頑童

與茶友交流時常論起長期喝濃茶所帶來的身体不適之困擾...Tea For You 茶藝論壇. o# ~5 Y8 x! t9 M8 _+ l
03年後普洱市場漸熱陳年普洱加速減少...舊老普價格飛高!9 X  t" C6 K4 |& V: [- q/ g, f
無奈~大部份老新茶友轉為收藏較淺年份的普洱...Tea For You 茶藝論壇3 ~3 m3 Y8 b3 C0 W' c& _* A2 A
而近幾年市場又風行不入倉...淺年份的普洱大部份沒有入香港倉...很是生利!tea,t4u4 y' W% n+ ]& l2 E. ~; E/ |" A0 X
茶友長期喝重手泡陳普的習慣性一時又改不了....為了喝口茶弄得身子有不適之困擾...
" s0 ?( n. W$ o  vtea,t4u各位前輩同好說說您對重手泡濃茶的經驗及看法....

茶學生阿祥

平時喝茶就一般的濃度，試茶時再泡濃一點點!www.t4u.com.tw4 d" Z% _5 r! X6 R

6 }2 g+ o( K  C, f4 M" Ntea for you4g茶 配上 80c.c.蓋杯  
, |3 t" O& `; U' P$ v* C! t5 K(前3泡)浸泡45~55秒是我平時的濃度!www.t4u.com.tw; l' {+ s! R: T8 s5 o( w! U0 R
偶爾會用6g配上 80c.c.蓋杯  (前3泡)浸泡20~25秒~
; w) D0 v# ^% r" [  I; atea,t4u: R& i4 e  l% e

5 E8 J( [+ V. {& Zwww.t4u.com.tw[重手泡濃茶]
! m$ ^7 x( U" W, {/ A0 xtea,t4u蠻多茶人都以重手泡試茶，但說真的太濃的時候，我覺得苦、澀會把一些口感完全蓋住!- h. Z* N3 s6 ^) }2 \: B: O4 Q% ?
而且，很容易胃不舒服...  x9 H/ f  [- U) c9 R, K* }: ~
所以到現在還是無法學會與體悟重手泡的試茶法www.t4u.com.tw; E" d* I( z' V7 u: m; c+ [

0 y' d% Q7 ~, o- o- P& j- f! `www.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇9 u, @% g9 M3 j" V
因此~
) z6 z5 A8 Y0 T& Z. B& e9 @# ]tea,t4u我喜歡以比平時稍微濃一點點的茶湯來試茶~
, m* Q( P$ b* |tea,t4u這樣我的胃比較能接受，此外，能慢慢體會茶帶給身體的感受!

翕哱艸堂

要探討這個問題，tea for you( x& D& Z+ ^# {/ T& }
首先必須釐清茶友們對新茶『重手泡』是什麼想法？？
) _/ I! t$ ?" P% \' xtea,t4u為什麼要『重手泡』？？這樣比較好探討。tea for you! C  S; Q8 S& B: p+ O. n
www.t4u.com.tw: S* M' s6 B) L$ k3 f  o
小弟所能想到的重手泡理由：tea,t4u. o& P* R! m7 g' z2 x) N
1：喜歡把吃苦當吃補，本身就喜歡刺激大的口感。) B, D7 M8 P! ?% ~5 X
2：茶葉本身，茶質溶出物不多，非重手泡，不足以豐富口感。tea,t4u; r! ]# W7 }* A% f7 A( d
3：茶質內含不協調，需重手泡快沖、快倒，爭取時間差，tea for you" G" c0 K9 y- q( c; E. d
以免不協調物質溶出，又要短時間的的釋出物有口感，
5 R* G$ U+ m1 [4 \# H9 I. ?www.t4u.com.tw所以要放很多茶葉『重手』不浸泡、快倒。

怪老仔

過去喝烏龍茶 茶行老闆都會刻意重手泡  或時間拉長 然後告訴你他不太會泡茶  如此重手泡  濃香  回甘強  口腔的汆透性夠  會讓一般的消費者誤認 茶質 喝普洱茶下重手 個人而言是再熟茶部分 試茶可為之  尤其新仿老的熟茶 可將新味逼出 雜味一是如此

lee480318

弟有時候也會重手泡(日常的置茶量,但泡水的時間加長)
8 J" N* R, {$ t0 a& v$ V% xTea For You 茶藝論壇tea,t4u3 q  D$ |  W( ]1 s; P8 v( G7 I
一. 為了喉韻tea for you$ C) I4 c( L) H+ x
有的茶泡濃一點喉韻會更好,喝起來更爽tea,t4u: W% u* T) F0 |+ ]. Q7 ~- ~2 e
不過並不是每種茶都適合這種泡法,太苦澀及茶性太利的就不行這樣子泡tea,t4u* Z" J6 f  B& _) |$ ?
適合這樣子泡的也不能喝太大口喝太快,畢竟濃度太高的茶喝久了還是會傷胃
( y+ V5 f, J) ~( H! N! Qwww.t4u.com.tw高濃度的茶湯只適合小口輕啜,然後含在嘴裡與唾液中和稀釋一下再下嚥
" ^: }$ ^: @6 F! E$ }Tea For You 茶藝論壇這樣可以得到很好的喉韻及回韻且又不傷胃,通常一杯都要喝好久的tea for you6 h9 \5 d7 O3 T( c, Q# a: B' L
www.t4u.com.tw% e1 }$ Y& [, z  Y$ Z1 j
二.為了試茶
$ b1 X# T7 f; f  d1 ftea,t4u其實試茶我反而喜歡輕手泡,只有覺得這茶怪怪的才會重手泡Tea For You 茶藝論壇* Q; V% I% U$ i7 V, O
置茶量多一點,浸泡時間長一點(約五分鐘)這茶就會無所遁形

信錩

岔個話…
. b* Y- |9 t, otea,t4u這版如果出自於茶友，純粹是個人泡茶喜好，但出自於茶商則頗有無奈之感，茶試多了身体難免不適，如果那位先進有靈丹妙藥可免傷胃，是不是也能分享一下，嘉惠茶友

lee480318

有! 就是....喝少一點.

信錩

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-4-5 11:10 發表
) d, Z1 D6 F8 Y+ J, Y& nwww.t4u.com.tw有! 就是....喝少一點.

tea,t4u# A$ _6 U4 j: o) ^, j4 o4 h
tea for you8 d" H+ ^+ [5 _
lee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

lee480318

引用:

原帖由 信錩 於 2010-4-5 11:16 發表 tea,t4u, C+ r# G5 d. W: Z7 D3 M
: C* e3 o, c. J' e9 o9 A# g
Tea For You 茶藝論壇9 h+ n3 D, V. |' w
lee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

8 @! n# k2 o. L" mtea,t4u不會啦! 我相信頑童兄是善意的討論,沒有其他意圖啦.
' ~- t; r) Q7 S  Ltea,t4u
5 Z- W; b" B7 \Tea For You 茶藝論壇不過說真的,怕熱的就不要進廚房,怕傷胃的就不要喝茶/ }7 N8 I1 v  |# O% q; K
茶沒有不傷胃的,只有傷得多還是傷得少而已
4 U5 Y2 x6 B1 ~. gwww.t4u.com.tw像我從早到晚都是以茶代水的,只能慎選傷害較少的來喝
# \/ l9 W& ^9 gwww.t4u.com.tw只能讓胃長期處於有點不好又不會很不好的崁站而已.

ko001

吃個菠蘿油才來試個重手泡新茶
; M; D4 f7 f6 H  j0 ]5 ?9 q5 U" ^3 ~www.t4u.com.tw是有用，試得多肥肥吧