正福茶園

聽說泡普洱茶水溫不能超過85度c?不是應該100度沸騰嗎?tea,t4u7 A2 D! G! M* j, x6 T. D' j
Tea For You 茶藝論壇9 |" `6 @+ O$ X! K: y* [
100度沸騰真的像青菜會破壞很多茶特質嗎?

etsac

泡普洱不能超過85度c？？tea,t4u! w3 ?& D- s7 h( a2 `

% B3 ]( y& q" T0 F, `Tea For You 茶藝論壇從來沒有聽到過這說法。

建達

引用:

原帖由 正福茶園 於 2010-3-23 14:42 發表
& R; e. x0 }3 e2 Ewww.t4u.com.tw聽說泡普洱茶水溫不能超過85度c?不是應該100度沸騰嗎?tea,t4u+ }' h6 O  ~: K8 I. ?7 m# _
Tea For You 茶藝論壇3 \( S; z3 n" q  M
100度沸騰真的像青菜會破壞很多茶特質嗎?

# r9 w0 p6 [) d& Wtea,t4u( g& R. m5 K- t3 E  M
兄好...
$ I4 Z+ l/ N/ ~1 }' g7 a% D85度C不是賣咖啡..糕點的嗎................................................. ...開個玩笑啦!
+ k9 L4 \- J- q) K這個論點能舉例再說明白一點嗎....謝謝................................

信錩

聽說的不一定要信....很多茶友都會將茶捨收集後再煮....還要熬久一點...哪個不超過100度

建宏

綠茶或嫩芽的確需降溫泡才不至過熟.破壞了鮮爽清香tea,t4u0 u; b' C: x/ A' r

2 H! }( o' W) m4 @  F7 |0 j7 X莫非是賣綠茶化普洱的商家說泡普洱茶水溫不能超過85度c

建達

引用:

原帖由 信錩 於 2010-3-23 15:41 發表 tea,t4u' d% V6 i$ D: {- K) l4 `
聽說的不一定要信....很多茶友都會將茶捨收集後再煮....還要熬久一點...哪個不超過100度

Tea For You 茶藝論壇: V% I+ e! M9 n5 m/ w* \) w

& f! Z$ b2 e8 Y4 ztea for you..............................偶也素這樣滴.......................

建宏

一般來說Tea For You 茶藝論壇! J0 s0 x, p$ N' T2 I4 @- M( p# g
茶好.葉子厚.高溫沖優點盡出...想想什麼茶或季節葉厚
$ F( N) j- N4 q2 T茶差.或葉薄.高溫一沖缺點盡出...想想什麼茶或季節葉薄
* j/ L3 d, i- ^+ c7 qtea for youwww.t4u.com.tw  }0 @5 t; \; [# Z
普洱的話通常越老或入倉茶需用更高水溫沖泡

wkchang

應該是新生茶吧，如此才能避免泡出過多的浸出物，導致茶湯太過苦澀。很多新的生茶商家都建議如此泡，算是偷吃步啦

翕哱艸堂

泡普洱新茶水溫高才能溶出物盡出，
; m! R5 N  ?  H3 `. O1 b" t/ d% nwww.t4u.com.tw也才能判別茶溶出物的多寡和協調性。tea for you$ p6 A5 Y, ]- |  h, a
www.t4u.com.tw, \" I- i+ j# G
老茶就更不用說了，
4 J$ ?8 d- P- V- Rwww.t4u.com.tw水溫越高，越能表現。
/ i# |: B$ X2 m' @tea,t4u3 d1 E0 q/ `3 Z7 m1 ^( Z% ]
低溫、快倒，那是因為茶本身內涵物協調性不佳，www.t4u.com.tw2 e2 ?( R7 F0 \: n/ N; B$ s+ W1 `
以溫度差、時間差，讓茶的不協調物質溶不出來，tea,t4u: f3 g# p! Z! @1 `- z
這樣泡茶，就像台茶推廣冷泡茶一樣，
+ n( @0 N6 Y" n! S( d# X4 W6 N雖然適口性較佳，但是比較不能喝出茶的本質優、劣。

chjacken

在台灣的都市都會區，水的沸點應該是100度C，
" N; {. [% H) |7 H$ `2 a在雲南山區因為海拔的不同，水的沸點略為下降，tea,t4u5 x, }$ z. C& l- @& H1 A9 R6 h
但是我沒聽說過85度C的說法，tea for you: j: P3 d+ C: ?% E, w1 o
是否有茶友可以驗證85度C的溫度會泡出好喝的普洱茶來。Tea For You 茶藝論壇6 G! ]$ |* D  P: K$ y6 k2 o9 f/ l7 J
謝謝。tea,t4u. W3 t( z, ^  j0 z8 P" i# e
我還是習慣100度C泡的普洱茶。