sleeppig

記得某位人士說，歪嘴雞是條不歸路。
1 X! ^2 B! n, o8 itea,t4u而喝普洱，特別是喝好普洱又和歪嘴雞有著正相關。
- ~4 v1 K0 k* K$ d# Uwww.t4u.com.tw在恭喜各位大大成為T4U名產－－歪嘴雞的同時，
/ z7 K7 v! d3 \, v% U# ^4 s9 fTea For You 茶藝論壇小弟也想請教各位大大如何走向這條不歸路。tea for you; V* u3 M5 w& j
還懇請各方大大能現身說法∼  o( C, V: L$ C
讓小弟在喝茶的同時，也能以故事配茶（不說是非，但聞傳奇）
! t5 O2 L3 t1 E$ W+ L$ `tea,t4utea,t4u4 g5 {' S. C( }# C. U
昨夜與jihlong大聊了一下，5 @0 W, D6 Y* v3 h+ F; f7 i' x3 p
j大大的故事真是好，旁徵博引，上下連貫，
' J+ h4 }; G4 I! x, s% K- ~www.t4u.com.tw令小弟彷彿回到了臺灣卯起來的80年代。www.t4u.com.tw, T" \5 G+ @# @5 n4 U7 k& P
希望j大大能再次現身說法∼∼

jihlong

早期喝普洱的人大都跟古玩這行業有關,那時紅印是大茶壺泡的,其實不只紅印,幾乎所有的普洱都是大茶壺泡,差別只在茶壺大到啥程度,像一般的蔘香磚棗香磚,在當時是用不鏽鋼大茶壺或陶製大茶壺煮,宋聘,同慶,紅印等這級才會用文革壺泡,也都是很大一把,沒有人用現在那種3-4杯的小壺泡普洱
' l# B7 Z/ W( f0 P$ W8 X, x; F6 Ewww.t4u.com.tw當時普洱在一般人的眼裡算粗喝茶,真正在拼場面喝的是鹿谷凍頂的比賽茶,小弟年輕時家中經濟算不錯,長輩喝的都是凍頂頭等
& Z/ j3 N9 I2 I1 ?) J; h& Y6 C4 \tea for you因為一開始玩壺,普洱養壺比較快看到成效,所以買些普洱來養壺(一開始不是用來喝的 ),有時口渴就喝他兩口,喝著喝著也就覺得這茶還不錯喝,知道滋味後才開始找老茶,那時老茶可不好找,都要找跑單幫的由香港幫忙帶,有時還會被沒收,像宋聘同慶那些一餅大概1.2萬~2萬,紅印在當時一餅3500~6000,像黃印一餅只有1200-1800,泡給朋友喝還要被笑,確實習慣凍頂茶的人很難接受普洱的口味,有時遇到真的喜歡普洱口味的朋友,一掰就是一大半餅,只為了找到同好的喜悅tea for you; D! V2 `7 g  `4 G" m- O0 J# H
早期普洱價格穩定,所以大部分玩家沒啥藏茶的習慣,總是試了喜歡吃就買他幾餅,喝完了再去找,有時還更便宜,那時根本沒有整桶的觀念,都是單餅買賣,因為跑單幫要帶整桶很難進來
# b+ \7 y* i, c6 w; D整桶的概念大概是1988以後的事情,那時開始有人以走私的方式用漁船由廈門那邊偷渡,不過這方式進來的都是廉價的新茶,真正港倉的東西都還是要靠跑單幫的帶,跑單幫帶進來的茶是沒有外包的,所以只能靠相互之間的信任,跟品飲的感覺去確認年份tea for you* N$ Q+ i3 S9 ]. f
喝著普洱不知不覺中過了2X年,很多事情都記不清了,不過感覺現在普洱的口味確實跟以往有些不同,但是這口味的變化到也不是一件壞事,至少它吸引更多的人加入這個嗜好
/ T8 ]0 |) y  d: KTea For You 茶藝論壇有時回想以前喝宋聘跟同慶的滋味,說句老實話,那時用大茶壺泡,大口喝,只依稀記的口感是溫潤滑順,沒啥異味,但要去形容那個滋味實在沒啥印象tea,t4u+ n% b. `) E: y
紅印沒買過,只在朋友那喝過幾次,印象比較深刻的是紅印如果泡濃一些,他的收斂性很強,第一次喝就被朋友整了一下,泡淡一些的口感就真的是滋味豐富,茶香宜人,可是喝慣了宋聘這種茶紅印是談不上喜歡的tea,t4u. r& i/ A1 G- e, H2 X# A8 o' J& u
我比較喜歡黃印,倒不是因為黃印便宜,而是他的口味比起紅印來更接近30年代老茶的滋味
3 _$ u- ^  D9 J9 X這些都是往事了,後來家中經濟因家父簽賭六合彩,傳到小弟手上已所剩無幾/ F- r3 L6 x$ w
現在這些茶的滋味,只能在午夜夢迴時追憶tea for you7 y; l% O2 O8 P. e: V, D
家中先祖是煤礦的南部批發商,王永慶早年是我家特聘的外包司機,小時候他每到嘉義是一定要來拜訪祖父的
8 z1 j1 a6 a/ Y6 Q1 ntea,t4u以上經驗不是宣耀,亦無誇張,1980年代是個台灣錢淹腳目的時代,很多中小企業經營的不錯,工做隨便找都有tea,t4u+ @$ k5 Y, I" T& o" h
家父早年經營成衣業時,論件計酬一個初中畢業的女工一個月可以領到三萬元tea,t4u9 C: k5 r% q1 [& ^/ ^3 U2 z
現在剛畢業的大學生卻很難找到月薪三萬的工作
/ n! P: T* |+ W9 E2 Z' U6 F2 Ftea,t4u發發牢騷,請諸君勿怪tea,t4u& W2 m# m2 I8 o- y9 ~
這是個不錯的主題,請大家也來談談,您為何喜歡上普洱

小胖

回想當年家族中並無喜好喝茶之人，
' W6 z  k- `, ]0 N. QTea For You 茶藝論壇我應該算是先驅者，
; L+ p" V/ A/ etea for you除了拿來當冷飲的冰紅茶之外，
* t$ y) S( }7 i8 P  p2 YTea For You 茶藝論壇與泡茶這件事的首次接觸已經是讀大一時了，% n2 l4 e) w' B# j0 K1 F" ?
一群人練完球聚餐後到學長的住處泡茶，
- @3 y5 D4 B  l0 h1 Itea,t4u這是我有生以來與茶藝的第一次接觸，www.t4u.com.tw  P7 w! e; k* X& P; @, a
可是卻感覺非常熟悉－－－猶如前世殘留的記憶一般，Tea For You 茶藝論壇% p. f6 [( W7 ]: P- c
當時喝的是烏龍茶，tea for you5 Z6 E6 y; e+ n/ P
隨後就自己買了便宜的茶具與廉價茶展開了茶藝的探索，
% ]4 F  ~8 C5 Z' u8 \* ttea,t4u隔年高中同學也北上求學，Tea For You 茶藝論壇, X* C# T# ~5 D3 T3 V% w3 ]
機緣巧合之際他帶我去接觸老茶的領域－－－其中包括了普洱茶，
8 Z, t+ K" ?, t2 `www.t4u.com.tw回想當年初接觸的應該是入倉老熟普－－－並無特別喜歡這種滋味，tea,t4u2 Z- ^/ F' T2 l) C& m5 f' F
系上有很多港澳僑生也都住在學校宿舍，
9 h  _* e, @' \6 ]8 n- b2 Y3 R4 }* v陸陸續續聽到一些普洱茶的資訊，
9 F! E0 n3 C6 x; Z" K2 i1 o+ w. B' Ptea,t4u但當時認識的港澳僑生中並無喜好此道者，
7 V1 F& ~8 l  M  M8 _7 `www.t4u.com.tw可是卻從他們口裡知道有普洱生茶這個資訊，
" Q$ C! o! ~, f' ~( uwww.t4u.com.tw第一次買普洱茶是趁著放假回到高雄才去堀江市場進行尋奇之旅，
  c; Y4 u: r1 X' H8 J; c剛開始買的都是熟茶買多少喝多少沒存茶，8 w  G6 ]$ W  Z0 M7 {
第一次決定存茶是１９８８年的農曆新年，
, }) @" `" f6 s, q, S! |Tea For You 茶藝論壇雖然有想要買些生茶但卻遍尋不著，www.t4u.com.tw# {5 S+ b  R* x- t& z
直到１９９１年才讓我如願買到中茶繁，" l6 H0 j4 J9 ]- ]( N$ e, e: R; f
往後幾年陸陸續續逐年購得各式各樣的茶充實庫藏，tea for you! Z% l' P. d) {/ P% b- C3 h
剛開始就是喜歡嘗新，tea for you( P- V! N) ]& A9 g3 \. q
抱著冒險的心態自以為是的認為茶會越放越好，
: ?% {9 ]; I! I: H沒想到竟是瞎貓碰到死耗子－－－每款茶都沒讓我失望，tea,t4u, I* F* G! m, i2 i, |2 M
當時抱持的策略就是在經濟不充裕的前提下，
# r6 \( S; T& h" [% f/ e+ A; |$ `& ntea for you想要在普洱收藏這方面有較大的展望－－－首要就是增加收藏的廣度，tea,t4u' I  \; c$ l% b
也就是購買價低的新茶－－－藉以用有限的金錢購買到數量與種類最多的茶，tea for you+ b' q% P4 s+ u# X( \" z6 V
在很短的時間累積到實際的茶品陳化經驗，tea,t4u9 C* g9 s: B) I3 i) H! g2 U0 s
再來就知道要如何評選新茶了，
& ]# Q- ^9 i/ w) j: mtea,t4u從買茶的過程也與幾家大盤熟識建立交情，tea,t4u* {# [4 q  L8 I) N$ C# v1 a
日後在茶樣取得與價格上都有很大的助益，
" u. v' B. O$ r  iwww.t4u.com.tw當年決定要大量收藏普洱茶並非是我特別喜愛它，
& C: {8 I, h9 \7 A" Y4 L" P對於茶之為物我是極度花心的－－－各類的茶我都喜歡，
" y3 C4 @9 `# Q2 t大量收藏普洱茶的原因乃在於－－－新茶價格低廉，
7 q2 \+ p: G! r2 s' \4 Z, d" WTea For You 茶藝論壇就這樣誤打誤撞二十年藏了一屋子的普洱，
8 l0 Q0 s0 ?/ g2 Atea for you喝來喝去雖然喜愛－－－但卻不是最愛，tea,t4u2 r0 _# h9 W' _% z/ n) G
後宮佳麗雖無三千－－－每天輪著喝其樂無窮！

lee480318

現在回想起當初如何走上雞歪嘴這條不歸路,也是很有趣的,Tea For You 茶藝論壇/ i# S9 Z8 V. j0 ?9 L$ n4 Z
這裡面充滿著年輕時的回憶與奇遇www.t4u.com.tw+ y5 s& F0 a9 @0 |
這說來是個 Long Story ,
! q0 x8 E4 T, U& F- [tea for you
) R! d$ {* k2 j7 o4 n  [% G' s' Ptea,t4u小弟會走上雞歪嘴這條不歸路,是二位老大帶的tea for you$ M7 q: u# U' v& s/ Q
所謂的老大是指....事業有成,捨得花前買好東西,又捨得分享的人Tea For You 茶藝論壇' h: z& G: i* ~) @9 e1 B( O0 [
就讓小弟分段說說我的茶屎........................

lee480318

一. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....高中篇www.t4u.com.tw' q0 b7 B' e( s8 J. u2 `; q; ~

: \% s7 n# N5 D8 Htea,t4u民國66年,小弟讀高一時迷上了登山攝影
9 M4 k) f+ D( c) B3 kwww.t4u.com.tw本來日子倒也過得健康,單純無邪,不抽煙,不喝酒,不喝茶
& W% P/ M5 N+ G4 l% K7 l/ o: [3 y% b% S每天就是用功的讀書,希望有一天能夠在蔣總統的帶領下,反攻大陸,解救同胞
, ]% a3 X& U" U: ]5 jtea,t4u假日時就呼朋引伴的去爬山照相,攻山頭, 看日出.Tea For You 茶藝論壇6 {: @8 d" C! a$ u. f) H

0 R' P4 \; W6 y6 }- X+ m5 c0 Ywww.t4u.com.tw就這樣在山上認識了很多登山攝影的同好' J! O. u; [# D* @' T
其中有些已經是事業有成的大老闆,沒多久彼此也成了忘年之交.
1 B% |7 H; W" z6 T3 q4 etea for you(在山上很奇怪,人是沒有距離的)1 U# i! B0 ~& @2 C
於是,本來是一群高中生去登山攝影,到後來變成一個高中生與幾個大老闆去登山攝影+露營.
; x1 l  @. K" [+ Vtea,t4u
, c; y+ j1 ?* E) t4 ttea,t4u在山上露營,煙,酒,茶,是他们的必需品Tea For You 茶藝論壇8 H, x' U# |% \, k/ |
晚上躺在山上看這星空,喝高梁酒,抽煙,喝茶,真的人生的一大享受
, X/ n5 J  Z6 Z+ Ptea,t4u就這樣小弟很快的就轉大人了,從此煙酒茶成了小弟生命的一部份.tea,t4u$ `; w/ B( d6 _* @5 l" E) y
tea,t4u: {9 D& L1 r9 ?' e, ?8 {- C3 d
當時台灣流行的是鹿谷的凍頂烏龍茶
( @$ F+ F5 q4 e- z) ^Tea For You 茶藝論壇帶茶上山的老大經濟能力很好,非比賽茶不喝www.t4u.com.tw0 J% t$ E+ I  o* Z
所以小弟第一次喝到的茶是一斤三萬的冠軍茶到一斤六千的二等獎.Tea For You 茶藝論壇; z  U, `/ D3 ^3 K1 e& O
那一次喝茶給我小小的心靈帶來很大的震撼Tea For You 茶藝論壇8 O, }# V7 Q/ z" J
那樣的茶香,喉韻實在太美妙了.2 [7 L& f6 i; H& Y
tea,t4u. J/ B# g# h- W# Q
就這樣一次又一次的喝著,不久就變成歪嘴雞一隻,以後買茶就變得很困難.
9 R) ?- M, F* p. i. y/ S. Ntea,t4uwww.t4u.com.tw. E* g' g6 W- Q2 `! D
[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-7-26 19:46 編輯 ]

lee480318

二. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....退伍篇
6 ~) n* W- }6 d" q$ Mtea,t4utea,t4u) _- s' R* o2 M+ x/ W8 |
退伍前後由於搬了幾次家,再加上當兵,就與之前的老大失聯
7 m: G3 Q/ e* F' v, e9 T1 @/ _tea for you但還是忘懷不了烏龍茶的味道,於是開始自己找茶.www.t4u.com.tw8 I$ `; R& X. j1 Q
當時一個月薪水才9000 實在無力買好茶
" S3 X0 ~7 K& j) g4 M: |' Itea for you只能買一斤1200~1600的來止渴
/ }' c" \! z) G7 stea,t4u真的只能止渴談不上品茗,因為高中時已是歪嘴雞了tea for you6 B0 z" W8 [8 Y  L$ a# r
tea,t4u9 f% g4 h7 T: c: k/ r- q( u
民國71年,退伍後半年,註該另一段茶緣到了
5 U# k$ I) L7 \  M- [/ ~Tea For You 茶藝論壇在路上遇到小弟初中畢業時打工的老闆tea for you! B5 U! }* n1 f1 n
他也喝茶,而且只喝冠軍茶(當時企業界老闆们很瘋冠軍茶)Tea For You 茶藝論壇3 r! [7 V, P4 a6 E
一聊到茶,大家相談甚歡,從此成了他的家中常客,吃飯,喝酒,品茶
+ S( I- l8 a! |) _* J$ Itea,t4u之後小弟就沒再買過烏龍茶tea,t4u; g4 e& A/ k% d" I3 G3 V" J6 K
因為他每年都會收到很多茶葉禮品,而他只喝自己買的冠軍茶
6 K% g" U. W8 s. o& w6 vtea,t4u所以他就把那些茶轉送給我,
; u$ L! o5 [" H$ e9 X# ptea,t4u可惡的是,這些茶雖然不是冠軍茶% O4 V) [  _6 t* L; J. _: f- Y- e) w
但都是很高檔的茶,是我一個月9000薪水享用不起的茶tea,t4u  G5 T2 Q- \/ A3 [/ @
從此小弟的嘴就越來越歪tea,t4u4 r4 I9 ?$ l+ E- i0 ~; D" O

8 ?1 ^8 z7 Y7 p/ B6 z- g/ bTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 lee480318 於 2008-7-26 19:46 編輯 ]

lee480318

三. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇; k& {+ [8 s( U! R. _

/ f. i5 }- j+ ntea,t4u民國84或85年左右,老大又請吃飯
- r: \) ?# Z, H, Q: ywww.t4u.com.tw剛進門就看到他臉紅紅漲漲的,神情緊張中又帶有一絲絲的亢奮: R. f) ?* X6 D8 f2 n  g6 Z
我就直覺的老大一定發生了甚麼重大的事情,而且很嚴重tea,t4u  Q! v- a2 o7 e  `3 ^: A) r
不然一個經過大風大浪的商場老將是不可能如此慌慌張張的.tea for you4 Y8 D3 K8 {4 p* a4 i

: N$ _7 ]5 d# U6 Q  D: ytea,t4u席間老大也一反常態,不再健談了,酒也沒拿出來,只催促著我趕快吃飯tea for you. e  C$ g9 ^* O5 D
於是這頓飯就在緊張的氣份下草草結束.
9 ~2 `6 c0 C1 ^: n& J* A& k6 Atea,t4u
: i+ o+ v. k/ W5 V; o% atea,t4u餐後老大又緊張的催促我到客廳坐,他去泡茶
+ f( `+ j9 i0 |6 E" Xtea,t4u一看茶湯顏色是較深的琥珀色,茶香略帶沉香味,口感不會形容
7 K8 z3 e5 S3 oTea For You 茶藝論壇
6 F/ |$ g- W) }; l: utea,t4u茶喝沒半杯,老大就急促的問...........
7 r( }9 s) s+ E- B) M7 `, gtea,t4u怎麼樣, 好不好喝?tea for you" b6 t; {' B2 w6 j
有沒有感覺氣在竄?
" Q  G0 x0 F& `. R" [手指有沒有感覺漲漲的?$ K7 r  l- X0 _1 x" U
有沒有想要打膈的感覺?tea for you  {% F; B7 T6 ]: U$ a
毛細孔有沒有感覺張開了,開始冒輕汗了?
! G; A  @; R* f, E) cwww.t4u.com.tw(照慣例,小弟一律答有,不然以後就會少了一些好茶好酒喝了)tea,t4u" R$ C' R% d( C  s; f
tea,t4u. j. {6 X, J" i: Q) ?
之後又泡了二種茶,又問了同樣的問題,當然小弟又是通通答有.0 o% M, ~9 d9 H  j% p# s& X6 S
最後答案終於揭曉
5 o+ n6 v# L4 |# c. ]* u! f2 n$ m5 w% kTea For You 茶藝論壇第一泡茶是百年福元昌
" V! e- j8 b: ]  d接著是同慶號以及双花.tea,t4u* I# }! d* ]6 B8 a! s, L( y' q

6 K2 n/ m2 S8 X3 sTea For You 茶藝論壇自此小弟就走上普洱歪嘴雞的不歸路

lee480318

四. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇後記
2 }# S  B  x1 I8 z9 p  P+ \; Xwww.t4u.com.twtea,t4u$ A9 ]3 l0 U5 O
其實那一次喝骨董茶並沒有給小弟帶來任何喝到好茶的感動與感受,只覺得不討厭,不排斥而已(至今再喝也是那種感覺,茶太老了,已經是有氣無力了)
+ u2 I% S  u! P! a+ r) `而且很不過癮,直到回家趕緊泡了烏龍茶喝才一解茶癮
! b% M* k* q5 a2 P7 X' w- STea For You 茶藝論壇不過卻引發了我對普洱茶的好奇心www.t4u.com.tw/ L1 K0 k3 a8 E$ D( Q/ l
一看到有店家賣普洱茶就會進去試喝看看,然後買一些回家玩玩.www.t4u.com.tw+ A. _. c7 `# a% u  z

$ B8 h& d4 N) a) Y3 V, @+ B8 q! awww.t4u.com.tw最後是一些50~80年代的生茶品讓我有了感動與感受
; ?2 U  `6 S5 n; \5 Mtea,t4u之後就是開始瘋狂的找茶買茶至今.

tcp03

好的故事,..

貫致駺

好的故事與回憶∼