編號第 02 號茶樣 - 《第一次盲飲大會》 - 《本站活動區》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇

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12樓

發表於 2010-8-7 14:47 | 只看該作者

照片稍後補上：壺：１３０cc 鐵壺燒水，置茶七克

茶乾色澤不均，偏黃色者較多，有少許破碎茶枝7 M' q: X0 [& c& G& P& x
* L% o- s/ F1 r4 U$ x! ~

第一泡：蓋內香不錯，湯質有一點稠但內容略顯空乏，帶火味，收斂在舌面後段轉往兩側。* r, N3 R$ Y: e) C, U# R
第二泡：刻意稍微加點時間，空空的感覺沒了，火味也顯得重了，喉韻帶甜。
第三泡：大致同上，但留在鼻腔的香氣頗為持久，香型雖不特別但是感覺不錯。8 q/ a5 E; v: N& [! N9 a
第四泡：香同上，但空空的，茶質往下掉。
共沖六泡，第六泡浸約三分鐘，感覺大概就這樣了，沒什麼質了，剩下些許火味。臺灣 T4U 茶藝論壇# B* _( J! j: Z9 E t

觀葉底：感覺茶葉的採摘不太均勻，少許葉片爛爛的泡不開。

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13樓

發表於 2010-8-7 15:06 | 只看該作者

照片稍後補上：壺：１３０cc 鐵壺燒水，置茶七克9 G5 R4 I i$ z# A

茶乾色澤不均，偏黃色者較多，有少許破碎茶枝7 B5 b+ D8 k* m8 h+ @% t

# P; i4 h$ X9 n第一 ...% z- k2 n: T& M8 o* d# k
沒時間發表於 2010-8-7 14:47

臺灣 T4U 茶藝論壇! `) A$ `. m' `/ O

補一些內容：湯色不很清亮，冷後飲用苦味稍顯。

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14樓

發表於 2010-8-7 15:46 | 只看該作者

2 @4 {+ ~ r- g0 T0 I& b
置茶七克# M3 v0 [' L7 y+ l9 K* |% z7 b* Z. c
因為放到石盤上不平所以變成6.9
* T8 z* E7 H) u$ p! C) \. i% A5 @6 \# \

+ o7 ~0 \' Q) w. ]/ W
茶乾：調過白平衡所以色差少

第三泡茶湯

葉底：不均勻
5 Q2 Z. Y9 ~" _/ I3 ]1 F/ x
這泡中火烏龍感覺有點特別，嗯.....

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15樓

發表於 2010-8-7 15:59 | 只看該作者

回復 14# 沒時間

以下內容由shm0627補充：
% V: b9 s- i* v! i  f0 m6 J9 t0 E
綜合結論：. `& Z1 `, F6 U! B' v/ Q
此茶若以上、中、下，分九等來評分，綜合評價大約為中中~
茶香約為蔗香，但香型有點單調，欠複雜、優雅
茶湯略薄，有澀感，但不至於咬死，適口www.t4u.com.tw/ B0 h  K' |( G: |
在茶湯和茶香中火味不凸顯，但飲後火燥感在口腔內浮現，8 ]& b  H7 @, J2 B7 d
7 J8 ~, t' X. \
茶湯顏色略濁，欠明亮，配合較隱性的火感，小弟猜測此茶應為10年左右的老烏龍，但一段時間未整理了~

劍痞

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16樓

發表於 2010-8-7 19:32 | 只看該作者

今天來試試這一泡編號2,粗聞有一點蔗糖香,通風前炭火味還蠻重的通風一天後轉化為蔗糖香.不管了先泡在說.
茶型:球狀
茶乾香:非常香醇的蔗糖香,略帶一絲絲的焙火炭位.
茶湯:金黃色明亮不混濁
使用重量:6公克,沖泡時間一分(1----4沖)其餘改為1分半鐘,朱泥壺伺候1 L& T6 g+ t& l# ?0 B" i
第一泡:茶湯算有點濃稠清甜,略有果香味,茶湯在口腔包覆性不錯,細緻柔順,有一點點奇怪是眉心有點' v9 E4 \5 c. [) V% [1 T9 L
涼意,是錯覺嗎?這是鐵觀音嗎?茶香有一股蜜香味,所以應該不是才對.; o& z4 c/ {9 h
9 j, p8 p) }/ p8 d% U4 p1 h
第二泡:茶湯輕甜柔順略苦,但化的開,基本上跟第一沖口感雷同只是眉心不再有涼意
第三沖:茶湯柔順略苦,甘甜同第二沖
第四沖:結果同上3 g8 t! m$ B# z' ]
第五沖:結果同上
第六沖:結果同上
第七沖:同上不在多述

綜合以上品飲心得,這茶合我的口味,早年我唸國小時老爸泡的就是這種茶,至今我依然無法忘記那天的喝茶情景,我先說我老了總是再回憶過往.相反的我也痛恨提供此茶樣之人

,真是讓人又愛又恨阿此茶我認為有兩各地區的茶,分別是阿里山及鹿谷,放冷喝別具一番滋味.那種苦甘甜的味道讓我想起過往,往事不堪回首

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17樓

發表於 2010-8-8 00:57 | 只看該作者

綜合以上品飲心得,這茶合我的口味,早年我唸國小時老爸泡的就是這種茶,至今我依然無法忘記那天的喝茶情景,我先說我老了總是再回憶過往.相反的我也痛恨提供此茶樣之人,真是讓人又愛又恨阿此茶我認為有兩各地區的茶,分別是阿里山及鹿谷,放冷喝別具一番滋味.那種苦甘甜的味道讓我想起過往,往事不堪回首
' r0 Z& I* J, ?+ q劍痞發表於 2010-8-7 19:32

9 U; `7 E$ I5 S u' g
www.t4u.com.tw/ \1 B7 w" l1 B8 I3 d3 L" o, |! C
劍兄能喝出兩個產地，要是命中那就真神了！
我前幾泡也感覺他有類似鹿谷系的焙法，但是稍留神就感覺不像了。

劍痞

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18樓

發表於 2010-8-8 10:05 | 只看該作者

劍兄能喝出兩個產地，要是命中那就真神了！臺灣 T4U 茶藝論壇4 g' _8 }) V) D0 R0 d
我前幾泡也感覺他有類似鹿谷系的焙法，但是稍留神就感覺不像 ...臺灣 T4U 茶藝論壇+ C9 U/ ? R. _) k& P
沒時間發表於 2010-8-8 00:57

臺灣 T4U 茶藝論壇) Y$ o' w) B8 L2 b! |) {- P9 {

哈哈!應該不會猜對拉,只是喝起來第一沖明顯有兩種氣息,第二沖就淡化許多,這茶應該有拼配不然就是不小心參雜到其他的茶,你也喝的不賴我一向以你為標竿

hifi

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發表於 2010-8-9 23:33 | 只看該作者

產地:台灣www.t4u.com.tw3 v( D' r% I9 x0 y/ a# ^" j6 U
品種:青心烏龍& C' o4 S) `" F# V7 Q8 w4 `
海拔:約1400 感覺來自嘉義縣"若不是就是仁愛鄉翠峰的春茶
茶園:日出即可照日落一樣照之山頂茶www.t4u.com.tw  x1 K+ F5 G* j) Y

毛茶選的不錯！8 w! h  O2 x$ C$ H( @
委凋發酵殺菁均佳4 {( ?  Q( A* [& `
有別於目前的高山球型包種"綠茶"1 e* v$ d7 n1 A

只不過.....
烘焙觀念如果不做適當調整
這款茶並不適合這位執業者烘焙
長跑型的拉力賽
讓表皮乾殼了內部....硬是比原本毛茶生澀臺灣 T4U 茶藝論壇3 o+ o0 ?9 S! Z1 k0 C
剛切火後纖維受火之後不恰當的燥甜( p0 |5 V- _3 o+ P/ N1 k8 F! _
讓陳化後的第一沖臺灣 T4U 茶藝論壇/ y' J6 V6 t/ J- v& M4 W
水酸"火燥"火澀都來' A0 A6 U3 s1 s/ p$ L
熱湯冷湯差異大
直到第四沖臺灣 T4U 茶藝論壇2 e$ K/ T# ~, ^1 g" K
才隱約看到當年英俊挺拔1 D; `1 y: r3 _- l! w
臺灣 T4U 茶藝論壇: A2 `4 {0 X& @6 D7 M1 x
復火的話
快刀斬情絲www.t4u.com.tw' @2 l0 \$ ?, p6 @  V) H
青絲方留住, s- @% k* _7 ~
本金稍能止臺灣 T4U 茶藝論壇1 s7 _# |4 N. ~! b+ {& j
續陳不見智
1 j0 \' L9 u' O8 ^) g7 m
請恕小弟臺灣 T4U 茶藝論壇1 \2 M6 n% @! B2 k4 C3 y# c  K
半夢半醒酒醉間不負責任之亂寫

ulumochi

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20樓

發表於 2010-8-10 11:48 | 只看該作者

這泡茶光聞茶乾就有很香的碳焙味，熱水一沖，碳味稍稍有點蓋過茶香，要聞湯匙才能感受茶香，香氣有點不足，可能被焙的過頭的關係。
茶湯甜水，但是甜的有膩感，微酸，滋味應該是標準的烏龍，茶質有，但稍顯生利，雖然是碳焙，仍然不能多喝。