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youcanoldman

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Medal No.1Medal No.2Medal No.3
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發表於 2011-3-18 17:48 | 只看該作者
回復 199# 小神童

真的希望賣茶的人能認真說茶
不浮誇 不神話 不隱瞞 不哄抬
說出產地 製裎 原料 及倉儲
有值有料有誠意
價格的高低 消費者自然會認定
如果有人認真說茶
茶商也好 茶友也罷
絕對是大家之福

至於喝茶 自在舒服就好
因為我的嘴巴是永遠不可能詮釋你的味道的
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Rebecca

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發表於 2011-3-23 19:48 | 只看該作者
回復 30# 小胖


    近年幾乎沒有喝到令人驚豔的熟茶，看到此磚評價，忍不住買來試試，卻頗為失望，的確不復當年茶氣、口感，不知這樣的「改良」式熟茶能否還有陳化轉韻的空間？經過時間的蘊釀，失蹤的茶氣是否有機會再現?

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Rebecca

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發表於 2011-3-23 20:35 | 只看該作者
回復 39# 小胖


    請問，依您的經驗，這樣的新式渥堆是否有機會仿造出令人難以分辨的「老茶」？最近喝過一些口感很好的老茶，但喝完整個上火，心中一直非常存疑？？

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小胖

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發表於 2011-3-24 03:05 | 只看該作者
回復  小胖


    近年幾乎沒有喝到令人驚豔的熟茶，看到此磚評價，忍不住買來試試，卻頗為失望，的確不復 ...
Rebecca 發表於 2011-3-23 19:48


不過就是一款新熟磚－－－不然你以為它可以飛天鑽地哦！
口感當然是不同於以往－－－這還用說！
至於茶氣－－－個人感受有異就不說了，
「改良」式熟茶我最早接觸的是大約１９９０年代末期的一款勐海熟餅，
這款茶一兩年前有泡來喝過－－－確實有再繼續陳化轉韻中。
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小胖

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發表於 2011-3-24 03:12 | 只看該作者
回復  小胖


    請問，依您的經驗，這樣的新式渥堆是否有機會仿造出令人難以分辨的「老茶」？最近喝過一 ...
Rebecca 發表於 2011-3-23 20:35


新式渥堆的主要目的－－－並非是要仿造出「老茶」的滋味，
而是要減少新熟茶的缺點，
至於你說口感很好的老茶，但喝完整個上火－－這得依就個案來看了，
究竟你喝到啥茶得貼出來看看ˋ甚至於親身喝過才有辦法討論了！
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Rebecca

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發表於 2011-3-24 19:43 | 只看該作者
回復 204# 小胖


   
不過就是一款新熟磚－－－不然你以為它可以飛天鑽地哦！

聽說可以讓人從沙發上跌下來..
只是開個玩笑啦，其實我實在不懂普洱茶，但從大家都還不喝普洱茶時就跟著長輩喝，長輩們應該也不太懂茶，我們以前喝茶不看包裝也沒看什麼窩底、乳釘，以熟茶為主，口感只要不苦、不酸、不澀、不霉、濃郁甘甜就算好茶，至於各自表述的茶氣，只要是第一、二泡喝下去，大冷天也可以全身暖烘烘冒一點細汗，或是打嗝排氣，之後全身舒泰，胃不漕、頭不痛、心臟不亂跳，長輩們就形容這泡茶「茶氣強」。

當年茶沒這麼貴，試到便宜一點的好茶，收個幾筒，貴一點的，收個幾餅或幾斤，喝茶就真的只是「茶、米、油、鹽...」之類的事。

後來供應茶的老先生走了，加上普洱茶開始飛漲，大家手上都存了一點，也沒怎麼再努力找茶。

但這兩年常遇到身邊的朋友要跟我買茶，開玩笑...自己喝勉強夠，泡給朋友喝也行，但怎麼可能賣茶？後來才知道，大家都覺得外面的茶喝起來跟我們的茶不太一樣，我們後來也出去試了不少茶，真的是不太一樣，有的熟茶怎麼又苦又澀，有的說是九０或八０年代的，但喝起來茶質淡薄或帶點霉味，我們這群當年拿茶拿得很容易的茶友才開始驚覺...普洱茶好像沒有那麼好找...

所以也很努力上網「作功課」..發現這裡資訊真的很多...這次買這塊磚，一來也是藉由此磚的口感了解版上朋友形容的「感覺」，建立語言共識，二來不知是否熟茶的口感、茶氣在時間的催化下也有大幅轉化的空間，見版主提及這個議題，所以趁機提問，謝謝版主回覆。
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Rebecca

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發表於 2011-3-24 20:20 | 只看該作者
回復 203# Rebecca


    於某師級處試過幾種，非印即號..沒有把握也不敢亂說，就當在下虛不受補好了，只是心裡犯疑，看到版主提及茶性的寒、燥、溫等性，加上這塊新磚入胃的「體感」很像，故有此一問，當然，口感上懸殊很大，不知版上是否曾經就高級的仿老茶作過討論？

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ccr

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發表於 2011-3-25 04:52 | 只看該作者
回復  Rebecca


    於某師級處試過幾種，非印即號..沒有把握也不敢亂說，就當在下虛不受補好了，只是心 ...
Rebecca 發表於 2011-3-24 20:20


高仿這檔事水也深
廣意指復刻版
以消費者看
號級茶辨真偽還比較容易
只要出處對併合乎市場價格
大致假貨機率較彽(那麼貴,讓專家背書)

印級茶至黃印系與大益系參考辨別的書目也有了
暗記與特徵都有斷代系統
不過書上的茶大都已在藏家手裏
幾年前還有可能,現在鮮少能撿漏了....沒便宜的了

PS,多研究各類茶性增進泡手技巧,可讓藏茶功力倍增
若泡手經驗不足,給他紅印也會泡成苦茶
好茶如寶劍
茶道是劍法
茶人也~~
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clwinner

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發表於 2011-3-25 11:15 | 只看該作者
其实才十来块rmb的熟砖，买了试试，适合自己口感就要多点，不喜欢就不买，也不会浪费

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puerh

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發表於 2011-3-25 18:25 | 只看該作者
回復 206# Rebecca


    聽說茶氣強的茶，茶氣就可以在體內飛天鑽地
不知兄有否感受到？

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