P" w% P6 v3 r9 D9 S

- Z6 Q# g6 k3 o( G+ R3 F5 d# ktea,t4u雲南當地茶農有句話說：（茶樹）不採不長，越採越長www.t4u.com.tw1 o2 [* B' W' H1 _/ ]
但是過渡採摘對茶葉的內含物便相對減弱了

ulumochi

引用:

原帖由 冷水舖 於 2010-3-23 01:15 發表 tea for you0 I% b/ m9 D4 z, s  t9 X
+ I: y4 j+ o7 W( F4 F* T
烏兄:tea for you4 _8 k4 u7 Q- S
花了點時間瀏覽您的遊記，深入蠻荒實地拍攝，讓大家開了眼界佩服之至!tea for you# C* c1 r* i* C: M
看過您的茶園圖讓小弟毛塞頓開，心中更踏實了，兄辛苦啦!Tea For You 茶藝論壇( }6 \# ]9 r+ u0 |7 L
因為烏兄走了大遍茶山，貼出許多茶樣小弟認為"質量"夠水準的沒幾樣茶
3 o% s5 _0 v8 ]& I& Q7 @" f  rtea,t4u原來 ...

# e. {5 _8 e6 M" ?* H. t3 J. a( ^' J5 r: E4 G( n
其實小弟對您的說法基本上是認同的tea,t4u$ l* {$ g2 E! d* ]+ n
只不過想要從不同的立場去加強你的論述www.t4u.com.tw5 w6 M/ A+ B" g( S; X( _; y
如果您願意
, \) ~- k/ X9 I& N* F! }Tea For You 茶藝論壇短我個地址
& [- o, W, x# q  U+ r0 t: ^' k" ktea,t4u我寄一包茶樣給您tea,t4u0 _& }) H: y- p" }1 x0 E
這包茶樣的主人是我這一次想去雲南易武山拜訪的茶園主人之一tea,t4u2 E3 A/ E. c8 R. G1 n' }8 M
我想聽聽您喝過的意見
+ B8 V1 d7 h/ }- k6 ~7 k; }tea,t4u好不好？

冷水舖

承蒙烏兄看的起，小弟很樂意品嚐看看tea,t4u# r* w! ^" h7 F" S# N$ y1 w
只是表達的可能不盡理想，兄勿見怪!

ulumochi

引用:

原帖由 冷水舖 於 2010-3-23 01:28 發表 tea for you) G# [1 {6 ~- J/ o
承蒙烏兄看的起，小弟很樂意品嚐看看Tea For You 茶藝論壇% w4 B6 z1 Y$ L* S" t5 G: _
只是表達的可能不盡理想，兄勿見怪!

tea,t4u6 p* [  O. T3 n  h$ B
既然分享tea for you% E$ j+ d6 m' s/ C4 c
何來見怪tea for you% X4 V1 \8 {- a$ ?* [$ t
短我吧

茶海

引用:

原帖由 san 於 2010-3-23 00:09 發表
" G! `) ~  w5 [3 RTea For You 茶藝論壇
4 W) o( x# K) }8 c: PTea For You 茶藝論壇tea,t4u- Y% q8 r( U! \  A
”20 年前沒有單料茶！全是拼配！”這話講得太絕對了！是有的！只是茶市流行的鮮見，其原因為何？可深入探討！

tea,t4u  t" _) I/ C6 @7 I# s

# h5 x% D" y) w5 M1 v( wtea,t4u您老終於嗎"凍未條"說話了~~
! E1 y; m6 h! M0 f tea for you% R/ m: \) r' }7 e- `- G) Q

$ d  C' p% K2 V7 x3 g0 i# n' ~( DTea For You 茶藝論壇現在不也是1樣嗎??

茶海

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2010-3-22 19:09 發表
. c1 ?4 u2 W7 G4 v# r. G# H/ \5 [7 L是不是大樹茶，我個人有個建議，如果只是向茶農買曬好的毛茶，這茶是哪裡的？tea,t4u: P8 w4 S5 l" l" u
是不是大樹茶？還是有混拼？還是不百分之百準確的。! u  J9 t6 e6 m" S6 A( g4 @
要是我自己去做大樹茶，肯定要來錄影存證，然後每一件茶都附上一片DVD，
" P3 Q6 F2 `5 Q! L7 m* Ctea for you從採茶開始哪個茶山、炒青、曬青、毛茶總重量，到壓制完成，清楚交代這一餅茶的身份來源，只是因為個人如此想法，才不敢自己去做茶。www.t4u.com.tw5 G, {2 ]8 _  L0 l, g% [8 _
很多都只是去像茶農買毛茶、收購毛茶，再拼配壓制，誰敢保證？0 A2 K/ j9 l1 I5 _

0 T: x6 R" Z' R& x5 f1 gTea For You 茶藝論壇
' X8 x% [1 h& j# Z暈.!!!www.t4u.com.tw: Y( B$ S; ], p0 f7 E3 z/ M* Q: q0 d

5 S( p0 n' j0 q+ ]3 N2 jtea,t4u周兄......那這1件該賣.....多少錢啊??

茶海

引用:

原帖由 ko001 於 2010-3-22 23:36 發表 tea for you  N% u/ g) f2 _
2003 以 HK$1400 1筒 購回家一喝噴了出來！今天還沒胆再試！
) }; F# W% M& ?  P- twww.t4u.com.tw這件東西是當年的茶店自行生產的殺銀商品、我中招了 + ~& E- [( g/ H7 C
2003 年一片 01 猛海青并才 HK $ 18   1 K  ?/ P) I# X( z5 X
水魚的自白，遇上双魚中招！: ...

tea for you! r7 s- K, K4 _( Z1 I% S

' w. c$ a- }6 n. BTea For You 茶藝論壇沒喝過就弄1筒回家!!!
$ {* ?0 U3 X' YTea For You 茶藝論壇 " m+ ]  k' Z- u3 b1 [( K2 i
要噴茶....也應該噴在茶店裡....才是啊~~