正福茶園

聽說泡普洱茶水溫不能超過85度c?不是應該100度沸騰嗎?
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1 O# `  @) E& x2 U3 B9 A! dtea for you100度沸騰真的像青菜會破壞很多茶特質嗎?

etsac

泡普洱不能超過85度c？？www.t4u.com.tw! o- C9 |8 a  e& l

' Z' a6 }" ~/ _9 ~8 [從來沒有聽到過這說法。

建達

引用:

原帖由 正福茶園 於 2010-3-23 14:42 發表
0 m! r2 g' E  l聽說泡普洱茶水溫不能超過85度c?不是應該100度沸騰嗎?
& J1 ]2 c- @$ h8 A8 T* H2 LTea For You 茶藝論壇
9 S3 O. r+ Z+ b5 kTea For You 茶藝論壇100度沸騰真的像青菜會破壞很多茶特質嗎?

tea for you7 N8 t' v( s$ C+ x. B& ?
tea for you% e( ]% [1 @7 x+ p  t% Y3 W
兄好...
9 I& W/ u0 C' P8 M( {Tea For You 茶藝論壇85度C不是賣咖啡..糕點的嗎................................................. ...開個玩笑啦!
' l# ?/ Q+ F+ r7 j: ?: B9 Atea,t4u這個論點能舉例再說明白一點嗎....謝謝................................

信錩

聽說的不一定要信....很多茶友都會將茶捨收集後再煮....還要熬久一點...哪個不超過100度

建宏

綠茶或嫩芽的確需降溫泡才不至過熟.破壞了鮮爽清香
5 X9 N1 }6 g$ H" M4 L1 Atea for youTea For You 茶藝論壇2 s! R/ [& f5 K
莫非是賣綠茶化普洱的商家說泡普洱茶水溫不能超過85度c

建達

引用:

原帖由 信錩 於 2010-3-23 15:41 發表 5 R' ^% e: L+ L) V: D! V
聽說的不一定要信....很多茶友都會將茶捨收集後再煮....還要熬久一點...哪個不超過100度

- t- b- T0 v7 a$ Z' {4 \tea for you
- T2 ?# n, r, ?" C, w- Kwww.t4u.com.tw..............................偶也素這樣滴.......................

建宏

一般來說tea for you: `7 S+ O( i- l
茶好.葉子厚.高溫沖優點盡出...想想什麼茶或季節葉厚
& T' O/ B% v& v+ ^* ywww.t4u.com.tw茶差.或葉薄.高溫一沖缺點盡出...想想什麼茶或季節葉薄tea,t4u, B* ]; J- u5 w  P% s

+ K5 ~- w& w6 u) i( A5 Itea,t4u普洱的話通常越老或入倉茶需用更高水溫沖泡

wkchang

應該是新生茶吧，如此才能避免泡出過多的浸出物，導致茶湯太過苦澀。很多新的生茶商家都建議如此泡，算是偷吃步啦

翕哱艸堂

泡普洱新茶水溫高才能溶出物盡出，Tea For You 茶藝論壇% U# t4 ?" z- ~2 [1 s4 j
也才能判別茶溶出物的多寡和協調性。
3 e& r. O  f) Htea,t4uwww.t4u.com.tw4 j& H7 c6 f8 ]' d1 o1 [  V5 D
老茶就更不用說了，
8 \: t+ a/ Z1 V$ ]' Y8 d- @tea for you水溫越高，越能表現。
1 x. _0 |* R5 J) k% x6 N% jtea for youtea,t4u5 H* C, w- K5 m0 |; a! s
低溫、快倒，那是因為茶本身內涵物協調性不佳，www.t4u.com.tw- k" V2 Y  @5 ?
以溫度差、時間差，讓茶的不協調物質溶不出來，
0 ?. X# d: Y/ P; x3 F0 r( {# ^+ Ktea for you這樣泡茶，就像台茶推廣冷泡茶一樣，
. z3 E( P- r( G% F( S, i3 D" Y& P7 DTea For You 茶藝論壇雖然適口性較佳，但是比較不能喝出茶的本質優、劣。

chjacken

在台灣的都市都會區，水的沸點應該是100度C，: N  D- g! s1 q/ |$ M' G
在雲南山區因為海拔的不同，水的沸點略為下降，tea,t4u* z& `! t, V: r0 }
但是我沒聽說過85度C的說法，tea,t4u+ R* e' W" {3 ~: t. X$ V  Q( U/ B
是否有茶友可以驗證85度C的溫度會泡出好喝的普洱茶來。www.t4u.com.tw" ?' }9 D. Z: j- I6 h
謝謝。- P4 ]1 J  q/ H" }  n
我還是習慣100度C泡的普洱茶。