頑童

與茶友交流時常論起長期喝濃茶所帶來的身体不適之困擾...Tea For You 茶藝論壇1 B  m6 K& N2 O5 {
03年後普洱市場漸熱陳年普洱加速減少...舊老普價格飛高!5 M2 O; U1 Y' N! y
無奈~大部份老新茶友轉為收藏較淺年份的普洱...
( D, H9 M0 G* U; z, l1 o而近幾年市場又風行不入倉...淺年份的普洱大部份沒有入香港倉...很是生利!- q* c$ ~; Z. _/ c! s( G
茶友長期喝重手泡陳普的習慣性一時又改不了....為了喝口茶弄得身子有不適之困擾...& X) o* S6 Q' w$ Y% b, U5 F
各位前輩同好說說您對重手泡濃茶的經驗及看法....

茶學生阿祥

平時喝茶就一般的濃度，試茶時再泡濃一點點!
* |$ H" F  ]" E9 E/ M! f. yTea For You 茶藝論壇www.t4u.com.tw9 ~8 q" x7 Q0 @0 l, e6 L% I
4g茶 配上 80c.c.蓋杯  tea,t4u1 r' K- f8 V9 X7 ~4 n1 X, h# d
(前3泡)浸泡45~55秒是我平時的濃度!
. K: v0 n1 h. _8 H6 {; jwww.t4u.com.tw偶爾會用6g配上 80c.c.蓋杯  (前3泡)浸泡20~25秒~) J3 d) c; v. R
Tea For You 茶藝論壇2 y" T# B" {+ M# w
tea,t4u8 ~1 c1 o9 `2 p( i" F" ^; d# f6 D* Q
[重手泡濃茶]
( c, W1 C7 R- _" V; P& z* @8 fwww.t4u.com.tw蠻多茶人都以重手泡試茶，但說真的太濃的時候，我覺得苦、澀會把一些口感完全蓋住!tea,t4u4 ~2 |! j5 _4 ~0 x, c: ~
而且，很容易胃不舒服...tea,t4u, W3 V  h  u; H' `" L4 N
所以到現在還是無法學會與體悟重手泡的試茶法tea for you8 q- b. J1 ]$ k1 k+ b
www.t4u.com.tw: _. R' S! Y: R
tea,t4u& v0 A" ?1 k: x% J, \
因此~
- r5 S0 F+ n- A0 {% j8 Xtea,t4u我喜歡以比平時稍微濃一點點的茶湯來試茶~tea,t4u$ J9 q5 R1 I6 |4 j( o/ I( O
這樣我的胃比較能接受，此外，能慢慢體會茶帶給身體的感受!

翕哱艸堂

要探討這個問題，tea,t4u) E7 ]& w; K- t9 I( U) y# h
首先必須釐清茶友們對新茶『重手泡』是什麼想法？？
# V2 Q  |  H- l$ J; G( r& rtea for you為什麼要『重手泡』？？這樣比較好探討。tea,t4u5 L. {: q3 H5 o  l( L& |
1 {* z& z( N1 {9 X& u
小弟所能想到的重手泡理由：
6 [2 k" s( a( d9 Dtea,t4u1：喜歡把吃苦當吃補，本身就喜歡刺激大的口感。www.t4u.com.tw* m" G- r( n- c- k9 d: W1 q
2：茶葉本身，茶質溶出物不多，非重手泡，不足以豐富口感。tea,t4u* \; a$ ]" `2 S3 L" x
3：茶質內含不協調，需重手泡快沖、快倒，爭取時間差，8 e8 X9 T/ k3 J5 `0 b. X
以免不協調物質溶出，又要短時間的的釋出物有口感，
% s3 a# j! y1 l" l7 x7 [tea,t4u所以要放很多茶葉『重手』不浸泡、快倒。

怪老仔

過去喝烏龍茶 茶行老闆都會刻意重手泡  或時間拉長 然後告訴你他不太會泡茶  如此重手泡  濃香  回甘強  口腔的汆透性夠  會讓一般的消費者誤認 茶質 喝普洱茶下重手 個人而言是再熟茶部分 試茶可為之  尤其新仿老的熟茶 可將新味逼出 雜味一是如此

lee480318

弟有時候也會重手泡(日常的置茶量,但泡水的時間加長)
0 B0 r+ }: l" p: ktea,t4u* T" v4 ]2 Y0 Q
一. 為了喉韻
9 |( {! ^/ T) Y4 M. e$ Q# Y3 I有的茶泡濃一點喉韻會更好,喝起來更爽tea for you' K1 f6 ?. h1 @: {( H% k0 B
不過並不是每種茶都適合這種泡法,太苦澀及茶性太利的就不行這樣子泡
: y+ x: C" w$ w* ?+ ]www.t4u.com.tw適合這樣子泡的也不能喝太大口喝太快,畢竟濃度太高的茶喝久了還是會傷胃www.t4u.com.tw( U% ^9 A, h7 g% m8 z
高濃度的茶湯只適合小口輕啜,然後含在嘴裡與唾液中和稀釋一下再下嚥
3 o! X$ V: _* W! DTea For You 茶藝論壇這樣可以得到很好的喉韻及回韻且又不傷胃,通常一杯都要喝好久的
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2 O& ]2 F7 y& m6 d* Y0 U* P( `" Qtea,t4u二.為了試茶
# n) l0 s" D0 z" Y, E- ytea,t4u其實試茶我反而喜歡輕手泡,只有覺得這茶怪怪的才會重手泡
. ^2 \7 N4 ?( }9 Wtea for you置茶量多一點,浸泡時間長一點(約五分鐘)這茶就會無所遁形

信錩

岔個話…9 Z! a8 e2 J4 W5 f! Z% C1 ~, T
這版如果出自於茶友，純粹是個人泡茶喜好，但出自於茶商則頗有無奈之感，茶試多了身体難免不適，如果那位先進有靈丹妙藥可免傷胃，是不是也能分享一下，嘉惠茶友

lee480318

有! 就是....喝少一點.

信錩

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-4-5 11:10 發表 tea,t4u2 V. p- G2 X; i+ Y! B
有! 就是....喝少一點.

% _  y7 f! y7 R! P- }; }: Jtea,t4u
3 [, i" c( N5 l; G0 Elee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

lee480318

引用:

原帖由 信錩 於 2010-4-5 11:16 發表 tea,t4u. M2 ~6 }- q) d/ c/ b: g: G2 f, L+ C
tea,t4u: {1 G3 {3 o1 r4 V7 F) |

1 u% t% P# U' [: d8 Otea,t4ulee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

www.t4u.com.tw" M) T2 A; j: Z( O: p
不會啦! 我相信頑童兄是善意的討論,沒有其他意圖啦.
0 d# ?4 ^! {2 p6 ~6 \tea,t4u
/ ]- m/ c3 I9 I  s5 z0 `# a( o' V/ g* Rtea,t4u不過說真的,怕熱的就不要進廚房,怕傷胃的就不要喝茶: e8 u# e$ V/ g! x
茶沒有不傷胃的,只有傷得多還是傷得少而已
" q2 Q2 g+ D3 B- X; stea,t4u像我從早到晚都是以茶代水的,只能慎選傷害較少的來喝Tea For You 茶藝論壇/ u5 A) H; N& }
只能讓胃長期處於有點不好又不會很不好的崁站而已.

ko001

吃個菠蘿油才來試個重手泡新茶 + ]! G8 s' a; r9 l& m* F
是有用，試得多肥肥吧