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16樓
發表於 2011-2-12 13:18
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事實上經過多年來的體驗，我認為一只茶壺最大的功用就是給茶湯『減分』用的。
什麼意思？
我的意思是>>>凡是茶湯經過茶壺必定會被吸取茶湯的風味（壺壁的顆粒毛孔會吸掉茶味），所以最標準的泡茶容器是瓷器（毛孔最小），改變茶滋味最嚴重的是粗粒紫砂。
有人說用紫砂壺泡茶不應該叫做『減分』，而叫做『修飾』。基本上我也同意這種說法，因為有些茶如果不經過修飾會太過赤裸裸而喪失美感，這時候用茶壺修飾一下茶味反而會有較好的品飲效果。（看到了麼？這茶壺經過熱水淋後，壺身和湖蓋產生不同溫差色調，多麼的有活性多麼的美...而下面被熱水淋過而通紅帶Q亮的土胎又是多麼的豔多麼的滑...） |
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