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chinatee

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發表於 2013-2-27 21:26 | 只看該作者
口感有如乾燥的玫瑰花茶
濃郁的蜜甜香
很滑口生津
很像東方美人+ＧＡＢＡ-ＴＥＡ+紅玉的縱合體呢 ...
知秋 發表於 2013-2-27 21:13



    要傳奇姐姐才清楚啊！
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發表於 2013-2-27 22:12 | 只看該作者
茶友分享的 ......2011春 梨山原味烏龍

這幾天全身細胞有種蠢蠢欲動的感覺,春好像悄悄的來了
就喝這罐過期 ...
射過溪 發表於 2013-2-26 21:56

今天再喝此茶,輕發酵的原茶開封後比較不耐放,就天天喝把他喝完吧

這次改用100cc的薄瓷蓋杯,置茶量5g,剛好鋪滿杯底
第一沖3分半鐘,發現茶葉的伸展度居然只約1/3,揉捻得有夠緊實的,難怪比重那麼高
第二沖5分鐘,茶葉就全開了,茶滋的飽滿度也比較好
第三沖7分鐘,茶滋略微的降了一些,還是很好喝
第四沖沒計時,應該有20分鐘以上吧,還很香甜細緻不會粗澀,但底蘊就薄弱了,就喝到這沖

這類茶的茶質茶滋釋出較慢,感覺用蓋杯較長時間的浸泡,茶滋會比較飽和好喝
薄瓷蓋杯散熱快逼熱低,較長時間的浸泡,也比較不會逼出澀感
這樣的泡法可沖四泡,也算是很有質了,不過發酵度若能再高一點,不要那麼青,就很美滿了

茶捨也很可愛,葉片較小較厚,柔軟有韌性,這是高冷茶的葉片特性
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發表於 2013-2-28 21:50 | 只看該作者
重焙安溪祥華鐵觀音+重焙日曬蘇門答臘曼特寧＝層次既豐富又美妙
苦甘兼施
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發表於 2013-3-1 21:11 | 只看該作者
中發酵中焙火冬片四季春
濃濃艷釅的茶湯展現出苦甘
正常濃度展現出濃濃炒米香
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
當一群親友說我傻
我卻堅持以讓茶湯說話的方式品鑑
而不是以產地來推論
以茶為師，以覺為師
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Dior

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發表於 2013-3-1 23:38 | 只看該作者

2012 安溪春鐵觀音--重焙火


1月喝時.茶湯的火燥感(澀)還是有點明顯.

但也掩飾不了那陣陣的熟果香.個人還蠻欣賞這樣的鐵仔.

今日再飲.火澀感明顯退了不少.

RO水+陶壺煮水

6杯清水泥溫壺備用.

溫潤泡+1水湯色( 60秒
60秒)

2水湯色(60秒)

3水湯色(60秒)

兩杯都是鐵觀音茶湯?
右邊其實是威士卡.看起來像不像茶湯


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發表於 2013-3-2 19:13 | 只看該作者
蟬涎香
溫壺後投茶已聞到蟲蟲茶那特殊迷人的蜜甜香味，
前輩建議水溫不宜太高，故滾水放置了約三十秒才沖下，
分半鐘倒出茶湯，那獨特香甜真令人讚嘆！
但不知道水溫還是太高？分半鐘太久？微苦澀•••
第二泡，一分鐘，苦澀少了，甜香••
明天用瓷蓋杯來泡，看看滋味會如何。
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發表於 2013-3-3 13:47 | 只看該作者
蟬涎香
溫壺後投茶已聞到蟲蟲茶那特殊迷人的蜜甜香味，
前輩建議水溫不宜太高，故滾水放置了約三十秒才沖下 ...
chinatee 發表於 2013-3-2 19:13



    今早用瓷蓋杯來泡，
果然涎香更揚、顯、苦澀也只余一絲，
看來此茶是較宜用瓷蓋杯泡飲了。
要學習的真多喔！
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發表於 2013-3-3 21:51 | 只看該作者
中發酵中焙火冬片四季春
濃濃艷釅的茶湯展現出苦甘
正常濃度展現出濃濃炒米香
...
知秋 發表於 2013-3-1 21:11

今日使用瓷壺沖泡
微苦微澀
但是感覺瓷器的香氣比玻璃壺更完整
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發表於 2013-3-4 19:17 | 只看該作者
傳奇姐姐的茶梗。
一句話：極超優質，極香好喝又便宜！
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發表於 2013-3-4 19:18 | 只看該作者
茶友分享的....約2000重焙木柵鐵觀音

約90cc紅泥神燈,置茶量1/3不到,時間20秒起.....
乾淨醇和,厚實溫順,不錯的陳酸味,酸得很生津剛剛好,不會酸得過頭
應該曾經復焙過且焙火頗重,茶捨略有碳化的現象,不過火燥感已退,喝來不燥

整體而言,這茶太溫順了,喝來比較沒個性,但還是不錯喝的
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