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117樓
發表於 2011-10-7 09:05
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細微之處
如果我们設定一個完全相同的條件,同樣的一把壺,同樣的置茶量
同樣的水質,煮水器,候湯時間(合蓋到開始出湯)................
盡管條件完全相同,但我保證不同的人泡出來的茶滋一定也會不同
而且我發現這與每個人個性有關係..........
有的人慢條斯理...注水及出湯的速度都很慢
有的人粗手粗腳...注水及出湯的速度快又猛,波濤處處
有的人精準到位...注水快而不猛,大港又不起波濤,出湯平穩而迅速
注水及出湯速度的快慢,影響的是茶葉浸泡的時間,時間長短有差異,茶滋當然也會有差異
注水時,水柱的粗細,高低,快慢,對茶葉都會有不同的衝擊力道,在壺內也會產生不同力道的漩流
這些都會影響茶湯的口感,這很好玩. |
不滴鞋 發表於 2010-11-17 11:25
最近參加了幾次茶會,對這點的感觸更深了
例如說,在完全同樣的泡茶條件下,同樣的茶,不同的人泡,就有很大的差別
甚至在置茶量更少,浸泡時間更短的情況下,還可以泡出比別人更強的喉韻與勁道來
這一切的差別就在泡茶手法上的一些"細緻之處"
但這不是說誰好誰不好,而是在說茶滋表現不同的產生因素
有時後掌握這些不同的細微之處玩玩也是很不錯的
可增進對茶對壺甚至對人的更進一步了解 |
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