sleeppig

記得某位人士說，歪嘴雞是條不歸路。
1 p3 w# O, B( a; w而喝普洱，特別是喝好普洱又和歪嘴雞有著正相關。tea,t4u6 l6 x+ Z! u% f) R  m
在恭喜各位大大成為T4U名產－－歪嘴雞的同時，
6 A/ d' _7 l. Y4 Kwww.t4u.com.tw小弟也想請教各位大大如何走向這條不歸路。tea,t4u, Z1 m: p: ~% B1 l8 q
還懇請各方大大能現身說法∼Tea For You 茶藝論壇" C. D6 O4 Q1 C2 s1 x0 }
讓小弟在喝茶的同時，也能以故事配茶（不說是非，但聞傳奇）tea,t4u7 ]1 c& A( p: n# r0 @# M- J4 [4 N
Tea For You 茶藝論壇. R! W" e7 N: @; g5 a' v
昨夜與jihlong大聊了一下，
1 L$ ?. e( M4 P$ {& X- l# zwww.t4u.com.twj大大的故事真是好，旁徵博引，上下連貫，
  x7 I1 {$ s& y6 Z7 uTea For You 茶藝論壇令小弟彷彿回到了臺灣卯起來的80年代。
) i9 J6 ]- a2 btea,t4u希望j大大能再次現身說法∼∼

jihlong

早期喝普洱的人大都跟古玩這行業有關,那時紅印是大茶壺泡的,其實不只紅印,幾乎所有的普洱都是大茶壺泡,差別只在茶壺大到啥程度,像一般的蔘香磚棗香磚,在當時是用不鏽鋼大茶壺或陶製大茶壺煮,宋聘,同慶,紅印等這級才會用文革壺泡,也都是很大一把,沒有人用現在那種3-4杯的小壺泡普洱
3 f+ ^1 d: R2 s5 Dtea,t4u當時普洱在一般人的眼裡算粗喝茶,真正在拼場面喝的是鹿谷凍頂的比賽茶,小弟年輕時家中經濟算不錯,長輩喝的都是凍頂頭等
( `$ v; M3 G: b# B) xtea for you因為一開始玩壺,普洱養壺比較快看到成效,所以買些普洱來養壺(一開始不是用來喝的 ),有時口渴就喝他兩口,喝著喝著也就覺得這茶還不錯喝,知道滋味後才開始找老茶,那時老茶可不好找,都要找跑單幫的由香港幫忙帶,有時還會被沒收,像宋聘同慶那些一餅大概1.2萬~2萬,紅印在當時一餅3500~6000,像黃印一餅只有1200-1800,泡給朋友喝還要被笑,確實習慣凍頂茶的人很難接受普洱的口味,有時遇到真的喜歡普洱口味的朋友,一掰就是一大半餅,只為了找到同好的喜悅tea,t4u* w* O( X% f: t6 G
早期普洱價格穩定,所以大部分玩家沒啥藏茶的習慣,總是試了喜歡吃就買他幾餅,喝完了再去找,有時還更便宜,那時根本沒有整桶的觀念,都是單餅買賣,因為跑單幫要帶整桶很難進來
8 v( E& U9 a! H$ n9 a) wTea For You 茶藝論壇整桶的概念大概是1988以後的事情,那時開始有人以走私的方式用漁船由廈門那邊偷渡,不過這方式進來的都是廉價的新茶,真正港倉的東西都還是要靠跑單幫的帶,跑單幫帶進來的茶是沒有外包的,所以只能靠相互之間的信任,跟品飲的感覺去確認年份
5 e6 k/ ~% d! t: R; y9 YTea For You 茶藝論壇喝著普洱不知不覺中過了2X年,很多事情都記不清了,不過感覺現在普洱的口味確實跟以往有些不同,但是這口味的變化到也不是一件壞事,至少它吸引更多的人加入這個嗜好tea,t4u/ _; ~* k4 H, b* s1 _
有時回想以前喝宋聘跟同慶的滋味,說句老實話,那時用大茶壺泡,大口喝,只依稀記的口感是溫潤滑順,沒啥異味,但要去形容那個滋味實在沒啥印象
; n2 y/ S" W  O) ?: Mwww.t4u.com.tw紅印沒買過,只在朋友那喝過幾次,印象比較深刻的是紅印如果泡濃一些,他的收斂性很強,第一次喝就被朋友整了一下,泡淡一些的口感就真的是滋味豐富,茶香宜人,可是喝慣了宋聘這種茶紅印是談不上喜歡的
4 D2 K8 Z6 q! H3 @7 e0 i" ?0 t+ jTea For You 茶藝論壇我比較喜歡黃印,倒不是因為黃印便宜,而是他的口味比起紅印來更接近30年代老茶的滋味tea,t4u# }$ [0 A2 {$ a0 \. U
這些都是往事了,後來家中經濟因家父簽賭六合彩,傳到小弟手上已所剩無幾Tea For You 茶藝論壇3 n6 A/ h8 L/ h: e
現在這些茶的滋味,只能在午夜夢迴時追憶
1 _* e3 [5 ?- j& C: m1 G' zwww.t4u.com.tw家中先祖是煤礦的南部批發商,王永慶早年是我家特聘的外包司機,小時候他每到嘉義是一定要來拜訪祖父的5 R; a- E2 h1 D1 ~. z
以上經驗不是宣耀,亦無誇張,1980年代是個台灣錢淹腳目的時代,很多中小企業經營的不錯,工做隨便找都有tea,t4u8 m1 b& M9 h* g0 ^# J7 c
家父早年經營成衣業時,論件計酬一個初中畢業的女工一個月可以領到三萬元Tea For You 茶藝論壇9 |5 o. @$ k, m/ @3 D+ \" o$ i
現在剛畢業的大學生卻很難找到月薪三萬的工作
: _+ G; ]) c5 k: i( A" x3 w$ Wwww.t4u.com.tw發發牢騷,請諸君勿怪Tea For You 茶藝論壇/ Z1 b8 C$ v# T" d+ K
這是個不錯的主題,請大家也來談談,您為何喜歡上普洱

小胖

回想當年家族中並無喜好喝茶之人，tea,t4u3 g6 I. ~4 ^5 G/ Y8 {! b0 U
我應該算是先驅者，
) u" _; m. ~. btea,t4u除了拿來當冷飲的冰紅茶之外，# e! f7 _* ^: ^+ {6 Q
與泡茶這件事的首次接觸已經是讀大一時了，www.t4u.com.tw5 e: b% v+ ~9 t3 t
一群人練完球聚餐後到學長的住處泡茶，tea,t4u% E) w! Z# C1 q4 \% M' U
這是我有生以來與茶藝的第一次接觸，tea,t4u1 L, ], o  D9 v
可是卻感覺非常熟悉－－－猶如前世殘留的記憶一般，& H) F% ]' b5 c& ?* }
當時喝的是烏龍茶，tea,t4u3 U1 J* L: G, }# a* s
隨後就自己買了便宜的茶具與廉價茶展開了茶藝的探索，tea,t4u2 j7 U2 Q9 ]# J# L+ L
隔年高中同學也北上求學，  f% `* q* i  V* D+ p$ U: r7 C
機緣巧合之際他帶我去接觸老茶的領域－－－其中包括了普洱茶，
. o5 S5 C2 B: H# j$ Gtea for you回想當年初接觸的應該是入倉老熟普－－－並無特別喜歡這種滋味，Tea For You 茶藝論壇8 Y0 x  K+ \( S" D  S
系上有很多港澳僑生也都住在學校宿舍，
0 {+ \8 o0 e  N6 y' y" x1 x( P  \tea,t4u陸陸續續聽到一些普洱茶的資訊，
% @) k0 s0 V7 i  i但當時認識的港澳僑生中並無喜好此道者，tea,t4u2 T. `: g! b& |+ {
可是卻從他們口裡知道有普洱生茶這個資訊，
' [3 s3 V$ f* A* l) o$ NTea For You 茶藝論壇第一次買普洱茶是趁著放假回到高雄才去堀江市場進行尋奇之旅，Tea For You 茶藝論壇& Z. _6 A- a/ p& ]
剛開始買的都是熟茶買多少喝多少沒存茶，tea,t4u- s4 m1 h8 K" D4 G
第一次決定存茶是１９８８年的農曆新年，tea for you$ k8 d1 l! D3 a! H' O4 s$ m
雖然有想要買些生茶但卻遍尋不著，tea,t4u  @% S( A2 v/ P( S4 ?3 H
直到１９９１年才讓我如願買到中茶繁，
1 v( l; i, Q5 P' _/ Rtea,t4u往後幾年陸陸續續逐年購得各式各樣的茶充實庫藏，tea,t4u5 R) e+ K7 u+ M( Q9 N
剛開始就是喜歡嘗新，
9 q4 y* U/ n. R6 Qtea,t4u抱著冒險的心態自以為是的認為茶會越放越好，% K3 d$ `5 ?" a7 T. V/ c
沒想到竟是瞎貓碰到死耗子－－－每款茶都沒讓我失望，Tea For You 茶藝論壇* a  T* J/ E9 J) S; z
當時抱持的策略就是在經濟不充裕的前提下，
5 @. o8 K) V! @# ~( t& }8 @. dwww.t4u.com.tw想要在普洱收藏這方面有較大的展望－－－首要就是增加收藏的廣度，/ Y- }% k) I* y' y0 ^( k7 n
也就是購買價低的新茶－－－藉以用有限的金錢購買到數量與種類最多的茶，
4 P2 q8 B; [1 ytea for you在很短的時間累積到實際的茶品陳化經驗，
1 E2 k+ F, U; s6 h0 w% M9 l- m! K  ktea for you再來就知道要如何評選新茶了，tea for you* ?2 E! S$ T! o2 g4 U. _- ^
從買茶的過程也與幾家大盤熟識建立交情，
' ^8 t" Q) K! Y! z% q% u# B! ]Tea For You 茶藝論壇日後在茶樣取得與價格上都有很大的助益，
: j4 o7 h' l& N' R3 n) M. }* ctea,t4u當年決定要大量收藏普洱茶並非是我特別喜愛它，tea for you3 \$ C3 d* u# n6 V; B: o
對於茶之為物我是極度花心的－－－各類的茶我都喜歡，
( b3 O/ a# [! [5 j; Z6 Dtea,t4u大量收藏普洱茶的原因乃在於－－－新茶價格低廉，tea,t4u) b& K: v* ~) t, t+ p
就這樣誤打誤撞二十年藏了一屋子的普洱，
+ i; a5 ?9 A! R2 Z4 ~+ ltea for you喝來喝去雖然喜愛－－－但卻不是最愛，tea,t4u* `" [% t+ [4 i( S1 G3 U
後宮佳麗雖無三千－－－每天輪著喝其樂無窮！

lee480318

現在回想起當初如何走上雞歪嘴這條不歸路,也是很有趣的,, P& Y- }& C6 C1 r1 o. l
這裡面充滿著年輕時的回憶與奇遇
6 w! D, k! y. G+ m! v) E8 F  l這說來是個 Long Story ,
+ G3 ?+ ~. n' @+ r: k& g* uwww.t4u.com.tw
/ h6 H. f& p# ]0 @" Ntea,t4u小弟會走上雞歪嘴這條不歸路,是二位老大帶的
( ]" ?3 K+ ]2 M& C* f6 Htea,t4u所謂的老大是指....事業有成,捨得花前買好東西,又捨得分享的人
/ ~  F2 ]9 r8 }tea,t4u就讓小弟分段說說我的茶屎........................

lee480318

一. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....高中篇
8 |& y4 G2 {' z7 a1 A1 X# A% ltea,t4uwww.t4u.com.tw( H6 L8 }/ x3 X8 [: U
民國66年,小弟讀高一時迷上了登山攝影
" t- `- b# R( s& p1 {9 ~本來日子倒也過得健康,單純無邪,不抽煙,不喝酒,不喝茶& U  d* z0 W) F3 k3 X" P
每天就是用功的讀書,希望有一天能夠在蔣總統的帶領下,反攻大陸,解救同胞tea for you2 W. D8 e+ V+ l9 C5 K6 U! Z7 r2 h, p+ N
假日時就呼朋引伴的去爬山照相,攻山頭, 看日出.tea for you/ y# y: S! Z) X" t! P7 y

5 X8 f9 R* h# a' N/ |就這樣在山上認識了很多登山攝影的同好
/ e# D1 s+ c+ U( c. Z" A4 Nwww.t4u.com.tw其中有些已經是事業有成的大老闆,沒多久彼此也成了忘年之交./ y# e( ]2 Z6 z4 r( t
(在山上很奇怪,人是沒有距離的)
1 ~" h, b- P: [% g/ I* I7 A; }3 Stea,t4u於是,本來是一群高中生去登山攝影,到後來變成一個高中生與幾個大老闆去登山攝影+露營.
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! o: a8 d; |6 L5 {( J* UTea For You 茶藝論壇在山上露營,煙,酒,茶,是他们的必需品
3 a& G. X0 r4 k4 V/ I9 u3 Owww.t4u.com.tw晚上躺在山上看這星空,喝高梁酒,抽煙,喝茶,真的人生的一大享受3 t* y5 S  R  H1 m' F$ M
就這樣小弟很快的就轉大人了,從此煙酒茶成了小弟生命的一部份.
8 i8 \! k+ O; X5 z8 Ftea,t4utea for you- Y' z7 \5 `) `7 W; Y. U6 I+ j
當時台灣流行的是鹿谷的凍頂烏龍茶
( j* w8 ^3 B7 `% O: y帶茶上山的老大經濟能力很好,非比賽茶不喝
: t0 [  g0 [5 T1 z2 stea for you所以小弟第一次喝到的茶是一斤三萬的冠軍茶到一斤六千的二等獎.tea for you4 c: C0 |: {* j; g
那一次喝茶給我小小的心靈帶來很大的震撼
. ?; H! n2 M. M6 i# J: PTea For You 茶藝論壇那樣的茶香,喉韻實在太美妙了.3 ?; N7 A) n5 M" f# {
Tea For You 茶藝論壇. H& q) L4 ?8 r# y% d6 ]' S" T
就這樣一次又一次的喝著,不久就變成歪嘴雞一隻,以後買茶就變得很困難.
7 @+ O0 q2 n& B) I: G0 |% dTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw# C5 o& W5 X' ]: X- r
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lee480318

二. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....退伍篇tea,t4u4 @! N. y$ `2 ~& Z& Q
tea for you, a1 U9 i8 g$ T
退伍前後由於搬了幾次家,再加上當兵,就與之前的老大失聯www.t4u.com.tw4 c4 ?) {3 C, w; G" o1 s
但還是忘懷不了烏龍茶的味道,於是開始自己找茶.tea for you$ G' e/ U7 V4 {, E1 w5 e  D2 [: j
當時一個月薪水才9000 實在無力買好茶
5 Y) V3 g! W6 X3 Z8 h! Itea,t4u只能買一斤1200~1600的來止渴
/ _8 g. s9 S! s7 \8 o5 R. otea,t4u真的只能止渴談不上品茗,因為高中時已是歪嘴雞了www.t4u.com.tw% k: K7 Y) M/ x, a3 X
Tea For You 茶藝論壇$ l  H5 H  v) J/ r, ]- u$ C
民國71年,退伍後半年,註該另一段茶緣到了
9 h0 u/ L  X) L, Stea,t4u在路上遇到小弟初中畢業時打工的老闆
: O9 D4 G5 Z; g7 c' \tea,t4u他也喝茶,而且只喝冠軍茶(當時企業界老闆们很瘋冠軍茶)www.t4u.com.tw6 O  o, i  S. T% f0 n
一聊到茶,大家相談甚歡,從此成了他的家中常客,吃飯,喝酒,品茶tea,t4u/ f& {: l' a/ B/ M2 t- ~
之後小弟就沒再買過烏龍茶
+ ^5 K7 j8 G' rtea for you因為他每年都會收到很多茶葉禮品,而他只喝自己買的冠軍茶tea,t4u/ j, S' w8 R) e- B; W* {
所以他就把那些茶轉送給我,tea,t4u7 u7 `& D$ h  q4 G0 x- m
可惡的是,這些茶雖然不是冠軍茶tea for you& r8 r1 E1 H2 |; a' U
但都是很高檔的茶,是我一個月9000薪水享用不起的茶
$ }$ [/ R6 a) W' P5 ^www.t4u.com.tw從此小弟的嘴就越來越歪
& ^- r9 Z2 \4 k, f) btea,t4u* m- u8 Y. M2 D: B" K. V( {
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lee480318

三. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇# o9 K: ^* a1 _  p+ n$ \) N

& g5 ~% V4 q3 S  OTea For You 茶藝論壇民國84或85年左右,老大又請吃飯tea for you2 R& V  h* ^6 k  J* I
剛進門就看到他臉紅紅漲漲的,神情緊張中又帶有一絲絲的亢奮tea for you+ J5 `8 H7 U7 @, {3 ?
我就直覺的老大一定發生了甚麼重大的事情,而且很嚴重
& T! `0 Q: l* i! uwww.t4u.com.tw不然一個經過大風大浪的商場老將是不可能如此慌慌張張的.
6 g- j- }6 K+ ?( D1 STea For You 茶藝論壇
. k. o  e8 Q# a8 z2 U2 N) Etea,t4u席間老大也一反常態,不再健談了,酒也沒拿出來,只催促著我趕快吃飯
+ D8 T# s% {: X4 j" btea,t4u於是這頓飯就在緊張的氣份下草草結束.tea,t4u- `' ^8 s. T  s3 ]1 ~, X5 D

. x! d/ k8 Y/ L! @1 O3 A& Y餐後老大又緊張的催促我到客廳坐,他去泡茶
( e& m5 g/ l; \, E( ~一看茶湯顏色是較深的琥珀色,茶香略帶沉香味,口感不會形容
% r  n% {+ e# z) A1 @; v( bTea For You 茶藝論壇tea,t4u% A( ]7 v- X( N" y5 t- B: h
茶喝沒半杯,老大就急促的問...........
' F5 s% F# u0 f( [$ m) r* }3 rwww.t4u.com.tw怎麼樣, 好不好喝?
5 z; U. l3 i- ?! ~; aTea For You 茶藝論壇有沒有感覺氣在竄?www.t4u.com.tw' _* Q9 t: W% J4 I* r2 v
手指有沒有感覺漲漲的?tea for you8 n1 n8 t: Y  P+ H4 C/ Z/ _
有沒有想要打膈的感覺?
+ _* y/ P( s) k  m# Mtea for you毛細孔有沒有感覺張開了,開始冒輕汗了?tea,t4u& X# q; p2 b* s3 G" {  W2 y
(照慣例,小弟一律答有,不然以後就會少了一些好茶好酒喝了)
4 Y9 E) w4 s" Atea,t4uwww.t4u.com.tw. ^( q% r. L' e( I6 E. {
之後又泡了二種茶,又問了同樣的問題,當然小弟又是通通答有.
% w' E: M: s7 Q+ ^* a; U* w+ Rwww.t4u.com.tw最後答案終於揭曉tea,t4u+ z& g) T5 I4 j! r9 [) B( |6 a
第一泡茶是百年福元昌
8 f8 f( s6 I6 Q" c接著是同慶號以及双花.7 o6 M6 [. w( V4 Y2 x; t. Z
tea for you/ v7 R; ?# O7 ~. \$ ]( G# Q
自此小弟就走上普洱歪嘴雞的不歸路

lee480318

四. 如何走上雞歪嘴這條不歸路.....之 .....普洱篇後記
* z& C* k' S  o" P, a' ITea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇6 ]! B' {1 |/ ]
其實那一次喝骨董茶並沒有給小弟帶來任何喝到好茶的感動與感受,只覺得不討厭,不排斥而已(至今再喝也是那種感覺,茶太老了,已經是有氣無力了)
, m/ b# [' d5 V* i5 Otea for you而且很不過癮,直到回家趕緊泡了烏龍茶喝才一解茶癮
5 e/ {/ ~1 R* s$ ?& Jwww.t4u.com.tw不過卻引發了我對普洱茶的好奇心
+ a8 m2 b, w0 Utea for you一看到有店家賣普洱茶就會進去試喝看看,然後買一些回家玩玩.
" l) K8 t" T+ D# O- jwww.t4u.com.tw
$ p+ P+ l. g9 ?! W9 e. C. Btea for you最後是一些50~80年代的生茶品讓我有了感動與感受
( L/ |4 ]5 v0 N3 Itea,t4u之後就是開始瘋狂的找茶買茶至今.

tcp03

好的故事,..

貫致駺

好的故事與回憶∼