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276樓
發表於 2010-8-9 01:16
| 只看該作者
謝素兄緩頰...........
書上寫啥我不知道, 我只知道.......我接觸的茶農之中,或經驗得知
必備條件.. ...
來自高雄 發表於 2010-8-7 20:58 
為什麼要對於現在的新茶期望於轉變後的印級茶? 不知有哪位業者或藏家
能提出說明或證據 "現在製作出的新茶...再經過若干年後會轉變出目前印級茶的味道" ?
這樣對製作新茶來說,並不是唯一的方向.............
也對當初的印級茶不公平...
這些當初製作印級茶的茶樹及原料應該都還能取得!
就算是原班人馬 風華再現.....現在也未必能製作出當初印級茶還是新茶時候的口感...
因為所有一切的種種都已改變....
現在製作出的新茶, 或許會比不上當初的印級茶
但反向思考是....也有可能是會大大的超越當初的印級茶
印級茶離我們太遠................沒有人清楚印級茶當初新茶時的味道...我們都只是推斷..
揣摩..加臆測... 何況這幾十年來影響茶葉的變數太多, 如果..要這樣做比較
恐怕很難....
舉例來講
1950年代珍貴跑車 若是保養得當...現在要價不凡! 一車難求(珍貴在此)
可是..發動後要暖車...化油器引擎轟轟作響... 玩的人還是有...
他們說..要的就是那種聲音...........
2010年的珍貴跑車, 油門隨便一採150時速! 噴射引擎加渦輪
她跟50年代的車相比哪個性能好? 一新一舊, 比的標準在哪?
同樣也是難求...但玩的人更多.... 50年代那時製造的車廠絕對想不到
2010年代已經不必再用鑰匙開車
或許............2060年車子已經不必方向盤 全部是自動導航
時代就是如此...........
茶葉..難說... |
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發表於 2010-8-7 17:57
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