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36樓
發表於 2010-12-1 16:06
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回復 射過溪
Lee大:小弟只知喝茶,其餘一概不知;不過有個很有趣的經驗跟您分享:
話說今年二月間,小弟拆了包民67年原包老茶,撲鼻而來是一股很濃的話梅酸味,一看茶葉還綠綠的,幾乎沒啥轉紅跡象,抓了一小把沖入熱水~~還是酸;那包老茶至今年九月間再也沒喝過,但這幾個月中想到時會拆開袋子看看,您猜~~~~~到了上個月再打開來時發生啥事,怪!怪!酸味不見了,而且茶葉居然轉成紅黑色,茶湯依稀可以感覺很淡的酸味,但口感變甘醇了,這、這、這是怎麼回事????
煎茶人 發表於 2010-11-30 20:46
有盜墓經驗的老手都知道,當挖開一座密封良好的千年古墓時
會發現裡面的古物經過千年的封存,還是如新的一樣色彩鮮艷,品相完整
但沒一下子有很多東西就灰飛煙滅了
這就是"時間的必然"..........
或許透過種種的手段與方法,可以把歲月暫時凍結
但一但喚醒他,沒多久就會回到它那種年紀該有的樣子
我们可以把時間擋在門外,但當門一打開,時間就會開始快速的回溯
就茶葉而言,這回溯所需的時間可能要半年內至一,兩年
遇到這種茶會很好玩,剛開封時一個味,幾分鐘後又會轉成另一個味.
順便提一下.....同樣是二十年的老茶..........
有封好然後再透過醒茶喚醒的.....茶滋較結實,細緻,穿透性及香氣也都較佳
較通風的藏法.........茶滋較鬆散,老韻較顯,較差的會有氣無力悶悶的
但這二種茶都會有不同的喜好者. |
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