台灣茶人豐

純乾倉的1986年中茶繁tea,t4u; {4 O& S7 F, ]+ |0 ~
雖然有些刺激，但有股喝了還想再喝的衝動。

台灣茶人豐

輕入倉的8653，別有一番滋味，還是好喝，
: C" ^# X; r+ H  b7 B* H2 X* x" Awww.t4u.com.tw一杯接著一杯，很舒服呢！

台灣茶人豐

引用:

原帖由 下港人 於 2010-3-17 21:11 發表 Tea For You 茶藝論壇% R! y5 ?( ]! U9 _) a2 B! Z( d, C
tea,t4u& y' U7 ]' i0 Y6 M' R+ r- n' U% m# K
關於未入倉的熟茶，現在有許多新熟茶都作的「渥堆味」很輕，tea for you: {$ t, v% u2 q# r1 Y# w7 q
不知周兄或各位茶友，對這些沒有渥堆味的新熟茶有何看法？

! M2 a- f" H/ g& Z& k9 L4 R現在新熟茶的渦堆發酵度較以前為輕，應是需求較大改變發酵技術的潮流產品，
+ Y' I' A5 }& S1 K$ jTea For You 茶藝論壇個人認為應該再稍進一點濕倉，陳化一段時間再退倉，日後會較好。
( `6 E* U" F! m. Lwww.t4u.com.tw不過有個好處，買來就能喝而且較無不好的堆味，接受度相對提高。
) Q5 _1 e  O% Dtea,t4u但對茶質有無影響？日後會不會像以前的老熟茶一樣香，要再觀察試驗。tea,t4u, M# |8 L6 u1 i( t% |) D% z5 y
儲存熟茶應該採高溫高濕的方法，稍為密閉避免通風，例如進倉2-3年再退倉，tea,t4u- z: _, P/ Y( {
香味才會轉陳、變沉。

茶學生阿祥

引用:

原帖由 下港人 於 2010-3-17 21:11 發表 tea,t4u4 F1 C5 {& {$ B  m

2 i  t* Q; [0 l" u9 pTea For You 茶藝論壇關於未入倉的熟茶，現在有許多新熟茶都作的「渥堆味」很輕，
$ |4 y# b' Y% T& ~tea,t4u不知周兄或各位茶友，對這些沒有渥堆味的新熟茶有何看法？

; l: H, \. n/ G! b( q( f) ztea,t4utea,t4u8 Z( E6 i' n1 j2 o9 Y3 e6 W; {
感覺這種新熟茶大部分都湯湯水水的，水感很明顯!tea for you+ J2 s' E& a  K3 a8 `$ p
www.t4u.com.tw) b* E7 c; K3 O% a4 @
渥堆味低還是有堆味，要碼就是入倉，不然就是要長時間等待囉~tea for you  f7 ~! j% u( s& C  B& a3 m( I
www.t4u.com.tw4 W; B" s! c) m# Z6 L9 N8 J5 o0 `- d" n9 o

, \  a5 U- l. CTea For You 茶藝論壇
  g/ D( X' f' P8 j0 c2 n: A6 Wtea for you另外，tea,t4u* o2 Q2 Z# ~0 H8 ^
tea,t4u1 v* Q+ s8 q4 s) k# h: i( M
入倉茶的好壞，主要還是入倉的溼度與入倉的時間長短來論!!tea for you6 J1 d& A2 F, q1 U
不是說入倉就一定是好或是壞~tea for you0 a: d+ H% I5 Z$ g

0 I% ?* @* a; q- U9 H+ {tea for you入倉最怕的是入的太濕，然後時間又太長，這種茶就算是入倉失敗了!!

羽身

果然是巷仔內的 tea for you& e) [2 K9 I: A2 k) Y0 Z' x2 |, F  i. W
難怪能百毒不侵-----------Tea For You 茶藝論壇. `' V6 w8 Q, u( v1 ]3 t) u( q
隨身帶著解藥: V7 \% Y7 v! `$ ~$ S4 `  E3 L" S
以茶解茶 不藥而癒
! R9 b6 x$ v4 E8 V* q6 I, |, oTea For You 茶藝論壇有很長一段時間 我出門時隨身都會帶點印級茶在身上以備不時之需
- m7 l& V/ U' ^1 A5 iwww.t4u.com.tw
0 G. O7 ^) w4 ~tea,t4u而----
9 Z  }2 c: d3 b熟茶如果不入倉
7 r1 q) u6 ?' `+ u0 O9 j, w5 mtea,t4u個人認為就好像做菜沒有調味一般無滋無味; j7 f. I  [1 v, P+ ~0 r" d/ u5 I
有些菜即使只是水煮燙一下也會非常香甜Tea For You 茶藝論壇% {- ^9 K8 z, y. [; r; E) s
但那要菜本身條件好 才能吃原味的tea,t4u# J! w( b$ S: @( Q: p
不入倉的熟茶就會讓人覺得是先天不足 後天失調
( y  ^5 O7 E7 u  H5 A" \; Ntea for you不好吃ㄟwww.t4u.com.tw; j7 B& K" ~: Y

* `; B$ @- D3 B& N+ J3 t$ O- W/ K( X- htea,t4u                  普普人發文

ulumochi

引用:

原帖由 羽身 於 2010-3-16 17:39 發表 tea for you  [1 g$ G; ]. C& ~, \' t6 ~7 m1 \
個人也算是對茶很敏感的 這敏感讓我與普洱結下不解之緣
/ ?, O4 X+ K. C6 E0 p" ]7 Wtea,t4u早年剛開始喝普洱時 大家都不懂 買茶買的小心翼翼 膽戰心驚
# `, m* o1 K& n! c* Z3 Ttea,t4u那時每回試新茶時如果喝到不合體質的 我幾乎是立刻有反應
. f, T, [4 t8 I: c$ @www.t4u.com.tw不用問只要看我放下杯子 四肢無力 癱 ...以前認為喝了會不舒服而不敢買的一些茶是問題茶(做手或做假)現在回想有些可能被錯待了------因為倉
5 H1 |" p9 Z$ `5 eTea For You 茶藝論壇退倉不夠的茶會讓我不舒服

tea,t4u; e2 ~0 _4 z7 `$ H
tea for you% R* c8 n! S4 u2 s" z1 |; A
心有戚戚焉
) L/ V$ o% I# N這十年間我放棄了許多的入倉茶
9 ~1 e+ ?& q% A* u3 lTea For You 茶藝論壇原因就是當年感覺倉味太重，白霜明顯
1 z+ T  t2 T8 ^3 |- Mtea,t4u
/ K) j: R8 Y" G+ O; Vtea,t4u但是時隔多年Tea For You 茶藝論壇8 R; o0 _) J8 [' e
如今看到當年不買的老茶已經退倉完全沒有白霜，轉出老味tea,t4u; R! I; z( F% p
當然，價錢也飆高tea,t4u  U7 S0 H7 w3 i2 g1 i$ q
才有點後悔當年的錯放

ulumochi

聽說
2 Z& c2 g+ F/ R9 N) p# F9 Ptea,t4u現在的香港早已經不太入倉生茶了---生吃都不夠哪來曬乾
0 L) k. Z; r9 R2 P1 m( W2 d1 Gtea,t4u但是
) O' z+ ], h* h8 rtea for you熟茶還是有在入倉的8 E6 s7 Q* }) P( C6 [+ a7 i
熟茶入倉能夠把渥堆味轉成蔘香棗香...等
0 l. [$ E. V! i+ T3 j4 ntea,t4u如不入倉，三十年恐怕渥堆味都不會退

ulumochi

引用:

原帖由 茶學生阿祥 於 2010-3-17 22:23 發表 6 x  t" f6 h9 \0 G

2 L8 F* `2 P+ N3 [$ Z$ |tea for you
& k5 z9 w0 g& M( ~tea for you感覺這種新熟茶大部分都湯湯水水的，水感很明顯!Tea For You 茶藝論壇$ D) |7 }* u% i9 t5 @$ @' K0 K

$ [+ ]8 i1 G7 Y& ]5 ^3 d+ Ytea,t4u渥堆味低還是有堆味，要碼就是入倉，不然就是要長時間等待囉~
1 @' ^; c4 Q  l" mtea,t4uTea For You 茶藝論壇( H* b+ n" H, p2 @7 Z# ?

' a; K" a/ M' F) ?; U! ptea,t4u
# [% [+ [0 v, U! @tea,t4u另外，
. e$ M( _3 i- \. j0 eTea For You 茶藝論壇
: \: l% E2 g8 @' l: N! otea,t4u入倉茶的好壞，主要還是入倉的溼度與入倉的時間長短來論!!
/ e0 V0 u; ]# `9 Ttea,t4u不是說入倉就一定 ... www.t4u.com.tw! t2 c5 c" d. D$ O: S, f
入倉最怕的是入的太濕，然後時間又太長，這種茶就算是入倉失敗了!!

tea,t4u4 K- U3 w. x( d! Q
tea,t4u7 [( e% A7 F& G$ @/ P
入倉時間不怕長，只怕太濕tea for you9 G' }( `2 X( P8 m) p* I3 G

1 Z" N- Z5 Q& M3 G1 F2 C事實上早期的港倉我認為都不是太濕的倉tea,t4u2 T8 S' [3 u: j0 X0 v0 Z/ F* c, E
但是入倉時間都很長
1 p; i7 E" H- s) t7 T3 a. Htea for you這樣才能有效的把味道入到骨頭去
5 B9 y' a& @/ t) m: Ntea,t4u不像現在的入倉幾乎都只入到皮而已Tea For You 茶藝論壇" l1 l/ q- F# K3 M0 m- j
泡沒兩下葉底就轉青了

ulumochi

早期的港倉茶都會有茶蟲紙蟲和龍珠的痕跡www.t4u.com.tw% u8 C9 F, j: P- B- P" U& m
www.t4u.com.tw  x6 E4 V% Y3 @$ _8 S
一般來講，有茶蟲有龍珠有紙蟲生長的倉儲環境都不可能太糟
2 T4 [' g8 f& I+ `+ H# n( ?6 c9 Vwww.t4u.com.tw想想看你家有沒有發現茶蟲/紙蟲身影？
% U  Z8 R4 A$ z7 h' F我認為大約只比一般家庭的濕度稍高一點而已tea for you- ~' S% u5 i( ^5 ?1 n4 m% J5 o

8 x& u$ j% F4 _6 a& g1 btea for you極度不適合人類生存的環境也一樣不適合蟲類的生存環境

ulumochi

茶蟲紙蟲不一定喜歡太潮濕的環境
1 Q- g- H0 i+ [- I. `www.t4u.com.tw但是根據我的經驗: m5 R% J3 n# T8 e
他們很喜歡『封閉』的環境
8 Y9 Q6 j' c' G, f# W( `我有些茶用塑膠袋套住tea,t4u4 d/ g) S  b9 L
這種茶特別容易長蟲