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今日閒來無事
用電鍋焙了5小時的茶
喝起來有火燥
聞起來有鹿農的炭火味
茶捨
   
茶湯
...
知秋 發表於 2013-1-18 20:35


焙法:
倒入鐵盤中薄薄一層
切煮飯後自動保溫30分
拿木炒匙翻動
在切煮飯自動保溫30分
6次循環後的結果
4

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剛剛用鑑定碗泡了2012中焙六月白佛手,
令人振奮的是,炭焙完成後,真空包裝的狀態下微微醒了2周,
竟然出現了原以為不會有的蜒咬蜜甜香味,
真是雀躍!!!

果然還是有一些頑固的小綠葉蟬,努力不懈的要咬下這身強體壯的佛手茶樹,謝謝你們了。
11

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2012富裕重火功夫告茶
6杯祥兴紫砂水平
5克茶
沸水30秒起!
香气浓郁,茶汤甜滑
最习惯的就是喝完茶后浓浓的杯底香,真是太赞!
6

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茶友分享的............2010 大霸炭焙烏龍

80cc紅泥小容天,置茶量8.5432g,時間...1.30秒, 2及以後 20秒起. ...
射過溪 發表於 2012-12-19 19:18


今晚又要工作到一,二點了,就來個能振奮精神的大霸烏龍吧

還是用紅泥小容天,置茶量約1/4
快沖快倒,靜候約一分鐘讓茶增潤,然後時間20秒起

ㄧ注水.....喔..一股穿揚鮮爽的花香竄出,直透人心脾,光聞這香氣就讓人精神一振
茶湯入口,那股芳香氣息在口腔中爆發開來,舌面及喉間的馨麻收斂感,激發出強烈的回甘
交織成一股極具穿透力的爽感,讓人精神二振,這樣的香氣及喉韻絕非高檔的普洱大樹茶可比的
喉韻的重度及耐泡程度也贏過絕大多數的大樹茶,讚!

爽度上,對照最新射氏國際爽度OH量表,可達...A+3級......

最新射氏國際爽度OH量表 :
A.     Oh...................................
A+1. Oh..............Oh.................
A+2. Oh.........Oh.........Oh.........
A+3. Oh.....Oh.....Oh.....Oh........
A+4. Oh...Oh....Oh....Oh....Oh....
10

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取09年自焙阿裡山火車頭7克泡之,果香濃郁,葉底肥厚,茶湯厚潤,待繼續轉化。因此茶紀念兒子出生而存,故以兒子小名取名之,曰天寶茶。
7

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約民國70中後期的烏龍毛茶

這茶是十幾年前買的,一斤真空包裝,放到差點給他忘不記

約3~4杯量的毛映紅 紅泥六方壺,置茶量1/2,時間十秒起
一注水馬上冒出很香的蜜甜味及著蜒的馨香氣息,還有發酵酸
前二炮略酸,但沒酸得太過份,沒蓋過此茶迷人的陳年香甜味

雖然陳年的花蜜香甜味很迷人,但舌頭前段的粗澀感略重,這點有些討厭
此茶應是夏茶,不過質卻頗重,第十沖25秒出湯,還是香甜有韻
就繼續給他忘不記吧,等N年後再發現時,應該就會很讚了.
6

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用電鍋焙了5小時的茶
喝起來有火燥
聞起來有鹿農的炭火味
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...
知秋 發表於 2013-1-18 20:35


距上次入伙已8日餘
今喜開湯品飲
苦味稍退
澀感徒增
菁味微微
8

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五克的大禹嶺茶,瓷壺150cc, 洗茶十秒,第一次六十秒,再來五十秒,每次加十秒,高山茶的膠質真的很多,但低地茶較香,放冷後膠質更明顯,近日喝了幾個大禹嶺輕焙,都買一兩,也買了moa有機茶,也買了一點比賽茶,若以膠質論,不比香氣,結論高地還是比低地好,價錢高還是比價錢低的好,無奈,一斤從三千到六千,算算也不輸高檔的古樹普洱,不過試七八個可能不準,可能會出現奇蹟吧來個便宜膠質又多的茶吧!
4

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2012佛手春原茶
有受潮味了...
用小電焙籠烘2小時...30分翻一次
一直升溫至約90度才焙出香味
5

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早上:外出用膳喝某著名台灣食店之青BB烏龍茶,淡、水味、投茶量比我還吝嗇;外子回家途中說:下次記緊要帶自己的台茶•••
回家趕緊補回喝昨晚沖剩的工夫告茶,再來一壼梨山中焙蟲蟲茶。
6

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