ulumochi

引用:

原帖由 小胖 於 2010-3-19 21:49 發表 tea,t4u& i/ p5 R" g- {+ m

: ^* o( h/ P5 H& q5 Z# Wtea for you減清香兄：
2 R1 n$ g8 K  k/ Q1 W" N( o0 Z你當時喝到的滋味如何？－－－可以說說嗎？是哪一款茶？
7 p0 x6 U8 y! S/ b6 y/ c* X; Q" J0 Ptea for you許多茶友公開說熟茶未入倉－－－很難轉化，
  M  n3 A  l4 f: v4 p. fwww.t4u.com.tw我懷疑那些人可能－－－根本就還沒喝過夠老的未入倉熟茶！

tea,t4u. G# |, Z+ ~6 _! C* w8 R% p
Tea For You 茶藝論壇0 Y& U, t; ]# t* ~
小胖兄9 h% b2 F/ @, J, Q  Y; t

/ L: v1 E, A, z, Utea,t4u1.您確定您喝到的老熟茶真的從來沒有入倉？還是曾經入倉但是退到好像沒有入倉？
4 B9 f+ d( Y! R* v7 Z$ Fwww.t4u.com.tw2.您確定30年前的熟茶跟20年前的熟茶跟10年前的熟茶是同一種渥堆手法？（您認為早期鴻泰昌的渥堆法跟大黃印的渥堆法跟適度發酵黃印的渥堆法73磚的渥堆法跟雷射標的渥堆法是一樣的？）tea,t4u* ^( m" j, K# {5 ^3 X$ L3 \  F, |
3.如果您無法確定第二點是一樣的，那你憑什麼認定未入倉的雷射標熟磚多放20年後會有未入倉73厚磚的同樣滋味？tea,t4u( S, L2 K! Z2 E. V- `# T
www.t4u.com.tw5 Z+ W& e, k$ z# U  ?1 w1 h
如果以上三點您都能確認，那麼，買熟茶的茶友們有福了，因為20年後的未入倉雷射標熟磚會變成未入倉大黃印或適度發酵黃印或者73厚磚的味道，否則，你可能會有誤導茶友之嫌。

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-3-20 03:24 發表
) o+ P2 \% I  m# oTea For You 茶藝論壇
% S5 G/ T2 u6 e/ C; v  T. xtea,t4u7 f9 v6 e3 x: q( ^
小胖兄tea for you1 \* i$ ~9 ?  ~2 T* W

- L7 l, [) d' u$ zwww.t4u.com.tw1.您確定您喝到的老熟茶真的從來沒有入倉？還是曾經入倉但是退到好像沒有入倉？tea,t4u* f9 i7 V- Y- }$ O6 y# S) ~6 X5 Q4 X
2.您確定30年前的熟茶跟20年前的熟茶跟10年前的熟茶是同一種渥堆手法？（您認為早期鴻泰昌的渥堆法跟大黃印的渥堆法跟 ...

# g8 Y4 E/ [% j3 ntea for you
5 Y. s- E& h1 ~& b, W5 c) e80年代（？）未入倉下關熟沱* C) e1 Z- i5 ]; L6 m' ^4 }
渥堆味重
! ~3 k  m& a! P, j+ ptea,t4u
6 |) \2 X% f! S. @& o' ]

DSC06844.JPG (31.89 KB)

2010-3-20 03:31

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-3-20 03:24 發表
% Y( b6 S" i: C/ d2 ~tea for you
' h+ ?2 p5 b1 T( j. UTea For You 茶藝論壇tea for you7 G+ |& `: e: W$ R
小胖兄
8 B2 q$ U: ^# ^1 \5 l* r( etea,t4u
' o& k5 Z9 }. n4 Z% ?2 p- etea for you1.您確定您喝到的老熟茶真的從來沒有入倉？還是曾經入倉但是退到好像沒有入倉？
8 E' y5 T. M5 i: S! r$ ^: x& K6 mtea,t4u2.您確定30年前的熟茶跟20年前的熟茶跟10年前的熟茶是同一種渥堆手法？（您認為早期鴻泰昌的渥堆法跟大黃印的渥堆法跟 ...

tea,t4u' I: N& W) t+ @1 ^1 o

7 Y* D& i1 c0 v/ N8 }( h+ Z早期（？）淨含量未入倉熟磚tea,t4u9 h  x! G3 h  e+ c; x) e
渥堆味重

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-3-20 03:24 發表 Tea For You 茶藝論壇7 a: a$ g, ~' L$ q8 O' @' Z! j
Tea For You 茶藝論壇! a/ x  O; U- m7 p2 Z
) U' K- c% S$ D
小胖兄www.t4u.com.tw& ]# w7 l( P% j

* \+ t1 d) N# C2 T; c2 Atea for you1.您確定您喝到的老熟茶真的從來沒有入倉？還是曾經入倉但是退到好像沒有入倉？tea for you- A4 w& D2 ?% v7 M, X- y1 T% i4 Q: ~
2.您確定30年前的熟茶跟20年前的熟茶跟10年前的熟茶是同一種渥堆手法？（您認為早期鴻泰昌的渥堆法跟大黃印的渥堆法跟 ...

, C4 P2 k8 L# a% E+ Q, E$ ntea for you
5 W7 M! P1 B( a; A. t2 b5 T. Htea,t4u70年代純乾倉（未入倉）適度發酵黃印www.t4u.com.tw  u. b5 f  [- z; M) p+ f, J; i  ~
渥堆味...稍輕，疑是渥堆法不同所致

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2010-3-20 03:24 發表 tea,t4u$ _, ^& w5 F+ N7 x6 q4 C( _( p

6 E0 _3 P& F, l( U' K( H9 ]www.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇& q! i+ S2 w: s8 u+ s. G
小胖兄
4 b* ?3 d& d5 {/ n- Q; h* x& }tea for you
, j: Q. T8 `. `* otea,t4u1.您確定您喝到的老熟茶真的從來沒有入倉？還是曾經入倉但是退到好像沒有入倉？
7 _3 o8 d& k6 O7 I$ l3 s5 w2.您確定30年前的熟茶跟20年前的熟茶跟10年前的熟茶是同一種渥堆手法？（您認為早期鴻泰昌的渥堆法跟大黃印的渥堆法跟 ...

tea,t4u0 t- N! `! ~9 t; ?! o5 J

# p+ _7 I2 v3 r& ?9 X我想說的是---製程是個必須考慮的問題www.t4u.com.tw( Z. h) ~5 f1 p2 G8 E+ W0 n7 [$ r
以生茶來說Tea For You 茶藝論壇0 V1 @9 R. f+ Y  y! q' B" L9 H
我認為01年簡體雲在放20年可能會有73青餅的風味
& ^) c: E" S7 D, j% F& g% Y因為兩者的製程跟接近
! D* f* }7 p: g7 {# c8 B. g" ^tea,t4u但是73青餅再放五年十年二十年www.t4u.com.tw* v. v4 |$ \$ m" _
會不會變成黃印的味道？tea,t4u+ ^3 K% R) h: U( U  B
我認為不可能
/ w% L, |8 z) ~$ Fwww.t4u.com.tw因為兩者的製程不同
8 J4 b& m" g) J7 T0 S& i6 `tea,t4u
5 Y$ p# b3 @  q" LTea For You 茶藝論壇生茶如此熟茶亦同
& o$ a! h+ K; _0 U; E; atea,t4u30年老熟茶的製程跟10年前的製程是否相同？Tea For You 茶藝論壇$ U) R( l' B% z9 ?, }  p, v2 ]# F
如果以縱的方向來思考www.t4u.com.tw+ H# c8 d/ S) J' `5 ~
是否可能推論---陳期並不能代表一切

ulumochi

引用:

原帖由 小胖 於 2010-3-20 07:30 發表 www.t4u.com.tw. c. ?: s2 w, f5 p
tea,t4u; `/ j/ R& B2 F5 K3 l
Ｕ兄：
' m# P' R  w# U9 ?# n: xtea,t4u1.小弟我打從１９８８年就有計畫的陸續存放些許－－－當年就很新鮮的熟茶來放，www.t4u.com.tw8 J6 A) s/ ]0 [7 X
如果我說我認為放在我家的這些十幾二十年的熟茶－－－真的從來沒有入倉（霉變），你同意嗎？www.t4u.com.tw- e: M. Q9 V6 j- y9 p! Z  g% n
www.t4u.com.tw1 b/ |) Z1 I( d1 R! c0 `
2.您確定30年前的熟茶跟20 ... tea,t4u/ j3 `+ P$ u2 L, T" Y
關於U兄第2點的提問:
3 ~9 f! b! ]4 S0 ]5 A, gTea For You 茶藝論壇一　小弟我從未說過我能確定不同廠家ˋ不同時期的渥堆手法是否一樣，
2 d& Q. K& m" m3 k& vwww.t4u.com.tw二　依我的經驗來說，不同廠家通常會有不同的渥堆手法，同一廠家也不見得就只有一個渥堆手法，同一廠家在不同時期的渥堆手法可能不同
3 k, G5 k7 P( S( O5 V5 Q$ Lwww.t4u.com.twtea,t4u: |0 T# `# C! S8 h# J
3.如果您無法確定第二點是一樣的，那你憑什麼認定未入倉的雷射標熟磚多放20年後會有未入倉73厚磚的同樣滋味？
4 b* y' X: j$ @2 A% ]; mtea,t4u-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tea For You 茶藝論壇  }+ m0 e4 m! ^
至於U兄的第三點提問應該是U兄自己的意見吧！－－－我可從未說過這樣的話，別賴在我身上。
% R) X% H! n  ?tea,t4u
! j7 O9 x0 Y. F7 }' M

www.t4u.com.tw+ y1 B6 j$ P) j: y* J7 M
www.t4u.com.tw! S0 I4 ]' r) g, l* T, m/ f" r: H
兄tea for you2 v6 i' v$ w3 l4 S- T
我承認我是過度推論您的語意www.t4u.com.tw% d% Q# [3 |# v5 Q  U4 L
所已被你凸一下也是滿爽的tea,t4u# G: T9 x$ i7 O& G% m6 d

- R6 g- s5 t7 q. T; Q# ]  kTea For You 茶藝論壇從您31樓的說法tea for you/ ?1 {) S9 W' \7 ]
『我喝老熟茶並非是以〔品茗〕的態度－－－而是著重於他的〔藥性〕』
/ g; [  |' f3 ]2 ?# J8 c! ntea,t4u那我們兩人是站在不同的角度看待熟茶
. H8 f$ b* U. ]5 \7 stea,t4u沒有共識是應該的www.t4u.com.tw* `  u! {. l7 _( X3 `7 w" z' ^

! q9 q' C6 T# m* k9 |: L: @tea for you不過我還是想要表達我的立場---tea for you1 M5 G2 m2 L& p8 @
任何茶品如果不站在以品茗的態度出發tea for you: f3 l8 j3 ~7 D( ?
那似乎已經失去了喝茶的目的
# E" x2 h2 m( J# u6 K) [  i! HTea For You 茶藝論壇那麼要降火的可以喝苦丁茶，要養氣的可以喝人蔘茶，要補血的可以喝四物茶，要強身的可以喝靈芝茶
3 k; M: ^2 f4 F1 b& G6 y$ _以上這些茶的藥性似乎比熟茶更強些

ulumochi

引用:

原帖由 pzk252 於 2010-3-20 09:43 發表
2 I' d, y7 y, Q. Ctea,t4u
6 E, ?4 W  B0 n5 atea,t4u兄您好:tea,t4u# \( }" J, Q) D. Y" r  A
熟茶小弟雖然喝的不多,www.t4u.com.tw1 M4 B( P, B& P" G! w2 L
但就算是磚
  }+ v( u  ~5 v2 H廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
. J- Y0 [5 U* c  V6 Gtea for you及各廠別各時期之多樣茶品Tea For You 茶藝論壇: W' H5 a4 p" Q* k, S9 [
均有其差異
: I# d& q  E' n4 j2 Cwww.t4u.com.tw小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?tea,t4u) M% ^  x! U: x3 S; D
請兄明示

# j8 V. X/ l& t" N7 R
2 E. n+ ]% }7 O! ~+ o1 j! ]『淨含量』應該是27樓那一磚，下關產品

ulumochi

引用:

原帖由 pzk252 於 2010-3-20 11:30 發表 tea,t4u" E4 o+ \4 @5 D8 L% B/ Q$ g
就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?
6 |1 t7 Y0 a! n( S+ v+ g5 @" p2 [www.t4u.com.tw又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別 ...

www.t4u.com.tw* p. v/ b! m* u: f
tea for you! M* `, e: ~' K! g1 u( j
我這一片淨含量大約是八九年前買的，當時問老闆是什麼年份7 R! J' A; [. e9 c
他也說不清楚
. H" `0 U/ P7 s! Gtea for you只說是80年代早期的
$ [, ]6 f. a7 I, ]6 q: _3 QTea For You 茶藝論壇我看是澎風的成分大些
, R8 B' n8 e' u, }tea for you但是那時候市面上較晚期的熟磚大多是雷射標www.t4u.com.tw3 \' W( l3 I  U& r9 H
而這片淨含量的包裝紙已經有點舊（如圖所示，我用塑膠袋裝著，變化不大）7 w4 A8 A% J6 A$ M6 H0 k4 \
所以我猜測這片茶最晚應該在90年代不成問題

ulumochi

引用:

原帖由 andy 於 2010-3-20 11:58 發表 tea,t4u/ ^" z3 N2 l+ r4 d
4種不同外包的下關淨含量.  Q9 ]: H, T/ d7 j7 i9 D9 J8 r
注意洱字對應下方淨含量的位子.及廠字的長短！www.t4u.com.tw1 ~- b$ D) j' f: `; K
但哪個版較老小弟實在分不清楚.只能說有入倉.入倉較重的感覺較老！

tea,t4u7 O- {' @' Q/ j; t% s) F, e
tea for you' F4 ~4 D7 Y# P7 S. G5 U5 n
ANDY兄實力驚人

ulumochi

引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:50 發表
, n5 B$ w1 p1 W4 T/ pTea For You 茶藝論壇/ j2 W/ n( Y! Q* A$ |6 S8 l
................................................................
" R& r$ X) I8 c* s' `3 utea for you任何茶品如果不站在以品茗的態度出發tea,t4u6 \% q; w' c5 V* {  x+ q
那似乎已經失去了喝茶的目的
0 D# h* I) [4 ]; u9 O7 y................................................................tea for you% q: F% i2 d* |/ o$ `2 o
那也總比站在"賺錢"的態度上....... 高雅多........太多了www.t4u.com.tw9 @: K' P: s4 u7 @1 {
tea,t4u* U0 G) Z# k  u. {
...

; j' q% m0 p; x% Q. }& s1 btea,t4u
% f, E2 r- [8 R& O4 \8 Jtea,t4u哈哈
2 Y$ d0 j$ ~3 R! H" _5 {) [7 owww.t4u.com.tw兄『轉移焦點』的能力令小弟拜服Tea For You 茶藝論壇) u. \# f" z% I
大家跟你在討論茶品的轉化tea,t4u6 P/ u, S* D5 w, [
大家說的都是有證據有經驗的道理- N" r2 N9 Y* \) |0 E( }
大家只不過想聽聽您的意見
9 D6 R% l2 X  b1 H: j; CTea For You 茶藝論壇你不想說就算了，竟然中途『轉移焦點』去扯『賺錢』這種『在你眼中很不高雅』的行為...
- |" A/ i0 ^# Htea,t4u拜服啦
& D; }0 }$ @3 E. o9 l0 owww.t4u.com.tw
+ K6 S, \! J' h: R3 l4 l2 a我想到前幾個月，人家Y99兄雖然被眾人攻擊88鐵餅的年份虛浮之事...直到體無完膚
1 @, c1 Y! s0 G0 mtea,t4u但是他為自己的信念滔滔不決辯護的勇氣我還真的很欣賞