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請教各位大大一下：Tea For You 茶藝論壇( a& p6 a; |! S
在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？
( M) B  N9 P8 ewww.t4u.com.tw
: C( X4 s8 C6 d/ Y) ]9 FTea For You 茶藝論壇
2 W* i. e; |. S8 Khttp://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85 tea,t4u, m; e, N$ T& g' Y

3 s  |4 l; J+ a- s$ ^tea,t4u普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)
' N. N  J* C" W+ p3 ltea,t4u1.打開外包裝把餅或磚拿出來
" f5 j! \- H' I( N( H1 }Tea For You 茶藝論壇2.準備大同電鍋或網架
+ B7 K# O+ N! M9 U. h( QTea For You 茶藝論壇3.先在電鍋內加入一碗熱開水(較容易煮開節省時間)tea,t4u( X  F1 w8 ~2 N+ c" K: E) V
4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸tea for you, i+ k$ I+ |! B/ ?# W: C* }
5.蒸十分鐘後取出tea for you  U# T3 E( e- Z0 T5 A& M
(!!小心很燙呦!)tea for you4 B/ R2 Y2 |1 e3 q
6.順著軟化的邊緣撥開(小心燙呦)
1 M( F8 x8 Y  n4 Swww.t4u.com.tw7.撥好後置放通風處風乾(勿曝曬在太陽下)
3 _4 V2 J8 N' k6 S; V) \  C! qwww.t4u.com.twTea For You 茶藝論壇3 U) ?" O* y/ f- W
當然囉~然後就找一個精緻的陶罐或紫砂罐裝入撥好的茶,
% L" C, t" o6 I, G: Mtea,t4u擺在客廳或泡茶桌上方便取用又美觀~

來自高雄

這方法對付沱茶尤其好用!

kan23644

引用:

原帖由 123456 於 2010-5-3 11:52 發表
$ R7 I+ n. b7 _, _/ _請教各位大大一下：
1 }3 `  H, F3 F3 K) btea for you在網路上看到下面的撥茶方法，不知道這種方法是不是可行，會不會對茶質產生影響？
% o; a$ Q0 K( @7 e7 u5 q) Itea for you
4 j5 W; W1 q  B7 T; M# ?8 D3 stea,t4u% P/ h8 W. z( i' k" e; H
http://www.i-tea99.com/info/view.asp?id=85 www.t4u.com.tw+ d. Z. M. q) [
tea,t4u; n3 n  ]' s# `  d
普洱茶的拆撥方式(簡易7步驟)) L0 f& |& Y* p
1.打開外包裝把餅或磚拿 ...

; V' r( `9 m' `  U) J# R

7 X% C8 C1 a1 G  ^) }小弟倒是認為應該和 網頁影片中.剝普洱茶餅的方法才是恰當.tea for you+ P- f( |3 s' a7 |6 D3 d' |
普洱茶就是要喝原味的不是嘛.
8 _3 U- d9 B2 D' ?# n& j4 qwww.t4u.com.tw剝沱茶是辛苦了點.但也可當成是喝普洱茶附加的樂趣呀*& v5 T6 d. s$ L; {1 I
像是這小器具就相當好用*
$ c3 |+ w! k/ [  P( l% ^tea for you普洱茶人專用-專業拆茶鑽  可參考.參考0 s7 w9 k; l  w- i; g
tea,t4u: V) S: R! x; t
[ 本帖最後由 kan23644 於 2010-5-3 23:23 編輯 ]

繞煙霞

用電鍋蒸？沒想過，不會影響茶的氣味嗎？tea,t4u+ Y/ k( G( J9 W8 u$ Z  k2 y9 u
老茶我可捨不得！不過夠老的茶本來就很鬆散好撥，不需要這一招！

youcanoldman

"4.然後網架上放入普洱茶餅或磚後,蓋上鍋蓋悶蒸tea,t4u! P, O# T5 D; g) v
  5.蒸十分鐘後取出"
0 p" I6 |2 R# H- n% u& J2 ?tea,t4utea,t4u& B8 i) e  ~) r5 a- M7 ?
經過十分鐘的悶蒸後 普洱茶的原味會不會有所不同?tea,t4u2 U% y/ {3 `" v6 ?+ C, m/ Z
淡了些?薄了些?還是另一款滋味?

台灣茶人豐

我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。
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% O' f% i+ G0 @www.t4u.com.tw[ 本帖最後由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:41 編輯 ]

翕哱艸堂

引用:

原帖由 台灣茶人豐 於 2010-5-3 17:40 發表
  j9 Z1 d/ a" c- w& n. ytea for you我個人不贊同這種撥茶的方法，只是要把茶撥散，何必如此大費周章，一來茶的香氣會改變，二來可能茶湯會和原來的感受不同，三可能影響後發酵。而且只要找適用的茶刀一切都可以解決，有點小題大作。

www.t4u.com.tw& x2 I; I- i; t8 v$ Y
贊同周兄的說法！！

採泥人

不了解茶才會想出這種拆茶法.tea,t4u) I0 I& k& |4 S- |' _  J1 f1 G1 e
www.t4u.com.tw9 z, d' r) x/ ~9 Z8 }" C9 S
[ 本帖最後由 採泥人 於 2010-5-3 21:34 編輯 ]

來自高雄

剛剛才去看了影片! 我的看法跟各位有些不同!. X5 g2 i% Z; b+ D" z" T
我覺得這茶葉經過電鍋加溫加熱後...(當然比較好拆,但這並不是完全的重點)
2 Y. U; ?$ d0 q3 B6 jtea,t4u
7 L. a! G2 _  k; \7 s+ l' Z( ntea,t4u我發覺如果經過此法而存放後的茶葉  會不會跟入倉有點同工異曲之處! 很相似4 @5 @$ D8 `( I, |
如果說這樣的行為有這麼嚴重的話! tea,t4u9 C7 V& q$ {, Z- Y6 T  h, D8 S
那入倉茶影響更大了  不像茶囉 呵呵

威威

茶刀還是太大，用茶針就好啦！最不會損傷到茶葉。         tea,t4u' R& x$ P* i- z' N$ H) e1 H' k
反正熟能生巧嘛，頂多經驗幾次手被刺穿、血流如注的情形。 Tea For You 茶藝論壇% a% \8 C6 H1 a9 ?; G$ O1 J+ ]
什麼~刺不進去，啊，那表示時機未到，還沒成熟，再丟回倉庫放個十年吧！