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idiot

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發表於 2013-4-12 20:17 | 只看該作者
2012春炭火焙阿里山隙頂大冇茶

薑氣明顯  無菁味
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idiot

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1082樓
發表於 2013-4-13 10:46 | 只看該作者
炭焙好凍頂
脂粉香 久浸後轉中藥香
中間現出毛茶存放型的果香
層次比號稱層次好的同年份老毛茶還豐富的多

中庸簡樸之道變化還是最多啊
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射過溪

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發表於 2013-4-13 17:22 | 只看該作者
不知年重焙老烏龍

120cc早期祥興紅水平,置茶量1/3,時間50秒起
濃濃的杏藥香,涼韻明顯且持久,些許的氧化酸,持久而平穩的收斂感
這樣的氧化酸及收斂感,讓口腔生津不斷,在後牙齦及舌尖處不斷的出水
似花香又不像花香的粉香伴隨著圓潤的苦韻,喝來極為舒暢

這茶從真空包開封後放錫罐二年多了
茶湯在口中粒子明顯,已呈現豆沙感
重焙火的老茶放到喝來有豆沙感時,是最醇和有韻及有感的
(受潮嚴重產生的那種噁爛沙沙感不算)
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夢幻茶

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發表於 2013-4-13 19:04 | 只看該作者
不知年重焙老烏龍

120cc早期祥興紅水平,置茶量1/3,時間50秒起
濃濃的杏藥香,涼韻明顯且持久,些許的氧化酸, ...
射過溪 發表於 2013-4-13 17:22



    好一個*圓潤的苦韻*.....這似乎焙茶才會行成感覺

請教前輩:
豆沙感是不是有微炭化..而且是在幾泡後顯現是不??
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射過溪

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1085樓
發表於 2013-4-13 19:23 | 只看該作者
好一個*圓潤的苦韻*.....這似乎焙茶才會行成感覺

請教前輩:
豆沙感是不是有微炭化..而且是在幾泡後 ...
夢幻茶 發表於 2013-4-13 19:04

老前輩好 :

是的,這茶是重焙也些微炭化,茶捨伸展不開,但不死硬
但豆沙感與您說的剛好相反,越前面的越明顯,越後面的就越少
這應該是內外含水量不同所造成的差異
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知秋

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發表於 2013-4-13 22:22 | 只看該作者
金錢 +100 T元        anliuu        2013-3-31 21:50        烘焙程度不能挑就比較麻煩，很容易收到地雷 ...
威望 +10        anliuu        2 ...
知秋 發表於 2013-4-7 16:02


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金錢 +500 T元        阿德        2013-4-12 08:03        日曬耶加雪菲更棒
威望 +300                阿德        2013-4-12 08:03        日曬耶加雪菲更棒   

今日有喝到有機Ｇ1日曬耶佳雪菲
比水洗更馥郁
但是是水洗的清亮我比較愛
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知秋

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發表於 2013-4-13 22:24 | 只看該作者
今年的鹿谷春茶
可能是雨水少的問題吧
公孫葉.蝴蝶葉都有
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射過溪

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發表於 2013-4-17 15:30 | 只看該作者
茶友分享的 ......2011春 梨山原味烏龍

這幾天全身細胞有種蠢蠢欲動的感覺,春好像悄悄的來了
就喝這罐過期 ...
射過溪 發表於 2013-2-26 21:56

今天再喝此茶,100cc薄胎朱泥,置茶量1/4,時間40秒
現在喝來香氣更重,喉韻更飽滿
野薑花香,山磺氣明顯,甜水回甘,喉韻持久,尾韻帶霜氣
喝了二沖,嘴內就香甜了很久,讚.

開封近二個月,轉出了一些酸味,滿生津的
好像很多輕發酵的高山毛茶,開封一段時間後,在沒有受潮的情況下,也是會轉出酸韻的 ???
雖然酸得生津,但還是不怎麼喜歡新茶帶這樣的酸韻,跟新茶鮮爽的香甜氣息感覺很不搭嘎,這算是美中不足之處
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ahating

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發表於 2013-4-18 12:21 | 只看該作者
2012 梨山茶(不知實際產區)

輕發酵的高山茶，清淡花香在鼻，舌尖但無喉頭的回甘，久泡不澀

讓人無法太挑剔但也不令我驚豔的茶
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射過溪

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發表於 2013-4-18 19:59 | 只看該作者
06春,杉林溪龍鳳岬輕發酵毛茶

100cc薄瓷蓋杯,置茶量鋪滿杯底一層,時間隨便
茶性柔和,膠稠,細緻秀美,極微的酸,略帶梅韻,濃濃的熟花香,甜水生津,喉韻持久
不過剛開罐,所以略有悶感,但還是.....Good to drink !

這茶是06年開封後置於早期密風度極佳的不鏽鋼茶葉罐內至今才開罐
當初是覺得此茶質重,泡水長,喉韻佳,所以就留了一些做高山毛茶的藏茶實驗
七年過去了,雖已轉性由鮮香甜轉為熟香甜,但感覺還不錯,就給他繼續放下去做長期觀察

當然目前這樣的陳化結果是好是壞,是很個人化的
喜歡鮮爽香甜的就會認為放壞了,喝來不爽
但喜歡柔美熟香甜的,就會認為很讚

記得還有好幾包真空裝未開封的,但不知藏哪去了,這幾天找找看
找到的話就開一包來對照看看有何差異
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