sleeppig

記得某位人士說，歪嘴雞是條不歸路。
5 f" G7 O3 j) x; O/ O6 t8 G# y3 ltea,t4u而喝普洱，特別是喝好普洱又和歪嘴雞有著正相關。www.t4u.com.tw6 R  g: L' l4 a- Z; p' N( d& h+ ^
在恭喜各位大大成為T4U名產－－歪嘴雞的同時，
$ L: Q+ M# O( d: ]小弟也想請教各位大大如何走向這條不歸路。tea,t4u6 i- p4 Z; ^/ }9 x' `% ~3 k
還懇請各方大大能現身說法∼
! t5 A3 R7 b/ F9 v, K4 ptea for you讓小弟在喝茶的同時，也能以故事配茶（不說是非，但聞傳奇）tea,t4u" }" D" `; C4 J: n! Y

9 t$ U+ K# }, O7 c4 E2 o% ^* Ztea,t4u昨夜與jihlong大聊了一下，www.t4u.com.tw4 Y8 |! H2 \: I8 l0 X5 q0 C; t% W
j大大的故事真是好，旁徵博引，上下連貫，tea,t4u# M# I* n* g: M$ m
令小弟彷彿回到了臺灣卯起來的80年代。
* _0 D; u& A3 Z$ Rtea,t4u希望j大大能再次現身說法∼∼

jihlong

早期喝普洱的人大都跟古玩這行業有關,那時紅印是大茶壺泡的,其實不只紅印,幾乎所有的普洱都是大茶壺泡,差別只在茶壺大到啥程度,像一般的蔘香磚棗香磚,在當時是用不鏽鋼大茶壺或陶製大茶壺煮,宋聘,同慶,紅印等這級才會用文革壺泡,也都是很大一把,沒有人用現在那種3-4杯的小壺泡普洱www.t4u.com.tw# ^# t0 M' E! D" V
當時普洱在一般人的眼裡算粗喝茶,真正在拼場面喝的是鹿谷凍頂的比賽茶,小弟年輕時家中經濟算不錯,長輩喝的都是凍頂頭等
" i5 m5 a0 Q$ B* ?( S8 V" r1 Cwww.t4u.com.tw因為一開始玩壺,普洱養壺比較快看到成效,所以買些普洱來養壺(一開始不是用來喝的 ),有時口渴就喝他兩口,喝著喝著也就覺得這茶還不錯喝,知道滋味後才開始找老茶,那時老茶可不好找,都要找跑單幫的由香港幫忙帶,有時還會被沒收,像宋聘同慶那些一餅大概1.2萬~2萬,紅印在當時一餅3500~6000,像黃印一餅只有1200-1800,泡給朋友喝還要被笑,確實習慣凍頂茶的人很難接受普洱的口味,有時遇到真的喜歡普洱口味的朋友,一掰就是一大半餅,只為了找到同好的喜悅Tea For You 茶藝論壇5 V" Q2 ?& e6 I' Q. @- a
早期普洱價格穩定,所以大部分玩家沒啥藏茶的習慣,總是試了喜歡吃就買他幾餅,喝完了再去找,有時還更便宜,那時根本沒有整桶的觀念,都是單餅買賣,因為跑單幫要帶整桶很難進來1 \& {0 ]" U! N1 Z
整桶的概念大概是1988以後的事情,那時開始有人以走私的方式用漁船由廈門那邊偷渡,不過這方式進來的都是廉價的新茶,真正港倉的東西都還是要靠跑單幫的帶,跑單幫帶進來的茶是沒有外包的,所以只能靠相互之間的信任,跟品飲的感覺去確認年份
9 H- G$ f. P& M: F2 W, {喝著普洱不知不覺中過了2X年,很多事情都記不清了,不過感覺現在普洱的口味確實跟以往有些不同,但是這口味的變化到也不是一件壞事,至少它吸引更多的人加入這個嗜好
) C. N& J. T4 A# q2 vtea for you有時回想以前喝宋聘跟同慶的滋味,說句老實話,那時用大茶壺泡,大口喝,只依稀記的口感是溫潤滑順,沒啥異味,但要去形容那個滋味實在沒啥印象Tea For You 茶藝論壇- @; c! \) s# K0 `% P
紅印沒買過,只在朋友那喝過幾次,印象比較深刻的是紅印如果泡濃一些,他的收斂性很強,第一次喝就被朋友整了一下,泡淡一些的口感就真的是滋味豐富,茶香宜人,可是喝慣了宋聘這種茶紅印是談不上喜歡的
2 ^6 v4 j% ^0 V/ o# TTea For You 茶藝論壇我比較喜歡黃印,倒不是因為黃印便宜,而是他的口味比起紅印來更接近30年代老茶的滋味tea,t4u- \- Y' L/ F/ v
這些都是往事了,後來家中經濟因家父簽賭六合彩,傳到小弟手上已所剩無幾tea,t4u0 H# R' p. I3 T) t; n, n) v
現在這些茶的滋味,只能在午夜夢迴時追憶
& T/ _7 k, O% ?' _3 u1 ^/ cwww.t4u.com.tw家中先祖是煤礦的南部批發商,王永慶早年是我家特聘的外包司機,小時候他每到嘉義是一定要來拜訪祖父的tea for you6 v  K, U" o# a' N; S- e
以上經驗不是宣耀,亦無誇張,1980年代是個台灣錢淹腳目的時代,很多中小企業經營的不錯,工做隨便找都有
, n4 a1 d9 H8 @  q  ^  ZTea For You 茶藝論壇家父早年經營成衣業時,論件計酬一個初中畢業的女工一個月可以領到三萬元
& [  S' v  ]" C5 [* Wtea for you現在剛畢業的大學生卻很難找到月薪三萬的工作tea,t4u8 C" Q; P4 D) p. f; @6 j
發發牢騷,請諸君勿怪: c. O0 ~9 O1 p) e8 o: Y8 O
這是個不錯的主題,請大家也來談談,您為何喜歡上普洱

小胖

回想當年家族中並無喜好喝茶之人，
2 j, U- P4 W6 p# e8 Utea for you我應該算是先驅者，www.t4u.com.tw( M, P1 B# ]) t3 ?. y* |
除了拿來當冷飲的冰紅茶之外，tea,t4u! F  C, o, L2 o% ~, B  A
與泡茶這件事的首次接觸已經是讀大一時了，
5 d0 b" }% r' c6 Y3 _5 ^) @tea,t4u一群人練完球聚餐後到學長的住處泡茶，
. v' R# i4 H. E, F; d! Y: rtea,t4u這是我有生以來與茶藝的第一次接觸，
0 x% N: {$ u/ r  qtea,t4u可是卻感覺非常熟悉－－－猶如前世殘留的記憶一般，
' Z/ ~5 ]6 b( H# h5 V' p, aTea For You 茶藝論壇當時喝的是烏龍茶，tea,t4u8 t/ _: `8 u7 b  Y
隨後就自己買了便宜的茶具與廉價茶展開了茶藝的探索，  b, d1 X! p0 S8 d& d+ o1 O! z, ]
隔年高中同學也北上求學，tea,t4u4 `/ k  Y. e; V
機緣巧合之際他帶我去接觸老茶的領域－－－其中包括了普洱茶，tea,t4u6 P( l* \" R. k" ^
回想當年初接觸的應該是入倉老熟普－－－並無特別喜歡這種滋味，tea,t4u$ _" }4 F! ?6 b6 F0 I
系上有很多港澳僑生也都住在學校宿舍，tea,t4u6 @5 S1 F% w. \% _3 o& z
陸陸續續聽到一些普洱茶的資訊，Tea For You 茶藝論壇3 {3 S6 j, x" j$ ^% Z1 C- d
但當時認識的港澳僑生中並無喜好此道者，
6 @' I' J1 _' A$ ETea For You 茶藝論壇可是卻從他們口裡知道有普洱生茶這個資訊，
; O; o2 `) n) ?) Otea for you第一次買普洱茶是趁著放假回到高雄才去堀江市場進行尋奇之旅，
8 m  n( X; R, J1 Mtea for you剛開始買的都是熟茶買多少喝多少沒存茶，
0 \0 ?# X" P6 {& s* S2 f4 Itea for you第一次決定存茶是１９８８年的農曆新年，tea,t4u! ~6 s* p9 f0 C- O; b% P- @
雖然有想要買些生茶但卻遍尋不著，tea,t4u/ \( |# X* V- K& t) a
直到１９９１年才讓我如願買到中茶繁，
% s% d8 @+ F. U9 Gtea for you往後幾年陸陸續續逐年購得各式各樣的茶充實庫藏，Tea For You 茶藝論壇* Z  r) L9 R2 u8 |9 W
剛開始就是喜歡嘗新，tea,t4u- Q( ?: c$ `* m. n
抱著冒險的心態自以為是的認為茶會越放越好，
3 o1 w# J' w* D+ q( ^www.t4u.com.tw沒想到竟是瞎貓碰到死耗子－－－每款茶都沒讓我失望，www.t4u.com.tw' E8 D  T( i8 z
當時抱持的策略就是在經濟不充裕的前提下，tea for you3 l$ a  y3 u# e) I! B8 s8 @
想要在普洱收藏這方面有較大的展望－－－首要就是增加收藏的廣度，
% R4 e5 q9 Y$ s1 S$ a9 D( sTea For You 茶藝論壇也就是購買價低的新茶－－－藉以用有限的金錢購買到數量與種類最多的茶，
& u( C* w/ c% Btea for you在很短的時間累積到實際的茶品陳化經驗，
; d+ V: e3 J( W  l: z! R5 Mwww.t4u.com.tw再來就知道要如何評選新茶了，tea for you+ o' R1 }6 e& _/ U- Z
從買茶的過程也與幾家大盤熟識建立交情，) N) b8 z8 w! R- r0 x2 f. T8 }
日後在茶樣取得與價格上都有很大的助益，
2 a" i; y' U9 i* z* R. i8 Z. RTea For You 茶藝論壇當年決定要大量收藏普洱茶並非是我特別喜愛它，
) s) D- h1 ?4 c! z' Ktea,t4u對於茶之為物我是極度花心的－－－各類的茶我都喜歡，
# ^. T& y3 Y0 k6 s1 o! Wtea,t4u大量收藏普洱茶的原因乃在於－－－新茶價格低廉，
' ~3 |4 A4 r# T) Q9 ]! W4 yTea For You 茶藝論壇就這樣誤打誤撞二十年藏了一屋子的普洱，
1 K% |8 ?% }' T9 Ctea,t4u喝來喝去雖然喜愛－－－但卻不是最愛，
( [& o( ?: n0 |, t8 Gtea,t4u後宮佳麗雖無三千－－－每天輪著喝其樂無窮！

lee480318

現在回想起當初如何走上雞歪嘴這條不歸路,也是很有趣的,Tea For You 茶藝論壇& p* m+ a+ |- a- W3 i8 j
這裡面充滿著年輕時的回憶與奇遇
9 ?& ~/ P1 }! l( wtea for you這說來是個 Long Story ,www.t4u.com.tw. ]) \  H. ^% ^/ R* Z% s2 u' ^

& l& F# m1 n4 ?( O* Etea for you小弟會走上雞歪嘴這條不歸路,是二位老大帶的tea,t4u( O+ e; |$ f1 {; j
所謂的老大是指....事業有成,捨得花前買好東西,又捨得分享的人tea,t4u/ r; d# H' C3 d9 R! c% e
就讓小弟分段說說我的茶屎........................

lee480318

一. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....高中篇
. i+ s7 {7 M$ u" ztea,t4u: q4 r1 h& F5 x; R
民國66年,小弟讀高一時迷上了登山攝影
' F/ T, c. N1 Y: H+ H% otea for you本來日子倒也過得健康,單純無邪,不抽煙,不喝酒,不喝茶
" {/ f, @% ^) c; R, S8 ]6 Q每天就是用功的讀書,希望有一天能夠在蔣總統的帶領下,反攻大陸,解救同胞
! k0 X% c$ m) p6 L0 N( @: l5 Uwww.t4u.com.tw假日時就呼朋引伴的去爬山照相,攻山頭, 看日出.: Y3 ~6 }  I0 W. u) o
tea,t4u$ s4 v# V4 q$ w
就這樣在山上認識了很多登山攝影的同好
2 K* \  ^  R# atea for you其中有些已經是事業有成的大老闆,沒多久彼此也成了忘年之交.
: H- h% r. e% B! O; k3 itea,t4u(在山上很奇怪,人是沒有距離的)
) b  g, `; [( t* T2 Ftea,t4u於是,本來是一群高中生去登山攝影,到後來變成一個高中生與幾個大老闆去登山攝影+露營.tea for you4 i0 }% Z9 H; N
1 L2 @! R; S! w" T
在山上露營,煙,酒,茶,是他们的必需品
0 G+ V* {7 s$ a5 K+ x+ iwww.t4u.com.tw晚上躺在山上看這星空,喝高梁酒,抽煙,喝茶,真的人生的一大享受
- Z. W% e% A, k$ \: L! |% c7 \www.t4u.com.tw就這樣小弟很快的就轉大人了,從此煙酒茶成了小弟生命的一部份.
" m0 [% ^" t& l. O) d# e+ @
8 i  G' S7 x$ [! z. G$ R8 [8 }6 VTea For You 茶藝論壇當時台灣流行的是鹿谷的凍頂烏龍茶% g: k( n2 A7 J- m6 a3 \
帶茶上山的老大經濟能力很好,非比賽茶不喝
) v6 I7 D6 t, H5 i4 r+ ~3 ptea for you所以小弟第一次喝到的茶是一斤三萬的冠軍茶到一斤六千的二等獎.
9 W7 O! O' k- M( Q7 P- kTea For You 茶藝論壇那一次喝茶給我小小的心靈帶來很大的震撼
1 k( H; Y# K$ ~! Ytea for you那樣的茶香,喉韻實在太美妙了.www.t4u.com.tw# P5 F! \3 v) G1 e

, W* W: y9 y- C/ s9 y1 Jtea,t4u就這樣一次又一次的喝著,不久就變成歪嘴雞一隻,以後買茶就變得很困難.tea for you8 h; D4 e' L9 B. U- R. B
Tea For You 茶藝論壇! K5 ?  z0 r4 S
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lee480318

二. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....退伍篇, R+ K( Q# N4 |6 B

8 U$ }- M7 a, T6 ~6 C: _6 rtea,t4u退伍前後由於搬了幾次家,再加上當兵,就與之前的老大失聯
# J$ B+ z9 f; G' o! D8 Mtea,t4u但還是忘懷不了烏龍茶的味道,於是開始自己找茶.Tea For You 茶藝論壇6 B6 v3 d! E, s1 `4 P* a
當時一個月薪水才9000 實在無力買好茶tea for you( `, ^8 ?+ m4 ?' {" c; w5 H
只能買一斤1200~1600的來止渴
8 h; d) Q$ f9 D% L: K1 t( Ptea,t4u真的只能止渴談不上品茗,因為高中時已是歪嘴雞了
5 @% \. \  m3 a6 @/ a! u8 Gwww.t4u.com.tw
5 B5 |& J# C) C. c) xtea,t4u民國71年,退伍後半年,註該另一段茶緣到了Tea For You 茶藝論壇0 ?- T1 W. D+ t( y; I1 |% H% ^  [
在路上遇到小弟初中畢業時打工的老闆tea,t4u1 }5 E; c, N, k+ F" e
他也喝茶,而且只喝冠軍茶(當時企業界老闆们很瘋冠軍茶)5 C+ m( ?! {: }! j/ B
一聊到茶,大家相談甚歡,從此成了他的家中常客,吃飯,喝酒,品茶
, H5 E5 o; R4 E( M" ?) hTea For You 茶藝論壇之後小弟就沒再買過烏龍茶tea for you( Y5 {5 d- u2 q: ^
因為他每年都會收到很多茶葉禮品,而他只喝自己買的冠軍茶
2 i- z" N5 U4 c* }  y4 Ctea,t4u所以他就把那些茶轉送給我,
; M. N' C/ G. h! g! `/ z可惡的是,這些茶雖然不是冠軍茶3 ~- P* N/ d$ g  ?% ^. t
但都是很高檔的茶,是我一個月9000薪水享用不起的茶tea,t4u" n& C7 `! K6 V. o
從此小弟的嘴就越來越歪
/ E- }/ s4 g1 h+ P* w) atea,t4u
) ?- k6 {6 m% |1 s4 m9 f. Q% awww.t4u.com.tw[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-7-26 19:46 編輯 ]

lee480318

三. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇
) T8 L$ @0 F) E& M
& B) \& O% B. X! L" d民國84或85年左右,老大又請吃飯
) M* C5 y$ o- i1 j$ rwww.t4u.com.tw剛進門就看到他臉紅紅漲漲的,神情緊張中又帶有一絲絲的亢奮8 `% J- o8 X) p
我就直覺的老大一定發生了甚麼重大的事情,而且很嚴重tea,t4u* _8 C) d( j8 n  M, x- f  ?- E3 W
不然一個經過大風大浪的商場老將是不可能如此慌慌張張的.Tea For You 茶藝論壇, a2 @9 m# B4 g5 h- @; d

, K5 b% N2 J5 I5 N. u/ }0 x2 j* c& jwww.t4u.com.tw席間老大也一反常態,不再健談了,酒也沒拿出來,只催促著我趕快吃飯tea for you9 q/ X8 d" T; h" `
於是這頓飯就在緊張的氣份下草草結束.3 q; {* ~: K6 F9 [& k/ P. K" e
tea for you" M7 ]6 X1 G# F& K
餐後老大又緊張的催促我到客廳坐,他去泡茶www.t4u.com.tw6 S7 B6 y9 p4 [: a& }/ U" u1 w
一看茶湯顏色是較深的琥珀色,茶香略帶沉香味,口感不會形容
* P; z9 K2 H- ]Tea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇7 \: P7 [& t9 j' Q3 k( j
茶喝沒半杯,老大就急促的問...........tea for you7 P) q4 \: ?; ~& s! Y2 A, N' P
怎麼樣, 好不好喝?tea,t4u  h$ v, g0 A, x9 ?' ^
有沒有感覺氣在竄?
. y8 M( c4 M* Ntea for you手指有沒有感覺漲漲的?
6 p6 E. e5 G9 e有沒有想要打膈的感覺?  _: e! I2 e8 }# k5 T$ ?
毛細孔有沒有感覺張開了,開始冒輕汗了?tea,t4u( c  g) b/ {. i/ c' J. C. B/ O* F
(照慣例,小弟一律答有,不然以後就會少了一些好茶好酒喝了)tea for you  ^+ i; j0 c* K- c! ~% Y

/ X: _  Y, W; V5 W4 ]" U" Jwww.t4u.com.tw之後又泡了二種茶,又問了同樣的問題,當然小弟又是通通答有.
7 W" I% ~- a% Z1 |1 t9 btea for you最後答案終於揭曉tea,t4u/ S" O; T8 u# u' ]  r
第一泡茶是百年福元昌
9 o3 B" o/ J1 {- ktea,t4u接著是同慶號以及双花.www.t4u.com.tw+ X1 V8 Y2 [) b' H0 z+ J
tea,t4u% f+ j2 Z5 a9 I
自此小弟就走上普洱歪嘴雞的不歸路

lee480318

四. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇後記
7 O# V" D8 M! uTea For You 茶藝論壇tea,t4u4 {9 L/ D2 M" _% T/ m, T/ g
其實那一次喝骨董茶並沒有給小弟帶來任何喝到好茶的感動與感受,只覺得不討厭,不排斥而已(至今再喝也是那種感覺,茶太老了,已經是有氣無力了)
: w( e5 A: c# E- C' Atea,t4u而且很不過癮,直到回家趕緊泡了烏龍茶喝才一解茶癮/ D2 d1 D+ }% u: i" Z2 c
不過卻引發了我對普洱茶的好奇心* n& c: g1 \+ ]% t$ S2 G: k
一看到有店家賣普洱茶就會進去試喝看看,然後買一些回家玩玩.
$ \8 d; Z2 Q1 b) Y% t0 c8 G. ltea,t4u
4 o3 M4 P% V' A' r# Y: w" W最後是一些50~80年代的生茶品讓我有了感動與感受www.t4u.com.tw$ ]5 b5 B; n" a7 e
之後就是開始瘋狂的找茶買茶至今.

tcp03

好的故事,..

貫致駺

好的故事與回憶∼