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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表
5 O: ]( |, P) `8 x8 awww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇- N1 Y3 v1 B9 M" X* R
www.t4u.com.tw! F- x6 C% Q4 k! k3 A
小弟喝到的是----磚
+ u9 o: ~. ], D! O" t7 ytea,t4uwww.t4u.com.tw9 p9 @- P) Q# `; w) m/ u
二塊磚Tea For You 茶藝論壇! z/ g% ^0 ?2 j

9 \. Q5 K- I' btea for you比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比
0 m8 D; F" U+ k9 C; ]0 l5 g2 k9 ttea,t4u
. v5 l# i( U0 k% I- N咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲tea,t4u5 J7 \% C: \% C2 f+ G. b" ^& z

/ \8 t. a. D; }$ i7 ?4 X先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是
# ?/ ?5 t- d- F( X( D% Utea for you
$ k9 F& P- k  Hwww.t4u.com.tw請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....
1 j+ a8 R1 z5 kwww.t4u.com.tw
8 g0 I1 L, D+ f& \tea for you
/ N6 [* ~, F, u9 N3 G# ttea,t4utea,t4u4 \4 S6 g$ e6 k
...

8 r7 u; ~  C1 |9 T2 x# Ktea for you兄您好:
1 L( Z% ?0 K0 d: q4 t/ mtea for you熟茶小弟雖然喝的不多,
( G( f% B# t1 c" @9 K: o. n4 q$ |Tea For You 茶藝論壇但就算是磚tea for you2 o- V  e0 |2 B5 P  p5 d
廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品tea for you- O3 }, G2 ]$ t6 j" @( I6 P
及各廠別各時期之多樣茶品Tea For You 茶藝論壇5 t# a& @+ J' ]$ w- t# s. ~
均有其差異
$ U! k+ c' r8 Q4 u2 ?4 ?: y8 u+ Htea,t4u小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
# q% A0 N" p# G/ j# Ktea for you請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?
) i8 |9 W) Z, \/ \又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,www.t4u.com.tw7 ~; |4 c4 X# c% k" I5 |
下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
. L3 \: g! k/ _www.t4u.com.tw至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...7 c! E5 M& y) t; v6 }# w3 W8 L; i% k+ t6 P
又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花
& w4 Q. p% n- e1 X3 \5 f又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,tea for you7 ~! \. G5 t1 w
有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,
: S4 H& N3 d1 ]% }1 U8 iTea For You 茶藝論壇小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,tea for you% t2 c$ q4 H9 A0 K4 ^- d
故而對已一目了然的茶友前輩,
' j. H4 B$ N9 j5 etea for you自是延著臉請益分想知見,Tea For You 茶藝論壇* A5 M0 }/ g7 Z3 O. U* [& z
不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表
' O# R9 A# u+ @& @, pwww.t4u.com.tw' ~" ?2 l5 ]( L) S! @

' A' y$ h$ F8 x7 i. I0 n, k  a不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及
3 f& V- \9 i1 h6 ]8 M: U: f* ttea,t4u熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)www.t4u.com.tw* w2 N3 `" ?) G2 s$ A3 f+ G/ o: I
是如何定義而來了!!!!!........
6 x3 M, p+ W2 h$ S1 ?' Vwww.t4u.com.tw
: k' z$ U+ C; g" w- R- R- a ...

% f0 `$ C- p% t) _& A3 O+ o- x不解兄所問何意,
! x- m, ]8 z- b) TTea For You 茶藝論壇此二茶品的茶品特徵,年份,定意
3 p3 O5 C* m1 mTea For You 茶藝論壇最主要是書上寫的
3 f7 M; A3 i  ]8 p( z, z其中,tea,t4u' Y9 h" @2 ]9 B2 ~6 R7 ~
鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅
3 ]5 B1 |8 z2 C: o' T9 Y. Ttea,t4uTea For You 茶藝論壇4 k$ w: Y$ o& r% I3 m
厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘www.t4u.com.tw: S9 D" e1 i' ^9 n2 g

0 [! [/ G* h1 q" Xtea,t4u不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表 www.t4u.com.tw  F4 {4 t4 L! U/ t, C. g
問題的重心還是應該回歸基本面才好...
% t  z: `6 ]& k, b4 Ftea for you下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....
, M: U3 I2 `* h; d+ E! otea,t4u有誰能說說有何不同嗎?
! S/ j- q1 o9 n$ X+ wwww.t4u.com.tw(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

# C, v: J: y: n5 @tea,t4u兄:tea,t4u$ X- v+ x/ o+ j
您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?. K# ~( G$ H! J3 w) Z
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表 ( B8 T' ?1 k" A, O& B
時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同tea for you& A8 z/ d% a2 l  d- f3 L! u0 c5 r
這也是弟個人判斷年代的基準
8 K' ~. ~2 U- g8 O* _有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話tea,t4u; L: k: G9 e+ N1 I

, D7 c% g* p* K* [( z  ^( q# Cwww.t4u.com.tw一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....
5 @$ G& j8 v% }4 H0 f2 y很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)8 f$ }' g% Q% y" a! a
Tea For You 茶藝論壇- H+ [  W8 X$ X9 s4 V/ ~
所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝tea,t4u8 Z' t) D" x4 Y/ T/ P% d, Y4 @
tea for you4 [- I' Y. \+ _; Y' x; A
他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的
7 |& w5 C6 A* v1 S: pTea For You 茶藝論壇但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質$ _: I3 L% ^! {" b( F4 B6 k
時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言tea,t4u1 d- f" z6 q+ H0 j7 V# I

tea,t4u9 l% |7 l  ~: J" ~
兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
+ w: M  i( a& n1 }/ J+ W不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?tea for you& {( j5 e6 J+ ]. i( `8 D
各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?
" `9 F, x' m8 {- O( X5 l, ~tea,t4u如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌tea for you, U( u1 a2 b& Y* d) m9 S- r
感謝

pzk252

引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表
9 [0 h1 r" F* ~! ?: @/ g* d7 Qtea,t4u. e0 g; n1 j  I

" T% ~+ e5 C3 l% [tea,t4u沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

Tea For You 茶藝論壇7 w; E+ f5 o4 B4 |0 |/ F+ u9 r
兄您好:
$ r8 G! U  r0 Y5 I3 v7 Jwww.t4u.com.tw以小弟之認知
/ t6 I1 x" z  p+ ]tea,t4u之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,
7 R) M% ^' e" j* U* K( q7 }2 z: Ztea,t4u至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..tea,t4u6 L* \. [1 S6 E/ }# q+ x" a/ I
換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,www.t4u.com.tw- V. b6 p! |5 z- E7 a8 {5 V- [
故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...www.t4u.com.tw* `$ ], I& H6 I9 O' b! |2 U  {
這是小弟的理解
7 b6 H/ Q8 `0 I8 B1 v* B而且就小弟個人之認知及體驗tea for you" ^" e, U+ e# E6 E1 B' F$ U
老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,www.t4u.com.tw  f  M' N- n9 }% V" B
您參考吧

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減兄您好:
* [7 d5 Z5 ~$ O5 nwww.t4u.com.tw另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的Tea For You 茶藝論壇! Y5 g0 o$ Q: M: G- ^
很抱歉造成兄的困擾
9 ?3 w$ K) a* @0 V7 Z' ~7 b" |5 ntea for you事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,www.t4u.com.tw1 V  e3 n/ `2 N( ]6 q8 V5 |& j$ D
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:
3 F  g! ~9 {+ r- ntea,t4u兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...
6 S4 ~* z) v& P$ X/ T9 stea for you不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,
2 ]" e: ?, F# y0 {: Ytea for youtea,t4u, O# m0 B4 ]& ~0 J" j) b. C
如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
8 ]# Q9 B2 D# d% X2 Z8 N$ l2 I+ Qtea,t4u
; W1 o; H9 j) Q- B1 D; ^7 [小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的tea,t4u+ a. N8 C6 i* E* f- t
畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的tea for you& D1 q9 v. T4 l& f+ N5 b( F6 |
突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量
( m5 i1 e6 R$ P  t( A' }tea for youtea,t4u2 A# Y1 J. A5 D. p% k& q
感謝兄撥冗試茶
' z6 P5 Z& C" m" v; m! _tea,t4u兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,
" R, E! C2 {  T7 @& `7 P; etea,t4u
- T; S- ]# ^2 ]' ?% A2 {9 ^www.t4u.com.tw雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..
5 K, B5 K5 F1 o2 X% N: Q0 K: Ktea for you
$ G6 p) A  V) z- ~% B7 _6 l  Wwww.t4u.com.tw另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...
/ u- ]$ n' u7 R8 `: F( w% Kwww.t4u.com.tw
" L( E  l" _6 stea,t4u最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:
6 r/ T% l7 n. _; A在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何
) {$ D- ^! \* d4 ~$ ltea,t4u減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....2 p+ Y, s4 J& B+ a
此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..tea for you" g; B3 I8 k3 m1 M
然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,
' d, K$ w- e* n- y# K. q3 W+ v% otea for you故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...Tea For You 茶藝論壇/ I: [6 l+ ^% @1 n& ^2 s
為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢tea for you) W0 K. y; ~, W, h" S5 k1 V9 m
儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,
  Z2 }/ v' C+ Mtea,t4u現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,
+ l4 o( g) g  v, I- |www.t4u.com.tw至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,
& Q: f! y7 Q2 j+ Htea,t4u其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了
: X, |  A6 z; {" k( t/ ^tea,t4u溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

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兄您好:tea for you: D/ b/ D: w) A+ v3 l
同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆tea for you& G* i' r3 [. F6 f7 o

. J7 k! j7 V/ G* ztea,t4u如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可
7 c* W0 Z/ t0 H5 g5 e9 Gtea,t4u小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。
3 P2 H: h9 @, I. k9 t5 ]2 V. E9 btea,t4utea,t4u& M! n0 _4 N9 l6 Z" o1 D9 e) Q
建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。www.t4u.com.tw. }5 p* ~5 r! c% u! _; ^1 m

$ B* {  c, x$ C9 atea,t4u當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。  V4 c/ R/ O/ N' Y

- j5 X' G/ t+ O6 @( r+ W5 ntea,t4u小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，tea,t4u+ \# Y6 U3 e. ?" ~5 {. ]; h
如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。