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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表
1 K+ Q- ~4 Y% P# e( _www.t4u.com.tw8 u0 V& ], L& {& g
tea,t4u3 e, @0 p1 G- z! P5 S0 X6 U
小弟喝到的是----磚
, x4 k0 z' Q! T- W' f9 W- I8 Atea,t4utea,t4u; f3 x1 U2 D) \
二塊磚tea,t4u4 D7 p  s1 x- b7 V

6 y/ q" a# c- [; Ctea,t4u比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比
4 [& r, O# O+ r. k8 w* a
- U7 N- K/ L1 U" w" @0 b3 ~. ]tea for you咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲
; Q+ k; |% o+ P) o4 W& L: D/ ~* n, `6 o- |
先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是tea,t4u% ]* K0 O' ~/ e0 x. K3 K

1 Y4 h4 x# d- f9 ?tea,t4u請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....Tea For You 茶藝論壇" E# d8 S1 M  C2 T* M6 L

+ ~0 e& U8 y0 M8 L2 D1 a6 V$ Uwww.t4u.com.twtea for you/ r0 T) v" L7 v8 n; g% U

' g" `0 p  `( l6 f' ztea for you...

Tea For You 茶藝論壇4 k; T9 B" Q4 S  X. h* X
兄您好:
6 T3 O4 f1 G) z) q+ x0 y5 {1 e# DTea For You 茶藝論壇熟茶小弟雖然喝的不多,tea,t4u4 }* }2 H% a7 x. \6 w! H
但就算是磚
; O# I' t6 G7 ]: Z廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
& ~. |* c+ w$ F: D/ e# STea For You 茶藝論壇及各廠別各時期之多樣茶品www.t4u.com.tw4 Q; p+ g( L+ L7 _
均有其差異
8 q' @+ B3 t' T1 U. `' q6 U4 o小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
/ a7 X: p/ `6 v- A$ cwww.t4u.com.tw請兄明示

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就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?www.t4u.com.tw( C, u5 _1 Z% f) q
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,
/ V, [. e: P  [1 S) C( Q, R/ itea,t4u下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,
* y5 X& b# R4 f+ C9 @- l6 |tea,t4u至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...
( \' Y9 d* z& r9 C8 Ewww.t4u.com.tw又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花
) h- f0 p  o9 P; q4 ytea,t4u又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,tea,t4u- n+ y1 `( ?1 ?/ j
有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,
, o3 j6 j. H  P; Q6 ]! u+ Q" k  Ewww.t4u.com.tw小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,tea,t4u7 }: j& D0 q5 M2 [  H$ t  ^. `' S: I
故而對已一目了然的茶友前輩,
9 |* G( _/ w% X3 B* a4 R; l自是延著臉請益分想知見,
0 a0 C( s. X( X$ |1 o/ Y1 gtea for you不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:43 發表
$ c8 |1 o# S& T8 U9 ytea,t4uTea For You 茶藝論壇$ i5 K9 q5 ~% `
. ?- K, j0 E7 F/ G) v( b
不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及
# z4 [7 A/ ^7 G# T  O! b% rtea for you熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)
0 m+ _9 Y: t* I3 Q. i) d5 x是如何定義而來了!!!!!........
) R6 Y* {; \$ ~www.t4u.com.twtea,t4u$ b: O* _2 L2 S$ k; O2 h
...

2 Z; V: X# R1 A' W+ u不解兄所問何意,Tea For You 茶藝論壇) c$ w* \5 o7 F. v  @0 ?4 b* }2 b$ @( |
此二茶品的茶品特徵,年份,定意
& y0 ^( P/ i" l* ]/ l/ ^6 E! btea,t4u最主要是書上寫的Tea For You 茶藝論壇) M$ z& {8 c% t7 u: y
其中,www.t4u.com.tw: Q6 O( G' Z4 C( ]5 L6 d* a2 Q
鴻泰昌的茶樣部份,幾年前玉璽鎔陞兄大方惠贈一些寶貴茶樣,小弟甚為喜歡,故而尋尋覓覓,終向好友求的非常乾淨茶品一餅tea,t4u# A+ K' W. R7 @

/ S8 v8 x4 O% k8 N& m" F' Ctea,t4u厚油黃73也是小弟尋覓許久,才好不容易滿意的倉儲,僅的一磚餘
) Y4 N, w; n! H! Gtea for youTea For You 茶藝論壇5 y" R) K2 i, P' d9 q! ?
不知兄對小弟送給兄品嘗之茶樣,還有何疑義?

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:47 發表 www.t4u.com.tw% ^: ]7 R! Z4 L0 \7 ~  Z4 z
問題的重心還是應該回歸基本面才好...
' S' \/ k2 m5 ~' ?0 s下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....
3 [* i; Z% `  [8 H4 b& Btea,t4u有誰能說說有何不同嗎?
% c2 E- F  S/ s  i6 L  Q4 Xtea,t4u(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

" J. p' K& G, \  c$ D: E$ {www.t4u.com.tw兄:
9 I* U2 S" A& v- j6 r  ztea,t4u您問的問題,可以先拋磚引玉分享知見嗎?Tea For You 茶藝論壇/ F8 j6 j! ~, E3 v2 p7 v
感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 11:53 發表 tea,t4u9 A- T3 B. K$ K3 z6 `
時間加諸於茶上的特質.....基本上又是相同
! c7 [: C' e, K3 s" c" ~tea,t4u這也是弟個人判斷年代的基準
. _+ Z. _& G3 B3 t: M有怎樣的年歲......茶就會說怎樣的話
# ~$ f  o( S8 |9 U
! m3 L/ p2 n( f% X- k- bTea For You 茶藝論壇一款連涼氣都還沒轉出來的熟茶.....
3 R/ v% @" h" y/ `tea,t4u很難令小弟相信他有10年以上陳期....(一般大約15年--小弟說保守一點)
0 B7 V, u2 r  `, Ptea,t4u
- ?% b' B2 C) W& R% W5 v所以瑩瑩兄說的對----的確已經相當好喝tea,t4u" Z2 N9 y( B: \; r/ H4 I# g2 i

) B2 @$ b$ a/ E  Y" X  F, {! Z# S) u7 Ztea,t4u他與同期的輕渥堆相比---- 是呈現不同的8 n6 j8 E/ C6 w  r5 C
但如32樓仁兄所言----輕渥堆又不入倉者仍能喝到生茶的特質tea,t4u. r7 `1 O2 G- I0 a, u
時間若繼續再走.....小弟就不敢斷言www.t4u.com.tw! H. V! }% m* H/ H# N( c  k' B

6 d; `& K) ^0 Ntea for you兄不知可否分享各階段陳期,時間加諸茶品之特質為何?
3 \& g: z: [0 V4 d0 ftea,t4u不同陳期與兄所述[涼氣]或其他特質之對應關係為何?www.t4u.com.tw) e& \, k; |0 Q+ p2 D
各不同陳期具備兄所述特質之例示周知茶品為何?
, s" e9 I. ^+ h; Y3 p5 s' @tea,t4u如此,小弟可依兄之分享知見尋例示周知茶品,細細體酌
: G: o& m+ ?- |, L. v4 O4 w' ?3 Ytea,t4u感謝

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引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 13:37 發表 $ t% E# s# E1 Q! k8 }" o: y

1 P- ]9 Y7 Z0 g6 f, c: c+ v3 U: A' Otea for you
' p1 V3 s* v5 g( @tea for you沒有疑義!!!!!您說她是生茶也行

tea,t4u& X3 n9 }% l3 U
兄您好:: Q2 O7 B% T9 }0 m
以小弟之認知
8 P6 U5 E4 Q9 \; ]2 fTea For You 茶藝論壇之所以稱之為熟茶,意指茶品製程中有經過渥堆或類似之工序,在70年代濕渥大規模及普及使用之前,另有乾渥或類似之工序,
; }4 p: ~0 V" M& Z( Itea,t4u至於原料毛茶活性及發酵度,並非相區分生熟茶品(有無經渥堆或類似工序)般,並不是非黑即白的..tea for you3 G6 B+ S( z: Y/ I
換句話說,熟茶雖然毛茶有經渥堆或相類工序,但依其渥堆的程度,仍保有相當程度毛茶原有之活性,乾渥之茶品往往毛茶原有活性保留較高,
$ D0 Y! K$ y* X# y' n3 L8 H' Mtea,t4u故而70年代及之前之熟茶品是非常多元且耐人尋味的,與渥堆原理相類之工序較多元,往往保有比較高的生茶活性的...tea,t4u) R/ v, r% o4 r& u+ [' c3 q
這是小弟的理解tea for you! J8 B7 u: v! P1 k7 r2 g
而且就小弟個人之認知及體驗www.t4u.com.tw7 X! V6 _- v- K7 ]- h1 {( I
老車輪雖是熟茶,但乾淨的老車輪鴻泰昌卻是可以緊排在未入倉中簡後面泡的茶,Tea For You 茶藝論壇  J: F4 a& s1 R
您參考吧

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減兄您好:
3 r/ m5 P5 d: n: X2 l) e4 I$ e, dTea For You 茶藝論壇另帖251,252,253樓是小弟發帖請教兄的tea,t4u2 t7 Q, k! @8 _2 t# r' U
很抱歉造成兄的困擾
8 f! h. _8 d. |( r- C  ltea,t4u事實上如兄逕明講分享兄的看法,小弟明瞭後,自不會因怕會錯或誤解兄意,而追問兄的看法,tea,t4u: L8 B4 B; }, d7 }  g
小弟解讀兄之前發數帖文,解讀兄似意旨如下:tea for you* G% H4 x8 Y  B
兄認為小弟寄予兄之茶樣中熟茶2種,連涼氣都還沒轉出來的熟茶,令兄很難相信此茶樣有10年以上陳期,(很可能是)私家小廠熟茶,加了類似97華聯磚(添加較多)及下關磚(添加較少)中所添加的一些東西,可能是他們(小廠)的獨門配方,至於添加了什麼,別再問兄請小弟自己比對...tea,t4u0 l$ Y* u( K- r6 ?4 E& f+ M
不知是否符合兄之真意,如有誤解請兄再補遺或告知小弟更正,
6 C- @+ [( [, v2 k9 h" B: [tea for you/ O6 L$ E+ P$ A0 x2 J3 R- @  t
如兄意指如上,事實上如兄能直接明講,小弟也就能明確得知兄的意思,就無須一再請教兄了...
$ k, F" F% ^$ q1 L6 Vtea,t4uTea For You 茶藝論壇8 @, E% a, s8 Z: K
小弟很歡迎也能接受兄直接明確表達兄之看法的,不用擔心小弟受不了的Tea For You 茶藝論壇. L  |1 |- k0 z, Q8 J' J  N
畢竟真的假不了,假的也真不了,不是小弟強辯就可以扭曲的
/ X6 ]2 j$ l3 L7 X8 p" t! z0 bTea For You 茶藝論壇突顯出問題茶品,也可讓小弟及茶友借鏡避免一錯再錯,如此兄也是功德無量
9 v6 @9 \( b4 i# w7 o& b% N+ {& i& xtea,t4u- v4 G2 t" f2 ~9 P- L
感謝兄撥冗試茶tea,t4u! e4 t# ^* j" {
兄之意見雖然與小弟個人之認知相去甚大,還是感謝兄明賜寶貴意見,
% T5 a# L( Y' k5 ]2 V
- r1 j7 A7 t8 ]Tea For You 茶藝論壇雖然好奇兄品飲判斷之依據(涼氣等)面角及有無周知之標準樣茶,還有兄所言及加料之東西為何(小弟真的不知),不過兄既然叫小弟不要問了,小弟也不好意思再麻煩兄了..tea,t4u( v* I8 A3 v( h+ q6 J

; f; G1 G+ i6 rtea,t4u另冷水鋪兄雖與小弟為舊識,然小弟也是今年農曆年節期間才知道該暱稱即為小弟之友人,就小弟應兄所請寄茶樣給兄品嘗一事,冷兄並不知情,除版內之帖文外,並未另作聯繫,兄莫誤會小弟與冷兄有何故令兄困擾之舉...
6 E. d& J$ B# P8 E' W7 X' jTea For You 茶藝論壇
& o" f+ |8 h, e5 stea,t4u最後還是感謝您願意分享知見

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冷兄您好:
  q# d* d% ?* x$ p" ^7 m) htea,t4u在此主題,因有探討到未入倉熟茶,小弟見減兄帖文,因不解其文意,故發帖相詢,並請教其帖文所指並其所提問之看法為何
& m) z9 B7 Y7 k: ATea For You 茶藝論壇減兄後來數篇回文,因其回文之對象?針對主題為何?及其明確意思為何?小弟著著不解,故再發帖請教....
( C! ~; g" c. p此本與小弟有寄茶樣給減兄一事無涉的..tea,t4u' P8 P2 q$ ?5 s* [) G. n
然減兄在38樓突然提及小弟日前應其所請所寄給其之茶樣,將小弟寫在茶樣袋上的茶品名稱及敘述列出,並質疑小弟如何定義,此讓小弟甚為不解,因小弟個人認知50/60鴻泰昌與73磚是周知之茶品,怎會有定義之問題,想來可能是減兄認為哪裡出了問題,
$ [2 o4 h9 |+ l7 Y+ x/ otea,t4u故而小弟再出帖相詢,然而減兄之回帖實在讓小弟有點霧裡看花,每每弄不清楚減兄發文之對向,針對之主題,及其所傳達之看法真意為何?而且減兄提問多而抒發己見少,提問者自己一定有其體會及看法,故想請其分享知見...
% w/ a* ?# s. e/ V為了怕曲解減兄真意及其判斷之依據及理由,故而再發帖相詢
! N$ a/ ?2 T2 D, B" t2 ftea,t4u儘管過程中履被出言奚落與不受尊重,
1 T! X0 q8 @9 E$ E) r% D現在小弟似乎搞清楚減兄的意思了,www.t4u.com.tw$ }, o7 _, a" J7 G( K
至少似乎就小弟寄給減兄的茶樣這部分,大概了解其真意了,Tea For You 茶藝論壇% G' T4 k3 {: b1 s* v( _
其他的減兄是否要[明示]其看法及理由,只能尊重他了tea for you# g& s2 x# ~, c: D) ^; b
溝通有時真的很難又很累又容易造成誤解

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兄您好:
& b) V) H& ~" d' r8 V, A同樣的，小弟也是在上班之餘才有辦法在網上仔細查看及回覆
, b& X2 O  U. I9 o5 itea,t4uwww.t4u.com.tw$ j) j1 z! E9 m, K/ o' j- \- T! V
如兄所述，假如可以分享給版上的茶友及前輩，請兄不妨直接在論談上明白剖析即可
( T' K! x0 S* U4 D% gtea,t4u小弟覺得盡量在公開的論壇還是比較洽當，免得讓人誤會或曲解有何台面下的考量跟恩怨。對於分享及探討也可以集思廣意，接受公評。tea,t4u9 `! y0 G% {& y1 r) ~/ d
tea,t4u3 Y2 X! w3 V' t
建請兄假如可以的話，祈請能夠具體明確的表達兄的知見及理由，如能詳細更佳。因為實在有時候真的看不懂，又怕會錯意曲解了兄的意思，產生不必要的困擾及誤解，徒然傷了和氣。
9 w. o* c6 I7 g8 w0 {' _2 Vtea,t4u
: b; k7 q: k0 `9 W  N/ C! @tea,t4u當然，如兄認為兄所言之事過於敏感不方便公開的，小弟對此還是不要知道比較理想，免得藏不住秘密，到時造成兄的困擾，私訊就不用了。tea,t4u1 A$ v7 Y0 r, b9 P3 C- ?7 n  i2 o
Tea For You 茶藝論壇8 P) h* R- v! J' v4 d3 q
小弟這幾年來的觀察，覺得論壇上事實上滿開放多元的，
" V- r5 y2 Y4 U- Q( z% i- I5 f; zTea For You 茶藝論壇如兄分享的知見，明確而且與事實相符，真金不怕火煉，相信會釐清很多事情的，這也是論壇存在的功能及目的之一，也能嘉惠更多的茶友。