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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表
$ `( ?4 j. A- w3 Stea,t4u6 P7 X$ E0 c, K! Z

; r' J; u0 R; l, y, g2 B5 Z小弟喝到的是----磚www.t4u.com.tw" I7 m; }: H6 M- i( e
www.t4u.com.tw5 b4 A! s6 u5 }4 Y
二塊磚tea,t4u+ W1 ]. y" m1 \  E

) }$ S9 Y, f2 v9 l9 }tea,t4u比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比tea for you2 ]+ z! W. P0 [6 G! m+ ^) V8 P: A

, U& L$ \6 A. c+ J7 g2 ctea for you咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲www.t4u.com.tw8 Y7 ?, S6 `, M& A0 T& L

, C8 _: |% h0 |* |tea,t4u先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是www.t4u.com.tw% V- n: U% B, U8 `

& \  @) }) }2 j1 C4 iwww.t4u.com.tw請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....
" K, K" b% n- _
1 |( x+ z0 K, Q/ ~tea,t4u
* O1 ^( R- }& Ftea,t4utea,t4u4 [5 [* q  u) X6 z" e
...

tea,t4u$ e* \! s( h, ]3 |8 {
兄您好:tea,t4u) i$ Z0 _: p6 |
熟茶小弟雖然喝的不多,
4 D3 C8 X) a: z% F. Y8 _+ htea,t4u但就算是磚
( \# {& i# G4 s- g3 Ttea,t4u廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
! q- _1 T/ d( B6 H# q8 vtea,t4u及各廠別各時期之多樣茶品Tea For You 茶藝論壇' u4 c, j6 E9 g, f' d! b
均有其差異www.t4u.com.tw" d) O& t/ O/ e) s# n- y! u1 _! g; r
小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?tea for you; P2 z0 i7 g6 q1 Z
請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?tea,t4u: x( F) g3 p1 c0 h/ c1 @
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,
4 ?! F0 p8 I/ ~0 N6 _+ qtea,t4u下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
3 d- e, r5 ~! n7 I- X; U) _1 Ntea for you至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...tea,t4u9 j6 A8 W6 Y/ f  ^  _* f/ F
又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花tea,t4u8 w# N5 V7 Y/ a. v" b
又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,
% e! a% V# Q# ~Tea For You 茶藝論壇有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,
6 Y% t7 \1 ?* h- `$ j4 M0 ?, Qtea for you小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,
$ U) Y( P8 p  S) a% B1 F* f/ etea,t4u故而對已一目了然的茶友前輩,: k& L7 g$ }& o% G, `6 B$ i
自是延著臉請益分想知見,Tea For You 茶藝論壇" L9 ^  ~' T! _3 R  S! e% m
不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表 Tea For You 茶藝論壇5 n/ G  X* U- t3 a* Z$ l
Tea For You 茶藝論壇5 A4 L  t. z: P3 H8 z

  E# Q0 Z- J: N2 L: N; @3 Fwww.t4u.com.tw不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及www.t4u.com.tw  [+ Q* D6 o7 b* x
熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)
. }! M! S: K  p, }是如何定義而來了!!!!!........
  F7 c: \* k" h1 B5 O0 Atea,t4utea for you/ U( m/ i- ?( ^& K' w, _* }
...

www.t4u.com.tw& O: y) C2 S. `1 r. m
不解兄所問何意,
3 U" Q) |6 q- tTea For You 茶藝論壇此二茶品的茶品特徵,年份,定意+ \% `; h, N/ t3 y/ d9 b, l
最主要是書上寫的
5 y+ P+ l7 h; R' Wwww.t4u.com.tw其中,
  f$ y" P7 T4 U) m1 otea for you鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅Tea For You 茶藝論壇5 }' y8 b) A$ u, v9 v) q- }( w
Tea For You 茶藝論壇5 |, F5 k( O$ F7 M& R* J* y
厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘/ j" L: S$ s2 z, [; \% `) O/ Y) E

0 l+ _5 n0 N( ^: [6 U' C* l3 Itea,t4u不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表
2 z2 K7 m+ |8 g! ATea For You 茶藝論壇問題的重心還是應該回歸基本面才好...
* q& |/ D/ V! C/ }! I, b. zTea For You 茶藝論壇下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....% _1 A" g2 q# a( @$ |8 B* J
有誰能說說有何不同嗎?
; ]" g/ H) B  ^$ v  x3 VTea For You 茶藝論壇(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

tea,t4u8 U6 @! b/ H7 n4 N
兄:
% u  @8 @3 }; O# u1 z6 ]+ R9 [您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?tea for you" h4 |7 d) y+ U& |- G/ V
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表 tea,t4u* l& X) O$ q; d" V) M% M& B
時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同
4 A% O. j8 t: Ftea,t4u這也是弟個人判斷年代的基準
& ?) `( G* Q( k) ^! ~3 U" L: M9 |tea for you有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話
7 Q$ m/ a) U$ zwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇" C- i- j( b; _) F: ?% b1 j
一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....
3 O/ x" g, x# B. b6 Z/ Y! k3 ^Tea For You 茶藝論壇很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)
& @9 n9 [6 G5 |, V8 I( W5 @
+ p- M5 S: Q4 l+ W. [, u: j9 Q所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝tea for you% d% G0 A9 }- r- M  ^5 m

8 V" [7 z; M0 N, a: u/ qTea For You 茶藝論壇他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的www.t4u.com.tw- r2 x$ |. ?' R, e6 n! E
但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質
, x7 |1 e$ [3 R" `2 ?( m& N& \tea,t4u時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言2 S) q- N0 p; n5 ^/ k1 E7 H& K

3 P" Z5 g! ~8 n5 k" ^1 Twww.t4u.com.tw兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
( j, S* E: k1 q; Ztea for you不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?tea for you4 @" b0 Q% ]' v2 ~# o: V- p
各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?tea for you6 I" a7 B' E6 ?- x( n; i4 n
如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌tea,t4u& H) U  b+ r- u5 Z7 g
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表 tea,t4u8 t9 ?, r+ |8 f& m$ I/ G$ W
" k1 P+ A1 y% I' C

& |3 l6 V) A( wtea,t4u沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

Tea For You 茶藝論壇$ w5 a* t) v, i6 ?$ r
兄您好:tea,t4u7 K8 y% C! [5 q' G0 V
以小弟之認知
" l# B) m, ^  h# ~- [1 ntea,t4u之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,
# S3 s$ r# I# l9 k. p* _tea,t4u至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..
1 ^% [0 p% B* o! V, vTea For You 茶藝論壇換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,
) F: x. H+ Y/ T* x. Bwww.t4u.com.tw故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...tea,t4u$ n# J. r7 C0 \
這是小弟的理解
5 o) j* @+ j7 F& w& j& X8 xtea for you而且就小弟個人之認知及體驗
) r4 e: l% j4 L" W( A3 i: E7 _. tTea For You 茶藝論壇老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,
! U$ n  O6 U9 n6 ?& Utea,t4u您參考吧

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減兄您好:
( O2 ^' R  y, m, I/ b6 M! Jtea for you另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的
8 E# [3 M1 P4 e0 U' i4 K6 Ptea for you很抱歉造成兄的困擾
2 _) _6 K7 X/ V6 _& itea,t4u事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,tea,t4u  x+ Q- q5 P: N0 D6 R: ^' q* Y
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:
4 e9 d( t7 W% s. [9 h& Vwww.t4u.com.tw兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...
: |% r! g; d( f3 j& ltea for you不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,
9 u! N- _1 |! j/ K5 ytea,t4u
- K; e( e0 s! u% D8 _0 m6 M# Y如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
: e# V: }6 U3 J. Ctea for youtea for you3 C( Y2 |4 H$ f8 l8 H6 [
小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的
& r9 X+ `! {9 s# f- bwww.t4u.com.tw畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的
. \. f. q" }, o8 ~* QTea For You 茶藝論壇突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量
! o5 v' t5 G  ^/ Pwww.t4u.com.tw
5 w% R; p- _4 K# B+ k( Q( KTea For You 茶藝論壇感謝兄撥冗試茶
$ K, m6 w4 N+ g$ |" f" sTea For You 茶藝論壇兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,tea,t4u' E% H/ W9 N( {5 h0 B9 h7 m

7 W+ R( S' i1 bwww.t4u.com.tw雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..www.t4u.com.tw3 D8 c# V' j+ H

1 n+ @: e3 Y' V4 j6 [tea,t4u另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...- l# p2 [5 Q  P' g) W5 v; L

( [$ G8 O5 O7 m- x9 n5 n* |* N: ?5 g7 ?Tea For You 茶藝論壇最後還是感謝您願意分享知見

pzk252

冷兄您好:
5 E9 R3 o2 X1 s: a$ Stea,t4u在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何www.t4u.com.tw# G4 H1 T+ D: b' J" J
減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....
2 e% E# Y( M2 n0 Q' utea,t4u此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..www.t4u.com.tw" I& y* I' Z5 P; E
然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,
/ q" @9 P4 ]5 L% Ywww.t4u.com.tw故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...tea for you% X. c6 o2 |& u3 v3 w/ V5 E
為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢1 w- R: J4 \* Y$ x
儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,www.t4u.com.tw% Y4 {" U  o' k7 z
現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,
' v: O/ Y: N( a0 Etea for you至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,
! F! }3 ~, s2 H! m8 X* etea,t4u其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了tea for you9 m6 {6 O# T6 x5 _( X' {) d
溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

pzk252

兄您好:
: J# s6 r6 @9 U7 A& ^  Qtea,t4u同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆
( P1 o1 w! f# Z; |) K& mTea For You 茶藝論壇
5 v  t4 Y5 m5 P$ Ytea for you如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可
" l  C. G, l# b: z. [5 Ktea,t4u小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。tea for you% e# z2 B+ n, e. k# N7 f6 P, F
tea for you3 v. [& h2 \1 @# i8 x
建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。Tea For You 茶藝論壇$ A4 e) w2 b6 O: a' _
tea,t4u  v7 w# @/ C3 ^3 z' x( f6 O
當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。tea,t4u. T0 `8 ?: K# x# D8 j- i
Tea For You 茶藝論壇, K6 H& {" y' P* d2 n6 j) I
小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，tea,t4u5 W; c- M! b) [2 n0 o" A+ F+ H1 T
如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。